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《物态及其变化》全章复习与巩固（基础）知识讲解
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这是一份《物态及其变化》全章复习与巩固（基础）知识讲解，共5页。主要包含了学习目标，知识网络，要点梳理，典型例题，思路点拨，总结升华等内容，欢迎下载使用。
1.了解气态、液态和固态是物质存在的三种形态；
2.理解温度的概念，了解生活环境中常见的温度值，会用温度计测量温度；
3.知道物质的固态、液态、气态之间的相互转化；
4.正确识别现实生活中的几种物态变化现象及变化中的吸、放热规律；
5.知道生活和技术中的物态变化。
【知识网络】
【要点梳理】
要点一、物态变化
物质的三种状态：
（1）固态：像铁钉、冰块这类有一定形状和体积的物质。
（2）液态：像水和牛奶这类没有固定形状，但有一定的体积的物质。
（3）气态：像空气这类既没有固定形状，也没有一定的体积的物质。
2．物态变化：物质由一种状态变为另一种状态的过程，叫物态变化。
要点诠释：
（1）固态、液态、气态是物质常见的三种状态，在常温下呈现固态的物体一般称固体，如：钢铁、食盐等；在常温下呈现液态的物质，一般称为液体，如：水、酒精等；在常温下呈现气态的物质，一般称为气体，如：氧气、二氧化碳等。
（2）固、液、气特征表：
（3）通常说的水是液态的；冰是固态的；水蒸气是气态的。
要点二、温度及其测量
1．温度：物理学中通常把物体或环境的冷热程度叫做温度。
2．摄氏温度：
（1）单位：摄氏度，符号℃，读作摄氏度。
（2）摄氏度的规定：在一个标准大气压下冰水混合物的温度是0摄氏度，沸水的温度是100摄氏度，0℃和100℃之间分成100等份，每等份代表1℃。
3．使用温度计做到以下三点：
（1）温度计与待测物体充分接触但不要碰到容器的底或壁；
（2）待示数稳定后再读数；
（3）读数时，视线要与液面上表面相平，温度计仍与待测物体紧密接触。
要点诠释：
（1）温度计是利用液体的热胀冷缩的性质来工作的，必须保证液体不凝固、不汽化。
（2）体温计使用时不“甩一甩”，会造成温度“只上升、不下降”、即“低温不准高温准”。
要点三、熔化和凝固
1．熔化：物质由固态变为液态的过程，称为熔化；熔化要吸热。
2．凝固：物质由液态变为固态的过程，称为凝固；凝固要放热。
3．晶体与非晶体：
（1）晶体：有确定熔化温度的固体称为晶体。如：冰、海波、各种金属。
（2）非晶体：没有确定熔化温度的固体称为非晶体。如：蜡、松香、玻璃、沥青。
4．熔点和凝固点：
（1）熔点：晶体熔化时的温度叫熔点。
（2）凝固点：晶体凝固时的温度，叫凝固点。
5．晶体熔化（或凝固）的条件：（1）达到熔点（或凝固点）（2）继续吸热（或放热）。
要点诠释：
（1）晶体和非晶体的区别：晶体有固定的熔化（或凝固）温度，非晶体没有固定的熔化（或凝固）温度。
（2）同种晶体的熔点和凝固点相同。
（3）晶体熔化（或凝固）的过程中，吸收（或放出）热量，温度不变。
要点四、汽化和液化
汽化：物质由液态变成气态的过程；汽化吸热。
液化：物质由气态变成液态的过程；液化放热。
汽化有两种形式：蒸发和沸腾，这两种形式都要吸热。
影响蒸发快慢的因素：（1）液体温度高低（2）液体表面积大小（3）液体表面空气流动的快慢。
沸腾：（1）沸腾是在一定温度下，在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。
