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小升初语文阅读知识点精讲 14.说明文阅读说明方法及作用（人教部编版 有答案）
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这是一份小升初语文阅读知识点精讲 14.说明文阅读说明方法及作用（人教部编版 有答案），共10页。试卷主要包含了常见的说明方法有，常见说明方法的作用，举例子 引用 示例一等内容，欢迎下载使用。
说明文主要考查考生从文中准确获取信息的能力，设题主要围绕准确认读、准确理解、准确筛选来考虑。解题的程序，有句顺口溜：“先读原文通大意，再读题做标记，找出范围对应句，比较选项看差异。”
先读原文，完成3个任务：(1)了解文章大意，即说明的对象，各段之间的联系，作者的见解及相关材料。(2)给段落标上序号。(3)给重要句子和关键词语做上记号。其次，读题很重要，要给重要词语做上标记。第三，找出答题的范围和对应句是答题的实质性阶段。一般来说，答案的检索区间应在命题点的附近。
1、常见的说明方法有：
举例子、列数字、作比较、引资料、打比方、分类别、下定义、画图表、摹状貌、作诠释
2、常见说明方法的作用：
①举例子：通过列举……事例，具体明确地说明了事物的××特点。
②列数字：具体而准确地说明该事物的××特点。使说明更有说服力。
③打比方：把……比作……，生动形象地说明该事物的××特点，增强了文章的趣味性。
④作比较：将……和……加以比较，突出强调了被说明对象的××特点（地位、影响等）。
⑤引资料：通过引用……使说明的内容更具体、更有说服力。
A、引用具体的事例；（作用同举例子）
B、引用具体的数据；（作用同列数字）
C、引用名言、格言、谚语；作用是使说明更有说服力。
D、引用神话传说、新闻报道、谜语、轶事趣闻等，作用是增强说明的趣味性。
E、引用说明在文章开头，还起到引出说明对象的作用。
⑥分类别：条理清楚地说明了事物的××特点。对事物的特征/事理分门别类加 以说明，使说明更有条理性。
⑦画图表：使读者一目了然，直观形象地说明的事物的××特点。[来源:学§科§网Z§X§X§K]
⑧下定义：用简明科学的语言对说明的对象/科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。
【真题演练】
饮水与健康
①一个健康的人，有足够的水喝，即使一段时间内不进食，也能维持生命。如果没有水，三天就会导致死亡。如果在酷暑的沙漠中，甚至坚持不到两个小时，死神就会降临。所以《本草纲目》把水放在第一章。中国的先人有“药补不如食补，食补不如水补”的说法。为什么水对人如此重要？
②人体内三分之二以上是水。水是传送养分至人体各个组织、排泄人体废物、体液（如血液）循环的载体，是消化食物、润滑关节和各内脏器官以及调节体温所必须的物质。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它同溶解的钙、镁一样，对维持身体组织的健康必不可少。
③喝足够的水有利于防病治病。比如可以预防感冒，并使感冒患者早愈。其原因在于，感冒大多数由病毒引起，身体的皮肤和黏膜是防御病毒和病菌入侵的免疫机制的第一道防线，足够地饮水，可避免皮肤和黏膜干燥，有利于阻止细菌和病毒进入人体。足够的水可促使人体排除废物，使患者早愈。
④喝足够的水有利于营造好的心情。人如果长期处于心理紧张状态，身体就无法抵御细菌或病毒的入侵。所以我们在心情烦躁时，应多饮水。水本身对人体有安神镇静作用，有利于人体健康。老年人睡前喝少量的水，可很快安神入睡。
