【全套精品专题】初中生物八年级复习专题精讲5.2.1 酵母菌和霉菌 同步练习（带解析）

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第五单元　微生物的生活 第二章　真菌 第一节　酵母菌和霉菌 基础过关全练 知识点1　酵母菌和霉菌的主要特点 1.(2020山西太原中考)在“观察酵母菌”的实验中，对酵母菌进行染色的主要目的是(　　) A.便于区分酵母菌的各部分结构 B.使视野看起来更漂亮 C.便于区分酵母菌和其他微生物 D.使视野里光线变柔和 2.(2023广西柳城期中)学校宿舍里发现以下物品，其中最易滋生霉菌的是(　　) A.暴晒的棉被 B.煮沸的开水 C.干燥的洗澡巾 D.被牛奶溅到的皮鞋 3.(2023福建上杭期中)在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，酵母菌的生殖方式是(　　) A.分裂生殖 B.出芽生殖 C.孢子生殖 D.营养生殖 4.(2023天津河北期末)橘子发霉时会长出大量的青霉菌，青霉菌细胞与橘树叶肉细胞结构中最重要的区别是(　　) A.有无成形的细胞核 B.有无叶绿体 C.有无细胞膜 D.有无细胞结构 5.(2022河北长安期末)如图表示青霉的结构，下列有关叙述正确的是(　　) A.①呈绿色，为叶绿体，可进行光合作用 B.②为气生菌丝，③为营养菌丝 C.组成青霉的细胞没有细胞核 D.青霉为单细胞真菌，可以提炼青霉素 6.(2022广东盐田期末)下列属于酵母菌和霉菌共同的结构特征的是(　　) A.都是多细胞生物 B.都属于自养生物 C.都进行出芽生殖 D.都有成形的细胞核 知识点2　酵母菌和霉菌与人类的关系 7.(2022河北宣化期末)下列微生物可产生致癌毒素的是(　　) A.乳酸菌 B.酵母菌 C.黄曲霉 D.青霉 8.“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”葡萄美酒的酿制过程离不开图中的(　　) A． B． C． D． 9.(2023河北张家口一中期末)许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中，属于人类对真菌利用的是(　　) ①制作酸奶　②制作米酒　③制醋　④生产青霉素　⑤制作面包 A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤ 能力提升全练 10.(2022广西中考)青霉素是常用的抗生素，对治疗肺炎等疾病有显著疗效。用于提取青霉素的生物属于(　　) A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.藻类植物 11.(2022江苏盐城中考)随着国家“双减”政策的落实，小雯的作业负担减轻了，周末有了更多时间进行生活实践。她和妈妈准备制作馒头，需要添加的发酵剂中所含微生物主要是下图中的(　　) A． B． C． D． 12.(2023河北张家口一中期末)下列关于微生物的应用的叙述，错误的是(　　) A.利用甲烷细菌产生沼气 B.酵母菌可用于酿酒和发面做馒头 C.苏云金杆菌制成杀虫剂防治害虫 D.用乳酸杆菌制作酸奶、泡菜、酿醋 13.(2020河北石家庄中考)在无氧条件下，酵母菌对葡萄糖的分解产物是(　　) A.二氧化碳和水 B.二氧化碳和氧气 C.酒精和二氧化碳 D.氧气和水 14.(2022湖北宜昌中考)微生物一般“无影无踪”，但又“无处不在”。有关图中微生物的描述正确的是(　　) A.①和②的主要区别是①无成形的细胞核 B.芽孢和孢子分别是①、②的生殖细胞 C.②是一种真菌，真菌都是多细胞个体 D.③的细胞结构简单，由蛋白质和遗传物质组成 素养探究全练 15.(2022福建晋江期中)下列是几种微生物的结构简图，请回答问题。 (1)幽门螺杆菌与图中　　　　(填序号)的结构相似，它最突出的细胞结构特点是　　　　　　　　　　　。 (2)酿酒是利用图　　　　(填序号)生物进行发酵的，它在　　　　　　条件下分解葡萄糖产生酒精。  (3)夏天受潮的粮食常常会发霉长毛，这应该是以图　　　　为代表的微生物的作用。说明该类生物适宜生长在　　　　　　　　　　的环境中。  (4)以图②为代表的生物的生殖方式是　　　　　　　　　　　　。  16.(2022福建漳州实验中学期中节选)图1表示葡萄酒的酿制过程，在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内装置中相关物质含量的变化，如图2所示。