苏教版 (2019)第二节 细胞中的糖类和脂质同步练习题

第2节 细胞中的糖类和脂质

一、选择题

1. 下列有关糖类生理作用的叙述，不正确的是（   ）

A. 核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分

B. 糖类是主要的能源物质

C. 淀粉是各种生物体储备的能源物质

D. 纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分

C 解析:植物细胞内的储能物质有淀粉和脂肪，动物细胞内的储能物质是脂肪和糖原。

2. 下列糖类中，构成植物细胞壁的主要成分是（   ）

A. 蔗糖       B. 肝糖原         C. 淀粉         D. 纤维素

D解析：植物细胞壁的主要成分是纤维素，D正确；蔗糖是植物体内的二糖，不是细胞壁的主要成分，A错误；肝糖原是动物体内的多糖，B错误；淀粉是植物体内的多糖，是储能物质，C错误。

3. 下列糖类中属于二糖的是(   )

A. 糖原        B. 淀粉          C. 蔗糖            D. 纤维素

C解析：糖原属于动物细胞中特有的多糖，A错误；淀粉、纤维素属于植物特有的多糖，B、D错误；蔗糖属于植物细胞中特有的二糖，C正确。

4. 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。动植物细胞中都含有的糖类是 (    )

A. 葡萄糖    B. 乳糖      C. 麦芽糖         D. 糖原

A解析：动植物细胞中都会有的糖类：葡萄糖、核糖、脱氧核糖，植物细胞中的糖类：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素，动物细胞中的糖类：半乳糖、乳糖、糖原。

5. 脂质是组成细胞和生物体的重要化合物，脂质中构成细胞膜的主要成分的是(   )

A. 磷脂          B. 脂肪              C. 固醇            D. 维生素

A 解析：磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，在动物细胞的细胞膜中还有胆固醇。

6. 肌肉细胞和叶肉细胞含糖的差异，主要表现在(    )

A. 淀粉和葡萄糖                    B. 糖原和纤维素

C. 乳糖和淀粉                      D. 葡萄糖和核糖

B解析：本题是考查动植物细胞中含糖的差异，葡萄糖和核糖是动植物细胞中都含有的糖。乳糖是动物体内特有的糖，淀粉和纤维素是植物细胞中特有的糖。糖原在动物的肝脏和骨骼肌含量较多。

7. 在人体中既是构成动物细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质运输的物质是（)

A. 磷脂         B. 胆固醇       C. 脂肪       D. 维生素D

B解析：胆固醇既是构成动物细胞膜的重要成分，同时也参与血液中脂质的运输。维生素D能促进动物对钙和磷的吸收。

8. 与麦芽糖、乳糖相比，蔗糖特有的水解产物是 （   ）

A. 葡萄糖       B. 果糖         C. 半乳糖        D. 核糖

B解析：麦芽糖的水解产物是葡萄糖，乳糖的水解产物是葡萄糖、半乳糖，蔗糖的水解产物是葡萄糖、果糖。

9. 在检测生物组织中的脂肪实验时，体积分数为50%的酒精溶液的作用是(  )

A. 消毒       B. 洗去浮色        C. 清洗装片          D. 易于染色

B解析：在利用花生种子作为观察脂肪的材料时，体积分数为50%的酒精溶液的作用是洗去浮色，故B正确。

10. 下列关于细胞中脂肪作用的叙述，正确的是（   ）

A. 性激素的主要成分                B. 良好的储能物质

C. 主要的能源物质                  D. 细胞膜的主要成分

B解析：脂肪的作用有良好的储能物质，缓冲、减压和保温。

11. 下列关于脂质的叙述，正确的是（    ）

A. 磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分

B. 性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用

C. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而植物细胞中没有

D. 企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用

D解析：磷脂由C、H、O、N、P元素组成，A错误；性激素的化学本质是脂质，B错误；植物细胞和动物细胞都有脂肪，C错误；高等动物和人体内的脂肪具有减少体内热量散失，维持体温恒定，减少器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用，D正确。

