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沪教版九年级下册第8章 食品中的有机化合物综合与测试课时练习
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这是一份沪教版九年级下册第8章 食品中的有机化合物综合与测试课时练习，共32页。试卷主要包含了下列是一位同学记录的实验现象，化学是造福人类的科学，化学与人类生活密切相关等内容，欢迎下载使用。
（进阶篇）2021-2022学年下学期初中化学沪教版九年级第8章练习卷
一．选择题（共3小题）
1．下列物质都含有碳元素，其中不属于有机化合物的是（ ）
A．酒精（CH3CH2OH） B．葡萄糖（C6H12O6）
C．醋酸（CH3COOH） D．纯碱（Na2CO3）
2．下列是一位同学记录的实验现象。其中不符合事实的是（ ）
A．在空气中加热铜片变黑，加热铝片熔化摇摆而不滴落
B．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，出现黄色沉淀
C．铁片伸入硫酸铜溶液中，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色
D．向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失
3．下列有关物质的检验、鉴别以及分离、提纯的做法，正确的是（ ）
A．检验食品中是否含有淀粉：用碘化钾溶液
B．鉴别K2SO4和（NH4）2SO4两种固体：加熟石灰研磨
C．除去CaCO3固体中的少量Na2CO3：加入足量稀盐酸充分反应后过滤
D．分离Fe和CuSO4固体混合物：加入足量的水溶解，过滤
二．填空题（共7小题）
4．小平故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉．右图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：
琵琶的部分营养成分
（每100g中含）
糖类 9.3g
脂肪 0.2g
蛋白质 0.8g
钙 17mg
钾 122mg
磷 8mg
（1）图中的钙、钾、磷是指 •
A、分子 B、原子 C、元素 D、单质
（2）图中出现了六大营养素中的 类，能提供能量的营养素有 种．
（3）糖类、蛋白质、脂肪都属于 （填“有机物”或“无机物”）．
（4）枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中．若某土壤的pH为3，经改良后可种植枇杷．下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是 ．
A．生石灰 B．熟石灰 C．过磷酸钙 D．草木灰（主要成分碳酸钾）
5．维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、 （填名称）、无机盐和水，α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“﹣”表示原子之间相互连接），试计算：
（1）α﹣丙氨酸的相对分子质量为 。
（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为 。
6．苏州人喜爱吃竹笋，下表列出的是每100g竹笋含有的部分营养成分：
营养成分
蛋白质
维生素C
纤维素
钙
镁
磷
锌
含 量
2.6g
5mg
1.8g
9mg
1mg
64mg
0.33mg
（1）表中所示的营养成分中的“钙”属于人体所需要的 （填写“常量元素”或“微量元素”）．
（2）营养成分中属于有机高分子化合物的是 （填写序号）
A、蛋白质 B、纤维素 C、维生素C D、钙、镁、磷、锌等
（3）纤维素的化学式为（C6H10O5）n，在催化剂和加热的条件下，纤维素可以与水反应生成葡萄糖，写出该反应的化学方程式 ．
（4）维生素C的相对分子质量为176，维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12，则维生素C的化学式为 ．
7．化学是造福人类的科学．在人体保健、医疗等方面做出了重大贡献．请用所学过的化学知识解答下列问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物 、 ．
（2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O）．丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式： ．
（3）食盐是维持人体正常生理活动必不可少的物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为3 g～5 g．
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生通过诊断需为他每天注射200g生理盐水，则该病人每天可补充食盐约 g．
②小明想检验某瓶生理盐水的含盐量是否合格，他从该瓶生理盐水中取出65g溶液，然后加入足量硝酸银溶液，充分反应后过滤、洗涤、干燥，得到1.435g沉淀．请你通过计算帮助小明判断这瓶生理盐水的含盐量是否合格．（NaCl+AgNO3═AgCl↓+Na NO3） ．
8．请你用所学的化学知识解答有关问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物 、 ．
（2）在家庭中自制汽水时需要在饮料中加入白糖、果汁、小苏打（NaHCO3）、凉开水、还需加入柠檬酸．加入柠檬酸的目的是 ．
（3）切过咸菜的刀容易生锈，可 、 来防止菜刀生锈．
（4）冬天建筑工地施工时往砂浆中掺入氯化钙以防冻，这是因为 ．
（5）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5g～9g．某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射生理盐水，小明同学根据NaCl+AgNO3＝AgCl（白）+NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了一个实验方案进行探究．请你帮他完善该实验方案．
操作步骤
可能观察到的现象
结论
①取反应后的上层清液于试管中，滴加 溶液，
若有白色沉淀生成
溶液过量
若无白色沉淀生成
还需要进行下一步探究
②另取反应后的上层清液于试管中，滴加 溶液，
9．化学与人类生活密切相关。
（1）图1中下列食物中，能提供大量维生素的是 （填字母序号）
（2）加碘盐中“碘”是指 （填“元素”或“分子”），身体一旦缺碘，可能患有的疾病是 （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
（3）厨房中能用来除水垢的物质是 （填“食醋”或“食盐水”）。
（4）厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是 （填字母序号）。
A．调和油 B．食盐 C．面粉 D．白糖
（5）洗涤餐具时加入少量洗涤剂，会有很好的洗涤效果，原因是洗涤剂可以起到 作用。
（6）冬天常在汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的化合物可以防止水箱中的水结冰，因为乙二醇溶于水后使溶液的凝固点 （填“升高”或“降低”）。
（7）如图2所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是 （填字母序号）。
A．清除可燃物 B．使燃烧物与氧气隔绝 C．降低燃烧物的着火点
10．（1）2009年流行的甲型H1N1流感，感染早期用达菲治疗有效．从右侧达菲分子的结构图中，不能推断出达菲的 （填字母标号，下同）．
A．组成元素 B．颜色、气味 C．化学式 D．相对分子质量
（2）有研究认为，“达菲”的治疗机理是药物与病毒的一种主要表面酶结合，使其不能离开已被感染的宿主细胞．这里的“酶”应是一种 ．
A．维生素 B．糖 C．蛋白质 D．油脂
（3）判断“达菲”的治疗机理中是否发生了化学变化，其依据是 ．
A．病毒的大小是否改变 B．病毒的形状是否变化
C．病毒是否离开宿主细胞 D．是否有新物质生成
（4）甲型H1N1流感病毒已传播世界多个国家，我国也已发现也有这样的病例，这说明甲型H1N1病毒分子 ．
A．非常活泼 B．质量很大 C．不断运动 D．不断分裂
（5）“达菲”是目前世界上治疗甲型H1N1流感病毒的药物之一．生产药品的主要原材料是我国传统香料八角茴香中所含的莽草酸，根据莽草酸的化学式（C7H10O5） 请你回答：
①莽草酸由 元素组成；
②莽草酸属于 （填“有机物”或“无机物”）；
③莽草酸中碳、氢、氧元素的质量比为 ；
④174g莽草酸中含有 g氧元素；
⑤莽草酸可在氧气中完全燃烧生成 ．
三．实验探究题（共4小题）
11．“假酒中毒”事件时有发生．“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇[CH3OH]，而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡．
根据你的理解，填写下列空白：
（1）甲醇的工业制法为：x+2H2 CH3OH，则x的化学式为 ：
（2）工业酒精的主要成分是乙醇[C2H5OH]]，乙醇是一种重要的化工原料，用途广泛．乙醇汽油是在汽油中加入10%的乙醇形成的．请写出乙醇燃烧的化学方程式
（3）与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇[C3H7OH]、丁醇[C4H9OH]…等，这类物质称为醇类．请问：
①其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的 有关；
②含n个碳原子的醇的化学式为 ．
12．蛋白质是组成细菌的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是 （填字母）
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为 ．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3溶液的皮肤颜色会 ．
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿期巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 克．
13．现在全世界越来越重视我们生活的环境，新能源汽车也越来越被消费者所接受，乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注，利用玉米秸秆生成燃料酒精的大致流程为：
（1）玉米秸秆处理后，选用纤维素酶水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖，再经酵母菌发酵产生酒精来替代汽油，葡萄糖转换为酒精的化学方程式C6H12O62C2H5O+2CO2↑，发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是 ．
（2）若每吨玉米可转化为m吨葡萄糖，现生产92吨酒精，理论上需要玉米 吨？
（3）电动汽车电池耗尽后，用一个车载E85乙醇燃料1.4升小排量高效发电机来做驱动，还可以再跑数百公里，E85乙醇燃料中的乙醇燃烧的化学方程式为 ．
14．小芳用相同溶质质量分数的NaOH 溶液、CuSO4溶液和葡萄糖溶液进行葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应条件的探究：
①在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀 （填化学式）生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，加热到沸腾，出现了红色沉淀．
②在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，没有出现红色沉淀．这说明葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应的条件之一是 ．
四．解答题（共6小题）
15．蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答：
（1）蛋白粉补充的营养成分是 ；
（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 ．
16．2011年5月1日开始，《刑法修正案》和修改后的《道路交通安全法》开始实施，对醉酒驾车者一律刑事拘留，下表是国家对“饮酒驾车”和“醉酒驾车”的界定标准：
饮酒驾车
20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量＜80毫克/100毫升
醉酒驾车
血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升
（1）某司机驾车时经交警检查每100毫升血液中酒精含量为126毫克，他属于 驾车；
（2）乙醇（C2H5OH）俗名酒精，由 种元素组成，其中碳元素的质量分数为： ．
17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）如图1食物中，能提供大量维生素的是 （填字母序号）．
（2）加钙牛奶中的“钙”是指 （填“元素”或“分子”）．
（3）厨房中如图2的物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 （填字母序号）．
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 的功能．
18．谣言止于智者。
网络上流传着三段视频：①某消费者用打火机点着了粉丝，且越烧越旺，称这种粉丝“塑料做的”。②一名女士将紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯有韧性，判定紫菜是“黑色塑料袋做的”。③
一位网友在烧杯中倒入某橙味饮料，再将一张白色“纸巾”放入烧杯进行搅拌，两分钟后“纸巾”变成了橙色，烧杯中的饮料则褪成无色。网友结论说，“这饮料全都是色素。”
请回答下列问题言
（1）粉丝主要成分是淀粉（C6H10O5）n，在空气中能直接燃烧，化学方程式为 检验粉丝主要营养成分的方法是 。
（2）紫菜富含蛋白质，鉴别真假紫菜的方法是 。