⑤喝足够的水，可以延缓衰老，有利于长寿。人体衰老的过程，就是人体脱水的过程。例如老年人皱纹增多，就是皮肤干燥、脱水引起的。随着年龄的增长，水占人体体重的比例会逐渐下降。已知水占人体的比重，大体如下：胎儿90％、初生婴儿80％、少年75％、成年男子70％、老年男子小于65％。所以，老年人尤其要养成喝水的习惯。
⑥那么人一天需要喝多少水呢？正常人体内的水总是处于动态平衡状态，摄入和排出量相差无几，变化幅度为1％—2％。美国科学家测定，一个体重65千克的中年人，通过尿液、皮肤蒸发等多种途径，每日排出水的总量为2569毫升。为保持人体内水的平衡，每日必须补充2560毫升左右的水。但我们所需的水，不完全来自饮水，粮食、肉类、蔬菜、水果等食品中也含有水，所以每日需要从饮水中获取的水，约需1200毫升。常用饮水杯容量为200毫升，即每天约需饮6—8杯，才能说饮了足够的水。当然，这是指正常状态，在高温天气和运动、劳动强度大的情况下，还要补充约三分之一的饮水量。
⑦还要注意，喝可乐等饮料不能代替喝水。饮料多为酸性，经常喝酸性的饮料，会使机体酸性物质增多，容易产生疲劳，导致免疫功能降低。
1:本文扣住饮水，着重说明了什么内容？
[来源:学。科。网Z。X。X。K]
2:本文是从哪四个方面来说明“饮水与健康”之间的关系的？
3:文章第⑤段划线句运用了什么说明方法？具体作用是什么？
4:在我们周围，尤其是夏季，不少人爱以喝饮料代替喝水。请你结合本文有关知识，给这些人写几句建议的话。
参考答案：
小题1:着重说明了饮水对人体健康的重要性（或饮水与健康的关系）和饮水要注意的问题。
小题2:本文是从以下四个方面来说明饮水与健康的关系的：（1）水是人体必需的物质；（2）喝足够的水有利于防病治病；（3）喝足够的水有利于营造好的心情；（4）喝足够的水，可以延缓衰老，有利于长寿。
小题3:用了列数字的说明方法。作用是：准确具体地说明了随着年龄的增长，水占人体
体重的比例会逐渐下降这一特点。百度
小题4:示例：我建议大家不要以喝饮料代替喝水，因为饮料多为酸性，经常喝酸性的饮料，会使机体酸性物质增多，容易产生疲劳，导致免疫功能降低，对我们身体健康不利。
绿豆那些事儿
①据考证，早在商周时期，我们的祖先就开始种植绿豆了。屈原的《离骚》中，就有对绿豆的记载。绿豆跟大豆一样，都是土生土长的中华作物。只是与大豆相比，绿豆总是显得地位卑微。大豆位列五谷，与稻、黍、稷、麦被供奉于庙堂之上，而绿豆呢，只能与山芋为伍，居于杂粮之中。其实，有这样的差别也不难理解。因为，就营养成分而言，绿豆的确太过中庸，只含有淀粉（61%）和蛋白质。而大豆就不一样了，营养丰富，且蛋白质含量高达40%，于是有了“田里长出的肉”的美誉。
②除了蛋白质含量不如大豆外，绿豆的淀粉含量不如水稻，产量更是敌不过小麦，于是，它被分在杂粮之中 也就合情合理了。
③虽然身为杂粮，绿豆却是不甘寂寞的配角。在每家每户的厨房里面，总会多多少少存点绿豆，且不说那些绿豆粥、绿豆糕、小朋友吃的绿豆冰棍以及我们餐桌上的凉拌绿豆芽，单是夏日里每家每户的绿豆汤，就足以证明其对餐桌的贡献之大。
④更为特别的是，绿豆的淀粉有着优良的烹饪性能。中国美食中有一种特殊的食材——粉条，（一种纯淀粉“面条”），而在粉条之中，又以绿豆淀粉为佳。绿豆淀粉颗粒出奇的细腻，降低了制作粉条所需的剪切力。说通俗点，就是可以在制作粉条时进行充分的搅拌。这样，生产出来的粉条就会既透亮，又筋道。到目前为止，还没有哪种作物能够提供如此高质量的淀粉，这也就是假冒绿豆粉条横行的一个原因吧。
⑤另外，富含淀粉的绿豆还有一个特殊用途，那就是制作冻冰棍。绿豆细腻的淀粉赋予了冰棒特有的疏松感。当然了，这种纯绿豆汤冻出来的冰棍，远远没有后来的绿豆雪糕那样松软。不过在早些年那些被糖精水冰棒统治的夏天里，绿豆冰棒已经算得上是极品了。
⑥只是，绿色的绿豆真如其颜色一样能为我们遮挡烈日，提供凉爽吗？