12. 下表是动植物体内常见的糖类物质，下列有关叙述错误的是(   )

A. 植物体内特有的糖是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖

B. 二糖的分子式都是C12H22O11

C. 淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖

D. 单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化

A解析：植物体内特有的糖是蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素，二糖是由两分子单糖（C6H12O6)聚合而成的，分子式都是C12H22O11;淀粉、纤维素、糖原都是多糖，由葡萄糖聚合而成；单糖是二糖和多糖的基本组成单体，它们在细胞内可以相互转化。

13. 某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是(    )

①所用试剂为质量浓度为0. 1g/mL的NaOH溶液和0. 01g/mL的CuSO4溶液②向尿液中先加入NaOH溶液，摇荡均匀后，再加入CuSO4溶液③向尿液中加入试剂后，水浴加热观察是否有紫色反应 ④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液为对照组

A. ①②③     B . ②③④       C. ①②④        D. ①②③④

答案D

【解析】糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，具有还原性，可使用斐林试剂检测。所用试剂为质量浓度为0. 1g/mL的NaOH溶液和0. 05g/mL的CuSO4溶液，配制时，两者应混合均匀同时加入；检测结果应该有砖红色沉淀产生。为增加实验的说服力，可取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液为对照组。

14. 肯德基所属的百胜餐饮集团宣布：在肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是(    )

A. 苏丹III染液可鉴定脂肪，呈红色

B. 苏丹IV染液可鉴定脂肪，呈红色

C. 苏丹Ⅲ染液可鉴定葡萄糖，呈砖红色

D. 苏丹IV染液可鉴定葡萄糖，呈橘黄色

答案B

【解析】苏丹Ⅱ染液鉴定脂肪时，呈现橘黄色：苏丹IV染液鉴定脂肪时，呈现红色

二、非选择题

15.下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请据图回答下面的问题。

（1）a是指            。其中生物体内的主要能源物质是        ，参与生物体内遗传物质组成的是      、          。

(2)若b是由两分子的a脱水缩合形成。则b是                  ，在植物细胞中最重要物质是     和        ，其中在       溶液中加入新配制的        的并水浴加热约2 min,会出现砖红色沉淀；在人和动物的乳汁中含量丰富的是               。

(3)若b是由大量的a脱水缩合形成时，则b是           ，在人和动物的肝脏中存在的是        ，在小麦、玉米种子中大量存在的是          。

答案：（1)单糖    葡萄糖    脱氧核糖    核糖

(2)二糖    蔗糖     麦芽糖     麦芽糖     斐林试剂     乳糖

(3)多糖  糖原  淀粉

解析：a物质只由C、H、O三种元素组成，应为糖类。依据糖类的水解程度和水解后产生的单体数量，将糖类分为单糖、二糖和多糖。由两个单糖脱水缩合而成的糖为二糖。由两个以上的单糖脱水缩合而成的糖为多糖。单糖中的葡萄糖是生物体内的主要能源物质，脱氧核糖和核糖分别是构成遗传物质DNA和RNA的成分；二糖中植物细胞特有的糖为蔗糖和麦芽糖，其中麦芽糖为还原糖，可与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，动物细胞中的乳糖也是二糖。多糖中动物细胞特有的是糖原，植物细胞中特有的是淀粉和纤维素。

16. (20分）洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8. 5%,每100克含维生素A5毫克、维生素C9. 3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

(2)实验原理：淀粉可用_____来检测，可溶性还原糖可用______试剂来检测。

(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略）。

(4)实验步骤：

I. 鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②                                         

③观察颜色变化。

Ⅱ. 鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②                                         

③观察颜色变化

(5 )预期实验结果与结论：

答案：    (2)碘液斐林    (4 )I. ②加入新制的斐林试剂1mL,混匀，将试管置于50℃~65℃的水浴锅中加热2minⅡ. ②加入2滴碘液     (5 )①砖红色沉淀蓝色

②出现砖红色沉淀 不出现蓝色    ③步骤I不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色

没有还原糖只有淀粉