高中生物学业水平合格性考试专题三细胞代谢的保障课件

这是一份高中生物学业水平合格性考试专题三细胞代谢的保障课件，共60页。PPT课件主要包含了知识网络，③步骤，大小浅深，不需要，两种被动运输方式，答案B，答案D，酶的本质，ATP的利用，答案C等内容，欢迎下载使用。

考点1　被动运输 一、水进出细胞的原理1．渗透作用(1)渗透作用的概念。水分子(或其他溶剂分子)通过________的扩散，称为渗透作用。(2)渗透作用具备的两个条件。
①具有b________。②膜两侧ac具有________。(3)本质：自由扩散。
(1)半透膜　(2)①半透膜　②浓度差
2．水进出动物细胞(以哺乳动物红细胞为例)(1)动物细胞所形成的“渗透装置”。①半透膜：________。②浓度差：________与外界溶液之间的浓度差。(2)现象。①当外界溶液溶质的浓度________细胞质的浓度时，细胞失水皱缩。②当外界溶液溶质的浓度________细胞质的浓度时，水分进出平衡，细胞保持正常形态。③当外界溶液溶质的浓度________细胞质的浓度时，细胞吸水，甚至涨破。
(1)①细胞膜　②细胞质　(2)①大于 ②等于　③小于
3．水进出植物细胞(以成熟植物细胞为例)(1)植物细胞所形成的“渗透装置”：①成熟的植物细胞：
②浓度差：________与外界溶液之间的浓度差。
①细胞膜　细胞质 液泡膜　细胞液　②细胞液
(2)观察植物细胞的质壁分离和复原。①实验原理。外因：当外界溶液浓度____________细胞液浓度时，细胞______水，发生__________分离现象。当外界溶液浓度__________细胞液浓度时，细胞______水，发生质壁分离复原现象。内因：细胞壁的伸缩性小于________的伸缩性。②材料：紫色洋葱鳞片叶______细胞、清水、质量浓度为 0.3g/mL的蔗糖溶液等。
①大于 失　质壁分离　小于　吸　原生质层　②外表皮
二、自由扩散和协助扩散1．特点：物质进出细胞时，顺浓度梯度进行的扩散，______消耗能量。
(1)判断图中字母代表的物质运输方式。a：________；b：________；c：________。(2)图中需要转运蛋白协助的是b、c，转运蛋白的种类包括________蛋白和________蛋白。
(1)自由扩散　协助扩散　协助扩散　(2)载体　通道
3．被动运输的实例(1)________等气体，____________等脂溶性的小分子和水能通过自由扩散的方式进出细胞。(2)__________进入红细胞，________通过通道蛋白进出细胞的方式为协助扩散。
(1)氧气、二氧化碳　甘油、乙醇、苯　(2)葡萄糖　水
下图为表示用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞质壁分离实验的结果，叙述正确的是(　　)
A．结构①比结构②的伸缩性大B．结构②起半透膜作用C．结构③中溶液的浓度随质壁分离而降低D．发生质壁分离的细胞放回清水中均能复原
解析：图示中的结构①为细胞壁，结构②是原生质层，结构③是液泡。细胞壁比原生质层的伸缩性小，A错误；原生质层相当于半透膜，即结构②起半透膜作用，B正确；液泡中的细胞液的浓度随质壁分离而升高，C错误；发生质壁分离的细胞，若因失水过多已死亡，则放回清水中不能复原，D错误。
(2019年12月·广东学考改编)如图表示渗透作用的实验装置，开始时漏斗内外液面高度一致。下列叙述错误的是有(　　)
A．一段时间后漏斗管内的液面会上升B．水分子会从烧杯进入漏斗C．水分子会从漏斗进入烧杯D．蔗糖分子从漏斗进入烧杯
解析：水分子进入长颈漏斗的数量多与水分子进入烧杯的数量，一段时间后漏斗管内的液面会上升，A正确；水分子能自由通过半透膜，会从烧杯进入漏斗，也会从漏斗进入烧杯，B、C正确；蔗糖分子不能通过半透膜，不会从漏斗进入烧杯，D错误。
弄清两个易错点(1)渗透平衡只意味着半透膜两侧水分子移动达到平衡状态，即水分子向两侧移动的速率相等，不可看作没有水分子移动。(2)温度会通过影响膜的流动性从而影响被动运输的速率。
1．(2019年1月·广东学考)下列图是渗透装置的局部放大示意图，中间虚线表示半透膜，大黑点表示蔗糖分子，小黑点表示水分子。正确反映渗透现象的是(　　)
