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【寒假预习作业】人教版 初中生物 七年级 4.2.2消化和吸收（含解析）-练习
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这是一份【寒假预习作业】人教版 初中生物 七年级 4.2.2消化和吸收（含解析）-练习，共12页。试卷主要包含了单选题，读图理解题，资料分析题，实验探究题，综合题等内容，欢迎下载使用。
一、单选题
1．丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体内的“旅行”路线是（ ）
A．口腔→咽→胃→大肠→食管→小肠→肛门
B．口腔→食管→小肠→胃→咽→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→小肠→胃→咽→食管→大肠→肛门
2．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（ ）
A．小肠长约5~6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
3．误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是（ ）
A．咽B．胃C．肝脏D．小肠
4．据统计2019年，我国塑料吸管产量近3万吨，约460亿根。这些吸管降解的时间长达数百年，故“大米吸管”等可食用替代品快速发展。“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是（ ）
A．口腔和胃B．口腔和小肠C．胃和小肠D．小肠和大肠
5．某同学吃西瓜的时候，不小心把西瓜子咽了下去，西瓜子在其体内的“旅行路线”是（ ）
A．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
6．当肝脏发生病变时，患者吃油腻的食物会感到恶心，原因是它分泌的 不足，影响了 的消化。 ( ）
A．唾液、淀粉B．胆汁、脂肪
C．胰液、葡萄糖D．胃液、蛋白质
7．淀粉消化的起始部位及消化终产物正确的一组是（ ）
A．口腔、麦芽糖B．胃、麦芽糖
C．口腔、葡萄糖D．小肠、葡萄糖
8．下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是（ ）
A．1变蓝，2变蓝B．1变蓝，2不变蓝
C．1不变蓝，2变蓝D．1不变蓝，2不变蓝
9．不含消化酶的消化液是（ ）
A．肠液B．胃液C．唾液D．胆汁
10．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．口腔B．食道C．小肠D．胃
二、读图理解题
11．结合下图分析作答：
（1）图中曲线X表示的是 的消化，该物质最终在小肠中被彻底消化分解为
（2）图中曲线Y表示的是 的消化。
（3）图中C表示的消化器官是 ，D表示的消化器官是 。从甲图中可以看出，食物中营养物质消化的主要部位是 (填字母)。
（4）图乙③和④中主要的有机物消化过程对应图甲中曲线 (填字母)，该营养物质最终分解成
（5）牙龈出血，你会选择多吃图乙中 (填序号) 的食物。
三、资料分析题
12．（资料分析）阅读下面材料，回答有关问题。
资料一：未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全。维生素的含量也比较高，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右（维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色）。马铃薯还是一个矿物质宝库。
资料二：有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。
（1）与传统主食小麦、水稻、玉米类似，马铃薯内含丰富的淀粉，人体生命活动所需要的能量，主要是由 提供。
（2）马铃薯的蛋白质在 等消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利用。
（3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成 ，能有效地预防夜盲症、干眼症等。
（4）铁是血红蛋白的组成成分，经常食用马铃薯可预防 。
（5）依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果吗？请根据资料中划线句子，帮他完善探究方案：
①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升 溶液。
②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入苹果提取液，边滴边振荡，直到溶液颜色完全褪去。
③记录所用提取液的滴数。
④若马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数，则说明马铃薯中的维生素C含量 （高于或者低于）苹果。
四、实验探究题
13．食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。 为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案。请分析回答：
（注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉。）
（1）若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的自变量是 。根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是 号试管。
（2）要探究牙齿的研磨液用对淀粉分解的影响，应该选用 号和 号试管进行对照实验。
（3）若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对上表实验方案中的①②两处进行补充完善：① ；② 。
（4）每组实验都严格规范操作，实验结果符合预期。滴加碘液后， 1号试管不呈现蓝色，4号5号试管都呈现蓝色，比较这三组实验结果能得出的结论是 。
五、综合题
14．图是人体消化系统的部分结构图，请据图完成填空。
（1）图中A有储存消化液的功能，这种消化液可以促进脂肪的分解，该消化液是由 分泌的。
（2）B能分泌 ，这种消化液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
15．请结合人体的消化系统组成模式图，回答下列问题。
（1）图中，消化道中最膨大的部位是[ ]；人体最大的消化腺[ ] 分泌的消化液是 ，它是唯一不含 的消化液。若某人的胆囊发炎，验血时会发现血细胞中的 数量会增加，而胆囊被切除后， 的消化会受到较大影响。