（2）各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。
（3）液体沸腾的条件：①温度达到沸点；②继续吸热。
液化的两种方法：（1）降低温度；（2）压缩体积。
要点诠释：
（1）液体沸腾过程中要吸收热量但是温度不变。
（2）蒸发在任何温度下都能进行，不同物质蒸发快慢不同，如：酒精蒸发比水蒸发快。
要点五、升华和凝华
1．升华：物质由固态直接变为气态的过程；升华吸热。
2．凝华：物质由气态直接变为固态的过程；凝华放热。
要点诠释：
（1）六种物态变化：
（2）升华由固态直接变成气态，凝华由气态直接变成固态，中间都没有经过液态。
要点六、生活和技术中的物态变化
1．自然界中的水循环：一部分雨、雪、冰雹、露、雾和霜吸热后发生汽化或升华，成为水蒸气；另一部分汇入河流、湖泊、大海，或者被土壤和植物吸收，然后经过蒸发重新散发到空气中。这样水在自然界中就完成了一个循环过程。
2. 高压锅的工作原理：锅内气压升高，沸点随着升高。
3．电冰箱的制冷原理：蒸发器里吸热汽化，冷凝器里放热液化。
4．航天技术中的物态变化：
火箭使用氢气作为燃料，由于气体的体积较大，所以人们采取将氢气液化的方法减小燃料的体积。
火箭的整流罩的表面做的十分光滑，在外表面上涂上一层特殊物质，这种物质在火箭或返回式卫星与空气摩擦升温时会迅速熔化和汽化，从而吸收大量的热，使整流罩的温度不再升高，从而保护了火箭或卫星 。
热管里的液体不断地通过汽化和液化，把热量从一端传递到另一端。从而减小了正、背面的温差，保障了航天器的正常工作。
【典型例题】
类型一、物态及其变化
1.固体、液体和气体是自然界中的物质最常见的三种状态。图所示是这三种状态物质的分子结构排列模型。甲是 体分子的排列模型，乙是 体分子的排列模型，丙是 体分子的排列模型。
【思路点拨】从物质存在的状态及特点入手分析，结合图象作答。
【答案】固；液；气
【解析】在固态物质中，分子排列十分紧密，分子间有强大的作用力；因而，固体具有一定的形状和体积。在液态物质中，分子没有固定的位置，运动比较自由，粒子间的作用力比固体的小；因而，液体没有固定的形状，具有流动性，但有一定的体积。在气态物质中，分子极度散乱，间距很大，并以易向四面八方运动，粒子间的作用力极小，容易被压缩；因此气体具有流动性，没有固定的形状也没有确定的体积。
【总结升华】固体、液体和气体是自然界中的物质最常见的三种状态。图所示是这三种状态物质的分子结构排列模型。从分子的排列情况和分子的特点上去分析理解。
举一反三：
【变式】密封的烧瓶中装有某种气体，如图所示，图中的黑点表示气体分子，用抽气筒抽出该烧瓶中部分气体后仍密封，描述烧瓶内剩余气体分子的四个示意图如图所示，其中正确的是（ ）
【答案】D
类型二、温度及其测量
2.使用温度计测量液体的温度：
（1）如左图所示，正确使用温度计的是 ；（填写正确答案选项即可）2）若正确使用水银温度计测量液体的温度，如右图所示，此时温度是 。
【答案】（1）B；（2）52℃
【解析】(1)A碰到了容器的壁．C碰到了容器底．D玻璃泡没有全部浸没在被测液体中。B中温度计放置是正确的；（2）每一个大格代表10℃，每一个小格代表2℃，示数为52℃。
【总结升华】题目考查了温度计的正确使用和正确读数。由液柱的位置能读出温度值，由温度值能标出液柱位置。
举一反三：
【变式】如图甲是测量冰的温度，其中正确的图是 ，此时温度计示数如图乙，冰的温度是