⑦其实，绿豆汤作为消暑饮品，并不是因为它有带走酷热的魔力。而是因为其中富含钾、钠、钙等各种矿物质。夏天，我们很容易出汗，这时我们丢失的不仅仅是水分，还有各种宝贵的矿物质。此时喝绿豆汤，可以迅速补充体液和流失的矿物质，达到消暑的目的。所以，在抢救中暑病人的时候，不能给他们喝纯净水，这只会让情况变得更糟糕。
⑧于是，富含各种矿物质的绿豆，成了消暑的佳品。其实，在夏天喝绿豆汤，跟我们激烈运动后，最好补充带盐分的饮料是一样的道理。同时，绿豆中还有一些特殊的有芳香气味的物质（如香豆素类等），在我们饮用时会带给我们清爽的心情。
⑨虽然名为“绿豆汤”，但通常情况下，我们煮的绿豆汤是红色的，这是因为绿豆中含有的多酚类物质被氧化形成了红色物质，而氧化跟水中的金属离子浓度，以及与氧气的接触情况有关。所以，如果我们用纯水和不锈钢高压锅来煮，会更容易得到理想的“绿”豆汤。当然了，要及时喝掉，否则在空气中放久了，汤色迟早是要变红的。
⑩绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关。有一个传说，神龙氏之所以能在尝百草时逢凶化吉，很重要的原因就是他带着绿豆。这个“绿豆解百毒”的故事明显是个传说，但记载绿豆解毒的医学典籍还真不少。比如，《开宝本草》中说，绿豆可以“消肿下气，压热解毒”；《本草纲目》中说，绿豆可“解金石、砒霜、草木、一切诸毒”，仿佛绿豆就是万能解毒药。但是，事实并非如此，如果迷信绿豆可以解毒的话，那很可能会延误治疗。
16.结合文章内容，说说标题有什么好处？
17.下列对文章内容的理解和分析，不正确的一项是（ ）（4分）
A．绿豆是我国土生土长的农作物，虽然地位不高，但是其历史十分悠久。
B．绿豆淀粉含量虽不如水稻，可绿豆淀粉颗粒细腻，质量高于水稻淀粉。
C．早些年，用绿豆汤所制作出的绿豆冰棍，虽没有疏松感却很受欢迎。
D．夏天中暑之后，可以及时喝富含矿物质的饮品，但不能立即喝纯净水。
E．绿豆中含有多酚类物质容易被氧化，所以我们喝的绿豆汤都是红色的。
18.文章第①自然段的划线句子使用了哪些说明方法？有什么作用？（3分）
19.第10段的划线句主要运用了 、 的说明方法。请选择其中一种简要分析其表达作用。
20.下面句中加点的词语，删去也通顺，但为什么不能删？（3分）
绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关。
21.本文从哪些方面对绿豆进行了介绍？请概括回答。（4分）
答案：
16.【解析】说明文的标题一般有两方面的作用：内容上，点明说明对象是什么，展示说明对象有什么特征，揭示说明内容；表达效果上，运用什么技巧，说明了什么。 ①文章以“绿豆那些事儿”为标题，点明了本文的说明对象——绿豆。②标题口语化色彩突出，读起来亲切自然，容易激发读者的阅读兴趣。
17.（4分）CE（每项2分，选对两项4分，多选不给分）18.（3分）作比较、列数字。将绿豆的营养成分与大豆相比较，同时列出了绿豆与大豆营养成分的具体数字，说明绿豆的营养价值比不上大豆，所以居于杂粮之中。（说明方法1分，作用2分）19、举例子 引用 示例一：运用举例子的说明方法，通过列举《开宝本草》《本草纲目》两部书中关于绿豆解毒的记载，具体真实地说明了记载绿豆解毒的医学典籍有不少，进一步说明绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关。示例二：运用引用的说明方法，通过引用《开宝本草》《本草纲目》两部书中记载的关于绿豆解毒的内容，准确地说明了记载绿豆解毒的医学典籍不少，进一步说明绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关，使文章更充实具体，也更具说服力。20、（3分） “在很大程度上”表明绿豆的流行与其“解毒”光环有关联，但并不是唯一的原因；删去，原因就变得唯一了，这与原文意思不符，也与说明文语言“准确、严密”的要求不符。（划线处各1分）20、（4分）①绿豆的历史与地位；②绿豆的营养价值；③绿豆受欢迎的原因；④绿豆的食用方法（或食用类型）；⑤绿豆的解毒功效（或药用价值）（每点1分，答对4点给满分）