（2）[ ] 是最主要的消化和吸收场所，它的内表面有环形 和 ，这样大大增加了它的表面积来吸收营养物质。这体现了生物体的结构与其 相适应。
答案解析部分
1．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】解：吃杨梅时，杨梅在体内旅行的顺序自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．
故选：C
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．
2．【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】小肠是最主要的消化和吸收器官，小肠长约5—6米，小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛，增大了小肠吸收营养物质的表面积；小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，而且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点也与吸收营养物质的功能相适应。但是小肠壁内有肠腺，分泌肠液，是与小肠的消化功能相适应的结构特征，而不是与吸收功能相适应的特征，故C符合题意。
故答案为：C
【分析】本题考查小肠与消化和吸收功能相适应的特点，为基础题，熟记即可。
3．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。所以，误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是肝脏。
故答案为：C。
【分析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门。其中口腔是消化道的起始部分，胃是消化道中最膨大的部分，主要是储存食物、软化和初步消化蛋白质，也能吸收少量的水和无机盐、酒精．小肠是消化道中最长的部分。消化道中只是过道而没有什么吸收功能的是口腔、咽、食道。
4．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】大米吸管的主要成分为淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，可见淀粉的主要成分在消化道中被分解的部位是口腔和小肠，B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查淀粉的消化，为基础题，比较简单，熟记即可，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在胰液和肠液的作用下，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
5．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】消化系统包括消化道和消化腺，消化道是食物的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等，所以。西瓜子进入口腔，咽下去经历的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，可见B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查消化系统的组成，为基础题，比较简单，熟记即可，消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等，在顺序上不能颠倒，应该根据顺序熟记，消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠腺五种。
6．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】肝脏是人体最大的消化腺，肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但胆汁能把脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，油腻的食物的主要营养物质是脂肪，而肝炎病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此当肝脏发生病变时，患者吃油腻的食物会感到恶心。可见B说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查肝脏的功能、脂肪的消化，为基础题，难度不大，熟记：胆汁是人体最大的消化腺肝脏所分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积，然后脂肪再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸。
7．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。
故答案为：C。
【分析】部分营养物质的消化过程简图：
8．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】图中可知，在1和2试管中加入了等量的淀粉浆糊；1试管中加清水起对照作用，2号试管加唾液；两支试管放入37度的温水中5到10分钟后，在1和2试管中分别加入碘液，会发现1号试管变成蓝色，2号试管不变成蓝色，因为清水中没有唾液淀粉酶，淀粉没有被消化，所以淀粉遇碘变成蓝色，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变成蓝色，所以才出现了1号试管变成蓝色，2号试管不变成蓝色的现象，故B符合题意。
故答案为：B
【分析】本题考查唾液淀粉酶对淀粉的初步消化的作用，熟知淀粉遇到碘夜会变蓝，淀粉被初步分解成麦芽糖后则不会出现蓝色。
9．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。
故答案为：D
【分析】 胆汁是由肝脏分泌的，储存在胆囊中，胆汁不含消化酶，可以将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。
10．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】A.口腔能初步消化淀粉，没有吸收功能，A不符合题意。
B.食道是食物的通道，将食物推入胃中，不具有消化和吸收的功能，B不符合题意。
C.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这与小肠的结构特点有关：小肠长约5～6 m；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。C符合题意。