℃。
【答案】C；：-3（或零下3）
类型三、物态变化的判断
3.（2015•顺义区二模）下列物态变化过程中，属于汽化过程的是（ ）
A．秋日清晨，小草上霜的形成
B．细雨过后，山涧中雾的形成
C．寒冷冬天，地面上冰的形成
D．炎热夏日，泼洒的水迅速干了
【思路点拨】明确物体的始末状态，结合物体由液态变为气态的现象叫汽化，汽化的生成物是气态的，是由液态形成的，据此进行判断。
【答案】D
【解析】A、秋日清晨，小草上霜的形成是凝华现象，不合题意；B、细雨过后，山涧中雾的形成是液化现象，不合题意；C、寒冷冬天，地面上冰的形成是凝固现象，不合题意；D、炎热夏日，泼洒的水迅速干了是汽化现象，符合题意；故选D。
【总结升华】判断物态变化现象首先要知道各种物态变化的定义，然后确定物体初始状态，和末态，再根据定义做出判断。
举一反三：
【变式】冬天，小明从室外走进温暖的教室，他的眼镜片上出现了一层薄雾，一会儿薄雾又消失了。上述现象对应的物态变化是（ ）
A．先凝固，后升华 B．先液化，后汽化 C．先凝固，后蒸发 D．先凝华，后升华
【答案】B
类型四、综合应用
4.关于热现象的说法中，正确的是（ ）
A．纸锅能将水烧开，是因为纸的着火点比水的沸点低
B．将冰水混合物放在0℃的房间里水会凝固，是因为水的凝固点为0℃
C．夏天在地上洒水能降温，是利用了水的升华吸热
D．冬天在菜窖里放几桶水能防止菜被冻坏，是利用了水的凝固放热
【答案】D
【解析】用纸锅烧开水时，水的温度最高能达到100℃，纸锅的温度大约与水的温度相等，低于纸的着火点，所以可以用纸锅烧开水，A错误；冰水混合物的温度是0℃，如果水要凝固需要两个条件，达到凝固点，继续放热，放在0℃房间里，不能放热，水不会结冰，B错误；在路面上洒水是利用了蒸发吸热的道理，C错误；冬天气温低，在菜窖里放几桶水就是利用凝固时放热，使菜窖内温度不致太低，菜不致冻坏，D正确。
【总结升华】此题考查了纸锅烧开水的原理、冰水混合物的特点、蒸发吸热、和水凝固放热的知识点，对生活中这些常见的物态变化现象要有所认识和了解。
5.（2016•河南模拟）小梦在一个杯子中放一把金属勺，如图所示。再把热水瓶中略低于100℃的开水倒入杯中，过一会儿，金属勺熔化了。当杯中水的温度降为25℃后，杯中凝固出一金属块。据此现象，下列推断正确的是（ ）
A．该金属的熔点低于25℃ B．该金属的沸点低于25℃
C．该金属的凝固点低于100℃ D．该金属可用来制作餐具
【思路点拨】晶体有固定的熔点，同种晶体的熔点和凝固点相同，晶体在熔化过程中吸收热量，温度保持不变。
【答案】C
【解析】金属勺熔化了，说明热水瓶中开水的温度高于金属的熔点，使金属勺从开水中吸热而熔化；当杯中的水温降为室温（25℃）后，杯中凝固出一金属块，说明室温（25℃）等于金属的凝固点，使金属凝固，故C正确；AB错误；该金属不能用来做餐具，故D错误。故选C。
【总结升华】本题考查晶体熔化和凝固的特点，知道晶体温度高于熔点时处于液态，低于凝固点时处于固态。
举一反三：
【变式】（2014秋•宁化县校级月考）在制糖工业中，常用沸腾的方法除去糖汁中的水分（糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉）。为了使糖在沸腾时不变质，沸腾的温度要低于100℃（温度过高，糖会变焦，不但不甜，而且对人体还是有害的）。为此，在运用沸腾法去除糖汁水分的过程中，应当采取的办法是（ ）
