新教材2024版高中生物第2章组成细胞的分子章末总结课件新人教版必修1

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第2章　组成细胞的分子章末总结构建 · 知识网络归纳 · 专题小结有机物的组成和分解(2022·湖南名校期中)永州市“江永三香”饮誉中外，“江永三香”是指江永县的三种特产植物“香柚、香稻、香芋”。这三种植物细胞中部分元素及其构成化合物关系如下图(a、b、c代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的生物大分子)所示，下列说法正确的是 (　　)A．香柚细胞的B物质中所含的N元素可能存在于肽键、R基和游离的氨基中B．香稻根细胞中的C彻底水解产生六种物质C．香芋细胞中葡萄糖、氨基酸、核苷酸可分别用图中的a、b、c表示D．香柚、香稻、香芋细胞中的A物质包括淀粉、糖原和纤维素【答案】C【解析】B蛋白质中N元素可能存在于结构－CO－NH－(不是肽键)、R基和游离的氨基中，A错误；C核酸包括DNA和RNA，彻底水解产生五种碱基、两种五碳糖、磷酸，共八种物质，B错误；图中a为葡萄糖，则A为淀粉和纤维素，b为氨基酸，B为蛋白质，c为核苷酸，C为核酸，C正确；植物细胞的A多糖不包括糖原，D错误。　下列关于组成细胞的化合物的叙述正确的是 (　　)A．糖类、固醇、氨基酸、核苷酸都含有基本元素C、H、O、NB．细胞中无机盐离子的含量对维持细胞的酸碱平衡有重要作用C．蛋白质具有调节作用，如胰岛素和酶等D．RNA主要分布在细胞核中【答案】B【解析】糖类不含有氮元素，A错误；生物体内的无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的酸碱平衡非常重要，B正确；酶具有催化功能，无调节作用，C错误；DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，D错误。有机物的检测与鉴定题目必须掌握的五大要点：(1)实验原理要清晰：①双缩脲试剂与蛋白质反应，本质是铜离子在碱性条件下与蛋白质中的肽键结合形成了一种紫色络合物。②还原糖在加热条件下能将Cu(OH)2中的铜离子还原成亚铜离子，从而生成砖红色的Cu2O沉淀物。③苏丹Ⅲ染料在脂质中的溶解度大于在有机溶剂中(如酒精)的溶解度，有利于脂类物质着色，其染色作用为物理性脂溶作用和吸附作用。常见有机物的检测(2)实验材料的选择要得当：①所使用的材料不能有自身颜色的干扰，如检测还原糖不能用西瓜，检测脂肪最好不用花生油。②在检测还原糖时不能选用甘蔗，因为它含有丰富的蔗糖，还原糖的含量少，不利于与斐林试剂发生反应。(3)检测试剂或药品的选择要正确：①不能用双缩脲试剂检测蛋白质是否水解(可观察蛋白块是否消失)。②不能用斐林试剂检测麦芽糖是否水解。③脂肪的检测用到显微镜。(4)实验步骤要合理：斐林试剂的使用与双缩脲试剂的使用方法不同。(5)实验现象的描述要准确。　下列关于检测糖类、蛋白质和脂肪实验操作的叙述中，正确的是 (　　)A．检测还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的检测B．检测花生子叶切片中脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色的颗粒C．检测可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖【答案】B【解析】用于检测可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，由于乙液的浓度较高，所以不可直接用于蛋白质的检测，A错误；对细胞的观察需要显微镜，所以花生子叶切片中脂肪的检测需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒，B正确；检测可溶性还原糖时，斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再使用，C错误；用斐林试剂检测还原糖时，需要选用无色(或白色)的材料，避免材料颜色对实验结果造成干扰，D错误。　某品牌奶粉营养成分鉴定结果见下表，据表可知其中含有的营养成分是 (　　)A．只有蛋白质B．只有还原糖和蛋白质C．蛋白质、脂肪、淀粉D．还原糖、蛋白质、脂肪【答案】D【解析】奶粉遇斐林试剂呈砖红色，故含还原糖；遇双缩脲试剂呈紫色，说明含蛋白质；遇苏丹Ⅲ变橘黄色，说明含脂肪。综上所述，A、B、C不符合题意，D符合题意。典练 · 素养提升一、生命观念认识到细胞和生物体的各种生命活动都有其物质基础，初步形成生命的物质性观点。通过分析细胞和生物体的物质组成，能够从结构与功能相适应的视角，解释细胞由多种分子有机组成，这些分子是执行各项生命活动的物质基础，初步建立结构与功能相适应的观念，并能运用这一观念分析相关生物学问题。二、科学思维基于不同细胞都由相同的元素构成等事实，能运用对比或归纳等科学思维方法，从种类多样、结构复杂、功能几个方面阐明细胞的生物大分子的组成和特性，从而从化学组成上理解生物界与非生物界的差异性。生物大分子为生物界所特有，生物大分子的功能活动和相互作用使生命具有了不同于非生命的特有的生命现象。三、科学探究针对生物组织中的还原糖、蛋白质和脂肪的检测实验，能够选用合适的材料和试剂，设计实验，分析实验结果，得出结论，并阐述细胞物质组成的功能意义。四、社会责任关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响以及食物煮熟后易消化，主动改进自己和家人的营养物质的均衡摄入，能运用物质与能量观、结构与功能观，为家人的健康饮食提供合理的方案，并向他人宣传有关的营养保健知识。