第3章第4节 味觉和嗅觉 （课件+教案+练习）

《味觉和嗅觉》  习题

一、基础达标

1.嗅觉感受器位于（   ）

A．鼻腔顶壁黏膜

B．鼻腔前部皮肤

C．口腔黏膜

D．舌头上

2.味觉感受器叫做（   ）

A．舌

B．舌乳头

C．味蕾

D．舌细胞

3.下列关于感觉器官的叙述中，错误的是（   ）

A．眼球内能够形成视觉

B．鼻腔上端黏膜有对气味十分敏感的细胞

C．舌能够辨别酸、甜、苦、咸

D．皮肤能感受外界冷、热、痛、触、压等刺激

4.四种基本味觉是（   ）

①酸    ②甜     ③苦     ④辣      ⑤咸      ⑥涩       ⑦麻．

A．①②③④

B．①③⑤⑦

C．②③⑤⑥

D．①②③⑤

5.“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之室，久而不闻其臭”的原因是（   ）

A．嗅细胞的敏感性降低

B．嗅中枢敏感性降低

C．神经传导减弱

D．人们的心理作用

6.当人患了重感冒时，虽然身体很虚弱，却不想吃饭菜，平时最爱吃的菜也觉得没有味道，这是因为（   ）

A．患感冒时，味觉不灵敏

B．鼻塞症状造成嗅觉失灵

C．多种感受器都受到影响

D．感冒药的味道影响味蕾的敏感度

7.下列结构中，不能称为感觉器官的是（   ）

A．感觉神经末梢

B．眼

C．耳

D．鼻

二、综合提升

8.调香师辨味时，总要做短促而频繁的吸气，这样才能使更多的有气味物质接触对    十分敏感的细胞．嗅觉的形成部位在    ．

9.忙碌了一天，终于可以舒舒服服地坐在餐桌边品尝美味佳肴了，看到了饭菜的形状和颜色，闻到了饭菜的香味，尝到了饭菜的味道，手能感觉到饭碗的温热，听到了爸爸妈妈的谈话，一家人围坐在餐桌旁吃饭的感觉真好！

在上面这段描写中，有哪几个描写的动词，请把它们都找出来，并注明它们分别属于我们日常所说的哪些感觉？（例如：听--听觉）

10.人生活在不断变化的环境中，能灵敏地感知环境变化．请想象你是下面这个情景中的主角，阅读并回答问题：

星期天，小丽在家做饭的时候，接听了一个电话．正接着电话时，她闻到了一股逐渐浓重的焦味，连忙跑进厨房，关了煤气．打开锅盖的时候，感到手被热气烫了一下．看锅里的饭已经变成了黄褐色，尝了一小口，好苦啊！

（1）在这个生活情景中，小丽有哪些感觉？

______；______；______；______；______．

（2）．这些感觉分别来自身体的哪个部位？

______；______；______；______；______．

（3）这些感觉对于小丽处理这件事有什么作用？

《味觉和嗅觉》  习题答案

一、基础达标

1.【答案】A

2.【答案】C

3.【答案】A

【解析】A、人眼的晶状体相当于凸透镜，视网膜相当于光屏．晶状体与视网膜之间的距离不变，人的眼睛是靠调节晶状体的平凸程度改变焦距来获得倒立、缩小的实像的．并同时产生神经冲动，沿视神经传入大脑皮层的视觉中枢，从而形成视觉．符合题意．

B、嗅觉是由化学气体刺激嗅觉感受器而引起的感觉，嗅觉感受器位于鼻腔后上部的嗅上皮内，感受细胞为嗅细胞，气味物质作用于嗅细胞，产生神经冲动经嗅神经传导，最后到达大脑皮层的嗅中枢，形成嗅觉．不符合题意．

C、味觉是由味觉感受器感受到的，味觉有甜、酸、苦、咸、辣、鲜、涩、麻、凉、金属味等十种重要味感，其中甜、酸、咸、苦四种是基本味感．舌上的味觉感受器能够感受酸、甜、苦、咸等化学物质的刺激．不符合题意．

D、皮肤内含有丰富的感觉神经末梢，可感受外界的各种刺激，产生各种不同的感觉，如触觉、痛觉、压力觉、热觉、冷觉等．不符合题意．

4.【答案】D

【解析】味觉是由味觉感受器感受到的，味觉有甜、酸、苦、咸、辣、鲜、涩、麻、凉、金属味等十种重要味感，其中甜、酸、咸、苦四种是基本味感．舌上的味觉感受器能够感受酸、甜、苦、咸等化学物质的刺激．故选：D

5.【答案】A

【解析】嗅觉是由化学气体刺激嗅觉感受器而引起的感觉．嗅觉感受器位于鼻腔后上部的嗅上皮内，感受细胞为嗅细胞．气味物质作用于嗅细胞，产生神经冲动经嗅神经传导，最后到达大脑皮层的嗅中枢，形成嗅觉．人的嗅觉很容易适应，即医学上所说的--嗅觉适应现象．也就是说人在较长时间闻了某种气味后，会失去对这种气味的嗅感，这是大脑皮层嗅觉中枢的一种疲劳现象，因此“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之室，久而不闻其臭”，其原因就是长时间闻某种气味，嗅细胞的敏感性降低．可见A符合题意．

6.【答案】C

7.【答案】A

【解析】感觉器官是感受器的附属结构．

口中的舌能够感受味觉，鼻有嗅觉作用，耳有听觉作用，眼有视觉作用．眼有心灵的窗户之称，人体从外界获取的信息中，大多数是依靠眼的视觉作用，感觉神经末梢属于神经．

二、综合提升

8.【答案】气味；大脑皮层．

【解析】鼻腔内的嗅粘膜能够感受化学气味的刺激．嗅觉是一种感觉．它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统．嗅觉和味觉会整合和互相作用．嗅觉是外激素通讯实现的前提．嗅觉是由物体发散于空气中的物质微粒作用于鼻腔上的感受细胞而引起的．在鼻腔上鼻道内有嗅上皮，嗅上皮中的嗅细胞，是嗅觉器官的外周感受器．嗅细胞的粘膜表面带有纤毛，可以同有气味的物质相接触．嗅觉的刺激物必须是气体物质，只有挥发性有味物质的分子，才能成为嗅觉细胞的刺激物． 所以，调香师辨味时，总要做短促而频繁的吸气，目的是为了在鼻腔顶端形成一种气旋，这样才能使更多的有气味物质接触嗅觉细胞．最终嗅觉是在大脑皮层嗅觉中枢形成的．

9.【答案】坐--触觉，看--视觉，闻--嗅觉，尝--味觉，感觉到--触觉，听--听觉

【解析】分析资料可知，在上面这段描写中，动词有：坐、看、闻、尝、感觉到、听．其中坐是触觉，主要是通过皮肤的触觉感觉到坐下了，看是视觉，闻是嗅觉，尝是味觉，感觉到是触觉，听是听觉．【

10. 【答案】（1）听觉 嗅觉 触觉 视觉 味觉

（2）耳 鼻 皮肤 眼 舌

（3）这些感觉功能使小丽能全面、准确、迅速地感知事件的发生，及时做出判断和反应。