初中化学鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康第三节 远离有毒物质教学ppt课件

第十单元 第3节 远离有毒物质  一课一练

一、选择——基础知识运用

1.生活中处处有化学。下列说法中错误的是(   )。

A．医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9%

B．今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染,应远离家禽的粪便

C．甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等,保证食品不腐败

D．亚硝酸钠（NaNO2）容易被人误做食盐引起中毒

2.甲醛（CH2O）是室内空气污染物的主要成分，它来源于室内装潢所用的油漆、胶合板、化纤地毯等材料.下列关于甲醛的说法中正确的是（   ）

A.甲醛分子是由一个碳原子和一个水分子构成的

B.甲醛中C，H，O三种元素的质量比是1：2：1

C.甲醛属于氧化物

D.甲醛分子中C，H，O三种元素的原子个数比为1：2：1

3.关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（   ）

A．为了身体健康，必须均衡膳食

B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带

C．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂

D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

4.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列做法科学的是（   ）

A．霉变大米、花生等蒸煮食用     B．多吃腌制的食品

C．用地沟油加工食品             D．骨头汤煲好后放入加碘食盐调味

5.化学在生活中用途广泛，下列有关说法错误的是（   ）

A．使用农药、化肥对人类有利也有弊

B．合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康

C．食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害

D．香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质

6.中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍了中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（   ）

A．用甲醛水溶液浸泡的水产品能长期保存，可以放心食用

B．大米、花生霉变后洗一洗可以食用

C．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入油脂

D．纤维素在人体消化过程中起着特殊的作用，每天应摄入一定量含纤维素较多的食物

7.下列不属于毒品的是（   ）

A．冰毒    B．可卡因    C．缬氨酸     D．大麻

二、解答——知识提高运用

8.化学与生活息息相关，现有以下常见的物质：

A、小苏打    B、葡萄糖    C、熟石灰    D、纤维素    E、黄曲霉毒素

选择相应物质的字母填空：

（1）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是______；

（2）淀粉等糖类物质在人们内水解变成______，才能被人体吸收．

9.化学与生活密切相关．

（1）食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是______，______（填序号）．

A．用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）制作发面食品  B．霉变的大米、花生

C．用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调的食品        D．食盐腌制的咸鸭蛋

（2）在日常生活中，我们经常要对一些生活物质进行鉴别．鉴别棉纤维和羊毛纤维所采用的方法是否正确。

10.吸烟有害健康．为了鉴定烟雾中是否存在CO2和CO，对香烟燃烧产生的烟雾进行适当处理后，依次通过足量的以下试剂（每步都吸收完全：①澄清石灰水；②浓硫酸（作干燥剂）；③灼热的黑色氧化铜粉末；④澄清石灰水，发现①、④中澄清石灰水变浑浊．试回答：（1）①中的现象说明______．（2）烟雾中是否存在CO？______，做出此判断所依据的现象为______．

一课一练 答案

一、选择——基础知识运用

1.【答案】C

【解析】A中质量分数为0.9%的氯化钠溶液，在医疗上被称为生理盐水，所以A正确．

B中禽流感病毒是由家禽及其排泄物传播的，所以B正确．

C中甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以C错误．

D中亚硝酸钠有毒，不能食用，所以D正确．

2.【答案】D

【解析】A、由化学式可知，1个甲醛分子是由1个C原子、2个H原子、1个O原子构成，故A错误；

B、由化学式，C、H、O三种元素的质量比为1×12：2×1：1×16=6：1：8，故B错误；

C、氧化物中只有两种元素，而甲醛中有三种元素，则甲醛不属于氧化物，故C错误；

D、由甲醛的化学式为CH2O，则三种元素的原子个数比为1：2：1说法正确，故D正确；

3.【答案】C

【解析】A、只有均衡膳食，才能合理地摄入保证人体健康所需要的各种营养，此项正确。B、海带中含有较丰富的碘元素，可为人体补充碘元素。此项正确。 C、加入的防腐剂的量过大，则会影响人体的健康，此项错误。D、碳酸氢钠可在加热的情况下生成二氧化碳，二氧化碳加热时膨胀从而使食品松软。此项正确。所以应选C项。

4.【答案】D

【解析】A、霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状，故A错误；

B、腌制的食品含有大量的亚硝酸钠，亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物，故B错误；

七、地沟油”是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油．口含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，故七错误；

D、人缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐中含碘的化合物受热易分解，所以骨头汤煲好后放入加碘食盐，故D正确．

5.【答案】C

【解析】A．使用农药、化肥对人类有利也有弊是正确的叙述；B选项合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康是真确的叙述；C选项食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害是错误的叙述，因为甲醛容易是蛋白质变性；D选项香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质是正确的叙述，故答案选择C

6.【答案】A

【解析】A、甲醛有毒不能用来浸泡食品，故A错；

B、霉变的花生中含有黄曲霉素，清洗不能完全除去黄曲霉素，食用会危害人体健康，故B错；

C、摄入人体内的多余的油脂会变成脂肪积存在皮下组织等部位，从而使人发胖；但又由于油脂是人体的备用供能物质，因此不能禁食油脂．故C错误；

D、纤维素在人体消化过程中起着特殊的作用，可以促进肠胃的蠕动，故D对

7.【答案】B

【解析】由分析可知，选项中大冰毒、可卡因、大麻都属于毒品，缬氨酸是组成蛋白质大20种氨基酸之1，不属于毒品．

二、解答——知识提高运用

8.【答案】（1）C；（2）D；（3）A；（4）E；（5）B．

【解析】

（1）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是黄曲霉毒素；

（2）淀粉等糖类物质在人们内水解变成葡萄糖，才能被人体吸收．

9.【答案】（1）BC   （2）正确

【解析】（1）A．用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）制作发面食品能食用；

B．霉变的大米、花生中含有有毒的黄曲霉素，且它难以分解，不能食用；

C．用亚硝酸钠（NaNO2）有毒，不能代替食盐烹调的食品；

D．食盐可作调味品，腌制的咸鸭蛋可防腐；

（2）羊毛是蛋白质，灼烧时会发出烧焦的羽毛味；而棉纤维没有；也可用氢氧化钠来鉴别．

10.【答案】（1）烟雾中一定含有CO2

（2）存在；③黑色固体变红色．

【解析】（1）因为能使澄清石灰水变浑浊的气体是二氧化碳，①中澄清石灰水变浑浊，所以推出烟雾中有CO2，

（2）因为③黑色固体变红色，所以烟雾中含有CO（①中只是证明了CO2存在，而不能说被澄清石灰水全部吸收，所以④中澄清石灰水变浑浊不能确定是烟雾中CO与③中灼热的氧化铜反应后生成的CO2，因此可推出烟雾有CO的理由应该是黑色的氧化铜变成红色）．