高中人教版 (2019)第3节 细胞中的糖类和脂质授课课件ppt

这是一份高中人教版 (2019)第3节 细胞中的糖类和脂质授课课件ppt，共23页。PPT课件主要包含了问题探讨，能源物质，核糖C5H10O5，葡萄糖，半乳糖，所有细胞，植物细胞，动物细胞，组成RNA的成分，组成DNA的成分等内容，欢迎下载使用。

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨论1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
你熟悉的糖有哪些？糖类都是甜的么？有甜味的都是糖么？
很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质
阅读课本23-25页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记 (4分钟)一、 细胞中的糖类 1.糖类的元素组成、功能； 2.糖类的分类、实例；
一、 细胞中的糖类1.元素的组成和功能：(1)元素组成：一般由__________三种元素。(2)功能：细胞中主要的 2.种类：(1)分类依据：
能否水解及水解的单糖分子数
脱氧核糖 C5H10O4
细胞生命活动所需要的主要能源物质
（2）、单糖：不能水解的糖类，可直接被细胞吸收
（3）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
（C12H22O11）
发芽的小麦等谷粒中含量丰富(植物细胞中)
多数蔬菜水果。如：甘蔗、甜菜中含量丰富(植物细胞中)
人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)
（4）多糖[(C6H10O5)n]：
由多个单糖脱水缩合而成
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。淀粉是最常见的多糖。 淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
动物的肝脏中（肝糖原）和肌肉组织中（肌糖原）
植物细胞中重要储能物质
人和动物细胞中重要储能物质，调节血糖
甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
处理废水；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤
（4）多糖：由多个葡萄糖脱水缩合而成
1.食物中的淀粉是如何被人体利用的？ 食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，被人体吸收后，在肝细胞合成肝糖原，在肌肉细胞中合成肌糖原，当细胞生命活动消耗了能量使血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原又分解成葡萄糖及时补充。
2.结合教材P24图2-3,淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异? 三种多糖的基本单位都是葡萄糖,主要由于分子内部排列不同,导致结构不同从而造成化学性质不同。
3.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？ 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖。
与社会的联系 《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖"建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下（添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖）。统计表明，市场上的一些饮料（如碳酸饮料、乳酸菌饮料等），每100mL可能含糖就达到10g；很多冷饮的含糖量在20％以上。也就是说，如果喝一瓶（500mL)这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了。而肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。
4.将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成部分核糖：RNA的组成部分
还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、 乳糖
[特别提醒] “主要”和“常见”的糖类 ①生物体的主要供能物质：②细胞中的主要能源物质：③生物体中常见的单糖：④生物体内常见的糖类：⑤植物细胞中的主要储能物质：⑥动物细胞的主要储能物质：⑦生物体中良好的储能物质：⑧能量的最终能源：
糖类 葡萄糖 葡萄糖 多糖 淀粉 糖原 脂肪 太阳光
主要是C、H、O，磷脂还有N、P
组成细胞和生物体的重要化合物
不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
（1）脂肪 最见的脂质。
脂肪的作用1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？
脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
事实1： 1g糖原氧化分解释放出约17kj的能量，而1g脂肪可以放出约39kj的能量。事实2： 生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。4.脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
细胞内良好的储能物质。
脂肪具有隔热、保温和缓冲的作用。
一分子甘油+三分子脂肪酸 → 酯（甘油三酯）
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温下为液态。
动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较高，在室温是为固态
a、细胞内良好的储能物质
c、缓冲减压，保护内脏器官
与糖类相比： O的含量要低 H的含量要高所以氧化分解时释放的能量多并且相同质量脂肪所占体积更小
构成细胞膜、多种细胞器膜重要成分。
人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。
构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成
能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
三、细胞中糖类和脂质的转化
血液中的多余的葡萄糖去向：
首先会合成糖原存储起来如果还有多就转变为脂肪和某些氨基酸
在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足，才会分解功能，而且不能大量转化为糖类。
糖类和脂质可以相互转化，糖类容易转化成脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。