鲁科版 (2019)第3节 饮食中的有机化合物同步测试题

3.3饮食中的有机化合物同步练习-鲁科版高中化学必修第二册

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题

1．生活中白糖的主要成分是

A．淀粉 B．纤维素 C．蔗糖 D．葡萄糖

2．五育并举，劳动先行。下列劳动涉及的化学知识表述不正确的是

A．A B．B C．C D．D

3．我国科研人员提出了由小分子X、Y转化为高附加值产品M的催化反应历程。该历程可用示意图表示如下，下列说法不正确的是

A．①→②过程属于放热反应

B．由X、Y生成M的总反应原子利用率为100%

C．反应过程中有键的断裂和键、键的生成

D．X的键角为，Y的结构式为、M为乙醇()

4．下列化学式能表示纯净物的是

A． B． C． D．

5．关于乙醇结构方面的说法中正确的是

A．乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性

B．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性

C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性

D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼

6．反应条件会影响化学反应产物或现象。下列有关影响因素的分析不正确的是

A．A B．B C．C D．D

7．化学与生活密切相关。下列说法正确的是

A．非处方药的包装上印有“OTC”标示，在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳

B．“84”消毒液是以NaClO为有效成分的消毒液，与医用酒精混合可以提升消毒效果

C．新冠病毒颗粒直径在80～120nm之间，在空气中能形成气溶胶，可较远距离传播

D．天然气不完全燃烧会产生有毒气体，使用含磷洗涤剂不会造成水体污染

8．化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关，下列说法不正确的是

A．“光刻技术”成像过程中发生的光敏树脂分子间聚合是化学变化

B．“马踏飞燕”是出土于甘肃的汉代青铜器，青铜是铜、锡、铅等的合金

C．“苏绣”是用蚕丝线在丝绸或其他织物上绣出图案的工艺，蚕丝的主要成分是蛋白质

D．“绿水青山就是金山银山”，矿物燃料经过脱硫脱硝处理可有效防止温室效应的形成

9．下列各组有机物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是（    ）

A．A B．B C．C D．D

10．下列物质中属于有机高分子化合物的是

A．麦芽糖 B．甘油 C．油脂 D．蛋白质

二、填空题

11．“端午节”为中国传统节日，已被列入世界非物质文化遗产名录。端午节吃粽子是我国人民的文化传统。制做粽子的部分原料如下：①蔗糖、②糯米、③鲜瘦肉、④橄榄油。请回答：

(1)富含油脂的是      (填序号，下同)。

(2)富含淀粉的是       

(3)富含蛋白质的是      

(4)某学生的午餐是：米饭、酱牛肉、炒青菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤，从营养成分均衡的角度分析这份食谱是合理的，因为它含有了糖类、油脂、      、      、矿物质(无机盐)和水等营养物质。

12．已知A是化学实验室中最常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味；B的产量可以衡量一个国家石油化工发展的水平，有关物质的转化关系如图所示部分反应条件、产物省略：

回答下列问题：

工业上，由石油获得石蜡油的方法称为         ，由石蜡油获得B的方法称为          。

①决定化合物A的化学特性的原子团的名称为              。

②到A的反应类型为       ，A到E的反应类型为            。

③的分子式为         ；F的结构简式为           。

写出下列反应的化学方程式。

反应①：                                                   ；

反应②：                                                   ；

反应⑤：                                                   。

13．感冒是一种常见的病，病人患了感冒会咳嗽、流涕、发烧，多喝开水多休息，适当服用一些治疗感冒的药，可以舒缓症状，减轻病情。药物阿司匹林是一种传统的治疗感冒发烧的药，从分子结构上看，它可以看做是乙酸酯，其结构简式为

(1)阿司匹林与NaOH溶液反应中，可以断裂的化学键是        (填代号)。

(2)根据阿司匹林的结构推断它能够发生的化学反应类型为        (填序号)。

①中和反应　②加成反应　③取代反应

(3)阿司匹林连接在某高分子聚合物上，可形成缓解长效药物，其中的一种结构为

则缓释长效阿司匹林载体的结构简式为       。

(4)长期大量服用阿司匹林会出现不良反应，一旦出现水杨酸中毒现象，应立即停药，并静脉滴注NaHCO3溶液，以解除水杨酸的中毒症状，反应的化学方程式为    

14．取两份等质量的有机物A，一份与足量的金属钠反应，收集的气体体积为V1L；另一份与足量的小苏打溶液反应，收集的气体体积为V2L。若相同条件下，4V1=3V2，有机物A的相对分子质量介于140～150之间，所有碳原子均在主链上，则A的结构简式可能是       。

15．学校食堂配有丰富营养的学生餐，如下图所示：

请回答下列问题：

(1)大米的主要成分是淀粉，淀粉中的组成元素是       (填写元素符号)，在人体内经酶的催化作用，淀粉与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是       。

(2)肉中含有丰富的蛋白质。人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸，一部分氨基酸被氧化为尿素、       (填写物质的化学式)等排出体外，同时放出能量。

(3)蔬菜中含有多种维生素，其中维生素C的化学式为C6H8O6，元素的质量比C：H：O=       ，当缺乏维生素C时，会引起       病。

(4)不锈钢饭盘抗腐蚀性能好，其主要成分中除含有铬、镍元素外，还含有元素       (填写元素)，它属于       材料。

(5)饭桌上的聚乙烯塑料桌布，它属于       材料，具有       性。

16．判断下列说法是否正确，若不正确，请予改正。

糖类和蛋白质都是高分子。( )

