新人教版（新课标）生物七下：2.2《消化和吸收》课件+教案

 知识内容

    教学行为

  学生活动

设计意图

引入新课

故事导入：《西瓜子历险记》

这粒西瓜子现在回想起它在人体内的旅行还心有余悸，你知道他遇到的轧钢机似的怪物、房间、酸雨、迷宫、臭的东西分别指的是什么吗？带着这样的疑问我们一起来进入今天的学习。

展示学习目标。

阅读故事，思考问题。

导入新课，激发学生的学习兴趣。

传授新知

一、消化系统的组成

复习糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素6类营养物质，这些物质是怎样进入细胞被人体利用的呢？

展示gif动画。

小分子物质可以直接穿过细胞膜进入细胞，大分子却被挡在外面，这些大分子物质怎样才能进入细胞呢？

像这样，食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程成为消化。

自学任务：观察29页图4-22，并参考课本26、29页文字，找出消化系统的组成，总结以下表格。

教师巡视、引导、点拨，板书。

观察图上5个消化腺和消化道的位置关系，你能否发现哪些消化腺属于消化道外的大消化腺，哪些属于消化道内的小的消化腺。最大的消化腺是哪一个呢？

消化腺分泌消化液，大多消化液中含有消化酶，什么是酶？

组织学生阅读28页小资料。

展示大分子物质结构模型，用剪刀破坏中间的连接键，模拟酶的作用。

回忆6类营养物质的分子大小。

观察动态图片，积极思考直接进入细胞的物质特点。

自主阅读课本，找出消化系统的组成，完成表格。

分享自学任务答案。

在教师的引导下，观察图片，分析消化腺和消化道的位置关系。

阅读教材补充资料。

观看教师演示，理解酶的作用相当于剪刀。

通过复习、观察物质进入细胞特点，理解大分子物质需要分解成小分子物质才能进入细胞。

培养学生获取信息、归纳总结、识图、表达交流的能力。

通过演示，形象直观地展示大分子物质在酶的作用下被分解成小分子物质。

二、探究馒头在口腔中的变化

生活中，我们吃馒头时会发现：刚入口时，馒头并不甜，咀嚼一段时间后就变甜了，这是为什么呢？

怎么验证我们的猜测呢？淀粉和麦芽糖出了有无甜味还有什么区别？

在口腔中有牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液，馒头变甜是否和这些因素都有关系呢？

按照探究实验的步骤来展开实验探究。

此实验中有三个变量：牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液，我们如何设置对照组和实验组的条件呢？

对照组：未对变量进行处理，最接近自然条件的一组。

实验组：人为改变实验变量的一组。

如何模拟牙齿的咀嚼与舌的搅拌？唾液如何收集？为何试管要放在37摄氏度的温水中？

按照实验计划展开实验探究，教师巡视，给予实验指导。

对实验结果进行分析，对照组及实验组颜色变化分别是怎样的？

对实验中遇到的问题进行交流讨论。

积极思考，通过阅读课本上的实验提示得知，淀粉无甜味，麦芽糖有甜味。猜测，可能是在口腔中淀粉变成了麦芽糖。

淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝，可以用碘液来验证。

回顾探究实验的步骤并展开实验探究：

一、提出问题

馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？

二、作出假设

馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。

三、制定计划

对照组：牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液

实验组：①无咀嚼、舌搅拌、唾液

②牙齿咀嚼、无搅拌、唾液

③牙齿咀嚼、舌搅拌、无唾液

思考并讨论问题，完善实验计划。

四、实施计划

五、分析结果，得出结论

对照组：不变蓝，淀粉被分解为麦芽糖，遇碘不变蓝。

实验组：变蓝，淀粉未被（完全）分解，淀粉遇碘变蓝。

六、表达与交流

引导学生善于发现生活中的问题，并尝试利用所学知识解决实际问题。

通过展开探究实验，提高学生设计实验能力、动手操作能力、小组合作能力。

三、食物的消化过程

提出问题：

①淀粉、蛋白质、脂肪在消化道的什么部位被消化？

②消化过程有哪些结构或消化液的参与？

③它们最终分别被消化成了什么？

播放视频：食物的消化过程。

引导学生在阅读教材和观看视频的基础上，用自己的话描述食物的消化过程。

第一站——口腔

牙齿、舌的咀嚼和搅拌改变了食物的大小和形状，属于物理性消化。在唾液淀粉酶的参与下，淀粉被初步分解为麦芽糖，食物的成分改变，有了新物质产生，属于化学性消化。

在口腔中只有一小部分淀粉被分解，大部分淀粉和蛋白质，脂肪都没有发生变化。这些物质通过吞咽，经过咽进入食道，食物在食道有没有被消化分解呢？

食物下行到第三站——胃，在胃里发生了什么变化？

胃的收缩和蠕动使食物和胃液充分混合，属于物理性消化还是化学性消化？在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步分解为多肽属于哪种消化类型？