A　半透膜具有半透性，这种膜可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。物质跨膜运输时，两侧的溶液必须有浓度差。综上可知蔗糖分子不能通过半透膜，而水分子可以通过半透膜，因此水分子会通过半透膜进入到蔗糖溶液中，使蔗糖溶液中的水分子增多，A正确。
2．(2019年6月·广东学考改编)下列探究渗透作用的实验装置中，能观察到漏斗管内液面升高的有(　　)
A　图A中由于漏斗内是蔗糖溶液浓度，因此烧杯中的水分子可通过渗透作用进入漏斗，漏斗管内液面升高，A正确；图B中由于漏斗内的蔗糖溶液浓度低，因此烧杯中的水分子可通过渗透作用进入烧杯，漏斗管内液面下降，B错误；图C中由于漏斗内是清水，因此漏斗中的水分子可通过渗透作用进入烧杯，漏斗管内液面下降，C错误；图D中由于漏斗和烧杯内都是10%蔗糖溶液，半透膜两侧无浓度差，漏斗管内液面无变化，D错误。
3．(2017年1月·广东学考)小明拟将已发生质壁分离的细胞完全复原，正确的操作是将其浸入(　　)A．0.5 g/mL的蔗糖溶液B．蒸馏水C．30%的乙醇溶液D．20%的盐酸溶液
B　已发生质壁分离的细胞在浓度较高的0.5 g/mL的蔗糖溶液中可能会继续失水，难以发生质壁分离复原，A错误；已发生质壁分离的细胞，其细胞液的浓度远高于蒸馏水，因此在蒸馏水中会发生质壁分离完全复原，B正确；30%的乙醇溶液的浓度，可能高于或低于已发生质壁分离的细胞的细胞液浓度，但
与该细胞液的浓度差值不会较大，因此已发生质壁分离的细胞在30%的乙醇溶液中不一定会发生质壁分离完全复原，C错误；20%的盐酸溶液可能导致细胞死亡，死亡的细胞不会发生质壁分离复原，D错误。
4．(2019年12月·广东学考)利用紫色洋葱鳞片叶外表皮进行“植物细胞的吸水和失水”实验，在盖玻片一侧滴加0.3 g/mL的蔗糖溶液，用吸水纸在另一侧吸引。重复几次后，在显微镜下能观察到的现象是(　　)A．紫色区域变小B．液泡体积变大C．液泡紫色变浅D．细胞体积明显增大
5.(2020年1月·广东学考)如图表示用0.3 g·mL－1蔗糖溶液短时处理后的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞。该细胞在滴加清水后将(　　)A．失水　　　　　B．吸水C．破裂 D．皱缩
6．在物质进出细胞的方式中，自由扩散区别于协助扩散的是(　　)A．由高浓度向低浓度扩散B．需要转运蛋白C．由低浓度向高浓度扩散D．不需要转运蛋白
D　自由扩散与协助扩散的相同之处是物质顺浓度梯度(高浓度→低浓度)跨膜运输，同时均不消耗能量；不同之处表现在自由扩散不需要转运蛋白，而协助扩散需要转运蛋白。
7．图中的物质跨膜运输方式属于(　　)
A．自由扩散 B．协助扩散C．主动运输 D．胞吞胞吐
B　物质由运输由高浓度到低浓度，需要载体，不需要消耗能量，属于协助扩散。
8．如图是某种物质跨膜运输的示意图，其中最可能以这种方式进入细胞的是(　　)
A．甘油进入皮肤细胞B．葡萄糖进入红细胞C．钾离子进入神经细胞D．氨基酸进入小肠绒毛上皮细胞
A　图中表示的物质是以自由扩散的方式进入细胞。
9．小肠绒毛上皮细胞易吸收葡萄糖，却难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，原因是(　　)A．细胞膜上无木糖载体B．木糖的浓度太低C．细胞膜的磷脂分子排列紧密 D．以上三项都正确
A　小肠绒毛上皮细胞易吸收葡萄糖，却难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，原因是细胞膜上无木糖载体，体现细胞膜的功能特点选择透过性，A正确。
10．榨菜是重庆有名的美食，涪陵榨菜远销全国各地。在榨菜制作过程中，通过盐的腌渍，榨菜可以更加入味且不易腐败变质，这其中的生物学原理是(　　)A．浓盐水中含水少，细菌无法生存B．青菜细胞失水后代谢降低，细菌无法利用其营养物质C．由于渗透作用使细菌失水死亡D．钠离子有杀菌作用
C　在高浓度的盐水中，浓盐水因其浓度明显大于细菌体内细胞液的浓度，细菌因渗透作用失水过多而死亡，因此高能度盐水能防止变质，故在榨菜制作过程中，通过盐的腌渍，榨菜可以更加入味且不易腐败变质，C正确。
11．将同一植物细胞依次浸入清水、0.3 ml·L－1的蔗糖溶液和0.4 ml·L－1的KNO3溶液中，测得细胞的体积随时间的变化曲线如下图所示，则曲线A、B、C分别代表细胞所处的溶液是(　　)