（3）视频回中的“纸巾”实际是色母片，能够“吸色”是色母片的最主要功能，如在烧杯中投入 ，搅拌后也能起到类似效果。该实验不能说明色素是否超标。专家介绍担心这些果汁的色素含量，不如担心饮料里所含的糖分。如摄入糖分过多，剩余部人体内会转化成 。
19．合理利用化学知识，生活更科学、更美好．
（1）柚子肉质脆嫩，香气浓郁．香气浓郁是因为 （用分子的观点解释），柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有 性．
（2）鉴别自来水是软水还是硬水，可加入适量的 并搅拌．生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是 ．
（3）炒菜时若锅中油不慎着火，可以采取的灭火方法是 （写出一种即可）．在燃烧的煤炉中洒少量水，火不但不灭，反而燃烧更旺．这是因为在高温条件下，炭与水蒸气反应生成氢气和一种有毒气体，写出该反应的化学方程式 ．
（4）化学与食品健康有着密切的联系．如图是某芝麻酱说明书，请回答下列问题：
①图中未出现的营养素是 ．
②图中属于微量元素的有几种？答： 种．
③淀粉属糖类，要检验某种食物中是否含有淀粉，通常选用 （填试剂名称）滴在食物样品上．
20．如图是一种救治伤员常用药品说明的一部分，请仔细阅读并回答有关问题．
（1）不同规格的该药品中葡萄糖的含量
（填“相同”或“不相同”） （假设溶液密度为1g/cm3）
（2）由 含量测定 数据，计算1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量．
（滴定反应为NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3）
（3）药品中， （填物质名称）是人体主要的能量来源之一，钠、氯
（填“分子”、“原子”、或“离子”）对维持人体正常的血液和细胞外液的容量和渗透压起着非常重要的作用．取适量该药品，滴入紫色石蕊试液，则看到的现象是 ．
（进阶篇）2021-2022学年下学期初中化学沪教版九年级第8章练习卷
参考答案与试题解析
一．选择题（共3小题）
1．下列物质都含有碳元素，其中不属于有机化合物的是（ ）
A．酒精（CH3CH2OH） B．葡萄糖（C6H12O6）
C．醋酸（CH3COOH） D．纯碱（Na2CO3）
【分析】有机物是指含有碳元素的化合物。无机物是指不含有碳元素的化合物。
一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物
【解答】解：A、酒精（CH3CH2OH）是含有碳元素的化合物，属于有机物；
B、葡萄糖（C6H12O6）是含有碳元素的化合物，属于有机物；
C、醋酸（CH3COOH）是含有碳元素的化合物，属于有机物。
D、纯碱（Na2CO3）是含有碳元素的化合物，但是性质和无机物相似，把它们归入无机物。
故选：D。
【点评】解答本题要掌握物质的分类方法，只有这样才能对各种物质进行正确的分类。
2．下列是一位同学记录的实验现象。其中不符合事实的是（ ）
A．在空气中加热铜片变黑，加热铝片熔化摇摆而不滴落
B．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，出现黄色沉淀
C．铁片伸入硫酸铜溶液中，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色
D．向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失
【分析】A、根据金属的化学性质，铝的熔点为660℃，进行分析判断。
B、蛋白质溶液中加入无机盐溶液可发生盐析，使溶解度降低，进行分析判断。
C、根据金属活动性顺序进行分析判断。
D、根据一种物质的饱和溶液还能溶解其它的溶质，进行分析判断。
【解答】解：A、在空气中加热铜片生成氧化铜，会观察到变黑；铝的熔点为660℃，在空气中加热铝片，铝能与空气中的氧气反应生成氧化铝保护膜，其熔点高于铝，故熔化摇摆而不滴落，故选项说法正确。
B、鸡蛋清溶液中富含蛋白质，遇到饱和硫酸铵溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析生成白色沉淀，故选项说法错误。
C、锈铁片伸入硫酸铜溶液中，铁与硫酸铜溶液反应生成硫酸亚铁溶液和铜，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色，故选项说法正确。
D、一种物质的饱和溶液还能溶解其它的溶质，向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失，故选项说法正确。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握盐析现象、酸的化学性质、金属的化学性质、饱和溶液的特征等是正确解答本题的关键。
3．下列有关物质的检验、鉴别以及分离、提纯的做法，正确的是（ ）
A．检验食品中是否含有淀粉：用碘化钾溶液
B．鉴别K2SO4和（NH4）2SO4两种固体：加熟石灰研磨
C．除去CaCO3固体中的少量Na2CO3：加入足量稀盐酸充分反应后过滤
D．分离Fe和CuSO4固体混合物：加入足量的水溶解，过滤
【分析】A．根据单质碘可以使淀粉变蓝色；
B．根据铵盐能和熟石灰反应生成有刺激性气味的氨气进行分析；
C．根据碳酸钙能和盐酸反应生成生成氯化钙、水和二氧化碳进行分析；
D．根据硫酸铜溶于水，Fe不溶于水进行分析。
【解答】解：A．单质碘可以使淀粉变蓝色，检验食品中是否含有淀粉：可以用碘酒溶液，故A错误；
B．（NH4）2SO4能和熟石灰如此一生成具有氨味的气体，而K2SO4不和熟石灰反应，故B正确；
C．碳酸钙和碳酸钾都能和盐酸反应，因此当CaCO3固体中有少量Na2CO3时，不能用盐酸除去，故C错误；
D．加水后硫酸铜溶于水形成溶液，铁与硫酸铜溶液发生反应生成铜和硫酸亚铁溶液，故D错误。
故选：B。
【点评】了解物质的性质，明确除杂、鉴别的注意事项，并能结合题意分析解答，本题能很好的考查学生对知识的掌握和应用。
二．填空题（共7小题）
4．小平故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉．右图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：
琵琶的部分营养成分
（每100g中含）
糖类 9.3g
脂肪 0.2g
蛋白质 0.8g
钙 17mg
钾 122mg
磷 8mg
（1）图中的钙、钾、磷是指 C •
A、分子 B、原子 C、元素 D、单质
（2）图中出现了六大营养素中的 4 类，能提供能量的营养素有 3 种．
（3）糖类、蛋白质、脂肪都属于 有机物 （填“有机物”或“无机物”）．
（4）枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中．若某土壤的pH为3，经改良后可种植枇杷．下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是 D ．
A．生石灰 B．熟石灰 C．过磷酸钙 D．草木灰（主要成分碳酸钾）
【分析】（1）根据枇杷中钙、钾、磷的存在形式判断．
（2）根据表中数据及六大营养素的种类和生理功能回答．
（3）根据有机物的定义回答．
（4）根据题目信息知，所选物质显碱性且含有氮、磷、钾中的至少一种元素．
【解答】解：（1）在枇杷中，钙、钾、磷是以无机盐的形式存在的，图中的钙、钾、磷是指元素．
（2）六大营养素包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，钙、钾、磷是以无机盐的形式存在的，故图中出现了4种；其中糖类、蛋白质、油脂能在体内氧化分解释放能量．
（3）含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外）称有机物，糖类、蛋白质、脂肪符合定义，为有机物．
（4）根据信息“既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥”知，所选物质显碱性且含有氮、磷、钾中的至少一种元素，所以为草木灰（主要成分碳酸钾）．
故答案为：（1）C；（2）4；3；（3）有机物；（4）D．
【点评】本题考查利用课本知识解决新问题，培养同学们的对课本知识的运用能力．
5．维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、 维生素 （填名称）、无机盐和水，α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“﹣”表示原子之间相互连接），试计算：
（1）α﹣丙氨酸的相对分子质量为 89 。
（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为 36：7：32 。
【分析】根据人体所必需的六大类营养物质进行分析；
（1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答。
（2）根据化合物中各元素质量比＝各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答。
【解答】解维持人类生命和健康的六大基本营养物质是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；
（1）α﹣丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为12×3+1×7+16×2+14×1＝89。
（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）＝36：7：32。
故答案为：维生素；（1）89；（2）36：7：32。
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点，在做与生活有关的化学题时要注意联系所学知识进行解答。
6．苏州人喜爱吃竹笋，下表列出的是每100g竹笋含有的部分营养成分：
营养成分
蛋白质
维生素C
纤维素
钙
镁
磷
锌
含 量
2.6g
5mg
1.8g
9mg
1mg
64mg
0.33mg
（1）表中所示的营养成分中的“钙”属于人体所需要的 常量元素 （填写“常量元素”或“微量元素”）．
（2）营养成分中属于有机高分子化合物的是 AB （填写序号）
A、蛋白质 B、纤维素 C、维生素C D、钙、镁、磷、锌等
（3）纤维素的化学式为（C6H10O5）n，在催化剂和加热的条件下，纤维素可以与水反应生成葡萄糖，写出该反应的化学方程式 （C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6 ．
（4）维生素C的相对分子质量为176，维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12，则维生素C的化学式为 C6H8O6 ．
【分析】（1）根据钙属于人体所需要的常量元素进行解答；
（2）根据蛋白质、纤维素都属于有机高分子化合物进行解答；
（3）根据纤维素与水反应生成葡萄糖进行解答；
（4）根据维生素C的相对分子质量及其中组成元素的质量比，利用三种元素的相对原子质量，推断维生素C的化学式．
【解答】解：（1）钙属于人体所需要的常量元素；故填：常量元素；
（2）蛋白质、纤维素都属于有机高分子化合物；故选：AB；
（3）纤维素水解生成了葡萄糖，根据质量守恒定律进行配平，可知方程式为：（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6；故填：（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6；
维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12，则其中C、H、O的原子个数比＝：：＝3：4：3，根据维生素C的相对分子质量为176，可确定维生素C的化学式为C6H8O6．
故填：C6H8O6．
【点评】本题难度不大，考查同学们新信息处理、灵活运用所学化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
7．化学是造福人类的科学．在人体保健、医疗等方面做出了重大贡献．请用所学过的化学知识解答下列问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物 大米 、 面粉 ．
（2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O）．丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式： 2C3H4O+7O26CO2+4H2O ．
（3）食盐是维持人体正常生理活动必不可少的物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为3 g～5 g．
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生通过诊断需为他每天注射200g生理盐水，则该病人每天可补充食盐约 1.8 g．
②小明想检验某瓶生理盐水的含盐量是否合格，他从该瓶生理盐水中取出65g溶液，然后加入足量硝酸银溶液，充分反应后过滤、洗涤、干燥，得到1.435g沉淀．请你通过计算帮助小明判断这瓶生理盐水的含盐量是否合格．（NaCl+AgNO3═AgCl↓+Na NO3） 0.585g与溶质计算结果一致 合格 ．
【分析】（1）从糖类的主要食物来源方面分析．
（2）根据题中提供的反应物，生成物，反应条件，写出方程式．
（3）①根据生理盐水的溶质质量分数计算．
②根据氯化钠和硝酸银发生化学反应的方程式计算出65克溶液中的氯化钠的质量，再进一步求出溶液中溶持的质量分数，并与生理盐水的标签对比得出结论．
【解答】解：（1）糖类主要存在于植物的种子或块茎及制品中，如大米、面粉等．
（2）丙烯醛在空气中完全燃烧，条件是点燃，生成二氧化碳和水，
所以方程式为：2C3H4O+7O26CO2+4H2O．
（3）①200g×0.9%＝1.8g；
②设：65g溶液的溶质质量为X
NaCl+AgNO3═AgCl↓+Na NO358.5 143.5
X 1.435g
58.5÷143.5＝X÷1.435g
解得X＝0.585g
0.585g÷65g×100%＝0.9%
计算结果与标签一致，为合格品．
故答案为：（1）大米，面粉；（2）2C3H4O+7O26CO2+4H2O；（3）①1.8；②合格．
【点评】“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也就成为中考考查热点之一．
8．请你用所学的化学知识解答有关问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物 大米、 、 面粉 ．
