北师大版七年级下册第1节 人类的食物课文内容课件ppt

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1.食物中的营养成分2.各种营养成分的作用
随着生活水平的提高，我们的食物日益丰盛。这些食物含有哪些营养成分，为什么我们需要这些食物呢？
富含_________的食品
一、食物中含有人体需要的营养成分
1.食物中营养成分的测定方法
充分燃烧后剩余灰白色物质
加碘的淀粉溶液（蓝色）
2.食物中营养成分的种类
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础
3.不同食物所含营养成分不完全相同
来源：谷类、根茎类等食物作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分
阅读教材P5～6，完成表格
二、食物中的营养成分对人体有重要作用
细胞主要组成成分，溶解和运输养分
构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
储备的能源物质，保温和保护
不是细胞的原料和能源物质，作为酶的成分为新陈代谢所必需
锌：促进发育、维持正常食欲
碳酸饮料 碳酸饮料由二氧化碳和许多“酸性物质”组成的饮料，如碳酸、磷酸、柠檬酸等添加剂。酸对于青少年的牙齿会产生破坏作用；其中的磷酸成分易造成体内钙流失。 汽水中会加入大量白糖或糖精来增加汽水的甜度。
果汁饮料 果汁饮料中必须含有超过10%的果汁原汁。 允许添加糖、甜味剂、酸味剂等原料来调味。因此，果汁饮料是不等于果汁的。
细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动
构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用
构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料
人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维持人体的正常生命活动
1．青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（    ）A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新2．人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响。缺乏维生素A时的症状是（    ）A．皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 B．神经炎、消化不良、食欲不振等C．坏血病、抵抗力下降等 D．佝偻病、骨质疏松症等3．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（    ）①糖类   ②脂肪    ③蛋白质    ④水        ⑤无机盐        ⑥维生素A．①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤
4．（2022·湖南长沙·统考中考真题）端午佳节，家人团聚包粽子。下列包粽子的原材料中富含淀粉的是（　　）A．糯米 B．食盐 C．咸蛋黄D．五花肉5．（2022·湖南郴州·统考中考真题）儿童缺钙易患佝偻病，在补钙的同时配合补充一种维生素效果更好，这种维生素是（　　）A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D6．（2022·黑龙江齐齐哈尔·统考中考真题）维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（       ） A．夜盲症——缺乏维生素C B．坏血病——缺乏维生素AC．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