请据图分析并回答问题: (1)酵母菌除了可以进行出芽生殖，还可以进行　　　　　　生殖。  (2)在甲中进行搅拌的目的是使酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，乙中排出的气体是发酵过程中产生的　　　　　　　　　。  (3)如果利用丙进行葡萄醋的发酵，应利用　　　　　　　　菌，在30~35℃下发酵7~8天，该菌与酵母菌在结构上最显著的区别是:无　　　　　　　　　　　　　　　。  (4)图2曲线中表示酒精浓度变化的是曲线[　　]。  第五单元　微生物的生活 第二章　真菌 第一节　酵母菌和霉菌 答案全解全析 基础过关全练 1.A　在“观察酵母菌”的实验中，用稀碘液染色有利于区分酵母菌的各部分结构。 2.D　被牛奶溅到的皮鞋上含有有机物和水，容易滋生霉菌。 3.B　酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖。 4.B　青霉菌属于真菌，青霉细胞与橘树叶肉细胞结构中最重要的区别是细胞内有无叶绿体。 5.B　①是孢子，青霉成熟的孢子呈青绿色，不含叶绿体，青霉不能进行光合作用，A错误；青霉为多细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，C、D错误。 6.D　酵母菌和霉菌都属于真菌，细胞内都有成形的细胞核。 7.C　生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有致癌作用。 8.A　A酵母菌在无氧的条件下，能将葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳。 9.B　②制作米酒要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌；④生产青霉素要用到青霉，青霉菌属于多细胞真菌；⑤制作面包时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀使面包松软多孔。 能力提升全练 10.B　青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，青霉菌属于多细胞真菌。 11.B　制作馒头利用的主要是B酵母菌，酵母菌分解面粉里的葡萄糖，就会产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，所以馒头松软多孔。 12.D　制作酸奶和泡菜要用到乳酸杆菌，酿醋要用到醋酸杆菌，D错误。 13.C　酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。在无氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。 14.A　芽孢是细菌抵抗不良环境而形成的休眠体，芽孢不是生殖细胞，B错误；真菌中也有单细胞的，如酵母菌，故C错误；③病毒无细胞结构，D错误。 素养探究全练 15.答案　(1)②　没有成形的细胞核　(2)①　无氧　(3)④　温暖、潮湿　(4)分裂生殖 解析　(1)幽门螺杆菌属于细菌，没有成形的细胞核；图中②是细菌。 (2)酿酒是利用①酵母菌进行发酵的，酵母菌进行无氧呼吸时分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。 (3)夏天受潮的粮食常常发霉长毛，是以④青霉为代表的微生物的作用。这说明霉菌适宜生长在温暖、潮湿的环境中。 (4)②细菌通过分裂的方式繁殖后代。 16.答案　(1)孢子　(2)二氧化碳　(3)醋酸杆　成形的细胞核　(4)② 解析　(1)酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时进行出芽生殖，条件不适宜时可以进行孢子生殖。 (2)酿酒要用到酵母菌，酿酒开始前需要让酵母菌先进行有氧呼吸以便大量繁殖，故在甲中进行搅拌的目的是增加氧气，促进酵母菌繁殖。乙中排出的气体是发酵过程中产生的二氧化碳。 (3)利用醋酸杆菌发酵可生产葡萄醋，醋酸杆菌属于细菌，它与酵母菌在结构上最显著的区别是无成形的细胞核。 (4)酿酒需要无氧的环境，容器密封。酵母菌的生长繁殖很快就会使密封的容器中有限的氧气被消耗掉，因此急剧减少的物质①是氧气；在酵母菌繁殖到足够的数量之后，发酵产生酒精和二氧化碳，因此曲线②表示酒精浓度的变化。