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初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质巩固练习
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这是一份初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质巩固练习
12.1人类重要的营养物质 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是 A．缺氟易产生龋齿 B．缺硒会引起甲状腺肿大 C．老年人缺钙会导致骨质疏松 D．长期缺铁会引发缺铁性贫血 2．人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是 A．铅 B．锌 C．硒 D．铁 3．化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是 A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病 B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用 C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血 D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大 4．化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良的是 A．氟 B．锌 C．钙 D．硒 5．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 6．下列食物中，蛋白质含量最高的是 A．米饭 B．瘦肉 C．青菜 D．玉米油 7．2020年6月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素？ A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 8．儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是 A．佝偻病 B．贫血症 C．侏儒症 D．甲状腺疾病 9．有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是 A．天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯 B．富有弹性的尼龙丝袜 C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层 D．可降解塑料手术缝合线 10．下列物质中富含蛋白质的是 A．豆浆 B．糖水 C．生理盐水 D．苏打水 二、判断题 11．糖类都有甜味。( ) 12．人体缺少维生素A会患坏血病( ) 13．油脂的组成、结构、性质与淀粉相同( ) 14．为防止体重超标，不要食用油脂类食物( ) 15．食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应最终变为葡萄糖( ) 三、填空题 16．新冠病毒让人们恐慌，但只要做到戴口罩、手消毒、勤通风、不聚集、补充营养，就可以有效的预防病毒的侵害。 （1）一次性医用三层口罩是由专业两层纤维无纺布和中间一层熔喷布，经超声波焊接而成，能像滤纸一样起到______（填一种实验操作名称）作用。 （2）医用酒精中乙醇的体积分数为75%，添加医用酒精的湿巾能给人们消毒带来很多方便，乙醇的化学式为________。 （3）豆浆中富含的营养素是________（水除外），饮用时有人喜欢添加蔗糖调味，糖类也是重要的营养素，其作用是在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持________提供能量。 （4）黑龙江省盛产大豆，大豆在生长过程中，有时需施加适量的______（填化肥种类），其作用是促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力等。 （5）当空气中的______（填一种物质的化学式）超过正常含量时，会对人体健康产生影响。因此，在人群密集的地方应该注意通风换气。 17．糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。 （1）燕麦片的营养成分中能转变为氨基酸的营养物质是________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________。 （2）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变成红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意__________________________________；在碱性条件下，维生素C易被空气中的氧气氧化，烧煮时最好加一点____________________。 18．端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。 （1）粽叶中富含的纤维素______________（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。 （2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等______________（选填“元素”、“分子”或“单质”）。 （3）瘦肉中的______________在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。 （4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为____________________。 19．化学源于生活，化学知识与生活、生产、环境等联系密切。 （1）膳食平衡是人体健康的重要保证。 某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、油炸花生米。 ①午餐中的牛肉富含的营养素是___________________。 ②从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是__________(填字母序号)。 A维生素 B蛋白质 C油脂 D糖类 （2）水是生命之源，是人类生产生活中不可缺少的物质。 ①自来水厂对天然水净化处理得到自来水的过程中，下列操作:过滤;吸附:消毒;蒸馏，其中没有用到的是___________________。 ②为了检验自来水是否为硬水，取样加入_______________，根据产生白色垢状物或泡沫的多少进行判断。 ③用自来水烧水的水壶底部，容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸钙和氢氧化镁，可以用厨房中的一种调味品来清除，这种调味品是___________________。 （3）目前环境问题日趋严重，保护环境刻不容缓。 ①目前未计入空气污染指数监测项目的有______________(填字母序号)。 a一氧化碳 b二氧化氮 c可吸入颗粒物 d稀有气体 ②硝酸工厂排放的尾气中常含有NO、NO2等有害气体，可用氢氧化钠溶液来吸收: ，X的化学式为_________________。 