生物选修1《生物技术实践》专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作教学演示课件ppt

这是一份生物选修1《生物技术实践》专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作教学演示课件ppt，共23页。PPT课件主要包含了分离微生物的方法，实验目的，培养基红色的深浅，实验用品和材料，操作步骤，倒平板，g土壤，问题讨论，按浓度捆成一摞等内容，欢迎下载使用。

平板划线分离法稀释平板分离法选择培养基培养法
尿素又称脲,是蛋白质的降解产物,哺乳动物的尿液中含有,植物不能直接吸收尿素,因此,大量尿素的存在对环境造成污染.有些细菌可产生脲酶,以尿素为氮源,脲酶可将尿素分解为氨,被植物吸收.
CO（NH2）2+H2OCO2+2NH3
用选择培养基可分离出以尿素为氮源的微生物，这些微生物可产生脲酶，脲酶可将尿素分解为能被植物吸收的氨，因此这类微生物具有一定的生态学价值。稀释涂布平板法统计土壤样品中含有的这种微生物的数目
细菌 尿素 NH3 中性 碱性 酚红颜色： 黄色 紫红色
使用以尿素为唯一氮源的培养基分离细菌(有脲酶)
通过指示剂（酚红）颜色的变化检知培养基pH的变化(脲酶催化的化学反应)
统计被检测的土壤中含有的以尿素为氮源的微生物的数量
三、实验中涉及到的一些问题：
（一）哪些土壤中含有这种以尿素为氮源的微生物多？（选材的问题）
（二）此实验用到的选择培养基必需含有哪些物质？
（三）可用什么指标认定不同土壤中选择出的微生物对尿素分解能力的高低？
（四）统计微生物的数量可用哪些方法？
没硬化，腐殖质丰富的土壤
碳源、尿素、无机盐、水、酚红
稀释涂布平板法，显微镜直接记数法
（五）用稀释涂布平板法计数时，菌落数在30-300（20以内）计数。
（排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验的可信度）
做一系列浓度梯度实验，探究合适的稀释度
（六）实验设计要遵循的原则：
两位同学分别用稀释涂布法测定同一土壤样品中的细菌数．在对应稀释倍数为１０３的培养基中，得到以下两种统计结果．　　第一个同学在该浓度下涂布了一个平板，统计的菌落数为２３０．　　第二个同学在该浓度下涂布了三个平板，统计的菌落数分别为２１、２１２和２５６。该同学以这三个平板上菌落数的平均值作为统计结果。　　你认为这两位的同学需要改进吗？如果需要，如何改进？
第一位同学只涂布了一个平板，没有设置重复组，因此结果不具有说服力。第二位同学考虑到设置重复组的问题，但是，其中1个平板的计数结果与另2个相差太远，说明在操作过程中可能出现了错误，因此，不能简单地将3个平板的计数值用来求平均值 。在设计实验时，一定要涂布至少3个平板，作为重复组，才能增强实验的说服力与准确性
两位同学分别用稀释涂布法测定同一土壤样品中的细菌数．Ａ同学筛选出大约１５０个菌落，但是，Ｂ同学在同样稀释度下只获得５０个菌落。　Ｂ同学认为Ａ的结果有问题。他认为Ａ的培养基可能被杂菌污染了，或在培养基中混入了其他含氮物质，导致不能分解尿素的细菌也能在该培养基中生长。你能帮Ａ解决这个问题吗？
将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养，作为空白对照，以证明培养基是否受到污染
３、制备一定浓度梯度的细菌悬液：
１g土壤＋９９ml无菌水，振荡，为１０２稀释液，依次制备１０３、１０４、１０５的土壤稀释液。
４、稀释涂布分离法分离细菌
１、制备无菌的ＬＢ固体培养基和尿素固体培养基
５、培养观察（倒置，３７度）
倒３个ＬＢ培养基，９个尿素固体培养基
（无菌，0.1ml，玻璃刮刀）
尿素培养基（1L） 葡萄糖 10g NaCl 4.8g K2HPO4 4.8g 琼脂 20g 酚红 0.01g 尿素 80g
LB培养基（1L） 蛋白胨： 10g 酵母粉： 5g NaCl： 10g 琼脂： 20g
需要倒3个LB平板，9个尿素平板
每个稀释度 1个LB对照平板 3个尿素平板(平行重复组)
1个99ml无菌水 2个9ml无菌水
得102, 103, 104的菌悬液
涂布前后三角刮刀需要灼烧吗？
涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，第2步应如何进行无菌操作？
应从操作的各个细节保证“无菌”。例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围等等。
五、操作步骤：（学生做）
２、倒平板：倒２个ＬＢ培养基，２个尿素固体培养基
１g土壤＋９９ml无菌水，振荡，为１０２稀释液，依次制备１０３、１０４（０.５＋４.５ml无菌水）的土壤稀释液。