（2）在家庭中自制汽水时需要在饮料中加入白糖、果汁、小苏打（NaHCO3）、凉开水、还需加入柠檬酸．加入柠檬酸的目的是 与小苏打反应生成CO2气体 ．
（3）切过咸菜的刀容易生锈，可 先清洗擦干 、 再抹一层植物油 来防止菜刀生锈．
（4）冬天建筑工地施工时往砂浆中掺入氯化钙以防冻，这是因为 使砂浆凝固点降低 ．
（5）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5g～9g．某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射生理盐水，小明同学根据NaCl+AgNO3＝AgCl（白）+NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了一个实验方案进行探究．请你帮他完善该实验方案．
操作步骤
可能观察到的现象
结论
①取反应后的上层清液于试管中，滴加 NaCl 溶液，
若有白色沉淀生成
AgNO3 溶液过量
若无白色沉淀生成
还需要进行下一步探究
②另取反应后的上层清液于试管中，滴加 AgNO3 溶液，
若有白色沉淀生成
NaCl过量
若无白色沉淀生成
两者恰好完全反应
【分析】（1）根据常见的食品中含有的营养素分析回答；
（2）根据小苏打能与酸反应生成二氧化碳气体分析回答；
（3）根据防止铁生锈的条件分析回答；
（4）氯化钙加入水中能使溶液的凝固点降低；
（5）根据氯化钠与硝酸银的反应生成白色沉淀来检验硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应．
【解答】解：（1）富含淀粉的食物有大米、面粉、马铃薯等；
（2）自制汽水时，加入柠檬酸的目的是与小苏打反应生成CO2气体；
（3）切过咸菜的刀容易生锈，可先清洗擦干、再抹一层植物油来防止菜刀生锈；
（4）冬天建筑施工时往砂浆内掺入氯化钙，会使混合物的凝固点降低，不易结冰，所以起到防冻作用；
（5）由于氯化钠与硝酸银的反应生成了白色沉淀，所以，试验如下：
操作步骤
可能观察到的现象
结论
①取反应后的上层清液于试管中，滴加NaCl溶液，
若有白色沉淀生成
AgNO3溶液过量
若无白色沉淀生成
还需要进行下一步探究
②另取反应后的上层清液于试管中，滴加 AgNO3溶液，
若有白色沉淀生成
NaCl过量
若无白色沉淀生成
两者恰好完全反应
故答案为：（1）大米、面粉、马铃薯等；（2）与小苏打反应生成CO2气体；（3）先清洗擦干，再抹一层植物油；（4）使砂浆凝固点降低；（5）①NaNl，AgNO3； ②AgNO3，若有白色沉淀生成，NaNl，若无白色沉淀生成 两者恰好完全反应．
【点评】熟知生活中常见的化学物质，了解它们的性质，会根据它们的性质来分析、解决一些生活中的问题．
9．化学与人类生活密切相关。
（1）图1中下列食物中，能提供大量维生素的是 A （填字母序号）
（2）加碘盐中“碘”是指 元素 （填“元素”或“分子”），身体一旦缺碘，可能患有的疾病是 甲状腺肿大 （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
（3）厨房中能用来除水垢的物质是 食醋 （填“食醋”或“食盐水”）。
（4）厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是 BD （填字母序号）。
A．调和油 B．食盐 C．面粉 D．白糖
（5）洗涤餐具时加入少量洗涤剂，会有很好的洗涤效果，原因是洗涤剂可以起到 乳化 作用。
（6）冬天常在汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的化合物可以防止水箱中的水结冰，因为乙二醇溶于水后使溶液的凝固点 降低 （填“升高”或“降低”）。
（7）如图2所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是 B （填字母序号）。
A．清除可燃物 B．使燃烧物与氧气隔绝 C．降低燃烧物的着火点
【分析】（1）根据常见的食品中含有的营养素进行分析；
（2）物质的组成常用元素来描述，根据元素与人体健康之间的关系进行分析；
（3）根据水垢的成分及性质进行分析；
（4）根据溶液的特点进行分析：溶液是均一、稳定的混合物进行分析；
（5）根据洗涤剂具有乳化的作用进行分析；
（6）根据溶液的凝固点比纯水低的性质进行分析；
（6）根据灭火的原理进行分析。
【解答】解：（1）蔬菜、水果能提供大量的维生素，故选：A；
（2）加碘盐中“碘”是指元素，身体一旦缺碘，可能患有的疾病是甲状腺肿大；
（3）由于水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，都能与酸反应，所以厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是醋酸；
（4）面粉溶于水后形成的是悬浊液，食用油和水形成的混合物属于乳浊液，食盐、白糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液，故选：BD；
（5）由于洗涤剂具有乳化作用。所以，我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污；
（6）溶液的凝固点比纯水低，且乙二醇之类的化合物不会对装置产生影响；
（7）“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭，所以灭火的原理是：使燃烧物与氧气隔绝，故选：B。
故答案为：（1）A；
（2）元素，甲状腺肿大；
（3）食醋；
（4）BD；
（5）乳化；
（6）降低；
（7）B。
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际
10．（1）2009年流行的甲型H1N1流感，感染早期用达菲治疗有效．从右侧达菲分子的结构图中，不能推断出达菲的 B （填字母标号，下同）．
A．组成元素 B．颜色、气味 C．化学式 D．相对分子质量
（2）有研究认为，“达菲”的治疗机理是药物与病毒的一种主要表面酶结合，使其不能离开已被感染的宿主细胞．这里的“酶”应是一种 C ．
A．维生素 B．糖 C．蛋白质 D．油脂
（3）判断“达菲”的治疗机理中是否发生了化学变化，其依据是 D ．
A．病毒的大小是否改变 B．病毒的形状是否变化
C．病毒是否离开宿主细胞 D．是否有新物质生成
（4）甲型H1N1流感病毒已传播世界多个国家，我国也已发现也有这样的病例，这说明甲型H1N1病毒分子 C ．
A．非常活泼 B．质量很大 C．不断运动 D．不断分裂
（5）“达菲”是目前世界上治疗甲型H1N1流感病毒的药物之一．生产药品的主要原材料是我国传统香料八角茴香中所含的莽草酸，根据莽草酸的化学式（C7H10O5） 请你回答：
①莽草酸由 3 元素组成；
②莽草酸属于 有机物 （填“有机物”或“无机物”）；
③莽草酸中碳、氢、氧元素的质量比为 42：5：40 ；
④174g莽草酸中含有 80 g氧元素；
⑤莽草酸可在氧气中完全燃烧生成 CO2和H2O ．
【分析】（1）由达菲分子的结构图，可以推断：该物质的元素组成；可以推测其化学式；可以计算其相对分子质量．
（2）“酶”是一种特殊的蛋白质，具有生物催化作用，能催化生物体内的反应，据此分析．
（3）本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
（4）根据分子的性质进行分析．
（5）①根据草莽酸的化学式分析元素的组成；②根据有机物的概念分析；③利用相对原子质量来计算元素的质量比；④求出氧元素在化合物中所占的质量分数，用总质量乘以质量分数就是氧元素的质量；⑤根据质量守恒定律来分析．
【解答】解：（1）由达菲分子的结构图，可以推断：该物质的元素组成；可以推测其化学式；可以计算其相对分子质量，故选B；
（2）“酶”是一种特殊的蛋白质，故选C；
（3）判断“达菲”的治疗机理中是否发生了化学变化，关键是看是否有新物质的生成，选项A、B、C均是描述了病毒的不同形态或大小等，属于物理变化，而选项D符合化学变化的判断标准，故选D．
（4）根据信息“甲型H1N1流感病毒已传播世界多个国家，我国也已发现也有这样的病例”可知分子是不断运动的，故选C．
（5）①由草莽酸的化学式可知，它是由三种元素组成的，故答案为：3；
②由莽草酸（化学式为C7H10O5）的化学式可知，该物质中含有碳元素，属于有机物，故答案为：有机物；
③由莽草酸的化学式为C7H10O5可知其中碳、氢、氧三种元素的质量之比为（12×7）：（1×10）：（16×5）＝42：5：40，故答案为：42：5：40；
④莽草酸中氧元素的质量＝174g××100%＝80g，故答案为80g．
⑤根据质量守恒定律，反应前后各元素的种类不变，莽草酸在氧气中完全燃烧生成CO2和H2O，故答案为：CO2和H2O
【点评】本题主要考查了营养素、有机物与无机物的区分、有关化学式的计算等化学基础知识，难度不大．
三．实验探究题（共4小题）
11．“假酒中毒”事件时有发生．“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇[CH3OH]，而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡．
根据你的理解，填写下列空白：
（1）甲醇的工业制法为：x+2H2 CH3OH，则x的化学式为 CO ：
（2）工业酒精的主要成分是乙醇[C2H5OH]]，乙醇是一种重要的化工原料，用途广泛．乙醇汽油是在汽油中加入10%的乙醇形成的．请写出乙醇燃烧的化学方程式 C2H5OH+3O22CO2+3H2O
（3）与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇[C3H7OH]、丁醇[C4H9OH]…等，这类物质称为醇类．请问：
①其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的 碳原子个数 有关；
②含n个碳原子的醇的化学式为 CnH2n+1OH或CnH2n+2O ．
【分析】（1）化学反应前后元素的种类不变，原子的个数不变．
（2）乙醇只含碳、氢、氧三种元素，因此乙醇完全燃烧后只生成二氧化碳和水．
（3）有机物的命名与其分子中碳原子的个数多少有关．
【解答】解：（1）在方程式的左边有1个X分子和4个氢原子，右边有1个碳原子、4个氢原子和1个氧原子．根据质量守恒定律中元素种类不变、原子个数不变的特点，可知1个X分子中含有1个碳原子和1个氧原子．因此X的化学式表示为CO．
（2）乙醇与氧气在点燃条件下反应生成二氧化碳和水．该反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O．
（3）由丙醇（C3H7OH）和丁醇（C4H9OH）的名称和化学式可以看出：有机物的命名与分子中碳原子的个数对应，如命名为“丙某”，分子中就含有3个碳原子，以此类推．还可以看出醇类物质的化学式中氢原子的个数总比碳原子个数的2倍多2个，另外还含有1个氧原子．因此醇类物质的化学式可以表示为CnH2n+1OH或CnH2n+2O．
故答案为：（1）CO．（2）C2H5OH+3O22CO2+3H2O．（3）碳原子个数；CnH2n+1OH或CnH2n+2O．
【点评】本题主要考查化学式的推断和化学方程式的书写及醇类物质的命名和化学式的规律，难度稍大．
12．蛋白质是组成细菌的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是 D （填字母）
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为 BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑ ．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3溶液的皮肤颜色会 黑色 ．
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿期巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 7.25 克．
【分析】（1）根据可溶性的重金属盐有毒回答；
（2）根据盐酸能和碳酸钡反应生成可溶的钡盐和反应的特点分析回答；
（3）皮肤的主要成分是蛋白质，能和硝酸银反应；
（4）欲正确解答本题，需先计算出每毫升牛奶含蛋白质的质量，然后即可求出250mL这种牛奶中含蛋白质的质量．
【解答】解：（1）可溶性的重金属盐有毒，在Ba（NO3）2、Pb（NO3）2、CuSO4、BaSO4四种物质中，只有硫酸钡不溶于水，所以无毒．
（2）碳酸钡和胃液中含有的盐酸发生如下反应BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑，会生成可溶性钡盐，能引起中毒，故不能用碳酸钡代替氯化钡．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银，人的皮肤的主要成分是蛋白质，手上沾上硝酸银后会生成黑色的蛋白银，会变黑．
（4）由题意可知，每100mL鲜牛奶中含有蛋白质≥2.9g，故250mL这种牛奶的质量为：2.9g÷100mL×250mL＝7.25g；
故答案为：（1）D；
（2）BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑；
（3）黑色；
（4）7.25．
【点评】人民的生命重于泰山，在生产、生活中可能会遇到中毒现象或其它灾难，了解中毒原理、或事故发生原因，才会正确对事故进行处理，保障人的生命安全．
13．现在全世界越来越重视我们生活的环境，新能源汽车也越来越被消费者所接受，乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注，利用玉米秸秆生成燃料酒精的大致流程为：
（1）玉米秸秆处理后，选用纤维素酶水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖，再经酵母菌发酵产生酒精来替代汽油，葡萄糖转换为酒精的化学方程式C6H12O62C2H5O+2CO2↑，发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是 无氧（密封、密闭） ．
（2）若每吨玉米可转化为m吨葡萄糖，现生产92吨酒精，理论上需要玉米 吨？
（3）电动汽车电池耗尽后，用一个车载E85乙醇燃料1.4升小排量高效发电机来做驱动，还可以再跑数百公里，E85乙醇燃料中的乙醇燃烧的化学方程式为 C2H5OH+3O22CO2+3H2O ．
【分析】（1）根据生产酒精时要在无氧条件下进行分析；
（2）本题是考查关键无氧呼吸反应式进行相关计算．利用无氧呼吸的反应式计算出生产92吨酒精所需要分解的葡萄糖的量，然后再根据每吨玉米转化成葡萄糖的量进行计算．
