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高考生物二轮复习专题1细胞的分子组成、基本结构和生命历程第1讲细胞的分子组成学案含答案
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这是一份高考生物二轮复习专题1细胞的分子组成、基本结构和生命历程第1讲细胞的分子组成学案含答案，共13页。
[考纲要求] 1.蛋白质的结构和功能(B)。2.核酸的结构和功能(B)。3.糖类的种类和作用(B)。4.脂质的种类和作用(A)。5.水和无机盐的作用(A)。
1．蛋白质
(1)分布和摄取
①肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量丰富，常用作蛋白质鉴定的材料。谷类蛋白质如玉米的蛋白质中缺少必需氨基酸——赖氨酸。
②蛋白质在消化道中消化成为各种氨基酸后，才能被人体吸收和利用；蛋白质也可被细胞内溶酶体水解。
(2)结构和功能
①蛋白质中的化学键除了肽键外，还有氢键、二硫键等。
②蛋白质不一定只由一条肽链组成，如胰岛素由2条肽链组成，血红蛋白和抗体由4条肽链组成。
③鸡蛋清＋食盐→白色的絮状物，此过程是盐析，蛋白质结构没有发生变化。高温会导致蛋白质空间结构遭到破坏，生物活性丧失，导致蛋白质变性。
④蛋白质也可以作为能源物质，但不是主要能源物质。
2．核酸
(1)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。细胞生物中含DNA和RNA，核苷酸8种，碱基5种，病毒中含DNA或RNA，核苷酸4种，碱基4种。
(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系是：①核DNA相同：不同体细胞都是由一个受精卵通过有丝分裂和细胞分化形成的，所以核DNA相同。②mRNA和蛋白质不完全相同：由于基因的选择性表达，不同细胞表达的基因不完全相同，产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。
3．糖类和脂质
(1)脂肪是细胞内良好的储能物质。多糖也可以储存能量，如植物种子中的淀粉，人和动物体内的糖原。
(2)多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。
1．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输( )
2．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基( )
3．蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化( )
4．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的( )
5．细胞膜中的磷脂分子由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成( )
6．细菌等原核生物的核糖体、中心体不含磷脂分子( )
7．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一( )
8．风干种子中结合水与自由水的比值大( )
9．水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸、蛋白质与DNA的合成过程中都有水的生成( )
答案 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.× 7.× 8.√ 9.√
1．蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别；蛋白质多样性的根本原因是基因的多样性。
2．吃熟鸡蛋容易消化的原因：高温引起蛋白质不可逆的永久变性失活，使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，肽键更容易和蛋白酶结合，更易水解。
3．脂肪作为储能物质比糖类更有优势，是因为脂肪和糖类相比，氧元素比例较低，碳和氢元素比例较高，因此脂肪在氧化分解时比相同质量的糖类耗氧多，产生的能量也多。
考点一 蛋白质和核酸
1．蛋白质的合成与水解
氨基酸eq \(?????,\s\up7(脱水缩合),\s\d5(水解))多肽链eq \(?????,\s\up7(盘曲折叠),\s\d5(变性))蛋白质
2．常见蛋白质的功能
3.核酸与蛋白质之间的关系
考向一 蛋白质和核酸的结构与功能分析
1．(2019·江苏，1)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是( )
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
答案 B
解析 核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素主要包括C、H、O、N，有的还含有S，二者不相同，A项错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参与，B项正确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶参与，不需要核酸的直接参与，C项错误；高温会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中的肽键，核酸分子中无肽键，D项错误。
2．(2019·泰州高三期末)下列有关蛋白质的叙述，错误的是( )
A．肝细胞内合成过氧化氢酶的过程需要模板
B．某些蛋白质的空间结构会发生可逆性转变
C．原核细胞因缺乏某些细胞器多肽不能折叠
D．人类能对某些天然蛋白质的结构进行改造
答案 C
解析 肝细胞内合成过氧化氢酶的过程需要以mRNA为模板，A项正确；某些蛋白质的空间结构会发生可逆性转变，如某些载体蛋白和酶，B项正确；原核细胞内只有核糖体一种细胞器，但仍能对多肽进行折叠，C项错误；人类能通过蛋白质工程对某些天然蛋白质的结构进行改造，D项正确。
考向二 核酸和蛋白质的相互联系分析
3．(2018·全国Ⅰ，2)生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是( )
A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA—蛋白质复合物
B．真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有