20．蛋白质是由多种______________构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。血红蛋白与____________结合会导致煤气中毒。糖类是由_____________三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是_____________，它在人体的消化系统中经______________的催化作用，最终变为___________（化学式为C6H12O6）。 四、综合应用题 21．波尔多液是防治果树病害常用的无机铜素杀菌剂，从1882年法国教授米拉德研究发现以来，人们已经使用了100多年。 (1)杀菌原理 波尔多液的有效成分为碱式硫酸铜（Cu2(OH)2SO4），会与植物在新陈代谢过程中分泌出的酸性液体反应，缓慢释放铜离子，起到杀菌作用，铜离子的符号为________。 (2)配制方法 将生石灰、硫酸铜按比例分别溶于水。将容器1、2中的液体倒入容器3，搅拌均匀。配制波尔多液应在碱性条件下进行，否则配制出的药液会随即沉淀、失效，配制时，应向容器3中_____（填编号）。 Ⅰ.先倒入石灰水，后倒入硫酸铜溶液 Ⅱ.先倒入硫酸铜溶液，后倒入石灰水 (3)配制要求 ①应使用新制生石灰配制石灰乳，原因是________。 ②容器2和3不宜选择铁制容器，用化学方程式解释原因________。 (4)安全提示 ①进行容器1内的操作前，应佩戴防护面具和手套，原因是________。 ②波尔多液对人体有害，若不慎误食，去医院就诊前，可以先服用大量富含蛋白质的食物缓解，以下物质中符合条件的是_____（填字母）。 A．豆浆 B．牛奶 C．橙汁 D．鸡蛋清 (5)学农实践 某兴趣小组配制波尔多液用于预防校园内种植的葡萄感染霜霉病。已知：。预估使用量后，兴趣小组称取16g硫酸铜，计算理论上获得的碱式硫酸铜的质量是多少？ 22．某品牌梳打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组对其成分进行了探究。 说明：饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钙不分解。 Ⅰ.定性判断：饼干中有关成分的确认。 取一小包饼干，研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。 【交流讨论】 （1）饼干中的_________可以提供能量供给人体生命活动需要。 （2）上述实验中石灰水变浑浊的原因是（用化学方程式表示）：__________。 【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？ 将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将_________与稀盐酸反应，根据相应的现象，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。 Ⅱ.定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。 【实验装置】 【实验步骤】 ①按图连接好装置，检查气密性； ②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌后，过滤、洗涤； ③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）； ④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹； ⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量，记录数据m1； ⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加； ⑦__________。 ⑧重复步骤⑤，记录数据m2。 【交流讨论】步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是__________。 【数据处理】m2-m1=0.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为__________g。 23．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请回答下列问题： (1)歌曲《在希望的田野上》曾一度唱红大江南北。有段歌词是“牛羊在牧人的笛声中成长，西村纺纱，东滩撒网……”。 ①鱼为人体补充的营养素主要是_____。 ②为提升禾苗的品质，使其叶色浓绿，防止倒伏，你应该施加的化肥是_____(填字母)。 A CO(NH2)2 B．KNO3 C．Ca3(PO4)2 (2)新型冠状病毒肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，它的种类有活性炭口罩、N95口罩、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是____。 (3)生活用水分为硬水和软水，我们常用_____来区分硬水和软水。 (4)小明将塑料矿泉水瓶用完后放入了可回收垃圾箱中。目前塑料制品的使用方便了人类的生活，但废弃塑料所带来的“白色污染”尤为严重。要解决“白色污染”问题，可以采取的措施是 (填字母)。 A．减少使用不必要的塑料制品 B．重复使用某些塑料制品 C．使用一些新型的、可降解的塑料 D．回收各种废弃塑料 (5)若将一定量铝、铜粉末混合物加入硝酸银溶液中，充分反应后过滤，滤液为蓝色，则滤渣中一定含有_____(填化学式，下同)，滤液中溶质的组成可能是____。 每100 g含有的营养成分糖类油脂蛋白质维生素C7.6 g7.8 g7.4 g18 mg钙镁钠锌201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg配料营养成分（每100克）小麦粉、食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精等能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克实验操作和现象实验结论碳酸盐的检验取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生； 将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。饼干中含有____________（填离子符号）参考答案： 1．B 2．A 3．B 4．B 5．C 6．B 7．C 8．C 9．A 10．A 11．错误 12．错误 13．错误 14．错误 15．正确 16．过滤 C2H5OH（或 CH3CH2OH） 蛋白质 恒定体温 钾肥 CO2 17．蛋白质 油脂 不要高温加热 食醋 18．属于 元素 蛋白质 19．蛋白质 A 蒸馏 肥皂水 醋 d NaNO2 20．氨基酸 一氧化碳##CO 碳、氢、氧 淀粉##(C6H10O5)n 酶##淀粉酶 葡萄糖 21．(1) (2)Ⅰ (3) 久置生石灰易变质 (4) 生石灰与水反应放出大量的热 ABD (5)设理论上获得的碱式硫酸铜的质量是 答：理论上获得的碱式硫酸铜的质量是12.9g。 22． 小麦粉、食用植物油 洗涤液和残留固体 打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹 确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212 23．(1) 蛋白质 B (2)吸附 (3)肥皂水 (4)ABCD (5) Ag Al(NO3)3、Cu(NO3)2或Al(NO3)3、Cu(NO3)2、AgNO3