（3）根据化学方程式的书写方法分析；
【解答】解：（1）发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）．
（2）无氧呼吸的反应式是：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量，设生产92吨酒精需要分解的葡萄糖为X吨．根据反应式列出关系式：，解得X＝180．因此生产92吨酒精所需要分解的葡萄糖的量为180吨，又知每吨玉米可转化为m吨葡萄糖，则生产92吨酒精，理论上需要玉米是吨．
（3）乙醇燃烧生成二氧化碳和水，其反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O．
故答案为：（1）无氧（密封、密闭）；（2）；（3）C2H5OH+3O22CO2+3H2O．
【点评】本题意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，能运用所学知识，准确判断问题和进行计算的能力．
14．小芳用相同溶质质量分数的NaOH 溶液、CuSO4溶液和葡萄糖溶液进行葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应条件的探究：
①在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀 Cu（OH）2 （填化学式）生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，加热到沸腾，出现了红色沉淀．
②在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，没有出现红色沉淀．这说明葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应的条件之一是 加热至沸腾 ．
【分析】根据葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应的对比试验，推测葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应条件：加热至沸腾，在碱性溶液中进行；
【解答】解：①2mLNaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀氢氧化铜生成，再加入2mL葡萄糖溶液，加热到沸腾，出现了红色沉淀；
②在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，没有出现红色沉淀．这说明葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应的条件之一是：加热至沸腾；
故答案为：（1）Cu（OH）2；（2）加热至沸腾．
【点评】本题考查葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应条件的探究，思考解答这类题目时，可以利用控制变量法，通过设计对照实验（即控制其它条件相同时，一个实验使用某一条件或者满足某一因素，另一个实验不使用或者不满足），来进行实验探究之．
四．解答题（共6小题）
15．蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答：
（1）蛋白粉补充的营养成分是 蛋白质 ；
（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 滴加碘液（碘酒） ．
【分析】（1）根蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白混合制成的粉剂进行分析；
（2）根据淀粉遇碘液变蓝色的特进行分析．
【解答】解：（1）蛋白粉补充的营养成分是蛋白质；
（2）淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．因此，在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液．
故答案为：（1）蛋白质；（2）滴加碘液（碘酒）．
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
16．2011年5月1日开始，《刑法修正案》和修改后的《道路交通安全法》开始实施，对醉酒驾车者一律刑事拘留，下表是国家对“饮酒驾车”和“醉酒驾车”的界定标准：
饮酒驾车
20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量＜80毫克/100毫升
醉酒驾车
血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升
（1）某司机驾车时经交警检查每100毫升血液中酒精含量为126毫克，他属于 醉酒 驾车；
（2）乙醇（C2H5OH）俗名酒精，由 3 种元素组成，其中碳元素的质量分数为： 52.2% ．
【分析】（1）可以根据血液中酒精的含量来判断是否属于醉酒驾车；
（2）根据乙醇化学式的含义进行分析解答；根据化合物中元素的质量分数＝×100%，进行分析解答．
【解答】解：（1）某司机驾车时经交警检查每100毫升血液中酒精含量为126毫克，根据表中数据标准可知，他属于醉酒驾车；
故填：醉酒．
（2）乙醇（C2H5OH）俗名酒精，由C、H、O三种元素组成．乙醇中碳元素的质量分数为100%≈52.2%．
故填：3；52.2%．
【点评】本题主要考查质量守恒定律、物质的元素组成等方面的知识，解答时要根据质量守恒定律来判断物质的化学式．
17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）如图1食物中，能提供大量维生素的是 A （填字母序号）．
（2）加钙牛奶中的“钙”是指 元素 （填“元素”或“分子”）．
（3）厨房中如图2的物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 F （填字母序号）．
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 乳化 的功能．
【分析】（1）根据维生素的食物来源判断；
（2）加钙牛奶中的“钙”是指元素；
（3）根据材料的分类及各种材料间的区别判断；
（4）根据洗洁精具有乳化作用进行分析解答．
【解答】解：（1）蔬菜富含维生素，牛奶富含蛋白质，大米富含糖类；
（2）加钙牛奶中的“钙”是指元素，身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松；
（3）塑料保鲜膜的材料是一种塑料，不是纤维；橡胶手套用的是合成橡胶，不是纤维制的；棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维；
（4）洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走；
故答案为：（1）A；（2）元素；（3）F；（4）乳化．
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．
18．谣言止于智者。
网络上流传着三段视频：①某消费者用打火机点着了粉丝，且越烧越旺，称这种粉丝“塑料做的”。②一名女士将紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯有韧性，判定紫菜是“黑色塑料袋做的”。③
一位网友在烧杯中倒入某橙味饮料，再将一张白色“纸巾”放入烧杯进行搅拌，两分钟后“纸巾”变成了橙色，烧杯中的饮料则褪成无色。网友结论说，“这饮料全都是色素。”
请回答下列问题言
（1）粉丝主要成分是淀粉（C6H10O5）n，在空气中能直接燃烧，化学方程式为 （C6H10O5）n+6nO26nCO2+5nH2O 检验粉丝主要营养成分的方法是 取少量粉丝，加碘水（碘酒），若呈现蓝色，则说明含有淀粉 。
（2）紫菜富含蛋白质，鉴别真假紫菜的方法是 取样，点燃（灼烧），若有烧焦羽毛味道则是真的紫菜 。
（3）视频回中的“纸巾”实际是色母片，能够“吸色”是色母片的最主要功能，如在烧杯中投入 活性炭 ，搅拌后也能起到类似效果。该实验不能说明色素是否超标。专家介绍担心这些果汁的色素含量，不如担心饮料里所含的糖分。如摄入糖分过多，剩余部人体内会转化成 脂肪 。
【分析】（1）根据质量守恒定律和化学方程式的书写方法分析；根据含有淀粉物质的鉴别方法分析；
（2）根据蛋白质的鉴别方法分析；
（3）根据活性炭的吸附作用分析；根据过量摄入糖会在人体内转化成脂肪分析；
【解答】解：（1）粉丝主要成分是淀粉，在空气中燃烧生成二氧化碳和水，其反应的化学方程式为：（碘遇到淀粉会变成蓝色，所以可取少量粉丝，加碘水（碘酒），若呈现蓝色，则说明含有淀粉；故填：（C6H10O5）n+6nO26nCO2+5nH2O；取少量粉丝，加碘水（碘酒），若呈现蓝色，则说明含有淀粉；
（2）紫菜富含蛋白质，所以鉴别真假紫菜可根据鉴别蛋白质的方法霆，取样，点燃（灼烧），若有烧焦羽毛味道则是真的紫菜；故填：取样，点燃（灼烧），若有烧焦羽毛味道则是真的紫菜；
（3）“纸巾”实际是色母片，能够“吸色”，与活性炭的吸附作用相似，在烧杯中投入活性炭，搅拌后也能看到颜色消失；人体摄入糖分过多，剩余部分会在人体内会转化成油脂；故填：活性炭； 脂肪；
【点评】本题考查化学方程式的书写，食物中营养素的鉴别、活性炭的作用及营养素中人体的转化等，难度不大，可依据已有知识进行解答。
19．合理利用化学知识，生活更科学、更美好．
（1）柚子肉质脆嫩，香气浓郁．香气浓郁是因为 分子不断运动 （用分子的观点解释），柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有 吸附 性．
（2）鉴别自来水是软水还是硬水，可加入适量的 肥皂水 并搅拌．生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是 煮沸 ．
（3）炒菜时若锅中油不慎着火，可以采取的灭火方法是 迅速盖上锅盖 （写出一种即可）．在燃烧的煤炉中洒少量水，火不但不灭，反而燃烧更旺．这是因为在高温条件下，炭与水蒸气反应生成氢气和一种有毒气体，写出该反应的化学方程式 C+H2OCO+H2 ．
（4）化学与食品健康有着密切的联系．如图是某芝麻酱说明书，请回答下列问题：
①图中未出现的营养素是 水 ．
②图中属于微量元素的有几种？答： 两 种．
③淀粉属糖类，要检验某种食物中是否含有淀粉，通常选用 碘酒 （填试剂名称）滴在食物样品上．
【分析】（1）根据分子的性质回答；（2）根据硬水和软水的鉴别方法，转化方法考虑；（3）根据灭火的方法和化学方程式的书写考虑；（4）①根据人体所需的营养素进行分析；
②根据微量元素的种类进行分析；
③根据淀粉遇碘变蓝色进行分析．
【解答】解：（1）香气浓郁是因为带着香味的分子不断运动的结果；柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有吸附性；
（2）要鉴别自来水是软水还是硬水，可向自来水样品中加入适量的肥皂水，搅拌，如果观察到产生大量泡沫，则样品为软水．生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是煮沸；
（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是迅速盖上锅盖，这样可以隔绝氧气；高温条件下碳与水蒸气可反应生成一氧化碳和氢气，该反应的化学方程式C+H2O CO+H2；
（4）①人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，图中未出现的营养素是水；
②芝麻酱中含有铁、硒等微量元素；
③检验某种食物中是否含有淀粉可选用碘酒或碘水滴在食物样品上，观察是否变蓝色．
故答案为：
（1）分子不断运动；吸附（2）肥皂水；煮沸；（3）迅速盖上锅盖；C+H2O CO+H2（4）①水；②两；③碘酒．
【点评】本题主要考查学生对化学用语的书写和理解能力，题目设计既包含对化学符号意义的了解，又考查了学生对化学符号的书写，考查全面，注重基础，题目难度较易
20．如图是一种救治伤员常用药品说明的一部分，请仔细阅读并回答有关问题．
（1）不同规格的该药品中葡萄糖的含量 不同
（填“相同”或“不相同”） （假设溶液密度为1g/cm3）
（2）由 含量测定 数据，计算1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量．
（滴定反应为NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3）
（3）药品中， 葡萄糖 （填物质名称）是人体主要的能量来源之一，钠、氯
离子 （填“分子”、“原子”、或“离子”）对维持人体正常的血液和细胞外液的容量和渗透压起着非常重要的作用．取适量该药品，滴入紫色石蕊试液，则看到的现象是 溶液由无色变成红色 ．
【分析】（1）根据标签上三种不同规格的药品所示的溶质质量分数回答．
（2）根据标签上每1mL硝酸银滴定液相当5.85毫克氯化钠，可知1mL硝酸银滴定液中有氯化钠的质量为5.85毫克，再根据方程式NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3计算1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量．
（3）根据葡萄糖的生理作用回答第一空；根据钠、氯元素的存在形式回答第二空；根据标签上标注的药品的pH确定滴入紫色石蕊试液后溶液呈现的颜色．
【解答】解：（1）由标签上标出的100mL、250mL、500三种不同规格的药品所示的溶质质量分数可知，不同规格的该药品中葡萄糖的含量不同．
（2）根据标签上每1mL硝酸银滴定液相当5.85毫克氯化钠，可知1mL硝酸银滴定液中有氯化钠的质量为5.85毫克
解：设硝酸银的质量为x
NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3
58.5 170
5.85mg x
X＝17mg
答：1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量是17mg．
（3）糖类是人体的主要供能物质，油脂是人体的备用能源物质，所以药品中，葡萄糖是人体主要的能量来源之一．
钠、氯在人体内组成无机盐，它们主要是以离子的形式存在于体液中．
根据标签上标注的药品的pH，药品呈酸性，该药品的溶液滴入紫色石蕊试液，则看到的现象是溶液由无色变成红色．
故答案为：（1）不同；
（2）解：设硝酸银的质量为x
NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3