C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶
D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶
答案 B
解析 真核细胞的染色体和染色质都主要是由DNA和蛋白质组成的，都存在DNA—蛋白质复合物，A正确；原核细胞无成形的细胞核，DNA裸露存在，不含染色体(质)，但是其DNA会在相关酶的催化下发生复制，DNA分子复制时会出现DNA—蛋白质复合物，B错误；DNA复制需要DNA聚合酶，若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能为DNA聚合酶，C正确；在DNA转录合成RNA时，需要有RNA聚合酶的参与，故该DNA—蛋白质复合物中含有RNA聚合酶，D正确。
归纳总结 核酸—蛋白质复合体
4．如图表示真核细胞某些结构的主要组成成分(图中字母是元素符号)，下列叙述错误的是(多选)( )
A．物质甲、乙、丙的单体分别是核糖核苷酸、氨基酸和脱氧核糖核苷酸
B．结构1功能的复杂程度主要是由图中甲的种类和数量直接决定的
C．萨顿用类比推理的方法证明了基因在结构2上
D．在线粒体、叶绿体中一定含有结构1而不含结构2
答案 ABC
解析 物质甲是磷脂，物质乙、丙的单体分别是氨基酸和脱氧核糖核苷酸，A错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，生物膜功能的复杂程度与生物膜上蛋白质的种类和数量有关，所以结构1功能的复杂程度主要是由图中乙(蛋白质)的种类和数量直接决定的，B错误；萨顿用类比推理的方法提出了基因在染色体上的假说，摩尔根用假说—演绎法证明了基因在染色体上，C错误；线粒体和叶绿体都具有双层膜结构，含有的少量DNA分子不与蛋白质组成染色体，所以在线粒体、叶绿体中一定含有结构1而不含结构2，D正确。
考点二 糖类、脂质
1．糖类
2．脂质
考向一 糖类和脂质的种类与功能分析
5．(2019·扬州考前调研)下列有关糖类的叙述正确的是( )
A．所有糖类都是生物体的主要能源物质
B．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白
C．在ATP、RNA、线粒体、叶绿体、核糖体和细胞核中均含有核糖
D．纤维素、淀粉和糖原等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
答案 C
解析 大多数糖类都是生物体的主要能源物质，但有的糖类不是，如纤维素是结构物质，A项错误；在细胞膜上部分糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，部分与脂质结合形成糖脂，B项错误；在ATP中的腺苷中含有核糖，RNA的基本组成单位中含有核糖，线粒体和叶绿体中含有RNA，故含有核糖，核糖体由rRNA和蛋白质组成，含有核糖，细胞核中DNA转录形成RNA，含有核糖，故均含有核糖，C项正确；纤维素、淀粉和糖原等生物大分子的单体都是葡萄糖，在排列顺序上都一样，D项错误。
6．根据下表相关信息，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时会出现差异的相关分析，错误的是( )
A.脂肪和糖类中H的比例分别是12%和6%
B．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
C．糖类中O的比例高，因此氧化分解时产生的水为XD．脂肪中C、H的比例较高，所以释放的能量较多
答案 C
解析 根据表格信息可知，脂肪中C＝75%、O＝13%，因此H＝12%，糖类中C＝44%、O＝50%，因此H＝6%，A正确；糖类和脂肪氧化分解的最终产物都是二氧化碳和水，耗氧量的多少取决于有机物中C、H所占的比例，因为脂肪中C、H的含量高，所以氧化分解时耗氧量多，释放的能量也较多，B、D正确；因为脂肪中C、H比例高，在氧化分解时需要的氧气多，释放的能量多，形成的CO2和H2O也多，所以X>Y，C错误。
考向二 细胞中化合物的推断
7．甲图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是( )
A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪
B．若甲图中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取
C．乙图中的单体若是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个
D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种
答案 D
解析 甲图中①可表示蛋白质，②可表示糖类、脂肪或固醇，③可表示DNA、RNA、ATP、磷脂等，④可表示叶绿素。②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则该物质为脂肪，A正确；④为叶绿素，可用无水乙醇提取，B正确；乙图中的单体若是氨基酸，则该四肽彻底水解时肽键断裂，需要消耗3分子水，则水解产物中氧原子数增加3个，C正确；乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有磷酸、脱氧核糖和4种碱基，共6种产物，D错误。
归纳总结 化合物的推断方法
(1)根据元素组成确定化合物的名称
(2)根据化合物的功能确定化合物的名称
(3)根据化合物的关系确定化合物的名称
根据图中所示的关系可推断：A为DNA、B为RNA、C为蛋白质。
8．如图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图，下列说法正确的是(多选)( )
A．a、b、c、d、e共有的化学元素是C、H、O
B．F1、F2、F3……Fn说明蛋白质的结构具有多样性
C．①②⑤分别是糖原、淀粉、蛋白质
D．③和④的单体是核苷酸
答案 AD
解析 由图可以判断，①②③④⑤分别为糖原、脂肪、RNA、DNA和蛋白质，共有的化学元素为C、H、O，A正确、C错误；F1、F2、F3……Fn说明蛋白质的功能具有多样性，B错误；③的单体是核糖核苷酸，④的单体是脱氧核糖核苷酸，D正确。
考点三 水和无机盐
1．水
2．无机盐
考向一 联系实际分析水和无机盐的功能
9．(2019·徐州考前模拟)下列有关细胞中水的叙述，错误的是( )
A．种子晒干时散失的水分主要是自由水
B．在抗体的合成过程中伴随着水的产生
