初中科学华师大版七年级下册4 细菌和真菌的繁殖试讲课课件ppt

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在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？
是什么使食物变味或发臭的呢？
应当怎样都能把食物保存的更久呢？
我们带着问题认识这些事情有的“祸首”细菌和真菌吧
分布广，数量多，细菌的繁殖方式简单，繁殖速度极快。
地球上人均细菌数竟高达1021个每张流动货币平均有900万个细菌感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌结核病人一口痰约有10万个结核杆菌一个指甲缝里有近5万个细菌空气不流通的房间里每立方米空气中有28万个细菌
分裂方式简单，分裂速度极快
遗传物质DNA增殖一倍
细菌中部内陷，形成两个细菌
细菌分裂方式简单，分裂速度极快
大多数细菌繁殖一代所需时间约为20～30 min ；少数细菌，如结核杆菌约需18 h。
1个细菌繁殖(分裂生殖): 1→2(21) 4→(22) 8→ (23) … n→ (2n)
细菌进行繁殖与人类的生活关系
3. 细菌可作为分解者参与环境物质再循环
2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜，酸菜等
1. 能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的维生素B和维生素E
如沙门氏杆菌引起食物中毒，链球菌会使人患扁桃体炎，猩红热、丹毒等疾病，细菌还会传播霍乱，伤寒等疾病。
1 .有些细菌会使食物腐烂变臭
2 .有些细菌会引起动植物和人患病
醋、酸奶、奶酪、泡菜等的生产都离不开细菌，环境中枯枝残叶的分解也离不开细菌
使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？
不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属于真菌类。
真核生物有什么特征？哪些属于直核生物？
直核生物有细胞核，原核生物没有成形的细胞核。
植物、动物、细菌和真菌都有细胞核，所的都属于直核生物。
多细胞真菌——青霉、曲霉
都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→菌体，都能产生孢子。
观察青霉菌或蘑菇的孢子
1. 用放大镜观察长在橘子皮（或其他材料）上的青霉菌，注意青霉菌的菌丝和成串的青色孢子。2. 把一个新鲜的蘑菇菌盖放在白纸上（有菌褶的一面向下），用一个玻璃杯把菌盖盖起来。两天后，把杯子和菌盖拿开，用放大镜观察散落在白纸上的孢子。
在酵母菌细胞的一侧，细胞壁、细胞膜和细胞质向外突出，形成小芽体，同时细胞核分裂一次，其中一个子核进入芽体。芽体长大后，基部的细胞壁和细胞膜内陷，脱离母体发育成酵母菌的新个体。
真菌可作为分解者参与环境物质再循环
利用青霉菌可以制造青霉素
有些真菌菌丝能使植物更好地生长
蘑菇、香菇、平菇、银耳都是很优良的营养食品
探究酵母菌发酵的最佳条件
1. 将适量的鲜酵母、面粉、清水混合后，充分揉捏。2. 根据提供的器材，探究酵母菌发酵的最佳条件。例如：适于酵母菌发酵的温度是多少？面粉发酵的最适时间是多少？鲜酵母的含量多少是否会影响面粉发酵？根据你的探究内容，设计实验方案，并实施。
3. 用手拉一下经过发酵的面团，看一看：里面有无小孔？思考一下：这些小孔是怎么产生的？小孔与体积的增大有无关系？用手摸一下，有无温热的感觉？用手指按一下，有无弹性？用鼻嗅一下，有无香味？
细菌和真菌，通常也称为微生物。几乎所有的食物上都有微生物。
食物上滋生微生物的条件是什么？
能够抑制食物中微生物生长的因素
1.下列生物中能够进行孢子生殖的是 （ ）A．酵母菌 B．青霉 C．细菌 D．大豆2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的（　 ）A．由空气中的孢子萌发来的 B．由受潮的粮食自然产生的C．由受潮的皮鞋和衣物自然产生的 D．由潮湿的环境自然产生的
3.下列关于细菌的描述，正确的是（ ）A．由多细胞构成 B．有成形的细胞核C．多数能自己制造有机物 D．进行分裂生殖4.夏天，小明早上从菜场买了一块肉准备晚上吃，可又担心晚上肉会腐败，请你帮小明出个主意。
细菌的繁殖方式简单，为分裂生殖。繁殖速度极快。有些细菌对人有益，有些细菌对人有害。大多数多细胞真菌用孢子繁殖，单细胞真菌——酵母菌主要通过出芽进行生殖。有些真菌对人类有益，有些真菌对人有害。
1. 完成P193-194习题2.观察一些微生物的生殖。3.查阅资料，了解细菌和真菌与人类的关系。