A．清水、蔗糖溶液、KNO3B．KNO3、清水、蔗糖溶液C．清水、KNO3、蔗糖溶液D．蔗糖溶液、KNO3、清水
C　植物细胞浸入清水中，细胞会少量吸水，体积增大，如A曲线；植物细胞浸入0.3 ml·L－1的蔗糖溶液中会发生质壁分离，细胞体积缩小，如C曲线；植物细胞浸入0.4 ml·L－1的KNO3溶液中，细胞会发生质壁分离，细胞体积缩小，但由于K＋和NO－不断被吸收进入细胞，使细胞液浓度增大而吸水，细胞发生自动复原，细胞体积又恢复正常，如B曲线；所以曲线A、B、C分别代表细胞所处的溶液是清水、KNO3溶液、蔗糖溶液。
12．(不定选)图甲、乙分别表示载体蛋白介导和通道蛋白介导的两种协助扩散方式，其中通道蛋白介导的扩散比载体蛋白介导的快1 000倍。下列叙述错误的是(　　)
A．参与协助扩散的转运蛋白可以是载体蛋白或通道蛋白B．协助扩散时，不消耗能量，载体蛋白不会发生构象改变C．只有图甲所示的物质跨膜运输方式属于被动运输D．红细胞吸收葡萄糖的方式可用图乙表示
BCD　参与协助扩散的转运蛋白可以是载体蛋白或通道蛋白，A正确；协助扩散时，不消耗能量，载体蛋白会发生构象改变，B错误；图甲、乙所示的两种物质跨膜运输方式都属于被动运输，C错误；红细胞吸收葡萄糖需要借助载体蛋白，应用图甲表示，D错误。
考点2　主动运输和胞吞、胞吐 一、主动运输
1．物质运输方向：物质________梯度进行跨膜运输。2．条件(1)需要细胞膜上相应________的协助；(2)消耗细胞内化学反应所释放的______________。
1.逆浓度　2.(1)载体　(2)能量
3．实例(1)K＋、Ca2＋、Na＋等离子通过细胞膜。(2)小肠上皮细胞吸收________、________等分子。4．意义：保证了活细胞和个体生命活动的需要，主动选择吸收所需要的________，排出________和对细胞有害的物质。
3.(2)葡萄糖　氨基酸　4.物质　代谢废物
二、胞吞与胞吐1．胞吞：大分子与膜上的蛋白质结合引起这部分细胞膜内陷形成________，包围着大分子。然后小囊从细胞膜上分离下来，形成________，进入细胞内部的现象。2．胞吐：细胞需要外排的大分子，先在细胞内形成________，然后移动到________处，并与之融合将大分子排出细胞的现象。
1.小囊　囊泡　2.囊泡　细胞膜
三、细胞的物质输入和输出的基础1．转运蛋白的________和________或________的变化对物质跨膜运输起决定性作用，这也是细胞膜具有________的结构基础。2．胞吞或胞吐过程需要膜上________的参与，更离不开膜上磷脂双分子层的________。
1.种类　数量　空间结构　选择透过性　2.蛋白质　流动性
下列属于主动运输的是(　　)A．动物肺泡细胞释放CO2B．血液中的葡萄糖进入红细胞C．苯分子进入人的皮肤细胞D．肾小管上皮细胞吸收原尿中的K＋
解析：CO2属于小分子，以自由扩散的方式进出细胞，A错误；血液中的葡萄糖以协助扩散的方式进入红细胞，B错误；苯分子属于脂溶性物质，以自由扩散的方式进出细胞，C错误；肾小管上皮细胞吸收原尿中的K＋属于主动运输，D正确。
(2018年1月·广东学考改编)人体甲状腺滤泡上皮细胞能富集碘，此过程需要的条件不包括(　　)A．细胞代谢提供能量B．细胞内外存在碘离子浓度差C．细胞膜具有完整性D．细胞膜上存在相应的载体蛋白
解析：主动运输中物质从低浓度处移向高浓度处，需要细胞代谢提供能量，需要细胞膜保持完整性及细胞膜上存在的相应载体蛋白来完成。
“三看法”快速判断物质进出细胞的方式
1．(2021年7月·广东学考)硼元素是植物生长发育必需的微量元素，研究发现植物细胞通过膜上的BOR1蛋白吸收硼元素，该过程需要消耗能量。BOR1蛋白应该是(　　)A．受体蛋白　　　B．结构蛋白C．载体蛋白 D．分泌蛋白
C　硼元素被植物通过主动运输吸收，故BOR1蛋白属于载体蛋白。
2．物质跨膜运输的方式中，协助扩散和主动运输的共同之处是(　　)A．都可以从低浓度一侧到高浓度一侧B．都需要消耗能量C．都需要转运蛋白协助D．既需要转运蛋白协助又需要消耗能量
C　协助扩散和主动运输都需要转运协助。
3．(2021年1月·广东学考)已有资料表明，葡萄糖在肠道中的浓度高于或低于小肠绒毛上皮细胞时都可被吸收，这说明小肠绒毛上皮细胞吸收葡萄糖的方式有(　　)A．自由扩散和协助扩散B．被动运输和主动运输C．自由扩散和主动运输D．协助扩散和胞吞
