初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质课文内容课件ppt

这是一份初中化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质课文内容课件ppt，共37页。PPT课件主要包含了人类重要的营养物质，六大营养物质，开启今天的美食之旅，第一站蛋白质之家，蛋白质，血红蛋白，真实事件，第二站糖果屋，第三站胖胖国，小故事等内容，欢迎下载使用。


第十二单元 化学与生活
合作学习课本90-92页，解决下列问题
尿素、CO2、H2O 等
释放热量 18kJ/g
3、蛋白质在人体中的代谢情况？
4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？
（1）血红蛋白——气体运输的载体（2）酶——生物催化剂(多样性、 专一性、高效性)
血红蛋白也能与 CO 结合。
结合了 CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。
在法国曾举办了一次世界抽烟比赛，最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，猝然倒下，长辞人间！
实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。
吸烟对人体根本组织，会造成这样或那样不可挽救的伤害。
甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。
为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本？因为甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，从而起到防腐的作用，使标本长久保存。
同学们想一想：能用甲醛来浸泡海产品吗?为什么？
跟踪练习一：1、构成细胞的基本物质是（ ）A、血红素 B、蛋白质 C、水 D、氧气2、下列食物能提供丰富蛋白质的是（ ）A. 大米 B.鸡蛋 C. 苹果 D.菠菜
有些人因为生病不能正常饮食，大家知道他们是靠什么来补充人体需要的能量和营养吗？

人体内糖类的代谢过程?
提供人类所需总能量的60%～70%
由C、H、O三种元素组成
淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11 、纤维素
二、糖 类(碳水化合物)
人体内糖类的代谢过程：
请思考：生活中能否食用霉变大米或用霉变的 大米来喂养家禽？
黄曲霉毒素的毒性相当于等量的砒霜的68倍，所以霉变的食物绝对不能食用！！！
跟踪练习二1、日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）A、果糖 B、淀粉 C、蔗糖 D、葡萄糖2、医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因（ ）A、葡萄糖是人体必需食用的营养素 B、葡萄糖是C、H、O三种元素组成 C、葡萄糖在人体内能直接进行“新陈代谢” D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多
在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？
1、油脂的种类有哪些？2、油脂对人体健康的作用是什么？哪些食物中富含油脂？
1.重要的供能物质，提供人体所需能量的20%～25%；2.人体贮存的脂肪作为备用能源。
植物油呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。
小常识：1、过量食用油脂容易发胖。2、人体内的脂肪不能过多也不能过少，太多，会妨碍肠胃的分泌和活动，引起消化不良，并且可能引发肥胖症；太少，会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥症。
跟踪练习三1、张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食品，张红同学应该选择的早餐是（ ） A、油条和豆浆 B、鸡蛋和牛奶 C、馒头和稀饭 D、肯德鸡和酸奶
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了--坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？
1、维生素对人体的作用？
2、哪些食物中富含维生素？
3、如果人体缺乏维生素会出现什么病症？
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病缺维生素D—佝偻病
（人体内不能合成，需要从食物中摄取）
跟踪练习四 有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要为人体提供的营养素是（ ） A.油脂 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐 
不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。
中国居民“平衡膳食宝塔”
125—200克动物性食物
400—500克蔬菜100—200克水果
300---500克谷类
100克奶制品50克豆制品
通过今天的学习你收获了什么？
父母每天都为我们辛劳的付出，你有没有想过也为他们做点什么呢？今天我们学习了营养物质，让我们为父母做一顿营养大餐吧。从下面所给的食物中选择几种，做成你认为的合理搭配的美餐，送给我们的父母吧。