D.胃能初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精，不是消化和吸收的主要场所，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】小肠的结构与功能：
11．【答案】（1）淀粉；葡萄糖
（2）脂肪
（3）胃；小肠；D
（4）Z；氨基酸
（5）②
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；合理营养
【解析】【解答】（1）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。结合分析可知，图中曲线X表示的是淀粉的消化，该物质最终在小肠中被彻底消化分解为葡萄糖
故填：淀粉；葡萄糖
（2）脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。结合分析可知，图中曲线Y表示的是脂肪的消化。
故填：脂肪
（3）结合分析可知，图中C表示的消化器官是胃，D表示的消化器官是小肠。从甲图中可以看出，小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官。因此，食物中营养物质消化的主要部位是D（小肠)。
故填：胃；小肠；D
（4）图乙中，第③层的奶蛋类和第④层鱼肉类含丰富的蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以，图乙③和④中主要的有机物（蛋白质）消化过程，对应图甲中曲线Z。
故填：Z；氨基酸
（5）牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病。由“平衡膳食金字塔”可以看出，需要补充②层食物，因为该层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类。
故填：②
【分析】（1）图甲中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠、F肛门。曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Z代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Y代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。
（2）图乙中：在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上：第①层为谷类，主要提供淀粉等糖类；第②层为果蔬类，主要提供维生素；第③层为鱼禽肉蛋类食物；第④层为豆类和奶类，③④层主要提供蛋白质；第⑤层为油脂类，能提供脂肪。
12．【答案】（1）糖类
（2）胃液、肠液、胰液
（3）维生素A
（4）贫血
（5）高锰酸钾；高于
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物中水和无机盐的作用；维生素的作用；食物的消化
【解析】【解答】(1)糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。
(2)蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在小肠分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。
(3)植物性食物中不含维生素A，但蔬菜和水果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防夜盲症、干眼症等。
(4)贫血是指一定体积的血液内红细胞数量和血红蛋白含量低于正常范围。红细胞富含血红蛋白，血红蛋白是一种含铁的蛋白质，呈红色。马铃薯铁含量高，经常食用马铃薯可预防贫血。
(5)①维生素C具有一种奇妙的特性—它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少。根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C含量的多少。因此取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升高锰酸钾溶液。
④若马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数，则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果。
【分析】（1）糖类是主要的供能物质，葡糖糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，主要的食物是谷类、根茎类；蛋白质主要与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，奶、蛋、鱼、肉等食物中蛋白质的含量丰富；维生素是对人体起重要作用的微量元素，蔬菜和水果中含有大量的维生素；脂肪是备用能源，在肥肉、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。
（2）蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。
（3）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
（4）无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
（5）高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少
。
13．【答案】（1）有无唾液；2
（2）1；3
（3）适量馒头碎屑；2mL唾液
（4）温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1）1和2号试管为一组对照实验，则实验的变量是有无唾液，其它条件相同，1号试管不变蓝，2号试管变蓝，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。
（3）若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，遵循变量唯一原则，只有温度不同，其他条件相同，因此①适量馒头碎屑，②2mL唾液。
（4）1号、4号和5号试管实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管不呈现蓝色，证明淀粉已被分解。4号5号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量.
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件.