58.5 170
5.85mg x
X＝17mg
答：1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量是17mg．
（3）葡萄糖； 离子；溶液由无色变成红色．
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．
（进阶篇）2021-2022学年下学期初中化学沪教版九年级第8章练习卷
一．选择题（共3小题）
1．下列物质都含有碳元素，其中不属于有机化合物的是（ ）
A．酒精（CH3CH2OH） B．葡萄糖（C6H12O6）
C．醋酸（CH3COOH） D．纯碱（Na2CO3）
2．下列是一位同学记录的实验现象。其中不符合事实的是（ ）
A．在空气中加热铜片变黑，加热铝片熔化摇摆而不滴落
B．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，出现黄色沉淀
C．铁片伸入硫酸铜溶液中，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色
D．向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失
3．下列有关物质的检验、鉴别以及分离、提纯的做法，正确的是（ ）
A．检验食品中是否含有淀粉：用碘化钾溶液
B．鉴别K2SO4和（NH4）2SO4两种固体：加熟石灰研磨
C．除去CaCO3固体中的少量Na2CO3：加入足量稀盐酸充分反应后过滤
D．分离Fe和CuSO4固体混合物：加入足量的水溶解，过滤
二．填空题（共7小题）
4．小平故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉．右图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：
琵琶的部分营养成分
（每100g中含）
糖类 9.3g
脂肪 0.2g
蛋白质 0.8g
钙 17mg
钾 122mg
磷 8mg
（1）图中的钙、钾、磷是指 •
A、分子 B、原子 C、元素 D、单质
（2）图中出现了六大营养素中的 类，能提供能量的营养素有 种．
（3）糖类、蛋白质、脂肪都属于 （填“有机物”或“无机物”）．
（4）枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中．若某土壤的pH为3，经改良后可种植枇杷．下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是 ．
A．生石灰 B．熟石灰 C．过磷酸钙 D．草木灰（主要成分碳酸钾）
5．维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、 （填名称）、无机盐和水，α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“﹣”表示原子之间相互连接），试计算：
（1）α﹣丙氨酸的相对分子质量为 。
（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为 。
6．苏州人喜爱吃竹笋，下表列出的是每100g竹笋含有的部分营养成分：
营养成分
蛋白质
维生素C
纤维素
钙
镁
磷
锌
含 量
2.6g
5mg
1.8g
9mg
1mg
64mg
0.33mg
（1）表中所示的营养成分中的“钙”属于人体所需要的 （填写“常量元素”或“微量元素”）．
（2）营养成分中属于有机高分子化合物的是 （填写序号）
A、蛋白质 B、纤维素 C、维生素C D、钙、镁、磷、锌等
（3）纤维素的化学式为（C6H10O5）n，在催化剂和加热的条件下，纤维素可以与水反应生成葡萄糖，写出该反应的化学方程式 ．
（4）维生素C的相对分子质量为176，维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12，则维生素C的化学式为 ．
7．化学是造福人类的科学．在人体保健、医疗等方面做出了重大贡献．请用所学过的化学知识解答下列问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物 、 ．
（2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O）．丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式： ．
（3）食盐是维持人体正常生理活动必不可少的物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为3 g～5 g．
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生通过诊断需为他每天注射200g生理盐水，则该病人每天可补充食盐约 g．
②小明想检验某瓶生理盐水的含盐量是否合格，他从该瓶生理盐水中取出65g溶液，然后加入足量硝酸银溶液，充分反应后过滤、洗涤、干燥，得到1.435g沉淀．请你通过计算帮助小明判断这瓶生理盐水的含盐量是否合格．（NaCl+AgNO3═AgCl↓+Na NO3） ．
8．请你用所学的化学知识解答有关问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物 、 ．
（2）在家庭中自制汽水时需要在饮料中加入白糖、果汁、小苏打（NaHCO3）、凉开水、还需加入柠檬酸．加入柠檬酸的目的是 ．
（3）切过咸菜的刀容易生锈，可 、 来防止菜刀生锈．
（4）冬天建筑工地施工时往砂浆中掺入氯化钙以防冻，这是因为 ．
（5）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5g～9g．某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射生理盐水，小明同学根据NaCl+AgNO3＝AgCl（白）+NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了一个实验方案进行探究．请你帮他完善该实验方案．
操作步骤
可能观察到的现象
结论
①取反应后的上层清液于试管中，滴加 溶液，
若有白色沉淀生成
溶液过量
若无白色沉淀生成
还需要进行下一步探究
②另取反应后的上层清液于试管中，滴加 溶液，
9．化学与人类生活密切相关。
（1）图1中下列食物中，能提供大量维生素的是 （填字母序号）
（2）加碘盐中“碘”是指 （填“元素”或“分子”），身体一旦缺碘，可能患有的疾病是 （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
（3）厨房中能用来除水垢的物质是 （填“食醋”或“食盐水”）。
（4）厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是 （填字母序号）。
A．调和油 B．食盐 C．面粉 D．白糖
（5）洗涤餐具时加入少量洗涤剂，会有很好的洗涤效果，原因是洗涤剂可以起到 作用。
（6）冬天常在汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的化合物可以防止水箱中的水结冰，因为乙二醇溶于水后使溶液的凝固点 （填“升高”或“降低”）。
（7）如图2所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是 （填字母序号）。
A．清除可燃物 B．使燃烧物与氧气隔绝 C．降低燃烧物的着火点
10．（1）2009年流行的甲型H1N1流感，感染早期用达菲治疗有效．从右侧达菲分子的结构图中，不能推断出达菲的 （填字母标号，下同）．
A．组成元素 B．颜色、气味 C．化学式 D．相对分子质量
（2）有研究认为，“达菲”的治疗机理是药物与病毒的一种主要表面酶结合，使其不能离开已被感染的宿主细胞．这里的“酶”应是一种 ．
A．维生素 B．糖 C．蛋白质 D．油脂
（3）判断“达菲”的治疗机理中是否发生了化学变化，其依据是 ．
A．病毒的大小是否改变 B．病毒的形状是否变化
C．病毒是否离开宿主细胞 D．是否有新物质生成
（4）甲型H1N1流感病毒已传播世界多个国家，我国也已发现也有这样的病例，这说明甲型H1N1病毒分子 ．
A．非常活泼 B．质量很大 C．不断运动 D．不断分裂
（5）“达菲”是目前世界上治疗甲型H1N1流感病毒的药物之一．生产药品的主要原材料是我国传统香料八角茴香中所含的莽草酸，根据莽草酸的化学式（C7H10O5） 请你回答：
①莽草酸由 元素组成；
②莽草酸属于 （填“有机物”或“无机物”）；
③莽草酸中碳、氢、氧元素的质量比为 ；
④174g莽草酸中含有 g氧元素；
⑤莽草酸可在氧气中完全燃烧生成 ．
三．实验探究题（共4小题）
11．“假酒中毒”事件时有发生．“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇[CH3OH]，而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡．
根据你的理解，填写下列空白：
（1）甲醇的工业制法为：x+2H2 CH3OH，则x的化学式为 ：
（2）工业酒精的主要成分是乙醇[C2H5OH]]，乙醇是一种重要的化工原料，用途广泛．乙醇汽油是在汽油中加入10%的乙醇形成的．请写出乙醇燃烧的化学方程式
（3）与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇[C3H7OH]、丁醇[C4H9OH]…等，这类物质称为醇类．请问：
①其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的 有关；
②含n个碳原子的醇的化学式为 ．
12．蛋白质是组成细菌的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是 （填字母）
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为 ．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3溶液的皮肤颜色会 ．
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿期巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 克．
13．现在全世界越来越重视我们生活的环境，新能源汽车也越来越被消费者所接受，乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注，利用玉米秸秆生成燃料酒精的大致流程为：
（1）玉米秸秆处理后，选用纤维素酶水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖，再经酵母菌发酵产生酒精来替代汽油，葡萄糖转换为酒精的化学方程式C6H12O62C2H5O+2CO2↑，发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是 ．
（2）若每吨玉米可转化为m吨葡萄糖，现生产92吨酒精，理论上需要玉米 吨？
（3）电动汽车电池耗尽后，用一个车载E85乙醇燃料1.4升小排量高效发电机来做驱动，还可以再跑数百公里，E85乙醇燃料中的乙醇燃烧的化学方程式为 ．
14．小芳用相同溶质质量分数的NaOH 溶液、CuSO4溶液和葡萄糖溶液进行葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应条件的探究：
①在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀 （填化学式）生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，加热到沸腾，出现了红色沉淀．
②在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，没有出现红色沉淀．这说明葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应的条件之一是 ．
四．解答题（共6小题）
15．蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答：
（1）蛋白粉补充的营养成分是 ；
（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 ．
16．2011年5月1日开始，《刑法修正案》和修改后的《道路交通安全法》开始实施，对醉酒驾车者一律刑事拘留，下表是国家对“饮酒驾车”和“醉酒驾车”的界定标准：
饮酒驾车
20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量＜80毫克/100毫升
醉酒驾车
血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升
（1）某司机驾车时经交警检查每100毫升血液中酒精含量为126毫克，他属于 驾车；
（2）乙醇（C2H5OH）俗名酒精，由 种元素组成，其中碳元素的质量分数为： ．
17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）如图1食物中，能提供大量维生素的是 （填字母序号）．
（2）加钙牛奶中的“钙”是指 （填“元素”或“分子”）．
（3）厨房中如图2的物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 （填字母序号）．
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 的功能．
18．谣言止于智者。
网络上流传着三段视频：①某消费者用打火机点着了粉丝，且越烧越旺，称这种粉丝“塑料做的”。②一名女士将紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯有韧性，判定紫菜是“黑色塑料袋做的”。③
一位网友在烧杯中倒入某橙味饮料，再将一张白色“纸巾”放入烧杯进行搅拌，两分钟后“纸巾”变成了橙色，烧杯中的饮料则褪成无色。网友结论说，“这饮料全都是色素。”
请回答下列问题言
（1）粉丝主要成分是淀粉（C6H10O5）n，在空气中能直接燃烧，化学方程式为 检验粉丝主要营养成分的方法是 。
（2）紫菜富含蛋白质，鉴别真假紫菜的方法是 。
（3）视频回中的“纸巾”实际是色母片，能够“吸色”是色母片的最主要功能，如在烧杯中投入 ，搅拌后也能起到类似效果。该实验不能说明色素是否超标。专家介绍担心这些果汁的色素含量，不如担心饮料里所含的糖分。如摄入糖分过多，剩余部人体内会转化成 。