耐寒植物如何过冬
李耕拓
①植物生长活动的最低温度通常是0℃。秋天之后，有些植物特别是很多一年生草本植物纷纷枯萎。到了更为寒冷的冬季，冰封的大地上几乎看不到红花绿叶，但也有些“英雄好汉”是不怕严寒的。
②通常而言，即便是同一种植物，冬季和夏季的抗冻能力也不一样在夏季活动期多不耐寒，在冬季休眠期则更为耐寒。这是因为春夏季节，植物生长旺盛，养分消耗多于积累，因而其抗冻能力较弱。如北方的梨树，在-30～-2℃低温下能平安越冬，在春天却抵挡不住微寒的袭击；松树的针叶，冬天能耐30℃的严寒，夏天如果人为地降温到一8℃就会冻死，就是这个道理。
③到了秋天，情形就变了，秋季白昼温度高日照强，叶子的光合作用旺盛；而夜间气温低，树木生长缓慢，养分消耗少，积累多，于是树木越长越“胖”，变粗壮并木质化，树叶里合成了更多的脱落酸（休眠素），这种植物激素被输送到植物枝梢的尖端和侧芽后，这些部位的新陈代谢会受到抑制，从而进入休眠状态，不再萌芽生长，植物体也停止生长。这意味着植物的物质和能量消耗大大减少，养分因此被积蓄起来，树木逐渐有了抵御寒冷的能力，即使叶子在冬天被冻掉，小枝依旧完好无损。
④耐冻植物都有休眠的特点，它们常使用“沉睡”的妙法来对付冬寒。一般而言，处于休眠状态的植株抗寒力强，并且植株休眠越深，抗寒能力越强事实上，多年生植物的季节性休眠是长期自然选择的结果，是植物应对不利环境的一大绝招。
⑤此外，每一棵树木都有一副“甲胄”，保护它们娇嫩的组织不受寒气侵袭。这副“甲胄”就是木栓层。每年夏天，树木都在树干和树枝的皮下储存木栓组织——死的间层。木栓既不透水，也不透气。停滞在其气孔中的空气能够阻挡树木的热量向外散发。树木年龄越大，木栓层越厚。因此，老树、粗树的抗寒能力比枝嫩干细的小树强。
⑥另外，植物还常常会通过细胞膜脱水或合成液态抗冻有机物来增强细胞的抗冻性。有的植物会通过降低自身含水量以适应低温环境，安全过冬。具体来说，就是将水从细胞内排到细胞外，防止细胞内的水结冰。
⑦植物之所以能够这样做，是因为其体内既有自由水，也有结合水，二者的“脾气”大相径庭:自由水在100℃沸腾，0℃时结冰；结合水要高于100℃才沸腾，在比0℃低得多的温度下才会结冰。冬天，植物体内的自由水减少后结合水所占比例则相对增加，使细胞液浓度增高，不易结冰，植物因此可以忍受更低的温度。
⑧当然，如果以上方法还不足以抵抗严寒，一些植物还会通过增加糖或蛋白质、脂肪的含量，或者增强生物膜系统结构的稳定性来练就更高更强的御寒本领。
（有删改）
13.本文主要介绍了耐寒植物过冬的哪些方法？（3分）
14.第②段中画线的句子运用了哪些说明方法？有什么作用？（3分）
15.第⑦段中加点的“这样”在文中具体指代什么？（2分）
16.下面有关本文的理解分析，不恰当的一项是（3分）[来源:ZXXK]
A.第①段加点词“几乎”表示对程度的界定，体现了说明文语言准确、严密的特点。
B.第③段加点的“越长越胖””，生动形象地写出了树木积累养分越来越多的样子。
C.第⑤段中加点的“甲胄”，是指树木在树干和树枝的皮下储存的木栓组织——木栓层。
D.本文是一篇事理说明文，作者按照时间顺序介绍了一些植物耐寒抗冻的方法。
答案：
（三）（11分）
13.（1）使用“沉睡”休眠的方法来对付冬寒（答“进入休眠状态，减少物质和能量消耗”或“蓄积物质和能量，减少消耗”也可）；（2）形成“甲胄”——木栓层，保护它们的组织不受寒气侵袭；（3）通过细胞膜脱水或合成液态抗冻有机物来增强细胞的抗冻性。
（3分。每点1分，意思对即可）
