沪教版九年级下册第1节 什么是有机化合物教案及反思

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

环节一

创设情境

引入新课

【展示】展示图片。

【讲述】在生活中，人们的衣、食、住、行需要各种各样的物质。

【提问】你是否知道生活中吃的红薯、面粉、塑料、衣服的主要成分是什么呢？

【过渡】带着这个问题，我们一起进入今天的学习吧。

倾听，观看，并思考老师提出的问题。

从学生日常生活中熟悉的与学生密切相关的物质入手，并提出问题，引起学生学习的兴趣。

环节二

新课讲解

一、有机化合物和无机化合物

【讲述】这些物质的主要成分都和我们将要学习的有机物有关，那什么是有机物呢？

【布置任务】请同学们分组完成下列实验，然后填写实验现象：

实验1：将葡萄糖、砂糖、面粉放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察实验和灼烧得到的残渣。

【交流讨论】现在老师指定一个小组的一名同学回答问题，其他同学可进行补充。

【总结】通过进行实验，我们发现：葡萄糖、砂糖先熔化，然后燃烧生成黑色物质；面粉燃烧生成黑色物质。

【过渡】煤油和石蜡也是我们日常生活中常见的两种物质，不知道同学们在日常生活中有没有注意到这两种物质燃烧时的现象是什么？

【布置任务】那这两种物质燃烧的实验现象到底是怎样的呢？我们通过实验来验证。请同学们分组完成下列实验：在蒸发皿中点燃少量煤油、将一块玻璃片放在蜡烛燃烧的火焰上方，观察发生的现象。

【提示】实验的时候注意安全。

【交流讨论】现在每组派一名代表分别回答煤油、蜡烛燃烧的实验现象。

【总结】通过实验我们验证了部分同学的结论：煤油燃烧过程中有黑色烟生成；罩在蜡烛上方的玻璃片上有黑色物质生成。

【过渡】矿泉水瓶和塑料片也是日常生活中我们常见的物质。它们燃烧后会有什么现象呢？

【布置任务】请同学们完成下列操作：

点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片，观察发生的现象。

【交流讨论】现在老师请一名同学描述实验现象。其他同学补充。

【总结】矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片先熔化、后燃烧生成黑色物质。

【交流讨论】现在请同学们思考下面的问题：
把上述实验观察到的现象与纸张、棉纱的燃烧现象对比，你能发现这些物质燃烧的共同之处吗？你能从中得到什么启示？

【总结】葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蜡、塑料、棉纱和纸张等不完全燃烧时，都有黑色物质炭黑生成，说明这些物质都含碳元素。

【讲述】地球上含碳的化合物非常多，已发现的物质中含碳化合物占大部分。人们把含碳的化合物称为有机化合物，把组成中不含碳的化合物一般叫做无机化合物。

【交流讨论】请同学们分别举例说明。

【总结】像甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等都含有碳元素，都是有机化合物；而像氯化钠、硫酸、氢氧化钠等不含碳元素，都属于无机化合物。

【提示】这里需要同学们注意的是：

有些含碳的化合物，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等，由于它们的组成和性质与无机物相似，故它们都属于无机化合物。金刚石、石墨等虽然含有碳元素，但属于单质，不是有机物。

【讲述】有机化合物除含有碳元素外，还含有氢、氧、氮、氯、磷等元素。有机物种类繁多，

分布广泛，已发现的和已合成的有机物达3000万种。

按照步骤进行分组实验

一名同学汇报实验结果。

根据经验回答问题。

分组合作探究。

回答煤油、蜡烛燃烧的实验现象。

描述实验现象。

思考交流回答问题。

回答举例。

倾听、理解并记忆。

通过让学生分组实验，培养学生科学探究的能力，并提高学习兴趣。同时让学生描述实验现象，给学生展示的机会，锻炼学生的表达能力。

培养学生知识迁移的能力。

通过让学生回答，培养学生分类观，同时巩固物质的分类。

帮助学生区分特例。

二、有机高分子化合物

【布置任务】下面表格中给了几种有机物的化学式，请同学们说出它们的元素组成和相对分子质量。（请一名同学上台演示。）

【讲述】有些有机化合物相对分子质量可达几万，甚至达到几百万或更大，这些有机化合物通常称为有机高分子化合物（简称有机高分子）。例如淀粉就是高分子化合物，淀粉的化学式为(C6H10O5)n，n的数值是几百到几千；蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。所以这两种物质都是高分子化合物。

写出元素组成和相对分子质量。

培养学生的观察能力和计算能力。

三、甲烷——最简单的有机物

【讲述】甲烷是最简单的有机物，也是相对分子质量最小的有机物。

通常情况下，甲烷是无色、无味的气体，密度比空气小，极难溶于水。这是甲烷的物理性质。

甲烷的化学性质是可燃性，燃烧后放出大量的热，，燃烧的化学方程式为：
CH4+O2CO2+H2O。

倾听、记忆并理解。

帮助学生梳理梳理甲烷的物理性质和化学性质。

四、食物中的主要营养成分

【交流讨论】我们每天都要摄入各种营养物质，如大米、面粉、食用油、蛋、肉、鱼、牛奶、青菜和水果等，你知道这些食物的主要成分是什么吗？它们是不是有机化合物？

【总结】大米、面粉、薯类的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。食用油、油脂等富含油脂；鱼、肉、蛋以及牛奶等富含蛋白质；青菜、水果等富含维生素，还含有大量纤维素。淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中含有的重要营养物质，也是食物中的主要营养成分。

【展示】展示表格一些食品的营养成分。

【讲述】请同学们阅读表格，了解一些食物的营养成分。

回答问题。

通过让学生回答问题，有助于学生建构知识。

环节三拓展延伸

【展示】一个苹果催熟一箱苹果的秘密。

倾听，观看。

拓展学生视野，让学生体会化学与生活的紧密联系。

随堂作业

PPT展示

做题。

通过习题巩固本节所学知识

环节四

课堂小结

展示PPT21页。

倾听并理解。

帮助学生梳理本节知识，便于学生记忆。