人教版 (新课标)第一节 食物中的营养物质第2课时教案及反思

这是一份人教版 (新课标)第一节 食物中的营养物质第2课时教案及反思，共4页。教案主要包含了回顾旧知识，问题引入，明确目标，授课，完成当堂检测，学生谈收获等内容，欢迎下载使用。










教后记：


课题






第一节 食物中的营养物质


第2课时 水、无机盐和维生素
教学目标
1.知识与技能：了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。


2.过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。


3.情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
教学重点


教学难点
了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。


某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
教学方法
讨论 探究 合作
教具






板


书


设


计









第一节 食物中的营养物质


第2课时 水、无机盐和维生素








水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%--70%


运输人体内的营养物质及尿素等废物





缺乏症和食物的来源


无机盐：参与人体的生长发育，调节人体的


新陈代谢





维生素：既不是构成细胞的主要原料，也不


为人体提供能量，但一旦缺乏会影响


人体的生长发育，甚至患病



教 学 内 容
教法，学法
一、回顾旧知识：


1.我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有的六种人体所必需的营养成分。


2. 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。


3. 等食物中含有较多的脂肪。脂肪也是


。不过贮存在人体内的的脂肪一般是 的物质。


二、问题引入


常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。这么说有科学依据吗？














三、明确目标


四、授课


[比速度]看谁在10分钟内自学课本22—24页并完成自主预习部分











水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？











要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？











1.你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？








2. 你知道缺乏含磷的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？








3.你知道缺乏含铁的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？








4.你知道缺乏含碘、含锌（微量）的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？



学生思考回答

















设疑、提问、引入新课巡视，


提示：可以从书本查找解决


有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容，涌跃回答。


明确：


我觉得有一定的依据。因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。


新生儿的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。








学生自学


巡视指导


点评：师生相互点评





学生回答


教师明确：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运输。


同学们回答得非常好。不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。


学生回答


教师明确：无机盐和维生素


完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。





学生看书查找答案


创设情景，指导学生看书。


巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评


价。





引导学生提出问题。 讨论






教 学 内 容
教法，学法



5.你知道几种维生素缺乏时的症状和食物的来源











你知道“第七营养素”——膳食纤维吗?








五、完成当堂检测





六、学生谈收获









引导学生从课本中发现问题，并从常见的食物成分表中查找


创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。


及时表扬，鼓励学生，维持其学习


积极性。


指导学生阅读32页材料





师生点评