C．人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢
D．生活在盐碱地的柽柳根细胞液浓度小于土壤溶液浓度
答案 D
解析 种子晒干时散失的水分主要是自由水，A项正确；抗体的化学本质为蛋白质，蛋白质合成过程中氨基酸脱水缩合形成多肽链，故在抗体的合成过程中伴随着水的产生，B项正确；人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢，C项正确；生活在盐碱地的柽柳能从土壤中吸水以保证生命活动对水的需求，因此根细胞液浓度大于土壤溶液浓度，D项错误。
10．(2019·南京、盐城5月模拟)下列有关生物体中元素和化合物的叙述，正确的是( )
A．性激素在核糖体上合成，经内质网加工再由高尔基体分泌
B．血红蛋白含有Mg2＋且参与O2运输，叶绿素含有Fe2＋且吸收可见光
C．血浆渗透压主要由无机盐维持，组织液渗透压主要由蛋白质维持
D．控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上
答案 D
解析 性激素的化学本质为脂质，其合成场所为内质网，A项错误；血红蛋白含有Fe2＋且参与O2运输，叶绿素含有Mg2＋且吸收可见光，B项错误；血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关，组织液渗透压主要由无机盐维持，C项错误；细菌属于原核生物，没有成形的细胞核，控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上，D项正确。
考向二 探究水和无机盐功能的实验分析
11．用不同水温的溶液培养水稻，一段时间后检测溶液中各离子浓度，结果如下图所示。下列说法正确的是(多选)( )
A．水稻可以吸收多种离子，因为它们对细胞和生物体的生命活动有重要作用
B．水稻对不同离子吸收量有差异，可能与细胞膜上相应载体的数量有关
C．温度可能是通过影响根部的呼吸速率，从而影响了根部对无机盐的主动运输
D．高温和低温都会影响根部对无机盐的吸收，其中对Mg2＋和Ca2＋的吸收影响最大
答案 ABC
解析 根据柱形图可知，水稻可以吸收多种离子，这是由于这些无机盐对细胞和生物体的生命活动有重要作用，A正确；离子的吸收方式为主动运输，该运输方式需要载体蛋白的协助，因此水稻对不同离子吸收量有差异，可能与细胞膜上相应载体的数量有关，B正确；无机盐的吸收方式是主动运输，需要细胞呼吸为其提供能量，温度可影响呼吸酶的活性，故温度可能是通过影响根部的呼吸速率，从而影响了根部对无机盐的主动运输，C正确；由柱形图可知，高温和低温都会影响根部对无机盐的吸收，其中对K＋和SiOeq \\al(4－,4)的吸收比率明显降低，所以高温和低温对K＋和SiOeq \\al(4－,4)的吸收影响最大，D错误。
12．(2019·全国Ⅲ，29)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。请回答下列问题：
(1)植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是________，在细胞核中合成的含氮有机物是________，叶绿体中含氮的光合色素是__________。
(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(NHeq \\al(＋,4))和硝态氮(NOeq \\al(－,3))。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性(NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
答案 (1)蛋白质 核酸 叶绿素
(2)实验思路：配制营养液(以硝酸铵为唯一氮源)，用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)剩余量。
预期结果和结论：若营养液中NOeq \\al(－,3)剩余量小于NHeq \\al(＋,4)剩余量，则说明作物甲偏好吸收NOeq \\al(－,3)；若营养液中NHeq \\al(＋,4)剩余量小于NOeq \\al(－,3)剩余量，则说明作物甲偏好吸收NHeq \\al(＋,4)。
解析 (1)植物细胞内的含氮有机物有蛋白质、磷脂、ATP、核酸等，其中在核糖体上合成的为蛋白质，在细胞核中合成的是DNA和RNA，植物叶绿体中的光合色素有叶绿素和类胡萝卜素，其中含氮的光合色素是叶绿素。(2)本实验的目的是验证作物甲对硝酸铵中的NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将生理状态相同的若干作物甲培养在适宜浓度的以硝酸铵为唯一氮源的营养液中，在适宜条件下培养一段时间，并测定实验后营养液中的NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)的浓度，最后进行比较，如果实验后营养液中的NHeq \\al(＋,4)的浓度低于NOeq \\al(－,3)，则说明作物甲对硝酸铵中的NHeq \\al(＋,4)的吸收具有偏好性；反之，则说明作物甲对硝酸铵中的NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性。
1．(2019·南京、盐城第二次模拟)下列有关生物体内元素和化合物的叙述，正确的是( )
A．细胞干重中含量最多的化学元素是氧
B．氨基酸、脱氧核苷酸和脂肪酸都含氮元素
C．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
D．抗体、受体、酶和神经递质都具有特异性
答案 D
解析 细胞的干重中含量最多的化合物是蛋白质，含量最多的化学元素是C，A错误；氨基酸、核苷酸都含有N元素，脂肪酸不含，B错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，C错误；抗体、受体、酶和神经递质都有特异性，D正确。
2．(2019·南通等七市第二次模拟)下列有关人体细胞中有机物水解终产物的叙述，正确的是( )
A．肝糖原水解的终产物是CO2和H2O
B．DNA水解的终产物是脱氧核苷酸
C．脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸
D．蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸
答案 C