12.1人类重要的营养物质 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是 A．缺氟易产生龋齿 B．缺硒会引起甲状腺肿大 C．老年人缺钙会导致骨质疏松 D．长期缺铁会引发缺铁性贫血 2．人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是 A．铅 B．锌 C．硒 D．铁 3．化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是 A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病 B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用 C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血 D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大 4．化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良的是 A．氟 B．锌 C．钙 D．硒 5．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 6．下列食物中，蛋白质含量最高的是 A．米饭 B．瘦肉 C．青菜 D．玉米油 7．2020年6月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素？ A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 8．儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是 A．佝偻病 B．贫血症 C．侏儒症 D．甲状腺疾病 9．有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是 A．天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯 B．富有弹性的尼龙丝袜 C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层 D．可降解塑料手术缝合线 10．下列物质中富含蛋白质的是 A．豆浆 B．糖水 C．生理盐水 D．苏打水 二、判断题 11．糖类都有甜味。( ) 12．人体缺少维生素A会患坏血病( ) 13．油脂的组成、结构、性质与淀粉相同( ) 14．为防止体重超标，不要食用油脂类食物( ) 15．食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应最终变为葡萄糖( ) 三、填空题 16．新冠病毒让人们恐慌，但只要做到戴口罩、手消毒、勤通风、不聚集、补充营养，就可以有效的预防病毒的侵害。 （1）一次性医用三层口罩是由专业两层纤维无纺布和中间一层熔喷布，经超声波焊接而成，能像滤纸一样起到______（填一种实验操作名称）作用。 （2）医用酒精中乙醇的体积分数为75%，添加医用酒精的湿巾能给人们消毒带来很多方便，乙醇的化学式为________。 （3）豆浆中富含的营养素是________（水除外），饮用时有人喜欢添加蔗糖调味，糖类也是重要的营养素，其作用是在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持________提供能量。 （4）黑龙江省盛产大豆，大豆在生长过程中，有时需施加适量的______（填化肥种类），其作用是促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力等。 （5）当空气中的______（填一种物质的化学式）超过正常含量时，会对人体健康产生影响。因此，在人群密集的地方应该注意通风换气。 17．糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。 （1）燕麦片的营养成分中能转变为氨基酸的营养物质是________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________。 （2）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变成红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意__________________________________；在碱性条件下，维生素C易被空气中的氧气氧化，烧煮时最好加一点____________________。 18．端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。 （1）粽叶中富含的纤维素______________（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。 （2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等______________（选填“元素”、“分子”或“单质”）。 （3）瘦肉中的______________在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。 （4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为____________________。 19．化学源于生活，化学知识与生活、生产、环境等联系密切。 （1）膳食平衡是人体健康的重要保证。 某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、油炸花生米。 ①午餐中的牛肉富含的营养素是___________________。 ②从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是__________(填字母序号)。 A维生素 B蛋白质 C油脂 D糖类 （2）水是生命之源，是人类生产生活中不可缺少的物质。 ①自来水厂对天然水净化处理得到自来水的过程中，下列操作:过滤;吸附:消毒;蒸馏，其中没有用到的是___________________。 ②为了检验自来水是否为硬水，取样加入_______________，根据产生白色垢状物或泡沫的多少进行判断。 ③用自来水烧水的水壶底部，容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸钙和氢氧化镁，可以用厨房中的一种调味品来清除，这种调味品是___________________。 （3）目前环境问题日趋严重，保护环境刻不容缓。 ①目前未计入空气污染指数监测项目的有______________(填字母序号)。 a一氧化碳 b二氧化氮 c可吸入颗粒物 d稀有气体 ②硝酸工厂排放的尾气中常含有NO、NO2等有害气体，可用氢氧化钠溶液来吸收: ，X的化学式为_________________。 20．蛋白质是由多种______________构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。血红蛋白与____________结合会导致煤气中毒。