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致.）
14．【答案】（1）肝脏
（2）胰液
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】解：（1）人体最大的消化腺是肝脏，它分泌的消化液胆汁不含消化酶，但它能促进脂肪的消化；所以图中A有储存消化液的功能，这种消化液可以促进脂肪的分解，该消化液是由肝脏分泌的。（2）胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。
【分析】识图：A-胆囊，B-胰腺。
1、肝脏： 肝脏是人体消化系统中最大的消化腺。肝脏的主要功能，是分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。肝脏分解由肠道吸收或身体其他部分制造的有毒物质，然后以无害物质的形式分泌到胆汁或血液继而排出体外。
2、胰腺： 分为外分泌腺和内分泌腺两部分 。 外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。
15．【答案】（1）3；7；肝脏；胆汁；消化酶；白细胞；脂肪
（2）5；小肠；皱襞；小肠绒毛；功能
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）图中，消化道中最膨大的部位是3胃，内有胃腺，分泌胃液，参与蛋白质的消化，同时胃还有暂时储存食物的作用；人体最大的消化腺7肝脏，肝脏分泌的消化液是胆汁，它是唯一不含消化酶的消化液，胆汁通过胆管输送到小肠内参促进脂肪的乳化。血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞，白细胞和血小板，其中白细胞体积最大，有细胞核，数量最少，具有防御保护和吞噬病菌的作用，如果体内有炎症则白细胞数量增加，所以若某人的胆囊发炎，验血时会发现血细胞中的白细胞数量会增加，而胆囊被切除后，脂肪的消化会受到较大影响，因为缺少胆汁促进脂肪变成脂肪微粒。（2）小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，这是因为小肠具有与其功能相适应的结构特点：长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。因此，5小肠是最主要的消化和吸收场所，它的内表面有环形皱襞和小肠绒毛，这样大大增加了它的表面积来吸收营养物质，这体现了生物体的结构与其功能相适应。
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，由消化道和消化腺两部分组成，消化道依次为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官组成；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等器官。血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞，白细胞和血小板。
组别
1
2
3
4
5
馒头碎屑
或馒头块
适量馒头碎屑
适量馒头碎屑
适量馒头碎屑
①
适量馒头碎屑
唾液或清水
2mL唾液
2mL清水
2mL唾液
2mL唾液
②
温度
37℃
0℃
100℃
加入碘液
5滴
维生素种类
主要功能
缺乏症
食物来源
维生素A
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉
皮肤粗糙、夜盲症
动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降
新鲜的水果和蔬菜
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松
蛋黄、动物肝脏
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
钙
佝偻病、骨质疏松症
牛奶、蛋、豆类等
铁
贫血
豆类、黑木耳等
碘
地方性甲状腺肿
海带、紫菜、碘盐
一、单选题
1．丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体内的“旅行”路线是（ ）
A．口腔→咽→胃→大肠→食管→小肠→肛门
B．口腔→食管→小肠→胃→咽→大肠→肛门
C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→小肠→胃→咽→食管→大肠→肛门
2．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（ ）
A．小肠长约5~6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
3．误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是（ ）
A．咽B．胃C．肝脏D．小肠
4．据统计2019年，我国塑料吸管产量近3万吨，约460亿根。这些吸管降解的时间长达数百年，故“大米吸管”等可食用替代品快速发展。“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是（ ）
A．口腔和胃B．口腔和小肠C．胃和小肠D．小肠和大肠
5．某同学吃西瓜的时候，不小心把西瓜子咽了下去，西瓜子在其体内的“旅行路线”是（ ）
A．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
6．当肝脏发生病变时，患者吃油腻的食物会感到恶心，原因是它分泌的 不足，影响了 的消化。 ( ）
A．唾液、淀粉B．胆汁、脂肪
C．胰液、葡萄糖D．胃液、蛋白质
7．淀粉消化的起始部位及消化终产物正确的一组是（ ）
A．口腔、麦芽糖B．胃、麦芽糖
C．口腔、葡萄糖D．小肠、葡萄糖
8．下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是（ ）
A．1变蓝，2变蓝B．1变蓝，2不变蓝
C．1不变蓝，2变蓝D．1不变蓝，2不变蓝
9．不含消化酶的消化液是（ ）
A．肠液B．胃液C．唾液D．胆汁
10．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．口腔B．食道C．小肠D．胃
二、读图理解题
11．结合下图分析作答：
（1）图中曲线X表示的是 的消化，该物质最终在小肠中被彻底消化分解为
（2）图中曲线Y表示的是 的消化。
（3）图中C表示的消化器官是 ，D表示的消化器官是 。从甲图中可以看出，食物中营养物质消化的主要部位是 (填字母)。
（4）图乙③和④中主要的有机物消化过程对应图甲中曲线 (填字母)，该营养物质最终分解成
（5）牙龈出血，你会选择多吃图乙中 (填序号) 的食物。
三、资料分析题
12．（资料分析）阅读下面材料，回答有关问题。
资料一：未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全。维生素的含量也比较高，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右（维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色）。马铃薯还是一个矿物质宝库。
资料二：有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。
（1）与传统主食小麦、水稻、玉米类似，马铃薯内含丰富的淀粉，人体生命活动所需要的能量，主要是由 提供。
（2）马铃薯的蛋白质在 等消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利用。
（3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成 ，能有效地预防夜盲症、干眼症等。
（4）铁是血红蛋白的组成成分，经常食用马铃薯可预防 。