解析 肝糖原水解的终产物是葡萄糖，A项错误；DNA水解的终产物是脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，B项错误；脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，C项正确；蛋白质水解的终产物只有氨基酸，D项错误。
3．科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶的活性得以恢复。下列叙述正确的是( )
A．因为巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性
B．该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构
C．这个实验证明结构并不一定决定功能
D．这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的
答案 B
解析 使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶，可将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，说明该酶因空间结构被破坏而导致失去了活性，A错误；蛋白质的空间结构取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序，以及肽链的盘曲、折叠方式，B正确；这个实验证明蛋白质的结构决定其功能，C错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，但不能决定其结构，蛋白质结构根本上由DNA决定，D错误。
4．在某细胞中存在吸能反应：葡萄糖＋果糖→M。下列有关该反应的叙述，正确的是(多选)( )
A．葡萄糖和果糖都是不能水解的糖
B．组成M和酶的元素均为C、H、O
C．催化该反应的酶也能催化M的水解
D．吸能反应一般与ATP的水解相联系
答案 AD
解析 葡萄糖和果糖都是单糖，不能水解，A正确；催化葡萄糖和果糖结合形成蔗糖的酶的本质是蛋白质，其组成元素是C、H、O、N等，B错误；催化该反应的酶是合成酶，催化M水解的酶是水解酶，C错误；ATP是细胞生命活动的直接能源物质，吸能反应一般与ATP的水解相联系，D正确。故选AD。
5．下图中A、B、C表示生物大分子，请分析推断并回答有关问题：
(1)请依次写出上图中X、Y所代表的元素：X为______________，Y为________________。
(2)图中大分子物质A的中文名称是______________________，其彻底水解产物是______________________________。
(3)B具有多样性，从b分析是由于__________________________________________________。
(4)细胞结构Ⅱ的名称是__________，在细胞膜中的存在部位是_________________________。
(5)同一个人的肝细胞与骨骼肌细胞相比，A、B是否相同？____________________。为什么？_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________。
答案 (1)N、P N (2)脱氧核糖核酸 磷酸、脱氧核糖、碱基 (3)b的种类、数目、排列顺序不同 (4)糖蛋白 细胞膜的外侧 (5)A相同而B不同 因为同一个人的肝细胞与骨骼肌细胞来源于同一个受精卵，所以核DNA未改变但生命活动的体现者——蛋白质已发生改变(基因的选择性表达)
解析 (1)由图解分析知：X为“N、P”，Y为“N”。(2)A的中文名称为“脱氧核糖核酸”，其彻底水解产物为“磷酸、脱氧核糖、碱基”。(3)若只从b分析，B具有多样性的原因只有3点，即组成B的氨基酸(b)种类、数目和排列顺序不同。(4)细胞膜上的糖蛋白分布于细胞膜外侧。(5)同一个人的肝细胞和骨骼肌细胞不同的根本原因是基因的选择性表达，但核DNA相同，所以A相同，而B不相同。
6．甲、乙两图分别表示某植物种子在吸水萌发过程中重量(干重与鲜重)、O2和CO2的变化示意图。据图回答下列问题：
(1)图甲表示萌发种子干重变化曲线的是_______(填“①”或“②”)。
(2)图乙表示O2吸收量变化曲线的是_______(填序号)，另一条曲线纵坐标表示____________。
(3)图甲中曲线A→C变化涉及的主要生理过程是__________；曲线C→D变化的主要原因是种子萌发形成幼苗后，光合作用________(填“大于”“小于”或“等于”)呼吸作用。
(4)图乙中e点以前，曲线④低于③的原因是__________________________________________
_________________________________________________________________，e点以后两曲线重合，表明此时种子细胞呼吸的方式是____________(底物只考虑葡萄糖)。
答案 (1)② (2)④ CO2释放量 (3)细胞呼吸 大于
(4)种子同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，无氧呼吸不吸收O2，但释放CO2 有氧呼吸
解析 (1)种子萌发过程中吸水，鲜重增加，鲜重大于干重，分析题图甲可知，曲线①表示种子萌发过程中鲜重的变化，曲线②表示干重的变化。(2)种子萌发过程中有氧呼吸的产物是CO2和水，无氧呼吸的产物是酒精和CO2，图乙中③、④表示种子萌发过程中O2吸收量和CO2释放量，由于③刚开始高于④，后来与④重合，因此③是CO2释放量，④是O2吸收量。(3)图甲中A→C段，由于种子进行细胞呼吸消耗有机物，使干重减少；C→D段，种子萌发形成幼苗后，幼苗进行光合作用，光合作用合成的有机物多于细胞呼吸消耗的有机物，干重增加。(4)图乙中e点以前，CO2释放量多于O2吸收量，底物只考虑葡萄糖，此时细胞既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸，无氧呼吸不吸收O2，但释放CO2；e点之后CO2释放量与O2吸收量相等，表明此时细胞只进行有氧呼吸。
名称
分布
功能
绝大多数酶
细胞内或细胞外
催化作用
载体蛋白
细胞膜
运输某些物质如离子、氨基酸等
通道蛋白
细胞膜
水、K＋、Na＋等的运输通道
核孔
核膜
控制细胞核与细胞质的物质交换和信息交流
某些激素(如生长激素、胰岛素)
内环境中
调节生命活动
抗体
内环境中
免疫作用
血红蛋白
红细胞内
主要运输O2和部分CO2
糖蛋白
细胞膜表面
保护、润滑、识别等作用
结构蛋白
细胞膜、肌细胞等
构成细胞和生物体结构的成分