B　葡萄糖转运进入细胞需要载体，肠道中的葡萄糖浓度高于上皮细胞还被吸收，说明是协助扩散，而低于上皮细胞被吸收时是主动运输。
4．(2019年12月· 广东学考)如图为某分子运出细胞的示意图，该分子的运输方式是(　　)
A．自由扩散 B．协助扩散C．主动运输 D．胞吐作用
C　分析题图可知：该分子运出细胞需要载体蛋白的协助，且需要消耗能量，是主动运输。
5．(2019年1月·广东学考)轮藻胞内K＋浓度为胞外的63倍，K＋仍可大量进入该细胞，据此推测轮藻细胞吸收K＋的方式是(　　)A．主动运输 B．协助扩散C．自由扩散 D．胞吐作用
A　因为“轮藻细胞中K＋的含量比它所生存的水环境中的K＋高63倍”，说明钾离子是逆浓度向细胞内进行运输，符合主动运输的特点。
6．新生儿小肠上皮细胞通过消耗能量，可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白和半乳糖。这两种物质被吸收到血液中的方式分别属于(　　)A．主动运输、主动运输B．被动运输、主动运输C．主动运输、胞吞D．胞吞、主动运输
D　免疫球蛋白是大分子物质，通过胞吞的方式吸收；半乳糖是小分子通过主动运输吸收。
7．下列过程可用如图来表示的是(　　)
A．小肠上皮细胞吸收K＋B．O2进入线粒体C．胰岛B细胞向外分泌大分子物质胰岛素D．Na＋进入人体肾脏细胞
C　如题图表示胞吞或胞吐，蛋白质等大分子物质通过胞吐排出细胞。
8．(2020年1月·广东学考)吞噬细胞能吞噬入侵的病原体，此功能主要依赖于细胞膜的(　　) A．流动性 B．选择透过性C．面积的大小 D．蛋白质数量
9．将水稻培养在含有各种营养元素的培养液中，发现水稻吸收硅多，吸收钙少。这是因为水稻根的细胞膜(　　)A．吸附硅的能力强，吸附钙的能力弱B．运载硅的载体多，运载钙的载体少C．吸收硅的方式是自由扩散，吸收钙的方式是主动运输D．吸收硅不需要能量，吸收钙需要能量
B　硅和钙在水溶液中都是以离子的形式存在，水稻吸收这两种离子的方式都是主动运输。主动运输过程需要载体蛋白且消耗能量，但是载体蛋白具有专一性，水稻吸收硅多，吸收钙少，是因为运载硅的载体多，运载钙的载体少。
10．(2022年1月·广东学考)研究发现，植物细胞通过膜上的PT蛋白吸收磷元素时需要消耗能量。据此可推测PT蛋白是(　　)A．通道蛋白　 B．结构蛋白C．载体蛋白 D．分泌蛋白
C　植物细胞通过PT蛋白吸收磷元素时消耗能量，所以磷元素的吸收方式为主动运输，主动运输需要载体蛋白参与，所以PT蛋白为载体蛋白，故选C。
11．(2022年7月·广东学考)下列跨膜运输过程，不需要消耗能量的是(　　)A．葡萄糖进入小肠上皮细胞B．碘进入甲状腺滤泡上皮细胞C．二氧化碳进入红细胞D．流感病毒内吞进入呼吸道上皮细胞
C　CO2为气体，进入红细胞方式为自由扩散，不需要载体也不消耗能量，故选C；葡萄糖进入小肠上皮细胞、碘进入甲状腺细胞均为主动运输，需载体也需能量，排除A、B；流感病毒内吞进入呼吸道上皮细胞为胞吞，需消耗能量，排除D。
12．(不定选)下表是正常生理条件下人体红细胞和血浆中K＋和Na＋浓度的测定值(mml/L)。下列分析不正确的是(　　)
A．Na＋以协助扩散从红细胞进入血浆B．K＋从红细胞进入血浆需要消耗能量C．K＋以主动运输方式进入红细胞D．Na＋以自由扩散方式进入红细胞
ABD　正常生理条件下，红细胞内K＋浓度远高于血浆，表明K＋是逆浓度梯度进入红细胞的，是主动运输，C正确；K＋从红细胞顺浓度梯度进行进入血浆，不需要消耗能量，B不正确；红细胞内Na＋浓度远低于血浆，Na＋从红细胞进入血浆是逆浓度梯度进行的，是主动运输，A不正确；Na＋是顺浓度梯度进入红细胞的，但Na＋不能透过自由扩散出入细胞，D不正确。
考点3　酶的作用、本质和特性及相关实验 一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻进行着许多____________，统称为细胞代谢。(2)条件：需________的催化。(3)意义：细胞代谢是________________的基础。
(1)化学反应　(2)酶　(3)细胞生命活动
(2)较少　较多　大量