1．(生命观念)细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。下列关于细胞内化学元素和化合物的叙述，正确的是 (　　)A．原核细胞中既有DNA，也有RNAB．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质C．核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于氨基中D．同一生物体不同组织细胞内化学元素的种类和含量大体相同【答案】A【解析】原核细胞中含有DNA和RNA两种核酸，A正确；脂质中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，胆固醇还可参与血液中脂质的运输，B错误；核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽键的一端中，C错误；同一生物体不同组织细胞内化学元素的种类大体相同，但含量差异较大，D错误。2．(科学思维)(2023·山东临沂期末)如图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸且分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是(　　)A．图中所示多肽至少含有一个羧基和一个氨基B．该多肽一定含有21种氨基酸C．用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸的过程需要破坏5个肽键D．用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物中只有4条多肽【答案】A【解析】一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，如图表示胰岛素分子中一条多肽链，因此图中所示多肽至少含有一个羧基和一个氨基，A正确；组成蛋白质的氨基酸共21种，但并不是每种蛋白质都含有21种氨基酸，B错误；要想用除去图中的3个甘氨酸，需要将甘氨酸前后的肽键都断裂，因此特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸的过程需要破坏6个肽键，C错误；用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物中有3条多肽，一个二肽，3个甘氨酸，D错误。3．(社会责任)(2023·山东济宁期中)高脂血症是指脂肪代谢或者运转异常使人体血液中的血脂含量超过正常范围，表现为血中胆固醇和(或)甘油三酯过高或高密度脂蛋白过低，现代医学称“血脂异常”。高脂血症是常见病、多发病，更是导致心脑血管疾病的元凶。高脂血症患者应尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，并坚持有规律的体力劳动和运动。下列与人体中血脂相关的说法错误的是 (　　)A．高脂血症患者应尽量少摄入动物脂肪B．胆固醇可导致心脑血管疾病的发生，因此人体中的胆固醇越少越好C．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用D．性激素是固醇类物质【答案】B【解析】动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，根据题干可知，高脂血症患者应尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，故高脂血症患者应尽量少摄入动物脂肪，A正确；人体血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病，但是胆固醇可构成动物的细胞膜结构及进行血脂的运输，故平时要适量摄入胆固醇，B错误；分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用，可以保护内脏器官，C正确；性激素属于固醇类脂质，胆固醇参与动物细胞膜的组成，D正确。4．(科学探究)洋葱被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。(2)实验原理：淀粉可用_______来检测，可溶性还原糖可用_______试剂来检测。(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。(4)实验步骤：Ⅰ.鉴定可溶性还原糖：①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；②____________________________________________；③观察颜色变化。Ⅱ.鉴定淀粉：①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；②____________________________________________；③观察颜色变化。(5)预期实验结果与结论：【答案】(2)碘液　斐林(4)Ⅰ.②加入新制的斐林试剂1 mL混匀，将试管置于50～65 ℃的水浴锅中加热2 minⅡ.②加入2滴碘液　(5)①砖红色沉淀　蓝色　②出现砖红色沉淀　不出现蓝色　③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色【解析】本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：①同时含有可溶性还原糖和淀粉；②只含有可溶性还原糖；③只含有淀粉。