2023届高考语文复习：古代文化常识 课件

这是一份2023届高考语文复习：古代文化常识 课件，共56页。PPT课件主要包含了饮食器用，古代饮食，古代食器，古代炊具，古代酒器，中国文字的演变，统一度量衡，始皇诏陶量，秦八斤铜权，高奴禾石权等内容，欢迎下载使用。

【五谷】古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。 两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
【五味】指酸、咸、甜(甘)、苦、辣(辛)五种味道。烹调上讲究“五味调和”。
【羹】即肉汁。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后泛指煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。 在古代，肉是“肉食者”才能吃到的，贫苦百姓只能用白水煮菜为羹，这就是所谓的菜羹。
【脍炙】脍，切细的鱼、肉；炙，烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”，可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。
肴：本为吃的意思，后引申为做熟的鱼肉。
饴：古时吃的麦芽、谷芽做的一类的糖。
饧：饴加上糯米粉熬成的。饴是软的，饧是硬的。
飧：指熟食，又称晚饭为“飧”。
古代食器种类很多，主要的有：
簋(gui)，形似大碗，人们从甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。
簠(fu)，是一种长方形的盛装食物的器具，用途与簋相同，故有“簠簋对举”的说法。
豆，像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。
盂，盛饮之器，敞口，深腹，有耳，下有圆形之足。
我国古代炊具有鼎、镬(hu)、甑(zeng)、甗(yan)、鬲(li)等。
鼎，最早是陶制的，殷周以后开始用青铜制作。鼎腹一般呈圆形，下有三足，故有“三足鼎立”之说；鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。 鼎的大小因用途不同而差别较大。古代常将整个动物放在鼎中烹煮，可见其容积较大。夏禹时的九鼎，经殷代传至周朝，象征国家最高权力，只有得到九鼎才能成为天子，可见它是传国之宝。
镬是无足的鼎，与现在的大锅相仿，主要用来烹煮鱼肉之类的食物；后来它又发展成对犯人施行酷刑的工具，即将人投入镬中活活煮死。
甑，是蒸饭的用具，与今之蒸笼、笼屉相似，最早用陶制成，后用青铜制作，其形直口立耳，底部有许多孔眼，置于鬲或釜上，甑里装上要蒸的食物，水煮开后，蒸气透过孔眼将食物蒸熟。
鬲与鼎相近，但足空，且与腹相通，这是为了更大范围地接受传热，使食物尽快烂熟。鬲与甑合成一套使用称为“甗”。鬲只用作炊具，故体积比鼎小。
尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。
壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。
爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。
角，口呈两尖角形的饮酒器。
觥(gng)，是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒。
杯，椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。
卮，也是一种盛酒器，
统一文字、货币、度量衡
大篆（战国）小篆（秦朝）隶书（秦朝）
秦朝统一度量衡时铸造的青铜秤砣
秦朝统一文字、货币、度量衡，这此措施，有利于巩固秦朝的统一，有利于各地经济交流，对后世也有深远影响。
姓最初是代表有共同血缘、血统、血族关系的种族称号，简称族号。作为族号，它不是个别人或个别家庭的，而是整个氏族部落的称号。据文献记载，我们的祖先最初使用姓的目的是为了“别婚姻”，“明世系”、“别种族”。
姓的由来与祖先的图腾崇拜有关系。在原始蒙眛时代，各部落、氏族都有各自的图腾崇拜物，比如说麦穗、熊、蛇等都曾经是我们祖先的图腾，这种图腾崇拜物成了本部落的标志。后来便成了这个部落全体成员的代号，即“姓”。由于古代氏族部落的数量毕竟是有限的、可数的，所以，纯正的远古时代留下来的姓是很少的。
不少古姓如姜、姬、姚、嬴、姒等都加女旁，这暗示先民曾经经历过母权社会。
由于人口的繁衍，原来的部落又分出若干新的部落，这些部落为了互相区别以表示自己的特异性，就为自己的子部落单独起一个本部落共用的代号，这便是“氏”，当然也有的小部落没这样做，而仍然沿用老部落的姓的。有的部落一边沿用旧姓，一边有自己的“氏”。这些小部落后来又分出更多的小部落，它们又为自己确定氏，这样氏便越来越多，甚至于远远超过原来姓的规模。 
上古时期，每个氏族都有自己的图腾，后来不少图腾演变为姓氏。
《百家姓》是我国流行最长，流传最广的一种蒙学教材。
赵钱孙李周吴郑王冯陈诸卫蒋沈韩杨朱秦尤许何吕施张孔曹严华金魏陶姜戚谢邹喻柏水窦章云苏潘葛奚范彭郎鲁韦昌马苗凤花方俞任袁柳酆鲍史唐
费廉岑薛雷贺倪汤滕殷罗毕郝邬安常乐于时傅皮卡齐康伍余元卜顾孟平黄和穆萧尹姚邵堪汪祁毛禹狄米贝明臧计伏成戴谈宋茅庞熊纪舒屈项祝董粱杜阮蓝闵席季麻强贾路娄危江童颜郭梅盛林刁钟徐邱骆高夏蔡田樊胡凌霍
上古时期，对女子姓氏的称谓，一般说来有如下几种结构：
1.待嫁女子的称呼，在姓上冠以孟仲叔季，表示排行，以示区别。如：孟姜 仲子 季芈
2.出嫁以后在姓上冠以所出自的国名，即自出国名加上母家姓。如：齐姜 秦嬴 晋姬
3.嫁给别国国君，则在姓上冠以嫁后所在国国名。如：秦姬 息妫
4.嫁给了别国的卿大夫，则在姓上冠以配偶的氏或邑名。如：赵姬 棠姜
5.死后在姓上冠以配偶或本人的谥号，即谥号加上母家姓。如：武姜 文嬴 敬嬴
1.诸侯以受封的国名为氏。如：郑捷
2.卿大夫及其后裔则以受封的邑名为氏。如：屈原 解狐
3.以所居的地名为氏。如：百里孟明视 东门襄仲
4.以官名为氏。如：司马牛 司徒帽
5.以祖先的字或谥号为氏。如：孔丘 庄辛
古人幼时命名，成年取字，字和名有意义上的联系。字是为了便于他人称谓，对平辈或尊辈称字出于礼貌和尊敬。如称屈平为屈原，司马迁为司马子长，李白为李太白，杜甫为杜子美等。
号又叫别号、表号。名、字是由父亲或尊长取定，号是由自己取定。号，一般只用于自称，以显示某种志趣或抒发某种情感；对人称号也是一种敬称。如：陶潜号五柳先生，李白号青莲居士，杜甫号少陵野老，白居易号香山居士.