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
耗氧量
释放能量
产生的水
脂肪
75%
13%
较多
较多
X
糖类
44%
50%
较少
较少
Y
[考纲要求] 1.蛋白质的结构和功能(B)。2.核酸的结构和功能(B)。3.糖类的种类和作用(B)。4.脂质的种类和作用(A)。5.水和无机盐的作用(A)。
1．蛋白质
(1)分布和摄取
①肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量丰富，常用作蛋白质鉴定的材料。谷类蛋白质如玉米的蛋白质中缺少必需氨基酸——赖氨酸。
②蛋白质在消化道中消化成为各种氨基酸后，才能被人体吸收和利用；蛋白质也可被细胞内溶酶体水解。
(2)结构和功能
①蛋白质中的化学键除了肽键外，还有氢键、二硫键等。
②蛋白质不一定只由一条肽链组成，如胰岛素由2条肽链组成，血红蛋白和抗体由4条肽链组成。
③鸡蛋清＋食盐→白色的絮状物，此过程是盐析，蛋白质结构没有发生变化。高温会导致蛋白质空间结构遭到破坏，生物活性丧失，导致蛋白质变性。
④蛋白质也可以作为能源物质，但不是主要能源物质。
2．核酸
(1)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。细胞生物中含DNA和RNA，核苷酸8种，碱基5种，病毒中含DNA或RNA，核苷酸4种，碱基4种。
(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系是：①核DNA相同：不同体细胞都是由一个受精卵通过有丝分裂和细胞分化形成的，所以核DNA相同。②mRNA和蛋白质不完全相同：由于基因的选择性表达，不同细胞表达的基因不完全相同，产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。
3．糖类和脂质
(1)脂肪是细胞内良好的储能物质。多糖也可以储存能量，如植物种子中的淀粉，人和动物体内的糖原。
(2)多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。
1．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输( )
2．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基( )
3．蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化( )
4．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的( )
5．细胞膜中的磷脂分子由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成( )
6．细菌等原核生物的核糖体、中心体不含磷脂分子( )
7．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一( )
8．风干种子中结合水与自由水的比值大( )
9．水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸、蛋白质与DNA的合成过程中都有水的生成( )
答案 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.× 7.× 8.√ 9.√
1．蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别；蛋白质多样性的根本原因是基因的多样性。
2．吃熟鸡蛋容易消化的原因：高温引起蛋白质不可逆的永久变性失活，使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，肽键更容易和蛋白酶结合，更易水解。
3．脂肪作为储能物质比糖类更有优势，是因为脂肪和糖类相比，氧元素比例较低，碳和氢元素比例较高，因此脂肪在氧化分解时比相同质量的糖类耗氧多，产生的能量也多。
考点一 蛋白质和核酸
1．蛋白质的合成与水解
氨基酸eq \(?????,\s\up7(脱水缩合),\s\d5(水解))多肽链eq \(?????,\s\up7(盘曲折叠),\s\d5(变性))蛋白质
2．常见蛋白质的功能
3.核酸与蛋白质之间的关系
考向一 蛋白质和核酸的结构与功能分析
1．(2019·江苏，1)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是( )
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
答案 B
解析 核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素主要包括C、H、O、N，有的还含有S，二者不相同，A项错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参与，B项正确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶参与，不需要核酸的直接参与，C项错误；高温会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中的肽键，核酸分子中无肽键，D项错误。
2．(2019·泰州高三期末)下列有关蛋白质的叙述，错误的是( )
A．肝细胞内合成过氧化氢酶的过程需要模板
B．某些蛋白质的空间结构会发生可逆性转变
C．原核细胞因缺乏某些细胞器多肽不能折叠
D．人类能对某些天然蛋白质的结构进行改造
答案 C
解析 肝细胞内合成过氧化氢酶的过程需要以mRNA为模板，A项正确；某些蛋白质的空间结构会发生可逆性转变，如某些载体蛋白和酶，B项正确；原核细胞内只有核糖体一种细胞器，但仍能对多肽进行折叠，C项错误；人类能通过蛋白质工程对某些天然蛋白质的结构进行改造，D项正确。
考向二 核酸和蛋白质的相互联系分析
3．(2018·全国Ⅰ，2)生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是( )
A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA—蛋白质复合物
B．真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有
C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶
D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶
答案 B
解析 真核细胞的染色体和染色质都主要是由DNA和蛋白质组成的，都存在DNA—蛋白质复合物，A正确；原核细胞无成形的细胞核，DNA裸露存在，不含染色体(质)，但是其DNA会在相关酶的催化下发生复制，DNA分子复制时会出现DNA—蛋白质复合物，B错误；DNA复制需要DNA聚合酶，若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能为DNA聚合酶，C正确；在DNA转录合成RNA时，需要有RNA聚合酶的参与，故该DNA—蛋白质复合物中含有RNA聚合酶，D正确。
归纳总结 核酸—蛋白质复合体
4．如图表示真核细胞某些结构的主要组成成分(图中字母是元素符号)，下列叙述错误的是(多选)( )
A．物质甲、乙、丙的单体分别是核糖核苷酸、氨基酸和脱氧核糖核苷酸
B．结构1功能的复杂程度主要是由图中甲的种类和数量直接决定的
C．萨顿用类比推理的方法证明了基因在结构2上
D．在线粒体、叶绿体中一定含有结构1而不含结构2
答案 ABC
解析 物质甲是磷脂，物质乙、丙的单体分别是氨基酸和脱氧核糖核苷酸，A错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，生物膜功能的复杂程度与生物膜上蛋白质的种类和数量有关，所以结构1功能的复杂程度主要是由图中乙(蛋白质)的种类和数量直接决定的，B错误；萨顿用类比推理的方法提出了基因在染色体上的假说，摩尔根用假说—演绎法证明了基因在染色体上，C错误；线粒体和叶绿体都具有双层膜结构，含有的少量DNA分子不与蛋白质组成染色体，所以在线粒体、叶绿体中一定含有结构1而不含结构2，D正确。
考点二 糖类、脂质
1．糖类
2．脂质
考向一 糖类和脂质的种类与功能分析
5．(2019·扬州考前调研)下列有关糖类的叙述正确的是( )
A．所有糖类都是生物体的主要能源物质
B．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白
C．在ATP、RNA、线粒体、叶绿体、核糖体和细胞核中均含有核糖
D．纤维素、淀粉和糖原等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
答案 C
解析 大多数糖类都是生物体的主要能源物质，但有的糖类不是，如纤维素是结构物质，A项错误；在细胞膜上部分糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，部分与脂质结合形成糖脂，B项错误；在ATP中的腺苷中含有核糖，RNA的基本组成单位中含有核糖，线粒体和叶绿体中含有RNA，故含有核糖，核糖体由rRNA和蛋白质组成，含有核糖，细胞核中DNA转录形成RNA，含有核糖，故均含有核糖，C项正确；纤维素、淀粉和糖原等生物大分子的单体都是葡萄糖，在排列顺序上都一样，D项错误。
6．根据下表相关信息，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时会出现差异的相关分析，错误的是( )
A.脂肪和糖类中H的比例分别是12%和6%
B．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
C．糖类中O的比例高，因此氧化分解时产生的水为X
答案 C
解析 根据表格信息可知，脂肪中C＝75%、O＝13%，因此H＝12%，糖类中C＝44%、O＝50%，因此H＝6%，A正确；糖类和脂肪氧化分解的最终产物都是二氧化碳和水，耗氧量的多少取决于有机物中C、H所占的比例，因为脂肪中C、H的含量高，所以氧化分解时耗氧量多，释放的能量也较多，B、D正确；因为脂肪中C、H比例高，在氧化分解时需要的氧气多，释放的能量多，形成的CO2和H2O也多，所以X>Y，C错误。
考向二 细胞中化合物的推断
7．甲图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是( )
A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪
B．若甲图中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取
C．乙图中的单体若是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个
D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种
答案 D
解析 甲图中①可表示蛋白质，②可表示糖类、脂肪或固醇，③可表示DNA、RNA、ATP、磷脂等，④可表示叶绿素。②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则该物质为脂肪，A正确；④为叶绿素，可用无水乙醇提取，B正确；乙图中的单体若是氨基酸，则该四肽彻底水解时肽键断裂，需要消耗3分子水，则水解产物中氧原子数增加3个，C正确；乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有磷酸、脱氧核糖和4种碱基，共6种产物，D错误。
归纳总结 化合物的推断方法
(1)根据元素组成确定化合物的名称
(2)根据化合物的功能确定化合物的名称
(3)根据化合物的关系确定化合物的名称
根据图中所示的关系可推断：A为DNA、B为RNA、C为蛋白质。
8．如图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图，下列说法正确的是(多选)( )
A．a、b、c、d、e共有的化学元素是C、H、O
B．F1、F2、F3……Fn说明蛋白质的结构具有多样性
C．①②⑤分别是糖原、淀粉、蛋白质
D．③和④的单体是核苷酸
答案 AD
解析 由图可以判断，①②③④⑤分别为糖原、脂肪、RNA、DNA和蛋白质，共有的化学元素为C、H、O，A正确、C错误；F1、F2、F3……Fn说明蛋白质的功能具有多样性，B错误；③的单体是核糖核苷酸，④的单体是脱氧核糖核苷酸，D正确。
考点三 水和无机盐
1．水
2．无机盐
考向一 联系实际分析水和无机盐的功能
9．(2019·徐州考前模拟)下列有关细胞中水的叙述，错误的是( )
A．种子晒干时散失的水分主要是自由水
B．在抗体的合成过程中伴随着水的产生
C．人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢
D．生活在盐碱地的柽柳根细胞液浓度小于土壤溶液浓度
答案 D
