2021学年第3节 饮食中的有机化合物一等奖课件ppt

第三节  饮食中的有机化合物

第2课时  乙酸练习题

一．选择题：本题共10小题，每题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题意。

1.下列关于乙酸的说法正确的是（    ）

A．乙酸中含有双键,因此属于不饱和烃

B．乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3

C．在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性的液体

D．乙酸滴到大理石上会发现有气泡生成

2．下列有关乙酸性质的叙述错误的是(　　)

A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇

B．乙酸的沸点比乙醇高

C．乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应

D．在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水

3．下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是(　　)

A．乙酸能发生酯化反应，而碳酸不能

B．碳酸和乙酸都与碱反应

C．乙酸易挥发，而碳酸不稳定易分解

D．乙酸和Na2CO3反应可放出CO2

4．下列是有关生活中醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是(　　)

①醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽

②熏醋可一定程度上防止流行性感冒

③醋可以除去水壶上的水垢

④用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味

A．①③     B．②④     C．①④      D．②③

5．下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是(　　)

①C2H5OH　②NaOH溶液　③醋酸溶液

A．①>②>③    B．②>①>③  C．③>②>①   D．③>①>②

6．制取乙酸乙酯的装置正确的是 (　　)

7．下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是(　　)

A．均采用水浴加热

B．制备乙酸丁酯时正丁醇过量

C．均采用边反应边蒸馏的方法

D．制备乙酸乙酯时乙醇过量

8．若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生酯化反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有(　　)

A．1种     B．2种    C．3种     D．4种

9．枸椽酸乙胺嗪可用于驱除肠道虫病，其结构简式为，下列物质中不能与枸椽酸乙胺嗪反应的是(　　)

A．乙酸       B．乙醇   C．碳酸钠溶液     D．溴水

10．将质量相等的下列各物质完全酯化时，需醋酸质量最多的是(　　)

A．甲醇             B．丙醇       C．乙二醇     D．甘油

二．选择题：本题共5小题，每题4分，共20分。每小题有一个或两个选项符合题意，全部选对得4分，选对但不全得1分，有选错的得0分。

11.脱落酸是一种抑制生长的植物激素,因能促使叶子脱落而得名,其结构简式如图所示,则有关脱落酸的说法中正确的是 (　　)

A.脱落酸的分子式为C15H20O4

B.脱落酸只能和醇类发生酯化反应

C.脱落酸可以和金属钠发生反应

D.1 mol脱落酸最多可以和2 mol H2发生加成反应

12．实验室采用如图所示装置制备乙酸乙酯，实验结束后，取下盛有饱和碳酸钠溶液的试管，再沿该试管内壁缓缓加入紫色石蕊溶液 1 毫升，发现紫色石蕊溶液存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯液层之间(整个过程不振荡试管)。下列有关该实验的描述，不正确的是(　　)

A．制备的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇杂质

B．该实验中浓硫酸的作用是催化和吸水

C．饱和碳酸钠溶液的主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度及吸收乙醇、中和乙酸

D．石蕊层为三层，由上而下是蓝、紫、红

13. 某有机物A的结构简式如图所示: ，关于A的性质的预测不正确的是 (　　)

A.1 mol A能与4 mol H2发生反应

B.1 mol A能与2 mol金属Na反应

C.A在加热且有Cu存在的条件下与氧气发生氧化反应

D.A既能与乙醇发生酯化反应,也能与乙酸发生酯化反应

14.分枝酸可用于生化研究,其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是 (　　)

A.分子中含有2种官能团

B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同

C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应

D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,但原理不相同

15.在同温同压下,某有机物和过量Na反应得到V1L氢气,另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳,若V1=V2≠0,则该有机物可能是              (　　)

A.     B.HOOC—COOH      C.HOCH2CH2OH  D.CH3COOH

三．非选择题：本题共5小题，共60分

16．（10分）观察下图中物质分子的比例模型及变化，回答下列问题。

(1)A是乙醇，则B的名称是________，C的结构简式是________________。

(2)上图所示反应的化学方程式中的“反应条件”是__________________。

(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是18O，生成物中含这种氧原子的物质是(写物质名称)________。

(4)在B的分子中，最外层电子数为8的原子共有________个。

17．（13分）已知乙酸结构式为，①②③为乙酸反应时可能的断键位置。回答下列问题：

a．断①键发生________反应，乙酸能使石蕊试液变________色，其酸性比碳酸强。

(1)与钠反应的离子方程式：______________________________________。

(2)与氢氧化钠溶液反应的离子方程式：_______             ____________。

(3)与氧化铜反应的离子方程式：______________________________________。

(4)与碳酸钙反应的离子方程式：____________________________________。

b．断②键发生________反应，与CH3CH2OH反应的化学方程式：_______________________。

18．（8分）酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为，试写出

(1)写出弱酸所含官能团的名称：                         。

(2)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：__________________________________________。

(3)乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式：________________________________________。

(4)乳酸在浓H2SO4存在下，两分子相互反应，生成链状物质的结构简式为_______________。

19．（10分）实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下:

①在甲试管(如图)中加入浓硫酸、无水乙醇和乙酸的混合溶液。

②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液,用小火均匀地加热3～5 min。

③待试管乙收集到一定量产物后停止加热,撤出试管乙并用力振荡,然后静置待分层。

④       分离出乙酸乙酯层,洗涤,干燥。

(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为_____                                              _____; 

反应中浓硫酸的作用是________________________。 

(2)写出制取乙酸乙酯的化学方程式: __________________________________________。 

(3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是(填字母)________。 

A.反应乙酸和乙醇

B.反应乙酸并溶解部分乙醇

C.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中小,有利于分层析出

D.加速酯的生成,提高其产率

(4)欲将乙试管中的物质分离以得到乙酸乙酯,必须使用的仪器有________;分离时,乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出” 或“上口倒出”)。 

20．乙酸丁酯(CH3COOCH2CH2CH2CH3)是具有果香味的香精，经酯化反应可得到乙酸丁酯。有关物质的物理性质见下表。

合成过程如下：

第一步：将1­丁醇和过量的乙酸混合加热发生酯化反应；第二步：洗涤提纯；第三步：蒸馏提纯。

(1)上述是合成和提纯乙酸丁酯的有关装置图，请写出合成和提纯乙酸丁酯的操作顺序(填字母)：C→F→________→________→________→________。

(2)C装置中除了装有1­丁醇和过量的乙酸外，还需要加入________、________。乙酸过量的原因是____________________。装置C中冷凝管的作用是__________________。

(3)步骤F：酯化反应完成后，向卸下的烧瓶中加入25 mL水的作用是____________________。A装置中Na2CO3溶液的作用是________________________。

(4)B装置中冷凝水由________口进入(填“a”或“b”)。

(5)装置A的分液漏斗中液体分为两层，乙酸丁酯应在________(填“上”或“下”)层。