A．用文火（小火焰）慢慢加热
B．使糖汁液面气压小于标准大气压
C．用猛火加热，减少加热时间
D．使糖汁液面气压大于标准大气压
【答案】B
类型五、实验探究
6.下表是小明分别探究“冰熔化”和“水沸腾”实验的部分数据。
根据数据回答下列问题：
（1）表二中第3分钟时温度计的示数如图，是 ℃。
（2）由表一、表二中的数据可发现冰熔化和水沸腾的过程中温度都是 。（选填“升高”、“降低”或“保持不变”）
（3）小明发现水沸腾时，杯口不断地冒出大量“白气”，这是由于水蒸气遇冷后 形成的小水珠。（填物态变化名称）
（4）小明得出水沸腾条件是达到沸点且继续吸热，但他发现，把酒精灯移走时，烧杯内的水没有立即停止沸腾。你认为可能的原因是 。（写出一条即可）
【答案】（1）96℃；（2）保持不变；（3）液化；（4）铁圈和石棉网的温度高于水的沸点，水能继续吸热
【解析】（1）晶体和非晶体的主要区别是：晶体有固定的熔点，非晶体没有熔点；在图象上表现为一条水平线段，此时对应的温度就是晶体的熔点；熔化过程吸收热量，图象表现为随时间的增加温度呈上升趋势。（2）液体沸腾前吸收热量，温度不断升高，液体沸腾时吸收热量，温度保持不变，不变的温度就是这种液体的沸点。（3）杯口不断地冒出大量“白气”，这是由于水蒸气遇冷后液化成的小水滴；（4）酒精灯加热时，铁圈和石棉网的温度升高，高于水的温度，当移开酒精灯时，水还会从铁圈和石棉网吸收热量，继续沸腾。
【总结升华】此题主要考查了熔化和沸腾的实验，在实验中能获取信息，通过表一、表二综合分析两组数据，给试题带来一些难度，对于初学的同学来讲，不太容易接受，该题有一定难度。
举一反三：
【变式】某小组进行探究水的沸腾实验，在加热的过程中酒精灯熄灭，经检查发现酒精没了，他们添加酒精后继续加热完成实验，且在熄灯的过程中一位同学始终记录水的温度变化，根据实验记录数据作如图所示的图象。由此图象回答下列问题：
（1）该小组测得水的沸点 ℃。
（2）实验中酒精灯熄灭后对应的图象是 段。
（3）反映水在吸热过程中的一段是 段。
【答案】（1）100；（2）AB；（3）OA（或BC、CD、BD）
类型五、生活和技术中的物态变化
7. 用压力锅煮稀饭，能节省时间．最主要的原因是（ ）
A．锅内气体压强大，使稀饭容易沸腾
B．锅内气体压强大，使稀饭不易沸腾
C．压力锅传热快，使稀饭容易沸腾
D．压力锅密封性好，使稀饭容易沸腾
【答案】B
【解析】压力锅密封性好，随着加热时间的增长，锅内水蒸气增多，锅内气压增大，水的沸点升高，锅内温度能达到更高的温度，饭容易熟。故选B。
【总结升华】此题考查的是液体沸点与气压的关系，气压越大沸点越高，气压越低沸点越低．沸点高，沸腾时的温度高，食物容易熟。
举一反三：
【变式1】下列景色形成过程中的物态变化，属于液化的是（ ）
A．湖面上漂浮的冰 B．草叶上晶莹的露
C．田野里凝重的霜 D．树枝上轻柔的雪
【答案】B
【变式2】家用电冰箱的压缩机用压缩气体体积的方法将气态致冷物质压入冷凝器使其在冰箱外部 ，同时被 了的致冷物质通过节流阀进入电冰箱内的蒸发器，在蒸发器里迅速 使电冰箱内温度降低。
【答案】液化放热，液化，吸热汽化
状态
形状
体积
固态
有一定形状
有一定体积
液态
没有固定形状
有一定体积
气态
没有固定形状
没有一定体积
表一
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
温度/℃
-6
-4
-2
0
0
0
1
2
3
表二