14.举例子、作比较、列数字。用北方的梨树和松树的针叶这两个例子，准确、鲜明地说明了“同一种植物，冬季和夏季的抗冻能力也不一样”这一特点。（3分，意思对即可）
15.将水从细胞内排到细胞外，防止细胞内的水结冰。（2分。意思对即可）
16.D（3分）
说明文主要考查考生从文中准确获取信息的能力，设题主要围绕准确认读、准确理解、准确筛选来考虑。解题的程序，有句顺口溜：“先读原文通大意，再读题做标记，找出范围对应句，比较选项看差异。”
先读原文，完成3个任务：(1)了解文章大意，即说明的对象，各段之间的联系，作者的见解及相关材料。(2)给段落标上序号。(3)给重要句子和关键词语做上记号。其次，读题很重要，要给重要词语做上标记。第三，找出答题的范围和对应句是答题的实质性阶段。一般来说，答案的检索区间应在命题点的附近。
1、常见的说明方法有：
举例子、列数字、作比较、引资料、打比方、分类别、下定义、画图表、摹状貌、作诠释
2、常见说明方法的作用：
①举例子：通过列举……事例，具体明确地说明了事物的××特点。
②列数字：具体而准确地说明该事物的××特点。使说明更有说服力。
③打比方：把……比作……，生动形象地说明该事物的××特点，增强了文章的趣味性。
④作比较：将……和……加以比较，突出强调了被说明对象的××特点（地位、影响等）。
⑤引资料：通过引用……使说明的内容更具体、更有说服力。
A、引用具体的事例；（作用同举例子）
B、引用具体的数据；（作用同列数字）
C、引用名言、格言、谚语；作用是使说明更有说服力。
D、引用神话传说、新闻报道、谜语、轶事趣闻等，作用是增强说明的趣味性。
E、引用说明在文章开头，还起到引出说明对象的作用。
⑥分类别：条理清楚地说明了事物的××特点。对事物的特征/事理分门别类加 以说明，使说明更有条理性。
⑦画图表：使读者一目了然，直观形象地说明的事物的××特点。[来源:学§科§网Z§X§X§K]
⑧下定义：用简明科学的语言对说明的对象/科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。
【真题演练】
饮水与健康
①一个健康的人，有足够的水喝，即使一段时间内不进食，也能维持生命。如果没有水，三天就会导致死亡。如果在酷暑的沙漠中，甚至坚持不到两个小时，死神就会降临。所以《本草纲目》把水放在第一章。中国的先人有“药补不如食补，食补不如水补”的说法。为什么水对人如此重要？
②人体内三分之二以上是水。水是传送养分至人体各个组织、排泄人体废物、体液（如血液）循环的载体，是消化食物、润滑关节和各内脏器官以及调节体温所必须的物质。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它同溶解的钙、镁一样，对维持身体组织的健康必不可少。
③喝足够的水有利于防病治病。比如可以预防感冒，并使感冒患者早愈。其原因在于，感冒大多数由病毒引起，身体的皮肤和黏膜是防御病毒和病菌入侵的免疫机制的第一道防线，足够地饮水，可避免皮肤和黏膜干燥，有利于阻止细菌和病毒进入人体。足够的水可促使人体排除废物，使患者早愈。
④喝足够的水有利于营造好的心情。人如果长期处于心理紧张状态，身体就无法抵御细菌或病毒的入侵。所以我们在心情烦躁时，应多饮水。水本身对人体有安神镇静作用，有利于人体健康。老年人睡前喝少量的水，可很快安神入睡。
⑤喝足够的水，可以延缓衰老，有利于长寿。人体衰老的过程，就是人体脱水的过程。例如老年人皱纹增多，就是皮肤干燥、脱水引起的。随着年龄的增长，水占人体体重的比例会逐渐下降。已知水占人体的比重，大体如下：胎儿90％、初生婴儿80％、少年75％、成年男子70％、老年男子小于65％。所以，老年人尤其要养成喝水的习惯。
