生物必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教学演示课件ppt

这是一份生物必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教学演示课件ppt，共17页。PPT课件主要包含了唾液腺，新鲜的猪肝研磨液，酶在细胞代谢中的作用，活化能，酶的功能，降低化学反应的活化能，酶的本质是什么呢，活细胞，蛋白质，RNA等内容，欢迎下载使用。

第1节 降低化学反应活化能的酶 ——酶的作用和本质
第五章 细胞的能量供应和利用
唾液腺可产生唾液淀粉酶初步消化淀粉为麦芽糖
你知道唾液淀粉酶是如何起作用的吗？
比较过氧化氢在不同条件下的分解
1、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶
2 H2O2 → 2 H2O + O2
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，肝脏研磨液中最快
分子从常态到活跃状态所需要的能量
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。
引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质要在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。
发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。
巴斯德（法.微生物学家）
少数RNA也有催化功能
1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？3、从毕希纳的实验可以得到什么结论？4、萨姆纳历时9年证明脲酶是蛋白质，并获得诺贝尔化学奖，你认为他取得成功靠的是什么样的精神品质？5、请给酶下一个比较完整的定义。
酶是 产生的具有 作用的有机物，其中绝大多数酶是 ，少数 也具有催化功能。
1．下列对酶的叙述，错误的是（ ） A.所有的酶都是在核糖体上合成的 B.酶在催化生化反应过程中本身会发生形变 C.温度过高能使酶的空间结构发生破坏而失去活性 D.有些酶在强酸环境下依然具有很高的催化活性2．下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是（　　） A．适温水浴加热以确保唾液对淀粉的水解 B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢分解 C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢分解速率 D．还原糖的鉴定实验中用到水浴加热3．关于酶的性质,下列表达中错误的是(　　) A．化学反应前后,酶的化学性质和数量不变 B．酶的催化作用提高了化学反应速率,改变了反应平衡点 C．酶是活细胞产生的有催化能力的一类特殊的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是RNA D．酶的催化效率很高,但易受温度和酸碱度的影响
人为改变的变量(研究对象)
随着自变量的变化而变化的变量
实验中可能还存在的可变因素，对实验结果造成影响（非研究对象）
实验过程中可以变化的因素
除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。