初中科学华师大版八年级上册1 食物的消化和吸收示范课ppt课件

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每个人每天都需要从外界摄取食物，食物中的营养成分能满足人体需求，进而使得人们可以维持生命的延续。那么，食物中到底含有哪些营养成分呢？它们又是如何被人体吸收消化的呢？
人体从外界摄取食物，经过消化系统的消化，分解成简单的小分子物质，并在小肠中被吸收，进入血液循环，进而被人体所利用。
相关概念：1.食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程，称为消化。2.消化道和消化腺组成人体的消化系统
1. 消化道消化腺的主要组成部分和它们的具体位置。2. 食物是怎么被消化和吸收的。3. 口腔的消化4. 熟悉实验唾液淀粉酶对淀粉的消化作用及其原理。5. 熟悉胃、小肠和大肠的消化和吸收。
思考：假如把人的消化系统比作一个食品加工厂，那么，在这个工厂里有哪些“车间”（器官）？这些“车间”对食物做了哪些加工？
口腔、胃、小肠是“人体食品加工厂”的主要“车间”
消 化 腺（工厂附属“车间”）
唾液腺、肝脏、胰腺、以及分布于胃壁上的胃腺和肠壁上的肠腺。这些结构统称为消化腺。
消化腺的作用：分泌消化液，对食物进行精细的加工。
思 考 与 讨 论（课本115页）（1）“人体食品加工厂”对食物加工经过几道工序？（2）这些工序在消化系统中的哪些器官中进行？（3）······
口 腔 内 的 消 化
食物的大小发生变化，没有新物质的产生 -------物理性消化
实验过程：（1）收集唾液：先用凉水漱口，然后头部略向前倾，下唇搁在试管口上，舌尖抵在上颚门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流入试管，收集1~2ml后，再用清水稀释2倍备用。
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（课本116页）
实验过程：（2）称1g淀粉，加100ml清水调匀，煮沸，边煮边搅拌，制成1%淀粉糊
实验过程：（3）取一支试管，注入2ml已冷却的1%淀粉糊，取另一支试管，注入2ml已稀释的唾液。把两支试管放入冰水中冷却，备用。
淀粉未被消化，遇碘呈蓝色；当淀粉被消化后，蓝色即褪；淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最是温度为37 ℃
（5）一段时间之后，每只试管分别加入1—2滴碘液，摇匀。观察现象。
1号试管不变色，2、3号试管变色。
2.试管为什么要放在37—40度的温水浴中呢？
1.取唾液之前为什么要漱口呢？
清除口腔中杂物，以免影响实验效果
模拟人体口腔的温度，在此温度下酶的作用效果最好。
活的唾液淀粉酶在接近口腔的温度下，能将淀粉分解。且这是一种化学变化。
3.通过上面的实验你能得出什么结论？
唾液中含有淀粉酶，它能把食物中结构复杂的淀粉分解为麦芽糖。食物的一部分淀粉消化，因此能品尝到甜味 ------化学性消化
唾液腺分泌的无色微浊的粘稠液体。
胃位于人体上腹部，具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的功能。
胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液有杀菌、消化和保护胃壁的作用。胃壁中有发达的平滑肌层，肌层运动，搅拌食团，使其与消化液充分混合。在胃腺分泌的消化液中，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化食物中的蛋白质。
在胃里只吸收酒精和少量水分，更多的营养物质在小肠里被吸收，在“人体加工厂里面”，胃只生成半成品
观察小肠绒毛（课本118页）
小肠盘区在腹腔中，上连胃幽门，下接盲肠，长约5—6m，是人体消化和吸收营养物质的主要场所。
小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
小肠的起始，最初用指距量出来的，约十二个手指宽度长，因此被叫做十二指肠。
小肠壁上有丰富的胰腺，能分泌多种消化液，肠壁上还含有平滑肌层。
位于小肠内表面褶皱上的突起
绒毛表面覆盖一层保护性黏液，并有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收和转运
绒毛的存在使小肠粘膜的表面积增加约30倍，使小肠大幅度的增加了消化和吸收的面积。
肝脏分泌胆汁，流入胆囊浓缩和贮存。（成年人每天分泌胆汁为1L）
进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠， 再在小肠内发挥作用。
小肠是人体消化和吸收的营养物质的主要场所。小肠内壁丰富的肠腺，能分泌多种消化液。食糜进入小肠后，和胆汁、肠液和胰液混合进行消化。蛋白质脂肪等大分子物质分解成的小分子物质和食物中大部分的水、无机盐和维生素一起被小肠绒毛吸收，进入血液循环。 这一过程叫做吸收
消化道内的化学性消化过程
淀粉 麦芽糖 葡萄糖蛋白质 氨基酸脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
大 肠（工厂的“三废”处理车间）
大肠起始端：阑尾（蚯蚓状的小盲管）；末端：肛门；大肠主要功能： 1.吸收水分 2.贮存食物残渣、形成和排出粪便（排遗）
阑尾的管腔细小，如果食物残渣或肠内寄生虫落入其中，易引起阑尾炎。
炎热天气不要狂喝冷饮；不要经常吃辛辣的食物；饮食习惯不要太过油腻；吃饭千万不要暴饮暴食；（少食多餐，细嚼慢咽，早餐必需食用）不要和别人拼酒狂喝酒；吃饭之后不要立即运动；注意饮食的清洁和卫生；阑尾炎勿吃止痛药缓解；（发现阑尾炎尽快去医院进行诊断治疗）
1.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( ) A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
2.下列物质在口 腔内就能分解成小分子化合物的是（ ）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素
3. 与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（ ） A.小肠长约5~6米 B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C.小肠壁内有 肠腺，分泌肠液 D.小肠绒毛中有毛
1、消化道是指由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门形成的一条通道。 2、消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺以及分布于胃壁上的胃腺肠壁上的肠腺。 3、口腔的消化是一种物理消化，食物主要是发生大小的变化，没有新的物质能生成。 4、唾液淀粉酶能够把食物中复杂的淀粉分解成麦芽糖，属于化学性消化。