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
温度/℃
90
92
94
98
98
98
1.了解气态、液态和固态是物质存在的三种形态；
2.理解温度的概念，了解生活环境中常见的温度值，会用温度计测量温度；
3.知道物质的固态、液态、气态之间的相互转化；
4.正确识别现实生活中的几种物态变化现象及变化中的吸、放热规律；
5.知道生活和技术中的物态变化。
【知识网络】
【要点梳理】
要点一、物态变化
物质的三种状态：
（1）固态：像铁钉、冰块这类有一定形状和体积的物质。
（2）液态：像水和牛奶这类没有固定形状，但有一定的体积的物质。
（3）气态：像空气这类既没有固定形状，也没有一定的体积的物质。
2．物态变化：物质由一种状态变为另一种状态的过程，叫物态变化。
要点诠释：
（1）固态、液态、气态是物质常见的三种状态，在常温下呈现固态的物体一般称固体，如：钢铁、食盐等；在常温下呈现液态的物质，一般称为液体，如：水、酒精等；在常温下呈现气态的物质，一般称为气体，如：氧气、二氧化碳等。
（2）固、液、气特征表：
（3）通常说的水是液态的；冰是固态的；水蒸气是气态的。
要点二、温度及其测量
1．温度：物理学中通常把物体或环境的冷热程度叫做温度。
2．摄氏温度：
（1）单位：摄氏度，符号℃，读作摄氏度。
（2）摄氏度的规定：在一个标准大气压下冰水混合物的温度是0摄氏度，沸水的温度是100摄氏度，0℃和100℃之间分成100等份，每等份代表1℃。
3．使用温度计做到以下三点：
（1）温度计与待测物体充分接触但不要碰到容器的底或壁；
（2）待示数稳定后再读数；
（3）读数时，视线要与液面上表面相平，温度计仍与待测物体紧密接触。
要点诠释：
（1）温度计是利用液体的热胀冷缩的性质来工作的，必须保证液体不凝固、不汽化。
（2）体温计使用时不“甩一甩”，会造成温度“只上升、不下降”、即“低温不准高温准”。
要点三、熔化和凝固
1．熔化：物质由固态变为液态的过程，称为熔化；熔化要吸热。
2．凝固：物质由液态变为固态的过程，称为凝固；凝固要放热。
3．晶体与非晶体：
（1）晶体：有确定熔化温度的固体称为晶体。如：冰、海波、各种金属。
（2）非晶体：没有确定熔化温度的固体称为非晶体。如：蜡、松香、玻璃、沥青。
4．熔点和凝固点：
（1）熔点：晶体熔化时的温度叫熔点。
（2）凝固点：晶体凝固时的温度，叫凝固点。
5．晶体熔化（或凝固）的条件：（1）达到熔点（或凝固点）（2）继续吸热（或放热）。
要点诠释：
（1）晶体和非晶体的区别：晶体有固定的熔化（或凝固）温度，非晶体没有固定的熔化（或凝固）温度。
（2）同种晶体的熔点和凝固点相同。
（3）晶体熔化（或凝固）的过程中，吸收（或放出）热量，温度不变。
要点四、汽化和液化
汽化：物质由液态变成气态的过程；汽化吸热。
液化：物质由气态变成液态的过程；液化放热。
汽化有两种形式：蒸发和沸腾，这两种形式都要吸热。
影响蒸发快慢的因素：（1）液体温度高低（2）液体表面积大小（3）液体表面空气流动的快慢。
沸腾：（1）沸腾是在一定温度下，在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。
（2）各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。
（3）液体沸腾的条件：①温度达到沸点；②继续吸热。
液化的两种方法：（1）降低温度；（2）压缩体积。