19．合理利用化学知识，生活更科学、更美好．
（1）柚子肉质脆嫩，香气浓郁．香气浓郁是因为 （用分子的观点解释），柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有 性．
（2）鉴别自来水是软水还是硬水，可加入适量的 并搅拌．生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是 ．
（3）炒菜时若锅中油不慎着火，可以采取的灭火方法是 （写出一种即可）．在燃烧的煤炉中洒少量水，火不但不灭，反而燃烧更旺．这是因为在高温条件下，炭与水蒸气反应生成氢气和一种有毒气体，写出该反应的化学方程式 ．
（4）化学与食品健康有着密切的联系．如图是某芝麻酱说明书，请回答下列问题：
①图中未出现的营养素是 ．
②图中属于微量元素的有几种？答： 种．
③淀粉属糖类，要检验某种食物中是否含有淀粉，通常选用 （填试剂名称）滴在食物样品上．
20．如图是一种救治伤员常用药品说明的一部分，请仔细阅读并回答有关问题．
（1）不同规格的该药品中葡萄糖的含量
（填“相同”或“不相同”） （假设溶液密度为1g/cm3）
（2）由 含量测定 数据，计算1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量．
（滴定反应为NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3）
（3）药品中， （填物质名称）是人体主要的能量来源之一，钠、氯
（填“分子”、“原子”、或“离子”）对维持人体正常的血液和细胞外液的容量和渗透压起着非常重要的作用．取适量该药品，滴入紫色石蕊试液，则看到的现象是 ．
（进阶篇）2021-2022学年下学期初中化学沪教版九年级第8章练习卷
参考答案与试题解析
一．选择题（共3小题）
1．下列物质都含有碳元素，其中不属于有机化合物的是（ ）
A．酒精（CH3CH2OH） B．葡萄糖（C6H12O6）
C．醋酸（CH3COOH） D．纯碱（Na2CO3）
【分析】有机物是指含有碳元素的化合物。无机物是指不含有碳元素的化合物。
一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物
【解答】解：A、酒精（CH3CH2OH）是含有碳元素的化合物，属于有机物；
B、葡萄糖（C6H12O6）是含有碳元素的化合物，属于有机物；
C、醋酸（CH3COOH）是含有碳元素的化合物，属于有机物。
D、纯碱（Na2CO3）是含有碳元素的化合物，但是性质和无机物相似，把它们归入无机物。
故选：D。
【点评】解答本题要掌握物质的分类方法，只有这样才能对各种物质进行正确的分类。
2．下列是一位同学记录的实验现象。其中不符合事实的是（ ）
A．在空气中加热铜片变黑，加热铝片熔化摇摆而不滴落
B．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，出现黄色沉淀
C．铁片伸入硫酸铜溶液中，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色
D．向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失
【分析】A、根据金属的化学性质，铝的熔点为660℃，进行分析判断。
B、蛋白质溶液中加入无机盐溶液可发生盐析，使溶解度降低，进行分析判断。
C、根据金属活动性顺序进行分析判断。
D、根据一种物质的饱和溶液还能溶解其它的溶质，进行分析判断。
【解答】解：A、在空气中加热铜片生成氧化铜，会观察到变黑；铝的熔点为660℃，在空气中加热铝片，铝能与空气中的氧气反应生成氧化铝保护膜，其熔点高于铝，故熔化摇摆而不滴落，故选项说法正确。
B、鸡蛋清溶液中富含蛋白质，遇到饱和硫酸铵溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析生成白色沉淀，故选项说法错误。
C、锈铁片伸入硫酸铜溶液中，铁与硫酸铜溶液反应生成硫酸亚铁溶液和铜，铁片表面有红色固体附着，溶液变为浅绿色，故选项说法正确。
D、一种物质的饱和溶液还能溶解其它的溶质，向盛有饱和食盐水的试管中加入少量硝酸钾，振荡后硝酸钾消失，故选项说法正确。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握盐析现象、酸的化学性质、金属的化学性质、饱和溶液的特征等是正确解答本题的关键。
3．下列有关物质的检验、鉴别以及分离、提纯的做法，正确的是（ ）
A．检验食品中是否含有淀粉：用碘化钾溶液
B．鉴别K2SO4和（NH4）2SO4两种固体：加熟石灰研磨
C．除去CaCO3固体中的少量Na2CO3：加入足量稀盐酸充分反应后过滤
D．分离Fe和CuSO4固体混合物：加入足量的水溶解，过滤
【分析】A．根据单质碘可以使淀粉变蓝色；
B．根据铵盐能和熟石灰反应生成有刺激性气味的氨气进行分析；
C．根据碳酸钙能和盐酸反应生成生成氯化钙、水和二氧化碳进行分析；
D．根据硫酸铜溶于水，Fe不溶于水进行分析。
【解答】解：A．单质碘可以使淀粉变蓝色，检验食品中是否含有淀粉：可以用碘酒溶液，故A错误；
B．（NH4）2SO4能和熟石灰如此一生成具有氨味的气体，而K2SO4不和熟石灰反应，故B正确；
C．碳酸钙和碳酸钾都能和盐酸反应，因此当CaCO3固体中有少量Na2CO3时，不能用盐酸除去，故C错误；
D．加水后硫酸铜溶于水形成溶液，铁与硫酸铜溶液发生反应生成铜和硫酸亚铁溶液，故D错误。
故选：B。
【点评】了解物质的性质，明确除杂、鉴别的注意事项，并能结合题意分析解答，本题能很好的考查学生对知识的掌握和应用。
二．填空题（共7小题）
4．小平故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉．右图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：
琵琶的部分营养成分
（每100g中含）
糖类 9.3g
脂肪 0.2g
蛋白质 0.8g
钙 17mg
钾 122mg
磷 8mg
（1）图中的钙、钾、磷是指 C •
A、分子 B、原子 C、元素 D、单质
（2）图中出现了六大营养素中的 4 类，能提供能量的营养素有 3 种．
（3）糖类、蛋白质、脂肪都属于 有机物 （填“有机物”或“无机物”）．
（4）枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中．若某土壤的pH为3，经改良后可种植枇杷．下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是 D ．
A．生石灰 B．熟石灰 C．过磷酸钙 D．草木灰（主要成分碳酸钾）
【分析】（1）根据枇杷中钙、钾、磷的存在形式判断．
（2）根据表中数据及六大营养素的种类和生理功能回答．
（3）根据有机物的定义回答．
（4）根据题目信息知，所选物质显碱性且含有氮、磷、钾中的至少一种元素．
【解答】解：（1）在枇杷中，钙、钾、磷是以无机盐的形式存在的，图中的钙、钾、磷是指元素．
（2）六大营养素包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，钙、钾、磷是以无机盐的形式存在的，故图中出现了4种；其中糖类、蛋白质、油脂能在体内氧化分解释放能量．
（3）含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外）称有机物，糖类、蛋白质、脂肪符合定义，为有机物．
（4）根据信息“既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥”知，所选物质显碱性且含有氮、磷、钾中的至少一种元素，所以为草木灰（主要成分碳酸钾）．
故答案为：（1）C；（2）4；3；（3）有机物；（4）D．
【点评】本题考查利用课本知识解决新问题，培养同学们的对课本知识的运用能力．
5．维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、 维生素 （填名称）、无机盐和水，α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“﹣”表示原子之间相互连接），试计算：
（1）α﹣丙氨酸的相对分子质量为 89 。
（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为 36：7：32 。
【分析】根据人体所必需的六大类营养物质进行分析；
（1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答。
（2）根据化合物中各元素质量比＝各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答。
【解答】解维持人类生命和健康的六大基本营养物质是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；
（1）α﹣丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为12×3+1×7+16×2+14×1＝89。
（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）＝36：7：32。
故答案为：维生素；（1）89；（2）36：7：32。
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点，在做与生活有关的化学题时要注意联系所学知识进行解答。
6．苏州人喜爱吃竹笋，下表列出的是每100g竹笋含有的部分营养成分：
营养成分
蛋白质
维生素C
纤维素
钙
镁
磷
锌
含 量
2.6g
5mg
1.8g
9mg
1mg
64mg
0.33mg
（1）表中所示的营养成分中的“钙”属于人体所需要的 常量元素 （填写“常量元素”或“微量元素”）．
（2）营养成分中属于有机高分子化合物的是 AB （填写序号）
A、蛋白质 B、纤维素 C、维生素C D、钙、镁、磷、锌等
（3）纤维素的化学式为（C6H10O5）n，在催化剂和加热的条件下，纤维素可以与水反应生成葡萄糖，写出该反应的化学方程式 （C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6 ．
（4）维生素C的相对分子质量为176，维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12，则维生素C的化学式为 C6H8O6 ．
【分析】（1）根据钙属于人体所需要的常量元素进行解答；
（2）根据蛋白质、纤维素都属于有机高分子化合物进行解答；
（3）根据纤维素与水反应生成葡萄糖进行解答；
（4）根据维生素C的相对分子质量及其中组成元素的质量比，利用三种元素的相对原子质量，推断维生素C的化学式．
【解答】解：（1）钙属于人体所需要的常量元素；故填：常量元素；
（2）蛋白质、纤维素都属于有机高分子化合物；故选：AB；
（3）纤维素水解生成了葡萄糖，根据质量守恒定律进行配平，可知方程式为：（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6；故填：（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6；
维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12，则其中C、H、O的原子个数比＝：：＝3：4：3，根据维生素C的相对分子质量为176，可确定维生素C的化学式为C6H8O6．
故填：C6H8O6．
【点评】本题难度不大，考查同学们新信息处理、灵活运用所学化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
7．化学是造福人类的科学．在人体保健、医疗等方面做出了重大贡献．请用所学过的化学知识解答下列问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物 大米 、 面粉 ．
（2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O）．丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式： 2C3H4O+7O26CO2+4H2O ．
（3）食盐是维持人体正常生理活动必不可少的物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为3 g～5 g．
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生通过诊断需为他每天注射200g生理盐水，则该病人每天可补充食盐约 1.8 g．
②小明想检验某瓶生理盐水的含盐量是否合格，他从该瓶生理盐水中取出65g溶液，然后加入足量硝酸银溶液，充分反应后过滤、洗涤、干燥，得到1.435g沉淀．请你通过计算帮助小明判断这瓶生理盐水的含盐量是否合格．（NaCl+AgNO3═AgCl↓+Na NO3） 0.585g与溶质计算结果一致 合格 ．
【分析】（1）从糖类的主要食物来源方面分析．
（2）根据题中提供的反应物，生成物，反应条件，写出方程式．
（3）①根据生理盐水的溶质质量分数计算．
②根据氯化钠和硝酸银发生化学反应的方程式计算出65克溶液中的氯化钠的质量，再进一步求出溶液中溶持的质量分数，并与生理盐水的标签对比得出结论．
【解答】解：（1）糖类主要存在于植物的种子或块茎及制品中，如大米、面粉等．
（2）丙烯醛在空气中完全燃烧，条件是点燃，生成二氧化碳和水，
所以方程式为：2C3H4O+7O26CO2+4H2O．
（3）①200g×0.9%＝1.8g；
②设：65g溶液的溶质质量为X
NaCl+AgNO3═AgCl↓+Na NO358.5 143.5
X 1.435g
58.5÷143.5＝X÷1.435g
解得X＝0.585g
0.585g÷65g×100%＝0.9%
计算结果与标签一致，为合格品．
故答案为：（1）大米，面粉；（2）2C3H4O+7O26CO2+4H2O；（3）①1.8；②合格．
【点评】“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也就成为中考考查热点之一．
8．请你用所学的化学知识解答有关问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物 大米、 、 面粉 ．
（2）在家庭中自制汽水时需要在饮料中加入白糖、果汁、小苏打（NaHCO3）、凉开水、还需加入柠檬酸．加入柠檬酸的目的是 与小苏打反应生成CO2气体 ．
（3）切过咸菜的刀容易生锈，可 先清洗擦干 、 再抹一层植物油 来防止菜刀生锈．