（5）依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果吗？请根据资料中划线句子，帮他完善探究方案：
①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升 溶液。
②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入苹果提取液，边滴边振荡，直到溶液颜色完全褪去。
③记录所用提取液的滴数。
④若马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数，则说明马铃薯中的维生素C含量 （高于或者低于）苹果。
四、实验探究题
13．食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。 为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案。请分析回答：
（注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉。）
（1）若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的自变量是 。根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是 号试管。
（2）要探究牙齿的研磨液用对淀粉分解的影响，应该选用 号和 号试管进行对照实验。
（3）若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对上表实验方案中的①②两处进行补充完善：① ；② 。
（4）每组实验都严格规范操作，实验结果符合预期。滴加碘液后， 1号试管不呈现蓝色，4号5号试管都呈现蓝色，比较这三组实验结果能得出的结论是 。
五、综合题
14．图是人体消化系统的部分结构图，请据图完成填空。
（1）图中A有储存消化液的功能，这种消化液可以促进脂肪的分解，该消化液是由 分泌的。
（2）B能分泌 ，这种消化液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
15．请结合人体的消化系统组成模式图，回答下列问题。
（1）图中，消化道中最膨大的部位是[ ]；人体最大的消化腺[ ] 分泌的消化液是 ，它是唯一不含 的消化液。若某人的胆囊发炎，验血时会发现血细胞中的 数量会增加，而胆囊被切除后， 的消化会受到较大影响。
（2）[ ] 是最主要的消化和吸收场所，它的内表面有环形 和 ，这样大大增加了它的表面积来吸收营养物质。这体现了生物体的结构与其 相适应。
答案解析部分
1．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】解：吃杨梅时，杨梅在体内旅行的顺序自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．
故选：C
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．
2．【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】小肠是最主要的消化和吸收器官，小肠长约5—6米，小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛，增大了小肠吸收营养物质的表面积；小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，而且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点也与吸收营养物质的功能相适应。但是小肠壁内有肠腺，分泌肠液，是与小肠的消化功能相适应的结构特征，而不是与吸收功能相适应的特征，故C符合题意。
故答案为：C
【分析】本题考查小肠与消化和吸收功能相适应的特点，为基础题，熟记即可。
3．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。所以，误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是肝脏。
故答案为：C。
【分析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门。其中口腔是消化道的起始部分，胃是消化道中最膨大的部分，主要是储存食物、软化和初步消化蛋白质，也能吸收少量的水和无机盐、酒精．小肠是消化道中最长的部分。消化道中只是过道而没有什么吸收功能的是口腔、咽、食道。
4．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】大米吸管的主要成分为淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，可见淀粉的主要成分在消化道中被分解的部位是口腔和小肠，B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查淀粉的消化，为基础题，比较简单，熟记即可，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在胰液和肠液的作用下，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
5．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】消化系统包括消化道和消化腺，消化道是食物的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等，所以。西瓜子进入口腔，咽下去经历的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，可见B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查消化系统的组成，为基础题，比较简单，熟记即可，消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等，在顺序上不能颠倒，应该根据顺序熟记，消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠腺五种。
6．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】肝脏是人体最大的消化腺，肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但胆汁能把脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，油腻的食物的主要营养物质是脂肪，而肝炎病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此当肝脏发生病变时，患者吃油腻的食物会感到恶心。可见B说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查肝脏的功能、脂肪的消化，为基础题，难度不大，熟记：胆汁是人体最大的消化腺肝脏所分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积，然后脂肪再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸。
7．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。
故答案为：C。
【分析】部分营养物质的消化过程简图：
8．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】图中可知，在1和2试管中加入了等量的淀粉浆糊；1试管中加清水起对照作用，2号试管加唾液；两支试管放入37度的温水中5到10分钟后，在1和2试管中分别加入碘液，会发现1号试管变成蓝色，2号试管不变成蓝色，因为清水中没有唾液淀粉酶，淀粉没有被消化，所以淀粉遇碘变成蓝色，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变成蓝色，所以才出现了1号试管变成蓝色，2号试管不变成蓝色的现象，故B符合题意。