接着，随着胃的蠕动，食糜继续下行到小肠，食物在小肠中发生了什么变化？

除了肠液外，小肠中还有没有其他消化液？

组织学生观察肝胆胰和十二指肠位置图。

胆汁不含消化酶，对食物消化有没有影响呢？

我们生活中常听说脂肪肝，是不是肝脏功能不好，会影响脂肪的消化呢？

结合学过的探究实验，展开实验探究。

提出问题——作出假设——制定计划——实施计划

教师进行演示实验，展示实验结果。

胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。

引导学生总结淀粉、脂肪、蛋白质在小肠中各种消化液和消化酶的作用下被彻底分解过程。

食物消化的主要场所是在哪里？为什么？

小肠通过蠕动，将剩余物推入大肠，大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。

观看视频，初步认识食物在人体的变化。

组织语言，表达。

牙齿将食物切断、磨碎，舌配合牙齿咀嚼、搅拌，将食物与唾液充分混合，唾液经导管流入口腔。唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉初步分解为麦芽糖。

思考得出：

咽和食道没有消化功能。

胃壁中有消化腺——胃腺，胃腺分泌消化液——胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。

思考问题，并回答：物理性消化；化学性消化。

肠腺分泌肠液流入小肠，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，将淀粉、蛋白质、脂肪彻底分解。

观察图片，总结胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。肝脏分泌胆汁，储存在胆囊中，不含消化酶。胰液和胆汁经导管流入十二指肠。

回顾探究实验的设计，参与实验方案的制定，观察实验结果。

淀粉和麦芽糖最终分解成葡萄糖；蛋白质和多肽最终分解成氨基酸。脂肪在胆汁的作用下乳化成脂肪微粒，在肠液和胰液中酶的作用下分解成甘油和脂肪酸。

小肠，含有多种消化液和消化酶。

大肠和肛门无消化功能。

培养学生归纳总结、语言表达的能力。

通过归纳总结、设计实验方案，培养科学思维。

内化“结构与功能相适应”的生物学思想。

四、营养物质的吸收

食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质。那么，这些营养物质是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？

教师补充讲解消化道中具有吸收作用的器官。

胃：吸收少量水、无机盐和酒精。

小肠：吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

大肠：吸收少量水、无机盐和维生素。

营养物质被小肠吸收后到哪了呢？最终到哪里发挥作用？

补充介绍小资料：肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原贮存起来。

食物残渣通过肛门排出体外。粪便中往往含有病菌、虫卵和其他一些对身体有害的物质，如果排出后不加以处理就可能会污染土壤、水源，甚至传播疾病。

可以通过哪些方式对粪便进行无害化处理呢?

结合课本上的“资料分析”，分析小肠和大肠的结构特点。

小肠比大肠长，内部有皱襞和小肠绒毛，内表面积比大肠大，小肠绒毛壁和毛细血管壁薄，所以小肠是营养物质吸收的主要部位。

被小肠绒毛壁上皮细胞吸收的营养物质进入毛细血管,由血液运往全身各处。

葡萄糖在细胞的线粒体中分解释放（提供）能量。

高温堆粪、沼气发酵

通过解读“资料分析”，提高获取信息的能力。

课堂小结

结合板书对本节课内容进行梳理。

情景再现：《西瓜子历险记》

学完本节课的内容，你现在知道这里西瓜子在人体中遇到的结构或物质是什么了吗？

学生分享收获，师生共同归纳总结。

利用所学知识，分析、回答问题。

系统总结，盘点收获。

达标检测

引导学生完成教材31页“技能训练”。

学以致用：

生活中妈妈常说：“吃饭应该细嚼慢咽”有道理吗？为什么？

出示习题，检测学习效果。

自主完成“技能训练”，小组讨论，分享解题思路。

利用所学知识解决、解释生活中的问题。

完成习题检测，巩固所学知识。

提高识图能力、知识的迁移能力。

理论与实践相结合，提升生物学核心素养。

检测学习效果，巩固所学知识。

理论联系实际，巩固所学。