（4）冬天建筑工地施工时往砂浆中掺入氯化钙以防冻，这是因为 使砂浆凝固点降低 ．
（5）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5g～9g．某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射生理盐水，小明同学根据NaCl+AgNO3＝AgCl（白）+NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了一个实验方案进行探究．请你帮他完善该实验方案．
操作步骤
可能观察到的现象
结论
①取反应后的上层清液于试管中，滴加 NaCl 溶液，
若有白色沉淀生成
AgNO3 溶液过量
若无白色沉淀生成
还需要进行下一步探究
②另取反应后的上层清液于试管中，滴加 AgNO3 溶液，
若有白色沉淀生成
NaCl过量
若无白色沉淀生成
两者恰好完全反应
【分析】（1）根据常见的食品中含有的营养素分析回答；
（2）根据小苏打能与酸反应生成二氧化碳气体分析回答；
（3）根据防止铁生锈的条件分析回答；
（4）氯化钙加入水中能使溶液的凝固点降低；
（5）根据氯化钠与硝酸银的反应生成白色沉淀来检验硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应．
【解答】解：（1）富含淀粉的食物有大米、面粉、马铃薯等；
（2）自制汽水时，加入柠檬酸的目的是与小苏打反应生成CO2气体；
（3）切过咸菜的刀容易生锈，可先清洗擦干、再抹一层植物油来防止菜刀生锈；
（4）冬天建筑施工时往砂浆内掺入氯化钙，会使混合物的凝固点降低，不易结冰，所以起到防冻作用；
（5）由于氯化钠与硝酸银的反应生成了白色沉淀，所以，试验如下：
操作步骤
可能观察到的现象
结论
①取反应后的上层清液于试管中，滴加NaCl溶液，
若有白色沉淀生成
AgNO3溶液过量
若无白色沉淀生成
还需要进行下一步探究
②另取反应后的上层清液于试管中，滴加 AgNO3溶液，
若有白色沉淀生成
NaCl过量
若无白色沉淀生成
两者恰好完全反应
故答案为：（1）大米、面粉、马铃薯等；（2）与小苏打反应生成CO2气体；（3）先清洗擦干，再抹一层植物油；（4）使砂浆凝固点降低；（5）①NaNl，AgNO3； ②AgNO3，若有白色沉淀生成，NaNl，若无白色沉淀生成 两者恰好完全反应．
【点评】熟知生活中常见的化学物质，了解它们的性质，会根据它们的性质来分析、解决一些生活中的问题．
9．化学与人类生活密切相关。
（1）图1中下列食物中，能提供大量维生素的是 A （填字母序号）
（2）加碘盐中“碘”是指 元素 （填“元素”或“分子”），身体一旦缺碘，可能患有的疾病是 甲状腺肿大 （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
（3）厨房中能用来除水垢的物质是 食醋 （填“食醋”或“食盐水”）。
（4）厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是 BD （填字母序号）。
A．调和油 B．食盐 C．面粉 D．白糖
（5）洗涤餐具时加入少量洗涤剂，会有很好的洗涤效果，原因是洗涤剂可以起到 乳化 作用。
（6）冬天常在汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的化合物可以防止水箱中的水结冰，因为乙二醇溶于水后使溶液的凝固点 降低 （填“升高”或“降低”）。
（7）如图2所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是 B （填字母序号）。
A．清除可燃物 B．使燃烧物与氧气隔绝 C．降低燃烧物的着火点
【分析】（1）根据常见的食品中含有的营养素进行分析；
（2）物质的组成常用元素来描述，根据元素与人体健康之间的关系进行分析；
（3）根据水垢的成分及性质进行分析；
（4）根据溶液的特点进行分析：溶液是均一、稳定的混合物进行分析；
（5）根据洗涤剂具有乳化的作用进行分析；
（6）根据溶液的凝固点比纯水低的性质进行分析；
（6）根据灭火的原理进行分析。
【解答】解：（1）蔬菜、水果能提供大量的维生素，故选：A；
（2）加碘盐中“碘”是指元素，身体一旦缺碘，可能患有的疾病是甲状腺肿大；
（3）由于水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，都能与酸反应，所以厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是醋酸；
（4）面粉溶于水后形成的是悬浊液，食用油和水形成的混合物属于乳浊液，食盐、白糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液，故选：BD；
（5）由于洗涤剂具有乳化作用。所以，我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污；
（6）溶液的凝固点比纯水低，且乙二醇之类的化合物不会对装置产生影响；
（7）“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭，所以灭火的原理是：使燃烧物与氧气隔绝，故选：B。
故答案为：（1）A；
（2）元素，甲状腺肿大；
（3）食醋；
（4）BD；
（5）乳化；
（6）降低；
（7）B。
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际
10．（1）2009年流行的甲型H1N1流感，感染早期用达菲治疗有效．从右侧达菲分子的结构图中，不能推断出达菲的 B （填字母标号，下同）．
A．组成元素 B．颜色、气味 C．化学式 D．相对分子质量
（2）有研究认为，“达菲”的治疗机理是药物与病毒的一种主要表面酶结合，使其不能离开已被感染的宿主细胞．这里的“酶”应是一种 C ．
A．维生素 B．糖 C．蛋白质 D．油脂
（3）判断“达菲”的治疗机理中是否发生了化学变化，其依据是 D ．
A．病毒的大小是否改变 B．病毒的形状是否变化
C．病毒是否离开宿主细胞 D．是否有新物质生成
（4）甲型H1N1流感病毒已传播世界多个国家，我国也已发现也有这样的病例，这说明甲型H1N1病毒分子 C ．
A．非常活泼 B．质量很大 C．不断运动 D．不断分裂
（5）“达菲”是目前世界上治疗甲型H1N1流感病毒的药物之一．生产药品的主要原材料是我国传统香料八角茴香中所含的莽草酸，根据莽草酸的化学式（C7H10O5） 请你回答：
①莽草酸由 3 元素组成；
②莽草酸属于 有机物 （填“有机物”或“无机物”）；
③莽草酸中碳、氢、氧元素的质量比为 42：5：40 ；
④174g莽草酸中含有 80 g氧元素；
⑤莽草酸可在氧气中完全燃烧生成 CO2和H2O ．
【分析】（1）由达菲分子的结构图，可以推断：该物质的元素组成；可以推测其化学式；可以计算其相对分子质量．
（2）“酶”是一种特殊的蛋白质，具有生物催化作用，能催化生物体内的反应，据此分析．
（3）本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
（4）根据分子的性质进行分析．
（5）①根据草莽酸的化学式分析元素的组成；②根据有机物的概念分析；③利用相对原子质量来计算元素的质量比；④求出氧元素在化合物中所占的质量分数，用总质量乘以质量分数就是氧元素的质量；⑤根据质量守恒定律来分析．
【解答】解：（1）由达菲分子的结构图，可以推断：该物质的元素组成；可以推测其化学式；可以计算其相对分子质量，故选B；
（2）“酶”是一种特殊的蛋白质，故选C；
（3）判断“达菲”的治疗机理中是否发生了化学变化，关键是看是否有新物质的生成，选项A、B、C均是描述了病毒的不同形态或大小等，属于物理变化，而选项D符合化学变化的判断标准，故选D．
（4）根据信息“甲型H1N1流感病毒已传播世界多个国家，我国也已发现也有这样的病例”可知分子是不断运动的，故选C．
（5）①由草莽酸的化学式可知，它是由三种元素组成的，故答案为：3；
②由莽草酸（化学式为C7H10O5）的化学式可知，该物质中含有碳元素，属于有机物，故答案为：有机物；
③由莽草酸的化学式为C7H10O5可知其中碳、氢、氧三种元素的质量之比为（12×7）：（1×10）：（16×5）＝42：5：40，故答案为：42：5：40；
④莽草酸中氧元素的质量＝174g××100%＝80g，故答案为80g．
⑤根据质量守恒定律，反应前后各元素的种类不变，莽草酸在氧气中完全燃烧生成CO2和H2O，故答案为：CO2和H2O
【点评】本题主要考查了营养素、有机物与无机物的区分、有关化学式的计算等化学基础知识，难度不大．
三．实验探究题（共4小题）
11．“假酒中毒”事件时有发生．“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇[CH3OH]，而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡．
根据你的理解，填写下列空白：
（1）甲醇的工业制法为：x+2H2 CH3OH，则x的化学式为 CO ：
（2）工业酒精的主要成分是乙醇[C2H5OH]]，乙醇是一种重要的化工原料，用途广泛．乙醇汽油是在汽油中加入10%的乙醇形成的．请写出乙醇燃烧的化学方程式 C2H5OH+3O22CO2+3H2O
（3）与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇[C3H7OH]、丁醇[C4H9OH]…等，这类物质称为醇类．请问：
①其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的 碳原子个数 有关；
②含n个碳原子的醇的化学式为 CnH2n+1OH或CnH2n+2O ．
【分析】（1）化学反应前后元素的种类不变，原子的个数不变．
（2）乙醇只含碳、氢、氧三种元素，因此乙醇完全燃烧后只生成二氧化碳和水．
（3）有机物的命名与其分子中碳原子的个数多少有关．
【解答】解：（1）在方程式的左边有1个X分子和4个氢原子，右边有1个碳原子、4个氢原子和1个氧原子．根据质量守恒定律中元素种类不变、原子个数不变的特点，可知1个X分子中含有1个碳原子和1个氧原子．因此X的化学式表示为CO．
（2）乙醇与氧气在点燃条件下反应生成二氧化碳和水．该反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O．
（3）由丙醇（C3H7OH）和丁醇（C4H9OH）的名称和化学式可以看出：有机物的命名与分子中碳原子的个数对应，如命名为“丙某”，分子中就含有3个碳原子，以此类推．还可以看出醇类物质的化学式中氢原子的个数总比碳原子个数的2倍多2个，另外还含有1个氧原子．因此醇类物质的化学式可以表示为CnH2n+1OH或CnH2n+2O．
故答案为：（1）CO．（2）C2H5OH+3O22CO2+3H2O．（3）碳原子个数；CnH2n+1OH或CnH2n+2O．
【点评】本题主要考查化学式的推断和化学方程式的书写及醇类物质的命名和化学式的规律，难度稍大．
12．蛋白质是组成细菌的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是 D （填字母）
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为 BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑ ．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3溶液的皮肤颜色会 黑色 ．
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿期巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 7.25 克．
【分析】（1）根据可溶性的重金属盐有毒回答；
（2）根据盐酸能和碳酸钡反应生成可溶的钡盐和反应的特点分析回答；
（3）皮肤的主要成分是蛋白质，能和硝酸银反应；
（4）欲正确解答本题，需先计算出每毫升牛奶含蛋白质的质量，然后即可求出250mL这种牛奶中含蛋白质的质量．
【解答】解：（1）可溶性的重金属盐有毒，在Ba（NO3）2、Pb（NO3）2、CuSO4、BaSO4四种物质中，只有硫酸钡不溶于水，所以无毒．
（2）碳酸钡和胃液中含有的盐酸发生如下反应BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑，会生成可溶性钡盐，能引起中毒，故不能用碳酸钡代替氯化钡．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银，人的皮肤的主要成分是蛋白质，手上沾上硝酸银后会生成黑色的蛋白银，会变黑．
（4）由题意可知，每100mL鲜牛奶中含有蛋白质≥2.9g，故250mL这种牛奶的质量为：2.9g÷100mL×250mL＝7.25g；
故答案为：（1）D；
（2）BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑；
（3）黑色；
（4）7.25．
【点评】人民的生命重于泰山，在生产、生活中可能会遇到中毒现象或其它灾难，了解中毒原理、或事故发生原因，才会正确对事故进行处理，保障人的生命安全．
13．现在全世界越来越重视我们生活的环境，新能源汽车也越来越被消费者所接受，乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注，利用玉米秸秆生成燃料酒精的大致流程为：
（1）玉米秸秆处理后，选用纤维素酶水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖，再经酵母菌发酵产生酒精来替代汽油，葡萄糖转换为酒精的化学方程式C6H12O62C2H5O+2CO2↑，发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是 无氧（密封、密闭） ．
（2）若每吨玉米可转化为m吨葡萄糖，现生产92吨酒精，理论上需要玉米 吨？
（3）电动汽车电池耗尽后，用一个车载E85乙醇燃料1.4升小排量高效发电机来做驱动，还可以再跑数百公里，E85乙醇燃料中的乙醇燃烧的化学方程式为 C2H5OH+3O22CO2+3H2O ．
【分析】（1）根据生产酒精时要在无氧条件下进行分析；
（2）本题是考查关键无氧呼吸反应式进行相关计算．利用无氧呼吸的反应式计算出生产92吨酒精所需要分解的葡萄糖的量，然后再根据每吨玉米转化成葡萄糖的量进行计算．
（3）根据化学方程式的书写方法分析；
【解答】解：（1）发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）．