⑥那么人一天需要喝多少水呢？正常人体内的水总是处于动态平衡状态，摄入和排出量相差无几，变化幅度为1％—2％。美国科学家测定，一个体重65千克的中年人，通过尿液、皮肤蒸发等多种途径，每日排出水的总量为2569毫升。为保持人体内水的平衡，每日必须补充2560毫升左右的水。但我们所需的水，不完全来自饮水，粮食、肉类、蔬菜、水果等食品中也含有水，所以每日需要从饮水中获取的水，约需1200毫升。常用饮水杯容量为200毫升，即每天约需饮6—8杯，才能说饮了足够的水。当然，这是指正常状态，在高温天气和运动、劳动强度大的情况下，还要补充约三分之一的饮水量。
⑦还要注意，喝可乐等饮料不能代替喝水。饮料多为酸性，经常喝酸性的饮料，会使机体酸性物质增多，容易产生疲劳，导致免疫功能降低。
1:本文扣住饮水，着重说明了什么内容？
[来源:学。科。网Z。X。X。K]
2:本文是从哪四个方面来说明“饮水与健康”之间的关系的？
3:文章第⑤段划线句运用了什么说明方法？具体作用是什么？
4:在我们周围，尤其是夏季，不少人爱以喝饮料代替喝水。请你结合本文有关知识，给这些人写几句建议的话。
参考答案：
小题1:着重说明了饮水对人体健康的重要性（或饮水与健康的关系）和饮水要注意的问题。
小题2:本文是从以下四个方面来说明饮水与健康的关系的：（1）水是人体必需的物质；（2）喝足够的水有利于防病治病；（3）喝足够的水有利于营造好的心情；（4）喝足够的水，可以延缓衰老，有利于长寿。
小题3:用了列数字的说明方法。作用是：准确具体地说明了随着年龄的增长，水占人体
体重的比例会逐渐下降这一特点。百度
小题4:示例：我建议大家不要以喝饮料代替喝水，因为饮料多为酸性，经常喝酸性的饮料，会使机体酸性物质增多，容易产生疲劳，导致免疫功能降低，对我们身体健康不利。
绿豆那些事儿
①据考证，早在商周时期，我们的祖先就开始种植绿豆了。屈原的《离骚》中，就有对绿豆的记载。绿豆跟大豆一样，都是土生土长的中华作物。只是与大豆相比，绿豆总是显得地位卑微。大豆位列五谷，与稻、黍、稷、麦被供奉于庙堂之上，而绿豆呢，只能与山芋为伍，居于杂粮之中。其实，有这样的差别也不难理解。因为，就营养成分而言，绿豆的确太过中庸，只含有淀粉（61%）和蛋白质。而大豆就不一样了，营养丰富，且蛋白质含量高达40%，于是有了“田里长出的肉”的美誉。
②除了蛋白质含量不如大豆外，绿豆的淀粉含量不如水稻，产量更是敌不过小麦，于是，它被分在杂粮之中 也就合情合理了。
③虽然身为杂粮，绿豆却是不甘寂寞的配角。在每家每户的厨房里面，总会多多少少存点绿豆，且不说那些绿豆粥、绿豆糕、小朋友吃的绿豆冰棍以及我们餐桌上的凉拌绿豆芽，单是夏日里每家每户的绿豆汤，就足以证明其对餐桌的贡献之大。
④更为特别的是，绿豆的淀粉有着优良的烹饪性能。中国美食中有一种特殊的食材——粉条，（一种纯淀粉“面条”），而在粉条之中，又以绿豆淀粉为佳。绿豆淀粉颗粒出奇的细腻，降低了制作粉条所需的剪切力。说通俗点，就是可以在制作粉条时进行充分的搅拌。这样，生产出来的粉条就会既透亮，又筋道。到目前为止，还没有哪种作物能够提供如此高质量的淀粉，这也就是假冒绿豆粉条横行的一个原因吧。
⑤另外，富含淀粉的绿豆还有一个特殊用途，那就是制作冻冰棍。绿豆细腻的淀粉赋予了冰棒特有的疏松感。当然了，这种纯绿豆汤冻出来的冰棍，远远没有后来的绿豆雪糕那样松软。不过在早些年那些被糖精水冰棒统治的夏天里，绿豆冰棒已经算得上是极品了。
⑥只是，绿色的绿豆真如其颜色一样能为我们遮挡烈日，提供凉爽吗？
⑦其实，绿豆汤作为消暑饮品，并不是因为它有带走酷热的魔力。而是因为其中富含钾、钠、钙等各种矿物质。夏天，我们很容易出汗，这时我们丢失的不仅仅是水分，还有各种宝贵的矿物质。此时喝绿豆汤，可以迅速补充体液和流失的矿物质，达到消暑的目的。所以，在抢救中暑病人的时候，不能给他们喝纯净水，这只会让情况变得更糟糕。
