第2章 组成细胞的分子【复习课件】-2022-2023学年高一生物单元复习（人教版2019必修1）

这是一份第2章 组成细胞的分子【复习课件】-2022-2023学年高一生物单元复习（人教版2019必修1），共60页。PPT课件主要包含了基础梳理，易错提醒，存在形式和含量，重点难点，无机盐的生理功能，3多糖，归纳总结，特别提醒，网络构建，答题必背等内容，欢迎下载使用。

考点一 细胞是生命活动的基本单位
一、组成细胞的元素(1)来源：生物体有选择地从无机自然界中吸收。(2)存在：大多以化合物的形式存在。(3)种类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种。(4)分类
二、细胞中化合物的种类与含量
占细胞鲜重最多的元素和化合物分别是O和水；占细胞干重最多的元素和化合物分别是C和蛋白质。
关于元素和化合物的3个易错点(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用，含量少的不一定不重要。(2)大量元素和微量元素都是必需元素，而生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。这样的元素含量再多也不是大量元素。(3)分析含量之“最”时，要看清楚是干重还是鲜重，是有机物、无机物还是化合物。如在细胞的鲜重中，含量最多的元素是O，最多的化合物是水，最多的有机物是蛋白质；在细胞的干重中，含量最多的元素是C，最多的化合物(有机物)是蛋白质。
2．实验流程(1)还原糖的检测和观察
(2)脂肪的检测和观察制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例)
(3)蛋白质的检测和观察
3．注意事项(1)蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。(2)在蛋白质检测实验中，需要将鸡蛋清稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后，会粘在试管的内壁上，反应不彻底，试管也不易刷洗。
一、细胞中的水1．水的含量含量：水是细胞中含量最多的化合物。2．水的存在形式及作用
3.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系正常情况下，细胞内自由水比例越大，细胞的代谢就越旺盛；结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。4.水的理化特性与分子结构的对应关系(连线)
一、细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：C、H、O。(2)功能：细胞中主要的能源物质。2．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)二糖①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。②种类蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
1.糖类相关总结①生物体的主要能源物质——糖类。②细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。③最常见的单糖——葡萄糖。④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。⑤最常见的多糖——淀粉等。2.关于糖类物质的三个误区①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。
二、细胞中的脂质1．元素组成：主要是C、H、O，有些还含有N、P。相对于糖类，脂质分子中氧含量低，氢含量高。2．性质：脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。3．分类和功能
4．糖类和脂质的相互转化糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
一、蛋白质的功能1．含量：组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质。2．蛋白质功能的多样性一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸1．氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸有21种，其中8种是人体细胞不能合成的，称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取；另外，13种氨基酸是人体细胞能够合成的，称为非必需氨基酸。2．氨基酸的元素组成及结构特点(1)组成氨基酸的共有元素是C、H、O、N，有的氨基酸还含有S等元素。
(2)氨基酸的结构特点：观察教材中四种氨基酸的化学结构式，可以发现：①每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。②每种氨基酸分子中都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸的区别在于R基的不同。③写出氨基酸的结构通式：
类比推理法理解氨基酸的结构①类比：把氨基酸分子比喻成人，两只手分别代表氨基和羧基，两条腿代表氢，头代表R基，躯干代表中心碳原子。②图示
氨基、羧基、R基的书写①正确的格式：—NH2、—COOH、—R(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。②避免两种错误格式a．写成NH2、COOH、R。b．写成NH3、—NH3、HCOOH等。③结构通式及氨基和羧基不同表达形式的辨别
2．脱水缩合的过程(1)过程①名称：脱水缩合。(2)物质②名称：二肽。(3)结构③名称：肽键。
3．蛋白质种类多样性的原因在细胞中，组成蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，其排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样。
4．蛋白质的变性(1)概念：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。(2)应用：①鸡蛋、肉类煮熟后由于高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易于被蛋白酶水解，因而易于消化。②经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的。
一、核酸的种类及其分布1．种类一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；另一类是核糖核酸，简称RNA。2．分布真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中。
二、核酸是由核苷酸连接而成的长链1．核酸的基本组成单位——核苷酸(1)组成
2．DNA和RNA的区别(1)分子组成的不同①DNA的五碳糖是脱氧核糖而RNA的则是核糖。②DNA特有的碱基是胸腺嘧啶(T)，而RNA的则是尿嘧啶(U)。(2)分子结构的不同DNA是由脱氧核苷酸连接而成的，一般由两条链构成，RNA则是由核糖核苷酸连接而成，由一条链构成。
3．通过DNA指纹获得遗传信息的根本原因生物的遗传信息储存在DNA分子中，而且每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有特点。4．核酸的多样性及功能(1)多样性的原因：核苷酸数目不同和排列顺序多样。(2)功能①核酸是细胞内携带遗传信息的物质。②核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
三、生物大分子以碳链为骨架1．单体和多聚体生物大分子是由许多基本单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。
2.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。3．碳是生命的核心元素。4．细胞是由化学元素和化合物构成的(1)多糖、蛋白质、核酸等生物大分子以碳链作为基本骨架。(2)糖类和脂质提供生命活动的重要能源。(3)水和无机盐与其他物质一起，共同承担着构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能。(4)细胞中的化合物，含量和比例处在不断变化中，但又保持相对稳定，以保证细胞生命活动正常进行。
知识网络 答题必背
1．组成细胞的化合物中占鲜重最多的是水，占干重最多的是蛋白质。2．水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在。3．自由水是细胞内良好的溶剂；结合水是细胞结构的重要组成部分。4．细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合。5．哺乳动物的血液中必须含有一定量Ca2＋，如果Ca2＋的含量太低，动物会出现抽搐等症状。6．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中，乳糖和糖原只分布于动物细胞中。7．脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。8．磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。
9．哺乳动物的血液中必须含有一定量Ca2＋，如果Ca2＋的含量太低，动物会出现抽搐等症状。10．胆固醇参与构成动物细胞膜，参与血液中脂质的运输；性激素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。11．每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。12．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，少量分布在线粒体和叶绿体中，RNA主要分布在细胞质中。13．原核细胞的DNA主要分布在拟核中。14．核酸的基本组成单位是核苷酸，一分子核苷酸由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。
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