初中化学沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂教学设计
展开第2节 糖类 油脂
【教学目标】
1.了解糖类的性质及生理作用,掌握淀粉的检验方法。
2.认识油脂化学元素组成及其在人体中的变化。
【教学重点及难点】
重点:认识糖类、油脂对生命活动的作用。
【教学方法】多媒体辅助、实验探究、师生互动。
【学法指导】多媒体辅助、问题导学、合作互动、分组讨论、导向自学。
【教学媒体】多媒体
【教具准备】多媒体素材,视频、图片及实验器材:碘水、各种富含淀粉的食品(面包片、米饭、土豆片等)、食品包装袋、火柴等。
【授课教案】
续表
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教学流程
教师活动
学生活动
设计意图
探究新知
【过渡】日常生活中,很多人都喜欢吃糖,大家都知道糖是甜的,那么,今天我们这里说的糖与我们大家日常生活中吃的糖是一样的吗?我们这里说的糖是不是也是甜的呢?
一、糖类
【投影食品】投影日常生活中常见的含有糖类的食品。
【合作探究】请同学们阅读课本的有关知识,完成下列问题,并与同学们交流。
1.常见糖类物质有哪些?记住它们的化学式。糖类物质是由哪几种元素组成的?
2.糖类为什么又叫碳水化合物?什么样的化合物是高分子化合物?
3.淀粉被人体吸收的过程是怎样的?写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。
4.淀粉在人体内有何作用?
5.糖类物质都有甜味吗?人体摄入的糖类物质主要是什么?哪些食物富含淀粉?
6.请设计实验并检验食品中含有淀粉?
【自学探究】投影教材[拓展视野]葡萄糖的检验
【模型助解】淀粉被人体吸收的过程。
投影展示淀粉被人体吸收的过程,帮助学生理解淀粉在淀粉酶作用下的变化和被人体吸收反应的过程。
观察。
学生独立阅读、思考、合作探究。
展示理解、归纳重点。
根据投影展示的动态淀粉分子的分解与反应的过程理解淀粉被人体吸收的过程。
感受食物中的糖类。
培养学生阅读、归纳能力。
渗透模型思维方法。
教学流程
教师活动
学生活动
设计意图
探究新知
【实验探究】如何检验淀粉?
目的:检验食品中含有的淀粉。
要求:设计方案并实验。要求学生利用实验仪器和提供的碘水进行分组探究,并记录实验的现象。
实验准备:学生自带面包片、米饭、土豆片等。教师准备碘水。(注意:碘水要稀,否则要变黑)
检验方法:淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色。
分组实验:检验食物中的淀粉。
实验结论:上述食物的味道各不相同,但在与碘水作用时,都呈现蓝色,说明它们均含有一种相同的物质——淀粉。
【过渡】同学们知道肥胖的人是由于其体内含有大量什么物质而造成的吗?
二、油脂
【投影食品】投影含有油脂的食品,引起学生的兴趣,导入油脂的学习。
【合作探究】请同学们阅读课本有关知识,完成下列问题,并与同学们交流。
1.你知道油脂是由哪几种元素组成的吗?油脂如何分类?
2.油脂在人体内是如何转化?它与我们的身体健康有什么关系?你知道哪些食物富含油脂吗?
3.衣服上沾上油脂应如何除去?
【展示交流】组织同学们展示交流合作探究成果,明确油脂的组成、分类以及哪些食物中富含油脂。并对于油脂与洗洁精的乳化作用进行回顾和探讨。
【模型助解】投影油脂分子的结构并演示在人体内发生的变化及对生命活动的作用帮助学生理解。
小组合作探究,实验并记录完成下列表格。
过程
现象
结论
观察。
独立自学,合作探究。
明确油脂的分类:油和脂肪。
培养学生动手实验探究的能力。
培养学生归纳总结的能力。
感受食物中的油脂。
明确结论,及时交流,学生主体参与。
渗透模型思维的方法。
教学流程
教师活动
学生活动
设计意图
盘点收获
请同学们对照学习目标把所学的知识系统化、概括化并进行小结。
巩固课本内容,交流本节课的收获(自主建构知识体系)。
培养学生分析归纳问题的能力。
板书设计
第2节 糖类 油脂
一、糖类
1.组成:由C、H、O三种元素组成。
2.种类:葡萄糖、蔗糖、淀粉(高分子化合物)等。
3.功能:提供热量。
4.淀粉检验:淀粉与单质碘作用呈现蓝色。
二、油脂
1.组成:由C、H、O三种元素组成。
2.种类:油和脂。
3.功能:提供能量。
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化学九年级下册第2节 糖类 油脂教学设计: 这是一份化学九年级下册第2节 糖类 油脂教学设计,共4页。教案主要包含了师生归纳,活动与探究等内容,欢迎下载使用。
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