要点诠释：
（1）液体沸腾过程中要吸收热量但是温度不变。
（2）蒸发在任何温度下都能进行，不同物质蒸发快慢不同，如：酒精蒸发比水蒸发快。
要点五、升华和凝华
1．升华：物质由固态直接变为气态的过程；升华吸热。
2．凝华：物质由气态直接变为固态的过程；凝华放热。
要点诠释：
（1）六种物态变化：
（2）升华由固态直接变成气态，凝华由气态直接变成固态，中间都没有经过液态。
要点六、生活和技术中的物态变化
1．自然界中的水循环：一部分雨、雪、冰雹、露、雾和霜吸热后发生汽化或升华，成为水蒸气；另一部分汇入河流、湖泊、大海，或者被土壤和植物吸收，然后经过蒸发重新散发到空气中。这样水在自然界中就完成了一个循环过程。
2. 高压锅的工作原理：锅内气压升高，沸点随着升高。
3．电冰箱的制冷原理：蒸发器里吸热汽化，冷凝器里放热液化。
4．航天技术中的物态变化：
火箭使用氢气作为燃料，由于气体的体积较大，所以人们采取将氢气液化的方法减小燃料的体积。
火箭的整流罩的表面做的十分光滑，在外表面上涂上一层特殊物质，这种物质在火箭或返回式卫星与空气摩擦升温时会迅速熔化和汽化，从而吸收大量的热，使整流罩的温度不再升高，从而保护了火箭或卫星 。
热管里的液体不断地通过汽化和液化，把热量从一端传递到另一端。从而减小了正、背面的温差，保障了航天器的正常工作。
【典型例题】
类型一、物态及其变化
1.固体、液体和气体是自然界中的物质最常见的三种状态。图所示是这三种状态物质的分子结构排列模型。甲是 体分子的排列模型，乙是 体分子的排列模型，丙是 体分子的排列模型。
【思路点拨】从物质存在的状态及特点入手分析，结合图象作答。
【答案】固；液；气
【解析】在固态物质中，分子排列十分紧密，分子间有强大的作用力；因而，固体具有一定的形状和体积。在液态物质中，分子没有固定的位置，运动比较自由，粒子间的作用力比固体的小；因而，液体没有固定的形状，具有流动性，但有一定的体积。在气态物质中，分子极度散乱，间距很大，并以易向四面八方运动，粒子间的作用力极小，容易被压缩；因此气体具有流动性，没有固定的形状也没有确定的体积。
【总结升华】固体、液体和气体是自然界中的物质最常见的三种状态。图所示是这三种状态物质的分子结构排列模型。从分子的排列情况和分子的特点上去分析理解。
举一反三：
【变式】密封的烧瓶中装有某种气体，如图所示，图中的黑点表示气体分子，用抽气筒抽出该烧瓶中部分气体后仍密封，描述烧瓶内剩余气体分子的四个示意图如图所示，其中正确的是（ ）
【答案】D
类型二、温度及其测量
2.使用温度计测量液体的温度：
（1）如左图所示，正确使用温度计的是 ；（填写正确答案选项即可）2）若正确使用水银温度计测量液体的温度，如右图所示，此时温度是 。
【答案】（1）B；（2）52℃
【解析】(1)A碰到了容器的壁．C碰到了容器底．D玻璃泡没有全部浸没在被测液体中。B中温度计放置是正确的；（2）每一个大格代表10℃，每一个小格代表2℃，示数为52℃。
【总结升华】题目考查了温度计的正确使用和正确读数。由液柱的位置能读出温度值，由温度值能标出液柱位置。
举一反三：
【变式】如图甲是测量冰的温度，其中正确的图是 ，此时温度计示数如图乙，冰的温度是
℃。
【答案】C；：-3（或零下3）
类型三、物态变化的判断
3.（2015•顺义区二模）下列物态变化过程中，属于汽化过程的是（ ）
A．秋日清晨，小草上霜的形成
B．细雨过后，山涧中雾的形成
C．寒冷冬天，地面上冰的形成