⑧于是，富含各种矿物质的绿豆，成了消暑的佳品。其实，在夏天喝绿豆汤，跟我们激烈运动后，最好补充带盐分的饮料是一样的道理。同时，绿豆中还有一些特殊的有芳香气味的物质（如香豆素类等），在我们饮用时会带给我们清爽的心情。
⑨虽然名为“绿豆汤”，但通常情况下，我们煮的绿豆汤是红色的，这是因为绿豆中含有的多酚类物质被氧化形成了红色物质，而氧化跟水中的金属离子浓度，以及与氧气的接触情况有关。所以，如果我们用纯水和不锈钢高压锅来煮，会更容易得到理想的“绿”豆汤。当然了，要及时喝掉，否则在空气中放久了，汤色迟早是要变红的。
⑩绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关。有一个传说，神龙氏之所以能在尝百草时逢凶化吉，很重要的原因就是他带着绿豆。这个“绿豆解百毒”的故事明显是个传说，但记载绿豆解毒的医学典籍还真不少。比如，《开宝本草》中说，绿豆可以“消肿下气，压热解毒”；《本草纲目》中说，绿豆可“解金石、砒霜、草木、一切诸毒”，仿佛绿豆就是万能解毒药。但是，事实并非如此，如果迷信绿豆可以解毒的话，那很可能会延误治疗。
16.结合文章内容，说说标题有什么好处？
17.下列对文章内容的理解和分析，不正确的一项是（ ）（4分）
A．绿豆是我国土生土长的农作物，虽然地位不高，但是其历史十分悠久。
B．绿豆淀粉含量虽不如水稻，可绿豆淀粉颗粒细腻，质量高于水稻淀粉。
C．早些年，用绿豆汤所制作出的绿豆冰棍，虽没有疏松感却很受欢迎。
D．夏天中暑之后，可以及时喝富含矿物质的饮品，但不能立即喝纯净水。
E．绿豆中含有多酚类物质容易被氧化，所以我们喝的绿豆汤都是红色的。
18.文章第①自然段的划线句子使用了哪些说明方法？有什么作用？（3分）
19.第10段的划线句主要运用了 、 的说明方法。请选择其中一种简要分析其表达作用。
20.下面句中加点的词语，删去也通顺，但为什么不能删？（3分）
绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关。
21.本文从哪些方面对绿豆进行了介绍？请概括回答。（4分）
答案：
16.【解析】说明文的标题一般有两方面的作用：内容上，点明说明对象是什么，展示说明对象有什么特征，揭示说明内容；表达效果上，运用什么技巧，说明了什么。 ①文章以“绿豆那些事儿”为标题，点明了本文的说明对象——绿豆。②标题口语化色彩突出，读起来亲切自然，容易激发读者的阅读兴趣。
17.（4分）CE（每项2分，选对两项4分，多选不给分）18.（3分）作比较、列数字。将绿豆的营养成分与大豆相比较，同时列出了绿豆与大豆营养成分的具体数字，说明绿豆的营养价值比不上大豆，所以居于杂粮之中。（说明方法1分，作用2分）19、举例子 引用 示例一：运用举例子的说明方法，通过列举《开宝本草》《本草纲目》两部书中关于绿豆解毒的记载，具体真实地说明了记载绿豆解毒的医学典籍有不少，进一步说明绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关。示例二：运用引用的说明方法，通过引用《开宝本草》《本草纲目》两部书中记载的关于绿豆解毒的内容，准确地说明了记载绿豆解毒的医学典籍不少，进一步说明绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关，使文章更充实具体，也更具说服力。20、（3分） “在很大程度上”表明绿豆的流行与其“解毒”光环有关联，但并不是唯一的原因；删去，原因就变得唯一了，这与原文意思不符，也与说明文语言“准确、严密”的要求不符。（划线处各1分）20、（4分）①绿豆的历史与地位；②绿豆的营养价值；③绿豆受欢迎的原因；④绿豆的食用方法（或食用类型）；⑤绿豆的解毒功效（或药用价值）（每点1分，答对4点给满分）
耐寒植物如何过冬
李耕拓