(3)实验结论：酶具有________作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率________。(4)实验中变量的控制。①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。如本实验中加________和加________。②因变量：因______改变而变化的变量。如本实验中________。③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的__________，如肝脏的新鲜程度等。
(3)催化　更高　(4)①FeCl3溶液　肝脏研磨液　②自变量　H2O2分解速率　③可变因素
(5)对照实验。①除作为________的因素外，其余因素(无关变量)都________ ，并将结果进行比较的实验。②对照实验一般要设置对照组和__________________组。3．酶的作用原理(1)活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的_______状态所需要的能量。(2)原理：酶降低________的作用更显著。(3)意义：使细胞代谢能在________条件下快速有序地进行。
(5)①自变量　保持一致　②实验　3.(1)常态　活跃　(2)活化能 (3)温和
蛋白质　RNA　活细胞　催化作用
三、酶的特性1．酶具有高效性(1)含义：与______________相比，酶的催化效率更高。(2)意义：使________快速进行。2．酶具有专一性(1)含义：每一种酶只能催化____________化学反应。(2)锁钥模型：
图中A表示________，B表示______________________，E和F表示催化后的产物，而C和D则表示不能被该酶催化的物质。(3)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。
1.(1)无机催化剂　(2)细胞代谢　2.(1)一种或一类　(2)酶　被酶催化的底物
3．酶的作用条件较温和
(1)温度对酶活性的影响(如图1)。①ab段表示随温度升高，酶活性________；b点时，酶活性________，此点所对应的温度为________；bc段表示随温度升高，酶活性________。②a点时酶活性________，但酶的空间结构________。③c点时酶活性丧失，其原因是高温使酶的________遭到破坏，使酶永久失活。
(1)①逐渐增强　最高　最适温度　逐渐减弱　②较低　稳定　③空间结构
(2)pH对酶活性的影响(如图2)。①de段表示随pH升高，酶活性________；e点时，酶活性________，此点所对应的pH为________；ef段表示随pH升高，酶活性________。②d点和f点时酶活性丧失，其原因是过酸、过碱使酶的________遭到破坏，使酶永久失活。
(2)①逐渐增强　最高　最适pH 逐渐减弱　②空间结构
四、影响酶活性的条件1．酶活性：酶催化特定______________的能力。2．酶活性的表示方法：一定条件下，酶所催化某一化学反应的________。3．探究温度对酶活性的影响(1)本实验的自变量：________，因变量：________。(2)选取的酶：________。(3)实验的观察指标：__________________________________。4．探究pH对酶活性的影响(1)本实验的自变量：________，因变量：________。(2)选取的酶：______________。(3)实验的观察指标：相同时间内__________________。
1.化学反应　2.速率　3.(1)温度　酶活性　(2)淀粉酶　(3)溶液颜色的深浅　4.(1)pH　酶活性　(2)H2O2酶 (3)气泡产生的数目
(2019年6月·广东学考改编)下列关于酶在代谢中作用的叙述，错误的有(　　)A．唾液淀粉酶能被蛋白酶水解B．酶的活性不受温度和酸碱度的影响C．一种酶只能催化一种或一类化学反应D．酶作用的本质是降低化学反应的活化能
解析：唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，能被蛋白酶水解，A正确；酶的活性受温度和酸碱度的影响，B错误；一种酶只能催化一种或一类化学反应，体现了酶的专一性，C正确；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，D正确。