D．炎热夏日，泼洒的水迅速干了
【思路点拨】明确物体的始末状态，结合物体由液态变为气态的现象叫汽化，汽化的生成物是气态的，是由液态形成的，据此进行判断。
【答案】D
【解析】A、秋日清晨，小草上霜的形成是凝华现象，不合题意；B、细雨过后，山涧中雾的形成是液化现象，不合题意；C、寒冷冬天，地面上冰的形成是凝固现象，不合题意；D、炎热夏日，泼洒的水迅速干了是汽化现象，符合题意；故选D。
【总结升华】判断物态变化现象首先要知道各种物态变化的定义，然后确定物体初始状态，和末态，再根据定义做出判断。
举一反三：
【变式】冬天，小明从室外走进温暖的教室，他的眼镜片上出现了一层薄雾，一会儿薄雾又消失了。上述现象对应的物态变化是（ ）
A．先凝固，后升华 B．先液化，后汽化 C．先凝固，后蒸发 D．先凝华，后升华
【答案】B
类型四、综合应用
4.关于热现象的说法中，正确的是（ ）
A．纸锅能将水烧开，是因为纸的着火点比水的沸点低
B．将冰水混合物放在0℃的房间里水会凝固，是因为水的凝固点为0℃
C．夏天在地上洒水能降温，是利用了水的升华吸热
D．冬天在菜窖里放几桶水能防止菜被冻坏，是利用了水的凝固放热
【答案】D
【解析】用纸锅烧开水时，水的温度最高能达到100℃，纸锅的温度大约与水的温度相等，低于纸的着火点，所以可以用纸锅烧开水，A错误；冰水混合物的温度是0℃，如果水要凝固需要两个条件，达到凝固点，继续放热，放在0℃房间里，不能放热，水不会结冰，B错误；在路面上洒水是利用了蒸发吸热的道理，C错误；冬天气温低，在菜窖里放几桶水就是利用凝固时放热，使菜窖内温度不致太低，菜不致冻坏，D正确。
【总结升华】此题考查了纸锅烧开水的原理、冰水混合物的特点、蒸发吸热、和水凝固放热的知识点，对生活中这些常见的物态变化现象要有所认识和了解。
5.（2016•河南模拟）小梦在一个杯子中放一把金属勺，如图所示。再把热水瓶中略低于100℃的开水倒入杯中，过一会儿，金属勺熔化了。当杯中水的温度降为25℃后，杯中凝固出一金属块。据此现象，下列推断正确的是（ ）
A．该金属的熔点低于25℃ B．该金属的沸点低于25℃
C．该金属的凝固点低于100℃ D．该金属可用来制作餐具
【思路点拨】晶体有固定的熔点，同种晶体的熔点和凝固点相同，晶体在熔化过程中吸收热量，温度保持不变。
【答案】C
【解析】金属勺熔化了，说明热水瓶中开水的温度高于金属的熔点，使金属勺从开水中吸热而熔化；当杯中的水温降为室温（25℃）后，杯中凝固出一金属块，说明室温（25℃）等于金属的凝固点，使金属凝固，故C正确；AB错误；该金属不能用来做餐具，故D错误。故选C。
【总结升华】本题考查晶体熔化和凝固的特点，知道晶体温度高于熔点时处于液态，低于凝固点时处于固态。
举一反三：
【变式】（2014秋•宁化县校级月考）在制糖工业中，常用沸腾的方法除去糖汁中的水分（糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉）。为了使糖在沸腾时不变质，沸腾的温度要低于100℃（温度过高，糖会变焦，不但不甜，而且对人体还是有害的）。为此，在运用沸腾法去除糖汁水分的过程中，应当采取的办法是（ ）
A．用文火（小火焰）慢慢加热
B．使糖汁液面气压小于标准大气压
C．用猛火加热，减少加热时间
D．使糖汁液面气压大于标准大气压
【答案】B
类型五、实验探究
6.下表是小明分别探究“冰熔化”和“水沸腾”实验的部分数据。
根据数据回答下列问题：