①植物生长活动的最低温度通常是0℃。秋天之后，有些植物特别是很多一年生草本植物纷纷枯萎。到了更为寒冷的冬季，冰封的大地上几乎看不到红花绿叶，但也有些“英雄好汉”是不怕严寒的。
②通常而言，即便是同一种植物，冬季和夏季的抗冻能力也不一样在夏季活动期多不耐寒，在冬季休眠期则更为耐寒。这是因为春夏季节，植物生长旺盛，养分消耗多于积累，因而其抗冻能力较弱。如北方的梨树，在-30～-2℃低温下能平安越冬，在春天却抵挡不住微寒的袭击；松树的针叶，冬天能耐30℃的严寒，夏天如果人为地降温到一8℃就会冻死，就是这个道理。
③到了秋天，情形就变了，秋季白昼温度高日照强，叶子的光合作用旺盛；而夜间气温低，树木生长缓慢，养分消耗少，积累多，于是树木越长越“胖”，变粗壮并木质化，树叶里合成了更多的脱落酸（休眠素），这种植物激素被输送到植物枝梢的尖端和侧芽后，这些部位的新陈代谢会受到抑制，从而进入休眠状态，不再萌芽生长，植物体也停止生长。这意味着植物的物质和能量消耗大大减少，养分因此被积蓄起来，树木逐渐有了抵御寒冷的能力，即使叶子在冬天被冻掉，小枝依旧完好无损。
④耐冻植物都有休眠的特点，它们常使用“沉睡”的妙法来对付冬寒。一般而言，处于休眠状态的植株抗寒力强，并且植株休眠越深，抗寒能力越强事实上，多年生植物的季节性休眠是长期自然选择的结果，是植物应对不利环境的一大绝招。
⑤此外，每一棵树木都有一副“甲胄”，保护它们娇嫩的组织不受寒气侵袭。这副“甲胄”就是木栓层。每年夏天，树木都在树干和树枝的皮下储存木栓组织——死的间层。木栓既不透水，也不透气。停滞在其气孔中的空气能够阻挡树木的热量向外散发。树木年龄越大，木栓层越厚。因此，老树、粗树的抗寒能力比枝嫩干细的小树强。
⑥另外，植物还常常会通过细胞膜脱水或合成液态抗冻有机物来增强细胞的抗冻性。有的植物会通过降低自身含水量以适应低温环境，安全过冬。具体来说，就是将水从细胞内排到细胞外，防止细胞内的水结冰。
⑦植物之所以能够这样做，是因为其体内既有自由水，也有结合水，二者的“脾气”大相径庭:自由水在100℃沸腾，0℃时结冰；结合水要高于100℃才沸腾，在比0℃低得多的温度下才会结冰。冬天，植物体内的自由水减少后结合水所占比例则相对增加，使细胞液浓度增高，不易结冰，植物因此可以忍受更低的温度。
⑧当然，如果以上方法还不足以抵抗严寒，一些植物还会通过增加糖或蛋白质、脂肪的含量，或者增强生物膜系统结构的稳定性来练就更高更强的御寒本领。
（有删改）
13.本文主要介绍了耐寒植物过冬的哪些方法？（3分）
14.第②段中画线的句子运用了哪些说明方法？有什么作用？（3分）
15.第⑦段中加点的“这样”在文中具体指代什么？（2分）
16.下面有关本文的理解分析，不恰当的一项是（3分）[来源:ZXXK]
A.第①段加点词“几乎”表示对程度的界定，体现了说明文语言准确、严密的特点。
B.第③段加点的“越长越胖””，生动形象地写出了树木积累养分越来越多的样子。
C.第⑤段中加点的“甲胄”，是指树木在树干和树枝的皮下储存的木栓组织——木栓层。
D.本文是一篇事理说明文，作者按照时间顺序介绍了一些植物耐寒抗冻的方法。
答案：
（三）（11分）
13.（1）使用“沉睡”休眠的方法来对付冬寒（答“进入休眠状态，减少物质和能量消耗”或“蓄积物质和能量，减少消耗”也可）；（2）形成“甲胄”——木栓层，保护它们的组织不受寒气侵袭；（3）通过细胞膜脱水或合成液态抗冻有机物来增强细胞的抗冻性。
（3分。每点1分，意思对即可）
14.举例子、作比较、列数字。用北方的梨树和松树的针叶这两个例子，准确、鲜明地说明了“同一种植物，冬季和夏季的抗冻能力也不一样”这一特点。（3分，意思对即可）
15.将水从细胞内排到细胞外，防止细胞内的水结冰。（2分。意思对即可）
16.D（3分）
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