(2018年6月·广东学考)下列图表示探究酶特性的相关实验，各试管含有等量和等浓度的淀粉溶液。按所示处理，经充分反应后各管均滴入适量碘液，溶液最可能不变蓝的是(　　)
解析：淀粉溶液滴入碘液后会变蓝色，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶的最适温度是37 ℃，当唾液与淀粉溶液混合时，淀粉会水解，淀粉的水解产物不与碘液起颜色反应，因此D试管不变蓝色；唾液淀粉酶在0 ℃的条件下活性很低，煮沸的条件唾液淀粉酶失去活性，蔗糖酶不能催化淀粉水解，因此A、B、C试管均有淀粉，滴入碘液后溶液会变蓝。
酶的4个易错点(1)酶的产生场所是活细胞而不是具有分泌功能的细胞才能产生酶。(2)酶可在细胞内、外，体内、外发挥作用。(3)低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活。(4)酶只起催化作用，没有调节功能。
1．活细胞内合成酶的主要原料是(　　)A．脂肪酸　　　　B．核糖核苷酸C．氨基酸 D．脱氧核苷酸
C　由于酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此细胞内合成蛋白质类的酶需要以氨基酸为原料，合成RNA类的酶需要以核糖核苷酸为原料，由于大多数酶属于蛋白质，因此活细胞内合成酶的主要原料是氨基酸。综上所述，C正确，A、B、D错误。
2．嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是(　　)A．淀粉酶 B．蛋白酶C．DNA酶 D．脂肪酶
B　肌肉组织主要成分为蛋白质，嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。
3．(2020年1月·广东学考)探究不同条件下过氧化氢的分解实验时，向各试管加入2 mL 3%过氧化氢溶液，并分别加入适量的添加物，实验记录见下表。 相关叙述错误的是(　　)注：＋表示气泡量
A．设置试管1目的是排除无关变量的影响B．比较试管2、3说明酶有高效性C．比较试管3、4说明酶在高温下失活D．比较试管2、4说明酶有专一性
D　试管2、4加入的催化剂种类不同，温度也不同，不能形成对照。
4．(2019年12月·广东学考)在探究温度对酶活性影响的实验中，温度和pH分别属于(　　 )A．自变量和因变量B．因变量和无关变量C．自变量和无关变量D．因变量和自变量
5．(2021年7月·广东学考)姜撞奶是广东著名风味小吃。其做法是将一定温度的牛奶按一定比例倒入姜汁中，一段时间后，牛奶发生凝固现象(凝乳)﹔若使用煮沸的姜汁，则牛奶无法凝固。推测姜汁中可能含有一种能使蛋白凝固的酶X。某小组通过观察凝乳情况，探究温度对酶X的影响，结果如下表。
下列各项分析和叙述错误的是(　　)A．各组的姜汁用量应相同B．70 ℃是酶X的适宜温度C．该实验证明了酶具有专一性D．温度过高可能破坏酶X的结构
C　该实验探究温度对酶X的影响，不能证明酶具有专一性，C错误。
6．(2020年7月·广东学考)下图表示温度对甲、乙两种酶活性的影响。相关叙述错误的是(　　)
A．乙酶比甲酶更耐高温B．乙酶对温度的适应范围更宽C．甲酶的最适温度为30 ℃D．甲、乙两酶的活性随温度升高而增大
D　分析题图可知，该图曲线表示温度对酶活性的影响，甲酶的温度范围是20～50 ℃，30 ℃左右酶活性最高，乙酶的温度范围是10～90 ℃，50℃左右酶活性最高，因此A、B、C正确；由图可知，在未达到最适温度前，两种酶的活性随温度升高而增大，超过最适温度后，两种酶的活性随温度升高而降低，D错误。
7．(2019年12月·广东学考改编 )下列关于酶的叙述，正确的是(　　)A．高温不会破坏酶的空间结构B．酶作用的本质是为反应直接供能C．植物细胞壁可被纤维素酶降解D．酶在完成催化作用后立即失活
C　大多数酶的本质是蛋白质，高温可破坏酶的空间结构，酶是具有催化作用的有机物，作用的本质是降低反应的活化能，植物细胞壁的组成成分主要是纤维素，可被纤维素酶降解，酶在完成催化作用后仍可保持活性。
8．(2021年1月·广东学考)某兴趣小组通过研磨甘薯获得适量的可溶性淀粉提取液，在不同温度下处理适当时间后。测定还原糖含量，结果见下表。