大致有三种情况：(1) 自称姓名或名。 (2) 用于介绍或作传。 (3) 称所厌恶、所轻视的人。
始于西汉，止于清朝，是封建皇帝死后，在太庙立室奉祀时的名号。 一般开国的皇帝称祖，后继者称宗，如宋朝赵匡胤称太祖，其后的赵光义称太宗。 也有个别朝代前几个皇帝皆称祖，如明朝朱元璋称太祖，其子朱棣称成祖。清朝福临（顺治）称世祖，玄烨（康熙）称圣祖。 唐以后，每个皇帝才都有了庙号。
年号是封建皇帝纪年的名号，由西汉武帝首创，他的第一个年号为“建元”。以后每个朝代的每一个新君即位，必须改变年号，叫做改元。 明朝以前，封建皇帝每遇军国大事或重大祥瑞灾异，常常改元。 明朝自第一代皇帝朱元璋开始，包括明、清两代，每一个皇帝不论在位时间长短，只用一个年号，如明太祖只用洪武，清高宗只用乾隆。
指用斋号或室号来称呼。如南宋诗人杨万里的斋名为诚斋，人们称其为杨诚斋；再如称蒲松龄为聊斋先生，梁启超为饮冰室主人。
古代王侯将相、高级官吏、著名文士等死后被追加的称号叫谥号。如称陶渊明为靖节征士，欧阳修为欧阳文忠公，王安石为王文公，范仲淹为范文正公，史可法为史忠烈公，林则徐为林文忠公。 而称奸臣秦桧为缪丑则是一种“恶谥”。
如唐代诗人孟浩然是襄阳人，故而人称孟襄阳；张九龄是曲江人，故而人称张曲江；柳宗元是河东(今山西永济)人，故而人称柳河东；北宋王安石是江西临川人，故而人称王临川。
把官名用作人的称谓在古代相当普遍，如东晋大书法家王羲之官至右军将军，至今人们还称其王右军；杜甫曾任左拾遗，故而被称为杜拾遗，又因任过检校工部员外郎，故又被称为杜工部；；柳永曾任屯田员外郎，被称为柳屯田；苏轼曾任端明殿翰林学士，被称为苏学士。
避讳就是不直接称君王或尊长的名字，凡遇到和君王尊长的名字相同的字时，则用改字、缺笔等办法来回避，其结果往往造成语文上的若干混乱。
令尊：别人的父亲 令堂：别人的母亲令爱：别人的女儿 令兄：别人的兄长令妹：别人的妹妹 令正：别人的妻子贤阁：别人的妻子 跨灶：贤能的儿子府上：别人的庭院 高足：别人的学生贤契：称学生
家父、家严、家君：自己的父亲家母、家慈：自己的母亲家兄：自己的兄长 舍妹：自己的妹妹犬子、豚子：自己的儿子寒舍、舍下、草堂：自己的家拙荆、拙室、内子：自己的妻子
季父：叔父 门生、受业：学生冢子：长子 庶子：妾生子嫡子：妻生子 良人、郎君：丈夫细君：妻子 寒窗：学校同窗、同门：同学泰山、外父：岳父泰水、外母：岳母
不同的朋友关系之间的称谓
贫贱而地位低下时结交的朋友叫“贫贱之交”； 情谊契合、亲如兄弟的朋友叫“金兰之交”； 同生死、共患难的朋友叫“刎颈之交”； 在遇到磨难时结成的朋友叫“患难之交”； 情投意合、友谊深厚的朋友叫“莫逆之交”； 从小一块儿长大的异性好朋友叫“竹马之交”； 以平民身份相交往的朋友叫“布衣之交”； 辈份不同、年龄相差较大的朋友叫“忘年交”； 不拘于身份、形迹的朋友叫“忘形交”； 在道义上彼此支持的朋友叫“君子交”； 心意相投、相知很深的朋友叫“神交”(“神交”也指彼此慕名而未见过面的朋友)。