糖类是由_____________三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是_____________，它在人体的消化系统中经______________的催化作用，最终变为___________（化学式为C6H12O6）。 四、综合应用题 21．波尔多液是防治果树病害常用的无机铜素杀菌剂，从1882年法国教授米拉德研究发现以来，人们已经使用了100多年。 (1)杀菌原理 波尔多液的有效成分为碱式硫酸铜（Cu2(OH)2SO4），会与植物在新陈代谢过程中分泌出的酸性液体反应，缓慢释放铜离子，起到杀菌作用，铜离子的符号为________。 (2)配制方法 将生石灰、硫酸铜按比例分别溶于水。将容器1、2中的液体倒入容器3，搅拌均匀。配制波尔多液应在碱性条件下进行，否则配制出的药液会随即沉淀、失效，配制时，应向容器3中_____（填编号）。 Ⅰ.先倒入石灰水，后倒入硫酸铜溶液 Ⅱ.先倒入硫酸铜溶液，后倒入石灰水 (3)配制要求 ①应使用新制生石灰配制石灰乳，原因是________。 ②容器2和3不宜选择铁制容器，用化学方程式解释原因________。 (4)安全提示 ①进行容器1内的操作前，应佩戴防护面具和手套，原因是________。 ②波尔多液对人体有害，若不慎误食，去医院就诊前，可以先服用大量富含蛋白质的食物缓解，以下物质中符合条件的是_____（填字母）。 A．豆浆 B．牛奶 C．橙汁 D．鸡蛋清 (5)学农实践 某兴趣小组配制波尔多液用于预防校园内种植的葡萄感染霜霉病。已知：。预估使用量后，兴趣小组称取16g硫酸铜，计算理论上获得的碱式硫酸铜的质量是多少？ 22．某品牌梳打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组对其成分进行了探究。 说明：饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钙不分解。 Ⅰ.定性判断：饼干中有关成分的确认。 取一小包饼干，研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。 【交流讨论】 （1）饼干中的_________可以提供能量供给人体生命活动需要。 （2）上述实验中石灰水变浑浊的原因是（用化学方程式表示）：__________。 【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？ 将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将_________与稀盐酸反应，根据相应的现象，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。 Ⅱ.定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。 【实验装置】 【实验步骤】 ①按图连接好装置，检查气密性； ②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌后，过滤、洗涤； ③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）； ④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹； ⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量，记录数据m1； ⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加； ⑦__________。 ⑧重复步骤⑤，记录数据m2。 【交流讨论】步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是__________。 【数据处理】m2-m1=0.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为__________g。 23．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请回答下列问题： (1)歌曲《在希望的田野上》曾一度唱红大江南北。有段歌词是“牛羊在牧人的笛声中成长，西村纺纱，东滩撒网……”。 ①鱼为人体补充的营养素主要是_____。 ②为提升禾苗的品质，使其叶色浓绿，防止倒伏，你应该施加的化肥是_____(填字母)。 A CO(NH2)2 B．KNO3 C．Ca3(PO4)2 (2)新型冠状病毒肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，它的种类有活性炭口罩、N95口罩、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是____。 (3)生活用水分为硬水和软水，我们常用_____来区分硬水和软水。 (4)小明将塑料矿泉水瓶用完后放入了可回收垃圾箱中。目前塑料制品的使用方便了人类的生活，但废弃塑料所带来的“白色污染”尤为严重。要解决“白色污染”问题，可以采取的措施是 (填字母)。 A．减少使用不必要的塑料制品 B．重复使用某些塑料制品 C．使用一些新型的、可降解的塑料 D．回收各种废弃塑料 (5)若将一定量铝、铜粉末混合物加入硝酸银溶液中，充分反应后过滤，滤液为蓝色，则滤渣中一定含有_____(填化学式，下同)，滤液中溶质的组成可能是____。 每100 g含有的营养成分糖类油脂蛋白质维生素C7.6 g7.8 g7.4 g18 mg钙镁钠锌201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg配料营养成分（每100克）小麦粉、食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精等能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克实验操作和现象实验结论碳酸盐的检验取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生； 将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。饼干中含有____________（填离子符号）参考答案： 1．B 2．A 3．B 4．B 5．C 6．B 7．C 8．C 9．A 10．A 11．错误 12．错误 13．错误 14．错误 15．正确 16．过滤 C2H5OH（或 CH3CH2OH） 蛋白质 恒定体温 钾肥 CO2 17．蛋白质 油脂 不要高温加热 食醋 18．属于 元素 蛋白质 19．蛋白质 A 蒸馏 肥皂水 醋 d NaNO2 20．氨基酸 一氧化碳##CO 碳、氢、氧 淀粉##(C6H10O5)n 酶##淀粉酶 葡萄糖 21．(1) (2)Ⅰ (3) 久置生石灰易变质 (4) 生石灰与水反应放出大量的热 ABD (5)设理论上获得的碱式硫酸铜的质量是 答：理论上获得的碱式硫酸铜的质量是12.9g。 22． 小麦粉、食用植物油 洗涤液和残留固体 打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹 确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212 23．(1) 蛋白质 B (2)吸附 (3)肥皂水 (4)ABCD (5) Ag Al(NO3)3、Cu(NO3)2或Al(NO3)3、Cu(NO3)2、AgNO3
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