故答案为：B
【分析】本题考查唾液淀粉酶对淀粉的初步消化的作用，熟知淀粉遇到碘夜会变蓝，淀粉被初步分解成麦芽糖后则不会出现蓝色。
9．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。
故答案为：D
【分析】 胆汁是由肝脏分泌的，储存在胆囊中，胆汁不含消化酶，可以将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。
10．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】A.口腔能初步消化淀粉，没有吸收功能，A不符合题意。
B.食道是食物的通道，将食物推入胃中，不具有消化和吸收的功能，B不符合题意。
C.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这与小肠的结构特点有关：小肠长约5～6 m；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。C符合题意。
D.胃能初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精，不是消化和吸收的主要场所，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】小肠的结构与功能：
11．【答案】（1）淀粉；葡萄糖
（2）脂肪
（3）胃；小肠；D
（4）Z；氨基酸
（5）②
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；合理营养
【解析】【解答】（1）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。结合分析可知，图中曲线X表示的是淀粉的消化，该物质最终在小肠中被彻底消化分解为葡萄糖
故填：淀粉；葡萄糖
（2）脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。结合分析可知，图中曲线Y表示的是脂肪的消化。
故填：脂肪
（3）结合分析可知，图中C表示的消化器官是胃，D表示的消化器官是小肠。从甲图中可以看出，小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官。因此，食物中营养物质消化的主要部位是D（小肠)。
故填：胃；小肠；D
（4）图乙中，第③层的奶蛋类和第④层鱼肉类含丰富的蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以，图乙③和④中主要的有机物（蛋白质）消化过程，对应图甲中曲线Z。
故填：Z；氨基酸
（5）牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病。由“平衡膳食金字塔”可以看出，需要补充②层食物，因为该层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类。
故填：②
【分析】（1）图甲中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠、F肛门。曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Z代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Y代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。
（2）图乙中：在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上：第①层为谷类，主要提供淀粉等糖类；第②层为果蔬类，主要提供维生素；第③层为鱼禽肉蛋类食物；第④层为豆类和奶类，③④层主要提供蛋白质；第⑤层为油脂类，能提供脂肪。
12．【答案】（1）糖类
（2）胃液、肠液、胰液
（3）维生素A
（4）贫血
（5）高锰酸钾；高于
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物中水和无机盐的作用；维生素的作用；食物的消化
【解析】【解答】(1)糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。
(2)蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在小肠分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。
(3)植物性食物中不含维生素A，但蔬菜和水果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防夜盲症、干眼症等。
(4)贫血是指一定体积的血液内红细胞数量和血红蛋白含量低于正常范围。红细胞富含血红蛋白，血红蛋白是一种含铁的蛋白质，呈红色。马铃薯铁含量高，经常食用马铃薯可预防贫血。
(5)①维生素C具有一种奇妙的特性—它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少。根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C含量的多少。因此取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升高锰酸钾溶液。
④若马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数，则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果。
【分析】（1）糖类是主要的供能物质，葡糖糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，主要的食物是谷类、根茎类；蛋白质主要与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，奶、蛋、鱼、肉等食物中蛋白质的含量丰富；维生素是对人体起重要作用的微量元素，蔬菜和水果中含有大量的维生素；脂肪是备用能源，在肥肉、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。
（2）蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。
（3）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
（4）无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
（5）高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少
。
13．【答案】（1）有无唾液；2
（2）1；3
（3）适量馒头碎屑；2mL唾液
（4）温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1）1和2号试管为一组对照实验，则实验的变量是有无唾液，其它条件相同，1号试管不变蓝，2号试管变蓝，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。
（3）若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，遵循变量唯一原则，只有温度不同，其他条件相同，因此①适量馒头碎屑，②2mL唾液。
（4）1号、4号和5号试管实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管不呈现蓝色，证明淀粉已被分解。4号5号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量.