下列分析错误的是(　　)A．温度属于自变量B．除温度外的其他条件相同且适宜C．甘薯含有淀粉酶D．随温度升高酶活性逐步升高
D　本实验是研究不同温度处理对甘薯还原糖含量的影响，故温度是自变量，其他条件是无关变量，无关变量应该保持相同且适宜；甘薯含淀粉，不同温度处理后还原糖含量不同，说明甘薯中含淀粉酶，能催化淀粉水解为还原糖。因为当温度为90 ℃时，还原糖含量低于70 ℃的量，酶活性下降，D错误。
9．脂肪酶只能催化脂肪的水解，不能催化其他化学反应。这说明酶具有(　　)A．多样性B．专一性C．高效性D．作用条件较温和
B　专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。脂肪酶只能催化脂肪的水解，不能催化其他化学反应，这说明酶具有专一性。
10．(2022年1月·广东学考)实验探究pH对过氧化氢酶活性的影响，结果如下：
下列分析正确的是(　　)A．自变量为H2O2溶液和猪肝研磨液B．过氧化氢酶活性随pH升高而增强C．可依据气泡产生的速率判断酶活性D．过氧化氢酶只有在37 ℃时才有活性
C　探究pH对过氧化氢酶活性的影响，pH为自变量。过氧化氢酶活性的变化为因变量，H2O2溶液和猪肝研磨液为无关变量，A错误；由实验结果可知，过氧化氢酶活性随pH升高，先增强后减弱，B错误；可以用产生气泡的快慢表示过氧化氢酶活性的变化，C正确；酶在一定温度范围内都有活性，37 ℃是过氧化氢酶的适宜温度，其他温度下过氧化氢酶也有活性，只是活性强弱不同，D错误。
11．(2022年7月·广东学考)淀粉和蔗糖均为非还原糖，水解产物均为还原糖。某同学以还原糖的特性为基础，开展实验验证酶的专一性，相关操作及结果记录见下表。　　　　　
下列选项中错误的是(　　)A．①加入1 mL新鲜唾液B．②加入2 mL碘液C．③产生砖红色沉淀D．④溶液呈浅蓝色
B　蔗糖及其水解产物果糖和葡萄糖遇淀粉均无特征反应，不能用于此实验，B错误。为控制变量，应加入1 mL唾液，排除A项；斐林试剂遇还原糖加热后生成氧化亚铜红色沉淀，排除C项；溶液显浅蓝色是由于CuSO4中铜离子的影响，故排除D项。
12．(不定选)下图为酶催化、无机催化剂催化、无催化剂三种情况下的反应能量变化曲线。下列分析不正确的是(　　)
A．曲线①②③对应的情况分别为无催化剂、无机催化剂催化、酶催化
B．曲线③表明酶提供了反应过程所必需的能量，其能量值为(c－d)C．若要验证酶具有高效性，应比较①③两种情况D．若要验证酶具有催化作用，应比较②③两种情况
BCD　酶和无机催化剂都能降低化学反应的活化能，且酶能更显著降低，因此曲线①②③对应的情况分别为无催化剂、无机催化剂催化、酶催化，A正确；酶催化机理是降低化学反应的活化能，不能为反应提供能量，B错误；与无机催化剂相比，酶具有高效性，因此若要验证酶具有高效性，应比较②③两种情况，C错误；若要验证酶具有催化作用，需要与不加催化剂的进行比较，应比较①③两种情况，D错误。
考点4　细胞的能量“货币”ATP 一、ATP是一种高能磷酸化合物1．中文名称：____________。2．结构简式：A—P～P～P，其中A代表__________，P代表____________，～代表______________。3．功能：ATP是驱动细胞生命活动的________物质。
1.腺苷三磷酸　2.腺苷　磷酸基团　特殊的化学键　3.直接能源
二、ATP与ADP之间的相互转化及ATP的利用1．ATP与ADP之间的相互转化(1)相互转化的过程及能量来源图解。
(2)ATP与ADP转化的特点。①ATP与ADP的这种相互转化是时刻不停地发生并且处在________之中。②ATP与ADP相互转化的能量供应机制，在所有生物的细胞内都是一样的，这体现了生物界的________。
1.(1)呼吸作用　光合作用　(2)①动态平衡　②统一性
3．ATP是细胞内流通的能量“货币”(1)吸能反应一般与______的反应相联系，由ATP水解提供能量。(2)放能反应一般与________相联系，释放的能量储存在ATP中。
主动运输　物质合成　思考
(1)ATP水解　(2)ATP合成
下图是ATP的结构示意图，其中①、②、③表示化学键。下列叙述错误的是(　　)
A．②③均为特殊化学键B．②断裂后形成ADPC．ATP是细胞中的直接能源物质D．②和③都断裂后所形成的产物中有RNA的基本组成单位