解析 种子晒干时散失的水分主要是自由水，A项正确；抗体的化学本质为蛋白质，蛋白质合成过程中氨基酸脱水缩合形成多肽链，故在抗体的合成过程中伴随着水的产生，B项正确；人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢，C项正确；生活在盐碱地的柽柳能从土壤中吸水以保证生命活动对水的需求，因此根细胞液浓度大于土壤溶液浓度，D项错误。
10．(2019·南京、盐城5月模拟)下列有关生物体中元素和化合物的叙述，正确的是( )
A．性激素在核糖体上合成，经内质网加工再由高尔基体分泌
B．血红蛋白含有Mg2＋且参与O2运输，叶绿素含有Fe2＋且吸收可见光
C．血浆渗透压主要由无机盐维持，组织液渗透压主要由蛋白质维持
D．控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上
答案 D
解析 性激素的化学本质为脂质，其合成场所为内质网，A项错误；血红蛋白含有Fe2＋且参与O2运输，叶绿素含有Mg2＋且吸收可见光，B项错误；血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关，组织液渗透压主要由无机盐维持，C项错误；细菌属于原核生物，没有成形的细胞核，控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上，D项正确。
考向二 探究水和无机盐功能的实验分析
11．用不同水温的溶液培养水稻，一段时间后检测溶液中各离子浓度，结果如下图所示。下列说法正确的是(多选)( )
A．水稻可以吸收多种离子，因为它们对细胞和生物体的生命活动有重要作用
B．水稻对不同离子吸收量有差异，可能与细胞膜上相应载体的数量有关
C．温度可能是通过影响根部的呼吸速率，从而影响了根部对无机盐的主动运输
D．高温和低温都会影响根部对无机盐的吸收，其中对Mg2＋和Ca2＋的吸收影响最大
答案 ABC
解析 根据柱形图可知，水稻可以吸收多种离子，这是由于这些无机盐对细胞和生物体的生命活动有重要作用，A正确；离子的吸收方式为主动运输，该运输方式需要载体蛋白的协助，因此水稻对不同离子吸收量有差异，可能与细胞膜上相应载体的数量有关，B正确；无机盐的吸收方式是主动运输，需要细胞呼吸为其提供能量，温度可影响呼吸酶的活性，故温度可能是通过影响根部的呼吸速率，从而影响了根部对无机盐的主动运输，C正确；由柱形图可知，高温和低温都会影响根部对无机盐的吸收，其中对K＋和SiOeq \\al(4－,4)的吸收比率明显降低，所以高温和低温对K＋和SiOeq \\al(4－,4)的吸收影响最大，D错误。
12．(2019·全国Ⅲ，29)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。请回答下列问题：
(1)植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是________，在细胞核中合成的含氮有机物是________，叶绿体中含氮的光合色素是__________。
(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(NHeq \\al(＋,4))和硝态氮(NOeq \\al(－,3))。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性(NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
答案 (1)蛋白质 核酸 叶绿素
(2)实验思路：配制营养液(以硝酸铵为唯一氮源)，用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)剩余量。
预期结果和结论：若营养液中NOeq \\al(－,3)剩余量小于NHeq \\al(＋,4)剩余量，则说明作物甲偏好吸收NOeq \\al(－,3)；若营养液中NHeq \\al(＋,4)剩余量小于NOeq \\al(－,3)剩余量，则说明作物甲偏好吸收NHeq \\al(＋,4)。
解析 (1)植物细胞内的含氮有机物有蛋白质、磷脂、ATP、核酸等，其中在核糖体上合成的为蛋白质，在细胞核中合成的是DNA和RNA，植物叶绿体中的光合色素有叶绿素和类胡萝卜素，其中含氮的光合色素是叶绿素。(2)本实验的目的是验证作物甲对硝酸铵中的NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将生理状态相同的若干作物甲培养在适宜浓度的以硝酸铵为唯一氮源的营养液中，在适宜条件下培养一段时间，并测定实验后营养液中的NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)的浓度，最后进行比较，如果实验后营养液中的NHeq \\al(＋,4)的浓度低于NOeq \\al(－,3)，则说明作物甲对硝酸铵中的NHeq \\al(＋,4)的吸收具有偏好性；反之，则说明作物甲对硝酸铵中的NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性。
1．(2019·南京、盐城第二次模拟)下列有关生物体内元素和化合物的叙述，正确的是( )
A．细胞干重中含量最多的化学元素是氧
B．氨基酸、脱氧核苷酸和脂肪酸都含氮元素
C．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
D．抗体、受体、酶和神经递质都具有特异性
答案 D
解析 细胞的干重中含量最多的化合物是蛋白质，含量最多的化学元素是C，A错误；氨基酸、核苷酸都含有N元素，脂肪酸不含，B错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，C错误；抗体、受体、酶和神经递质都有特异性，D正确。
2．(2019·南通等七市第二次模拟)下列有关人体细胞中有机物水解终产物的叙述，正确的是( )
A．肝糖原水解的终产物是CO2和H2O
B．DNA水解的终产物是脱氧核苷酸
C．脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸
D．蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸
答案 C
解析 肝糖原水解的终产物是葡萄糖，A项错误；DNA水解的终产物是脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，B项错误；脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，C项正确；蛋白质水解的终产物只有氨基酸，D项错误。