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件.
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致.）
14．【答案】（1）肝脏
（2）胰液
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】解：（1）人体最大的消化腺是肝脏，它分泌的消化液胆汁不含消化酶，但它能促进脂肪的消化；所以图中A有储存消化液的功能，这种消化液可以促进脂肪的分解，该消化液是由肝脏分泌的。（2）胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。
【分析】识图：A-胆囊，B-胰腺。
1、肝脏： 肝脏是人体消化系统中最大的消化腺。肝脏的主要功能，是分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。肝脏分解由肠道吸收或身体其他部分制造的有毒物质，然后以无害物质的形式分泌到胆汁或血液继而排出体外。
2、胰腺： 分为外分泌腺和内分泌腺两部分 。 外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。
15．【答案】（1）3；7；肝脏；胆汁；消化酶；白细胞；脂肪
（2）5；小肠；皱襞；小肠绒毛；功能
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）图中，消化道中最膨大的部位是3胃，内有胃腺，分泌胃液，参与蛋白质的消化，同时胃还有暂时储存食物的作用；人体最大的消化腺7肝脏，肝脏分泌的消化液是胆汁，它是唯一不含消化酶的消化液，胆汁通过胆管输送到小肠内参促进脂肪的乳化。血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞，白细胞和血小板，其中白细胞体积最大，有细胞核，数量最少，具有防御保护和吞噬病菌的作用，如果体内有炎症则白细胞数量增加，所以若某人的胆囊发炎，验血时会发现血细胞中的白细胞数量会增加，而胆囊被切除后，脂肪的消化会受到较大影响，因为缺少胆汁促进脂肪变成脂肪微粒。（2）小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，这是因为小肠具有与其功能相适应的结构特点：长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。因此，5小肠是最主要的消化和吸收场所，它的内表面有环形皱襞和小肠绒毛，这样大大增加了它的表面积来吸收营养物质，这体现了生物体的结构与其功能相适应。
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，由消化道和消化腺两部分组成，消化道依次为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官组成；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等器官。血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞，白细胞和血小板。
组别
1
2
3
4
5
馒头碎屑
或馒头块
适量馒头碎屑
适量馒头碎屑
适量馒头碎屑
①
适量馒头碎屑
唾液或清水
2mL唾液
2mL清水
2mL唾液
2mL唾液
②
温度
37℃
0℃
100℃
加入碘液
5滴
维生素种类
主要功能
缺乏症
食物来源
维生素A
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉
皮肤粗糙、夜盲症
动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降
新鲜的水果和蔬菜
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松
蛋黄、动物肝脏
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
钙
佝偻病、骨质疏松症
牛奶、蛋、豆类等
铁
贫血
豆类、黑木耳等
碘
地方性甲状腺肿
海带、紫菜、碘盐
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