（2）无氧呼吸的反应式是：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量，设生产92吨酒精需要分解的葡萄糖为X吨．根据反应式列出关系式：，解得X＝180．因此生产92吨酒精所需要分解的葡萄糖的量为180吨，又知每吨玉米可转化为m吨葡萄糖，则生产92吨酒精，理论上需要玉米是吨．
（3）乙醇燃烧生成二氧化碳和水，其反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O．
故答案为：（1）无氧（密封、密闭）；（2）；（3）C2H5OH+3O22CO2+3H2O．
【点评】本题意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，能运用所学知识，准确判断问题和进行计算的能力．
14．小芳用相同溶质质量分数的NaOH 溶液、CuSO4溶液和葡萄糖溶液进行葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应条件的探究：
①在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀 Cu（OH）2 （填化学式）生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，加热到沸腾，出现了红色沉淀．
②在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，没有出现红色沉淀．这说明葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应的条件之一是 加热至沸腾 ．
【分析】根据葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应的对比试验，推测葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应条件：加热至沸腾，在碱性溶液中进行；
【解答】解：①2mLNaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀氢氧化铜生成，再加入2mL葡萄糖溶液，加热到沸腾，出现了红色沉淀；
②在2ml NaOH溶液中滴加3滴CuSO4溶液，有蓝色沉淀生成，再加入2ml 葡萄糖溶液，没有出现红色沉淀．这说明葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应的条件之一是：加热至沸腾；
故答案为：（1）Cu（OH）2；（2）加热至沸腾．
【点评】本题考查葡萄糖与新制的Cu（OH）2反应条件的探究，思考解答这类题目时，可以利用控制变量法，通过设计对照实验（即控制其它条件相同时，一个实验使用某一条件或者满足某一因素，另一个实验不使用或者不满足），来进行实验探究之．
四．解答题（共6小题）
15．蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答：
（1）蛋白粉补充的营养成分是 蛋白质 ；
（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 滴加碘液（碘酒） ．
【分析】（1）根蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白混合制成的粉剂进行分析；
（2）根据淀粉遇碘液变蓝色的特进行分析．
【解答】解：（1）蛋白粉补充的营养成分是蛋白质；
（2）淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．因此，在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液．
故答案为：（1）蛋白质；（2）滴加碘液（碘酒）．
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
16．2011年5月1日开始，《刑法修正案》和修改后的《道路交通安全法》开始实施，对醉酒驾车者一律刑事拘留，下表是国家对“饮酒驾车”和“醉酒驾车”的界定标准：
饮酒驾车
20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量＜80毫克/100毫升
醉酒驾车
血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升
（1）某司机驾车时经交警检查每100毫升血液中酒精含量为126毫克，他属于 醉酒 驾车；
（2）乙醇（C2H5OH）俗名酒精，由 3 种元素组成，其中碳元素的质量分数为： 52.2% ．
【分析】（1）可以根据血液中酒精的含量来判断是否属于醉酒驾车；
（2）根据乙醇化学式的含义进行分析解答；根据化合物中元素的质量分数＝×100%，进行分析解答．
【解答】解：（1）某司机驾车时经交警检查每100毫升血液中酒精含量为126毫克，根据表中数据标准可知，他属于醉酒驾车；
故填：醉酒．
（2）乙醇（C2H5OH）俗名酒精，由C、H、O三种元素组成．乙醇中碳元素的质量分数为100%≈52.2%．
故填：3；52.2%．
【点评】本题主要考查质量守恒定律、物质的元素组成等方面的知识，解答时要根据质量守恒定律来判断物质的化学式．
17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）如图1食物中，能提供大量维生素的是 A （填字母序号）．
（2）加钙牛奶中的“钙”是指 元素 （填“元素”或“分子”）．
（3）厨房中如图2的物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 F （填字母序号）．
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 乳化 的功能．
【分析】（1）根据维生素的食物来源判断；
（2）加钙牛奶中的“钙”是指元素；
（3）根据材料的分类及各种材料间的区别判断；
（4）根据洗洁精具有乳化作用进行分析解答．
【解答】解：（1）蔬菜富含维生素，牛奶富含蛋白质，大米富含糖类；
（2）加钙牛奶中的“钙”是指元素，身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松；
（3）塑料保鲜膜的材料是一种塑料，不是纤维；橡胶手套用的是合成橡胶，不是纤维制的；棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维；
（4）洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走；
故答案为：（1）A；（2）元素；（3）F；（4）乳化．
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．
18．谣言止于智者。
网络上流传着三段视频：①某消费者用打火机点着了粉丝，且越烧越旺，称这种粉丝“塑料做的”。②一名女士将紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯有韧性，判定紫菜是“黑色塑料袋做的”。③
一位网友在烧杯中倒入某橙味饮料，再将一张白色“纸巾”放入烧杯进行搅拌，两分钟后“纸巾”变成了橙色，烧杯中的饮料则褪成无色。网友结论说，“这饮料全都是色素。”
请回答下列问题言
（1）粉丝主要成分是淀粉（C6H10O5）n，在空气中能直接燃烧，化学方程式为 （C6H10O5）n+6nO26nCO2+5nH2O 检验粉丝主要营养成分的方法是 取少量粉丝，加碘水（碘酒），若呈现蓝色，则说明含有淀粉 。
（2）紫菜富含蛋白质，鉴别真假紫菜的方法是 取样，点燃（灼烧），若有烧焦羽毛味道则是真的紫菜 。
（3）视频回中的“纸巾”实际是色母片，能够“吸色”是色母片的最主要功能，如在烧杯中投入 活性炭 ，搅拌后也能起到类似效果。该实验不能说明色素是否超标。专家介绍担心这些果汁的色素含量，不如担心饮料里所含的糖分。如摄入糖分过多，剩余部人体内会转化成 脂肪 。
【分析】（1）根据质量守恒定律和化学方程式的书写方法分析；根据含有淀粉物质的鉴别方法分析；
（2）根据蛋白质的鉴别方法分析；
（3）根据活性炭的吸附作用分析；根据过量摄入糖会在人体内转化成脂肪分析；
【解答】解：（1）粉丝主要成分是淀粉，在空气中燃烧生成二氧化碳和水，其反应的化学方程式为：（碘遇到淀粉会变成蓝色，所以可取少量粉丝，加碘水（碘酒），若呈现蓝色，则说明含有淀粉；故填：（C6H10O5）n+6nO26nCO2+5nH2O；取少量粉丝，加碘水（碘酒），若呈现蓝色，则说明含有淀粉；
（2）紫菜富含蛋白质，所以鉴别真假紫菜可根据鉴别蛋白质的方法霆，取样，点燃（灼烧），若有烧焦羽毛味道则是真的紫菜；故填：取样，点燃（灼烧），若有烧焦羽毛味道则是真的紫菜；
（3）“纸巾”实际是色母片，能够“吸色”，与活性炭的吸附作用相似，在烧杯中投入活性炭，搅拌后也能看到颜色消失；人体摄入糖分过多，剩余部分会在人体内会转化成油脂；故填：活性炭； 脂肪；
【点评】本题考查化学方程式的书写，食物中营养素的鉴别、活性炭的作用及营养素中人体的转化等，难度不大，可依据已有知识进行解答。
19．合理利用化学知识，生活更科学、更美好．
（1）柚子肉质脆嫩，香气浓郁．香气浓郁是因为 分子不断运动 （用分子的观点解释），柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有 吸附 性．
（2）鉴别自来水是软水还是硬水，可加入适量的 肥皂水 并搅拌．生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是 煮沸 ．
（3）炒菜时若锅中油不慎着火，可以采取的灭火方法是 迅速盖上锅盖 （写出一种即可）．在燃烧的煤炉中洒少量水，火不但不灭，反而燃烧更旺．这是因为在高温条件下，炭与水蒸气反应生成氢气和一种有毒气体，写出该反应的化学方程式 C+H2OCO+H2 ．
（4）化学与食品健康有着密切的联系．如图是某芝麻酱说明书，请回答下列问题：
①图中未出现的营养素是 水 ．
②图中属于微量元素的有几种？答： 两 种．
③淀粉属糖类，要检验某种食物中是否含有淀粉，通常选用 碘酒 （填试剂名称）滴在食物样品上．
【分析】（1）根据分子的性质回答；（2）根据硬水和软水的鉴别方法，转化方法考虑；（3）根据灭火的方法和化学方程式的书写考虑；（4）①根据人体所需的营养素进行分析；
②根据微量元素的种类进行分析；
③根据淀粉遇碘变蓝色进行分析．
【解答】解：（1）香气浓郁是因为带着香味的分子不断运动的结果；柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有吸附性；
（2）要鉴别自来水是软水还是硬水，可向自来水样品中加入适量的肥皂水，搅拌，如果观察到产生大量泡沫，则样品为软水．生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是煮沸；
（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是迅速盖上锅盖，这样可以隔绝氧气；高温条件下碳与水蒸气可反应生成一氧化碳和氢气，该反应的化学方程式C+H2O CO+H2；
（4）①人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，图中未出现的营养素是水；
②芝麻酱中含有铁、硒等微量元素；
③检验某种食物中是否含有淀粉可选用碘酒或碘水滴在食物样品上，观察是否变蓝色．
故答案为：
（1）分子不断运动；吸附（2）肥皂水；煮沸；（3）迅速盖上锅盖；C+H2O CO+H2（4）①水；②两；③碘酒．
【点评】本题主要考查学生对化学用语的书写和理解能力，题目设计既包含对化学符号意义的了解，又考查了学生对化学符号的书写，考查全面，注重基础，题目难度较易
20．如图是一种救治伤员常用药品说明的一部分，请仔细阅读并回答有关问题．
（1）不同规格的该药品中葡萄糖的含量 不同
（填“相同”或“不相同”） （假设溶液密度为1g/cm3）
（2）由 含量测定 数据，计算1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量．
（滴定反应为NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3）
（3）药品中， 葡萄糖 （填物质名称）是人体主要的能量来源之一，钠、氯
离子 （填“分子”、“原子”、或“离子”）对维持人体正常的血液和细胞外液的容量和渗透压起着非常重要的作用．取适量该药品，滴入紫色石蕊试液，则看到的现象是 溶液由无色变成红色 ．
【分析】（1）根据标签上三种不同规格的药品所示的溶质质量分数回答．
（2）根据标签上每1mL硝酸银滴定液相当5.85毫克氯化钠，可知1mL硝酸银滴定液中有氯化钠的质量为5.85毫克，再根据方程式NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3计算1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量．
（3）根据葡萄糖的生理作用回答第一空；根据钠、氯元素的存在形式回答第二空；根据标签上标注的药品的pH确定滴入紫色石蕊试液后溶液呈现的颜色．
【解答】解：（1）由标签上标出的100mL、250mL、500三种不同规格的药品所示的溶质质量分数可知，不同规格的该药品中葡萄糖的含量不同．
（2）根据标签上每1mL硝酸银滴定液相当5.85毫克氯化钠，可知1mL硝酸银滴定液中有氯化钠的质量为5.85毫克
解：设硝酸银的质量为x
NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3
58.5 170
5.85mg x
X＝17mg
答：1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量是17mg．
（3）糖类是人体的主要供能物质，油脂是人体的备用能源物质，所以药品中，葡萄糖是人体主要的能量来源之一．
钠、氯在人体内组成无机盐，它们主要是以离子的形式存在于体液中．
根据标签上标注的药品的pH，药品呈酸性，该药品的溶液滴入紫色石蕊试液，则看到的现象是溶液由无色变成红色．
故答案为：（1）不同；
（2）解：设硝酸银的质量为x
NaCl+AgNO3＝AgCl↓+NaNO3
58.5 170
5.85mg x
X＝17mg
答：1mL硝酸银滴定液中硝酸银的质量是17mg．
（3）葡萄糖； 离子；溶液由无色变成红色．
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．
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