17．实验中加入乙醇的目的是       。

18．现有以下几种有机物：

①CH4    ②CH3CH2OH    ③    ④癸烷    ⑤CH3COOH    ⑥    ⑦    ⑧    ⑨丙烷

请根据上述给出的物质按要求回答下列问题：

（1）分子中含有14个氢原子的烷烃的分子式是    ；

（2）与③互为同分异构体的是     （填序号）；

（3）在120℃，1.01×105Pa条件下，某种气态烃与足量的O2完全反应后，测得反应前后气体的体积没有发生改变，则该烃是    （填序号）；它与⑧互为     关系；

（4）相对分子质量为44的烷烃的结构简式为      ；

（5）用“＞”表示①③④⑨熔沸点高低顺序：      （填序号）；

（6）具有特殊气味，常作萃取剂的有机物在铁作催化剂的条件下与液溴发生一取代反应的化学方程式     ；

（7）有机物②在加热条件下和CuO反应的化学方程式       ；

19．从A．甲醛    B．葡萄糖   C．乙醇    D．油脂等四种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内。

(1)工业上制备肥皂的主要原料是                ；

(2)家居装修材料中散发出的有毒物质是               ；

(3)常用做燃料和医药上消毒剂的是            ；

(4)糖尿病人通常是指病人的尿液中           的含量高；

(5)可直接进入血液补充能量的是         

20．某食醋中醋酸的质量分数为5%，向60g此食醋中加入足量小苏打，请计算完全反应后生成气体的体积       (标准状况下)。

三、实验题

21．乙醇在生产生活中有着广泛的用途。某化学小组进行了以下资料的收集和实验探究。

(1)乙醇分子中所含官能团的名称是    ；工业生产中，用乙烯与水反应制得乙醇，该反应类型为    。

(2)某化学小组用如图装置探究乙醇与氧气的反应。

①装置甲中水浴的作用是    ，装置乙中试管a中收集到的物质有    。

②实验过程中硬质玻璃管中观察到铜网交替出现变红和变黑的现象，则由黑变红过程发生反应的化学方程式是    。

(3)小组同学用如图装置制备乙酸乙酯。

①实验开始时用酒精灯小火均匀加热的目的是    ；一段时间后试管B内观察到的现象是    。

②写出试管A中发生反应的方程式    。

22．某化学小组以苯甲酸()为原料，制取苯甲酸甲酯()。已知有关物质的沸点如表：

Ⅰ.合成苯甲酸甲酯粗产品。在圆底烧瓶中加入12.2 g苯甲酸和足量甲醇，再小心加入3 mL浓硫酸，混匀后，投入几块碎瓷片，小心加热使反应完全，得苯甲酸甲酯粗产品。

(1)浓硫酸的作用是         ；请写出制取苯甲酸甲酯的化学方程式：         。

(2)甲和乙两位同学分别设计了如图所示的两套实验室合成苯甲酸甲酯的装置(夹持仪器和加热仪器均已略去)。根据有机物的沸点，最好采用          装置(填“甲”或“乙”)

Ⅱ.粗产品的精制

(3)苯甲酸甲酯粗产品中往往含有少量甲醇、苯甲酸和水等，现拟用下列流程图进行精制。

①配制240mL 1 mol/L Na2CO3溶液，所使用的玻璃仪器除烧杯和玻璃棒外还有        。

②若在配制 Na2CO3溶液时，烧杯中的溶液有少量溅出，则配制溶液的浓度       (填“偏高”“偏低”或“无影响”)。

③在流程图中操作1和操作2的名称分别是      、       。

(4)通过计算，苯甲酸甲酯的产率为        。

23．某化学课外学习小组利用图示装置制取少量乙酸乙酯，请填空：

(1)试管甲中需加入浓硫酸、乙酸各2mL，乙醇3mL，正确的加入顺序是           。

(2)组装好实验装置，加入药品前还应进行的操作是           。

(3)为防止甲中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是           。

(4)试管乙中加有饱和溶液，其作用是           (填编号)。

A． 溶解乙醇    B． 降低乙酸乙酯的溶解度    C． 中和乙酸

(5)写出试管甲中发生反应的化学方程式           。

(6)反应结束后，振荡试管乙，静置，观察到的现象是           。

参考答案：

1．C

2．D

3．D

4．D

5．D

6．C

7．C

8．D

9．D

10．D

11．     ④     ②     ③     蛋白质     维生素

12．     石油的分馏     石油的裂解     羟基     加成反应     酯化反应     C2H4O          CH2=CH2+H2O→CH3CH2OH          ；

13．     b、d     ①②③          +NaHCO3→+CO2+H2O

14．HOOCCH2CH2CH(OH)COOH、HOOCCH2CH(OH)CH2COOH、HOOCCH=CHCH(OH)COOH、

15．(1)     C、H、O     C6H12O6

(2)CO2、H2O

(3)     9：1：12     坏(败)血

(4)     Fe     金属

(5)     有机合成     热塑

16．否，糖类中的单糖和二糖不是高分子化合物，多糖都是高分子化合物，而蛋白质都是高分子化合物。

17．使油脂和碱混为一相，加速皂化反应的进行，缩短反应时间

18．     C6H14     ⑦     ①     同系物     CH3CH2CH3     ④＞③＞⑨＞①     +Br2+HBr     CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋Cu＋H2O

19．     D     A     C     B     B

20．1.12L

21．(1)     羟基     加成反应

(2)     加热无水乙醇，使无水乙醇气化     乙醛、乙醇、水     CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O

(3)     加快反应速率，同时防止反应物挥发降低产率     饱和碳酸钠溶液上方有无色透明油状液体     CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O

22．     催化剂、吸水剂     +CH3OH+H2O     甲     胶头滴管和250mL的容量瓶     偏低     分液     蒸馏     65%

23．     先加入乙醇，再加入浓硫酸，最后加入醋酸     检查装置的气密性     加入碎瓷片或者沸石     ABC     CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O     液体分层，上层为无色油状液体