解析：根据以上分析可知，图中②③表示特殊化学键，A正确；②断裂后形成AMP，B错误；ATP是细胞中的直接能源物质，C正确；图中②和③都断裂后所形成的AMP含有一个腺苷(腺嘌呤和核糖)和一个磷酸，是组成RNA的基本组成单位，D正确。
(2016年6月·广东学考)下列关于细胞中ATP的叙述，正确的是(　　)A．ATP中的“A”指的是腺嘌呤B．线粒体产生ATP一般不消耗氧气C．细胞内的放能反应一般与合成ATP相联系D．高等动物体内合成ATP所需能量直接来自光合作用
解析：ATP中的“A”指的是腺苷，A错误；线粒体产生ATP最多的时候消耗氧气，B错误；细胞内的放能反应一般与合成ATP相联系，细胞内的吸能反应一般与ATP的水解相联系，C正确；高等动物体内合成ATP所需能量直接来自呼吸作用，D错误。
ATP和ADP相互转化的一个误区ATP和ADP能相互转化，但不要误认为是可逆反应。 因为能量来源、酶、反应场所等不同，所以不是可逆反应。
1．ATP中含有的化学元素与下面哪种物质含有的化学元素种类相同(　　)A．纤维素　　　B．核酸C．脂肪 D．蛋白质
B　ATP中含有C、H、O、N、P五种元素，纤维素和脂肪只含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等。
2．(2017年6月·广东学考)ATP在细胞代谢活动中起重要的作用，最主要的原因是其可以(　　)A．被合成 B．被降解C．贮存能量 D．直接供能3．ATP的分子结构简式可以表示为A—P～P～P，其中A代表的是(　　)A．腺嘌呤B．腺苷C．腺嘌呤脱氧核糖核酸D．腺嘌呤核糖核酸
B　A—P～P～P，其中A代表腺苷。
4．一分子ATP中，含有的特殊化学键和磷酸基团的数目分别是(　　)A．2和3 B．1和3C．2和2 D．4和65．(2020年1月·广东学考)萤火虫发光是由于发光细胞内荧光素被氧化成氧化荧光素。该过程需要的能量直接来源于(　　)A．ATP B．葡萄糖C．DNA D．氨基酸
A　一分子ATP中含有2个特殊的化学键和3个磷酸基团。
6．下图表示ATP的结构，其中表示特殊化学键的是(　　)
A．①② B．①③C．②③ D．③④
A　特殊化学键位于磷酸基团之间，图中①②位置表示特殊化学键。
7．(2019年1月·广东学考)肌细胞收缩所需要的能量直接来自(　　)A．肌糖原水解为葡萄糖B．葡萄糖氧化分解C．葡萄糖合成肌糖原D．ATP的特殊化学键断裂
8．(2019年6月·广东学考)下列关于ATP的叙述，错误的是(　　)A．ATP水解所释放的能量可用于多种生命活动B．吸能反应一般与ATP水解反应有关C．在ATP与ADP转化过程中物质和能量是可逆的D．ATP是生命活动的直接能源物质
C　ATP水解释放的能量来自特殊的化学键的化学能，并用于各种生命活动，A正确；ATP水解为放能反应，ATP水解反应和吸能反应相联系，B正确；ATP与ADP相互转化过程不是可逆反应，其中物质是可循环利用的，能量是不可逆的，C错误；ATP是生命活动的直接能源物质，D正确。
9．(2018年6月·广东学考)下列生理过程不产生ATP的是(　　)A．光反应 B．暗反应C．有氧呼吸 D．无氧呼吸10．(2022年1月·广东学考)中国运动员苏炳添在参加奥运会百米决赛时，体内骨骼肌细胞的ATP会转化成(　　)A．ADP B．ADP＋PiC．乳酸 D．CO2＋H2O
B　运动员参加百米冲刺，骨骼肌细胞的ATP分解提供能量，ATP水解为ADP和Pi，同时释放能量，故选B。
11．驱动蛋白能催化ATP水解，还能与细胞骨架特异性结合，并沿骨架定向行走，将携带的细胞器或大分子物质送到指定位置。驱动蛋白每行走一步需要消耗一个ATP分子。下列叙述错误的是(　　)A．驱动蛋白能识别ATP分子和细胞骨架B．细胞骨架是物质和细胞器运输的轨道C．代谢旺盛的细胞中ATP的水解速率远大于合成速率D．由活细胞产生的ATP合成酶在体外也具有催化活性
C　由题意知：驱动蛋白能催化ATP水解，还能与细胞骨架特异性结合，说明驱动蛋白能识别ATP分子和细胞骨架，A正确；“驱动蛋白与细胞骨架特异性结合，并沿着骨架定向行走，将所携带的细胞器或大分子物质送到指定位置”，说明细胞骨架是物质和细胞器运输的轨道，B正确；细胞代谢旺盛时，ATP的水解速率和ATP的合成速率都升高，但两者处于平衡状态，C错误；只要条件适宜，由活细胞产生的ATP合成酶在体外也具有催化活性，D正确。