科学六年级上册2.做酸奶教课ppt课件

这是一份科学六年级上册2.做酸奶教课ppt课件，共20页。PPT课件主要包含了自制酸奶，认识细菌，细菌的功与过，注意事项，牛奶变酸奶的秘密，显微镜下的乳酸菌，螺旋菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，幽门螺旋菌等内容，欢迎下载使用。

你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？我们来试一试！
1.在鲜牛奶里加入1～2勺白糖，煮开几分钟。
2.待牛奶冷却到35℃～40℃时，加入两勺酸奶，仔细搅匀。
3.再倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。
4.保温5～6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。
1.要选用新鲜原味全脂或低脂鲜奶，不要选择营养强化或调味牛奶，同时要和白糖一起烧开杀菌。 2.一定要等牛奶的温度降至35℃～40℃时，才放入酸奶。否则，温度过高会杀死酸奶里的乳酸菌。 3.在鲜奶中加入作为酸种的酸奶后，要充分搅拌均匀。此外，可用市场上销售的制作酸奶用的活性乳酸菌菌粉来制作酸奶。 4.可用沸水浸烫的方法，杀死附着在保温容器和搅拌器具上的杂菌。同时注意，在保温过程中不要摇动保温容器。
自制的酸奶要放人冰箱冷藏，但不能存放太久。不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！
牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态。
细菌是一类单细胞的生物，个体微小，必须借助显微镜才能观察到。
细菌也要“吃”食物。有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。
牙齿表面的细菌靠食物的残渣生活
细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
准备8个杯子，若干豆子，我们来体验细菌的繁殖速度吧！
1.在1号杯中放一粒豆子，代表第一代细菌。 2.在2号杯中放两粒豆子，代表第二代细菌，表示一个细菌分裂成了两个。 3.以此方法类推，第八代细菌会有多少个？
1×2×2×2×2×2×2×2=128
4.繁殖一代细菌实际约需要20分钟（实验中可以用20秒钟来模拟），当繁殖到第21代细菌时，也就是约7个小时以后，你知道最初的一个细菌已繁殖出了多少个细菌吗？
1×2×2×……×2=
细菌对人类既有有利的一面，也有有害的一面。
泥土里的细菌分解苹果。
在其他微生物的共同作用下，苹果逐渐变成了腐殖质。
利用细菌生产新的食物。
细菌生产药品和生物塑料。
用哪些方法可以减少致病细菌的传播？