（1）表二中第3分钟时温度计的示数如图，是 ℃。
（2）由表一、表二中的数据可发现冰熔化和水沸腾的过程中温度都是 。（选填“升高”、“降低”或“保持不变”）
（3）小明发现水沸腾时，杯口不断地冒出大量“白气”，这是由于水蒸气遇冷后 形成的小水珠。（填物态变化名称）
（4）小明得出水沸腾条件是达到沸点且继续吸热，但他发现，把酒精灯移走时，烧杯内的水没有立即停止沸腾。你认为可能的原因是 。（写出一条即可）
【答案】（1）96℃；（2）保持不变；（3）液化；（4）铁圈和石棉网的温度高于水的沸点，水能继续吸热
【解析】（1）晶体和非晶体的主要区别是：晶体有固定的熔点，非晶体没有熔点；在图象上表现为一条水平线段，此时对应的温度就是晶体的熔点；熔化过程吸收热量，图象表现为随时间的增加温度呈上升趋势。（2）液体沸腾前吸收热量，温度不断升高，液体沸腾时吸收热量，温度保持不变，不变的温度就是这种液体的沸点。（3）杯口不断地冒出大量“白气”，这是由于水蒸气遇冷后液化成的小水滴；（4）酒精灯加热时，铁圈和石棉网的温度升高，高于水的温度，当移开酒精灯时，水还会从铁圈和石棉网吸收热量，继续沸腾。
【总结升华】此题主要考查了熔化和沸腾的实验，在实验中能获取信息，通过表一、表二综合分析两组数据，给试题带来一些难度，对于初学的同学来讲，不太容易接受，该题有一定难度。
举一反三：
【变式】某小组进行探究水的沸腾实验，在加热的过程中酒精灯熄灭，经检查发现酒精没了，他们添加酒精后继续加热完成实验，且在熄灯的过程中一位同学始终记录水的温度变化，根据实验记录数据作如图所示的图象。由此图象回答下列问题：
（1）该小组测得水的沸点 ℃。
（2）实验中酒精灯熄灭后对应的图象是 段。
（3）反映水在吸热过程中的一段是 段。
【答案】（1）100；（2）AB；（3）OA（或BC、CD、BD）
类型五、生活和技术中的物态变化
7. 用压力锅煮稀饭，能节省时间．最主要的原因是（ ）
A．锅内气体压强大，使稀饭容易沸腾
B．锅内气体压强大，使稀饭不易沸腾
C．压力锅传热快，使稀饭容易沸腾
D．压力锅密封性好，使稀饭容易沸腾
【答案】B
【解析】压力锅密封性好，随着加热时间的增长，锅内水蒸气增多，锅内气压增大，水的沸点升高，锅内温度能达到更高的温度，饭容易熟。故选B。
【总结升华】此题考查的是液体沸点与气压的关系，气压越大沸点越高，气压越低沸点越低．沸点高，沸腾时的温度高，食物容易熟。
举一反三：
【变式1】下列景色形成过程中的物态变化，属于液化的是（ ）
A．湖面上漂浮的冰 B．草叶上晶莹的露
C．田野里凝重的霜 D．树枝上轻柔的雪
【答案】B
【变式2】家用电冰箱的压缩机用压缩气体体积的方法将气态致冷物质压入冷凝器使其在冰箱外部 ，同时被 了的致冷物质通过节流阀进入电冰箱内的蒸发器，在蒸发器里迅速 使电冰箱内温度降低。
【答案】液化放热，液化，吸热汽化
状态
形状
体积
固态
有一定形状
有一定体积
液态
没有固定形状
有一定体积
气态
没有固定形状
没有一定体积
表一
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
温度/℃
-6
-4
-2
0
0
0
1
2
3
表二
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
温度/℃
90
92
94
98
98
98
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