3．科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶的活性得以恢复。下列叙述正确的是( )
A．因为巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性
B．该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构
C．这个实验证明结构并不一定决定功能
D．这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的
答案 B
解析 使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶，可将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，说明该酶因空间结构被破坏而导致失去了活性，A错误；蛋白质的空间结构取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序，以及肽链的盘曲、折叠方式，B正确；这个实验证明蛋白质的结构决定其功能，C错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，但不能决定其结构，蛋白质结构根本上由DNA决定，D错误。
4．在某细胞中存在吸能反应：葡萄糖＋果糖→M。下列有关该反应的叙述，正确的是(多选)( )
A．葡萄糖和果糖都是不能水解的糖
B．组成M和酶的元素均为C、H、O
C．催化该反应的酶也能催化M的水解
D．吸能反应一般与ATP的水解相联系
答案 AD
解析 葡萄糖和果糖都是单糖，不能水解，A正确；催化葡萄糖和果糖结合形成蔗糖的酶的本质是蛋白质，其组成元素是C、H、O、N等，B错误；催化该反应的酶是合成酶，催化M水解的酶是水解酶，C错误；ATP是细胞生命活动的直接能源物质，吸能反应一般与ATP的水解相联系，D正确。故选AD。
5．下图中A、B、C表示生物大分子，请分析推断并回答有关问题：
(1)请依次写出上图中X、Y所代表的元素：X为______________，Y为________________。
(2)图中大分子物质A的中文名称是______________________，其彻底水解产物是______________________________。
(3)B具有多样性，从b分析是由于__________________________________________________。
(4)细胞结构Ⅱ的名称是__________，在细胞膜中的存在部位是_________________________。
(5)同一个人的肝细胞与骨骼肌细胞相比，A、B是否相同？____________________。为什么？_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________。
答案 (1)N、P N (2)脱氧核糖核酸 磷酸、脱氧核糖、碱基 (3)b的种类、数目、排列顺序不同 (4)糖蛋白 细胞膜的外侧 (5)A相同而B不同 因为同一个人的肝细胞与骨骼肌细胞来源于同一个受精卵，所以核DNA未改变但生命活动的体现者——蛋白质已发生改变(基因的选择性表达)
解析 (1)由图解分析知：X为“N、P”，Y为“N”。(2)A的中文名称为“脱氧核糖核酸”，其彻底水解产物为“磷酸、脱氧核糖、碱基”。(3)若只从b分析，B具有多样性的原因只有3点，即组成B的氨基酸(b)种类、数目和排列顺序不同。(4)细胞膜上的糖蛋白分布于细胞膜外侧。(5)同一个人的肝细胞和骨骼肌细胞不同的根本原因是基因的选择性表达，但核DNA相同，所以A相同，而B不相同。
6．甲、乙两图分别表示某植物种子在吸水萌发过程中重量(干重与鲜重)、O2和CO2的变化示意图。据图回答下列问题：
(1)图甲表示萌发种子干重变化曲线的是_______(填“①”或“②”)。
(2)图乙表示O2吸收量变化曲线的是_______(填序号)，另一条曲线纵坐标表示____________。
(3)图甲中曲线A→C变化涉及的主要生理过程是__________；曲线C→D变化的主要原因是种子萌发形成幼苗后，光合作用________(填“大于”“小于”或“等于”)呼吸作用。
(4)图乙中e点以前，曲线④低于③的原因是__________________________________________
_________________________________________________________________，e点以后两曲线重合，表明此时种子细胞呼吸的方式是____________(底物只考虑葡萄糖)。
答案 (1)② (2)④ CO2释放量 (3)细胞呼吸 大于
(4)种子同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，无氧呼吸不吸收O2，但释放CO2 有氧呼吸
解析 (1)种子萌发过程中吸水，鲜重增加，鲜重大于干重，分析题图甲可知，曲线①表示种子萌发过程中鲜重的变化，曲线②表示干重的变化。(2)种子萌发过程中有氧呼吸的产物是CO2和水，无氧呼吸的产物是酒精和CO2，图乙中③、④表示种子萌发过程中O2吸收量和CO2释放量，由于③刚开始高于④，后来与④重合，因此③是CO2释放量，④是O2吸收量。(3)图甲中A→C段，由于种子进行细胞呼吸消耗有机物，使干重减少；C→D段，种子萌发形成幼苗后，幼苗进行光合作用，光合作用合成的有机物多于细胞呼吸消耗的有机物，干重增加。(4)图乙中e点以前，CO2释放量多于O2吸收量，底物只考虑葡萄糖，此时细胞既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸，无氧呼吸不吸收O2，但释放CO2；e点之后CO2释放量与O2吸收量相等，表明此时细胞只进行有氧呼吸。
名称
分布
功能
绝大多数酶
细胞内或细胞外
催化作用
载体蛋白
细胞膜
运输某些物质如离子、氨基酸等
通道蛋白
细胞膜
水、K＋、Na＋等的运输通道
核孔
核膜
控制细胞核与细胞质的物质交换和信息交流
某些激素(如生长激素、胰岛素)
内环境中
调节生命活动
抗体
内环境中
免疫作用
血红蛋白
红细胞内
主要运输O2和部分CO2
糖蛋白
细胞膜表面
保护、润滑、识别等作用
结构蛋白
细胞膜、肌细胞等
构成细胞和生物体结构的成分
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
耗氧量
释放能量
产生的水
脂肪
75%
13%
较多
较多
X
糖类
44%
50%
较少
较少
Y
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