初中生物北师大版七年级下册第2节 食物的消化和营养物质的吸收优质课课件ppt

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1．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。▲重、难点2．举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。3．说明小肠与吸收功能相适应的结构特点。
知识点❶　食物的消化　1．食物在口腔中的消化：(1)物理性消化：______将食物切断、撕裂、磨碎；____将食物与唾液搅拌混合。(2)化学性消化：唾液腺分泌的唾液中含有____________，能将淀粉初步分解成________。
2．食物在胃中的消化：(1)物理性消化：胃的______将食物与胃液充分混合。(2)化学性消化：胃腺分泌的胃液中含有盐酸和__________，能初步分解食物中的________。
3．______是消化食物与吸收养分的主要场所。(1)参与消化的消化液：肠腺分泌的______、胰腺分泌的______和肝脏分泌的______进入______腔内。(2)物理性消化：小肠能蠕动；胆汁能乳化______，使脂肪变成微小颗粒，增大脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的消化。(3)化学性消化：经过消化液中多种消化酶的作用，食物中的淀粉最终分解为________，蛋白质最终分解为________，脂肪最终分解为______________。
4．在大肠中，不能消化的食物残渣(如纤维素等)与水等混合成粪便，经由______排出体外。
知识点❷　营养物质的吸收　5．吸收：指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的________物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜__________进入______的过程。
小肠绒毛(左)和微绒毛(右)
(1)胃能够吸收部分水分和______，大肠能够吸收少量的水、________和部分________，绝大部分营养物质是由______吸收的。
(2)小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点：①长：______，盘曲在腹腔内，长5～6 m。(消化、吸收)②大：内表面有很多__________、__________和微绒毛(如右图)，大大增大了小肠内表面积。(消化、吸收)③多：内有多种消化液，包括__________________。(消化)④薄：小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由______________构成，营养物质很容易被吸收而进入______。(吸收)
　　淀粉、蛋白质、脂肪的消化：
【易错点拨】1.口腔对淀粉只能起初步消化的作用，大部分淀粉是在小肠中被分解的。2.蛋白质的初始消化部位是胃，主要消化部位是小肠。3.胆汁不含消化酶，其对脂肪的乳化作用发生在小肠，属于物理性消化。
典例1　如图为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质，下列叙述正确的是(　　)A．若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖B．若X代表蛋白质，Y代表胃或小肠，则Z代表氨基酸C．若X代表淀粉，Y代表口腔或小肠，则Z代表葡萄糖D．若X代表脂肪，Y代表肝脏，则Z代表甘油和脂肪酸
小肠适于消化和吸收的结构特点：“长大多薄”。【易错点拨】其中，“多”指有多种消化液，这一特点只与消化功能有关；“薄”指有丰富的毛细血管，这一特点只与吸收功能有关。
典例2　小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是(　　)A．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛B．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成C．小肠绒毛内有毛细血管D．小肠中有能分泌消化液的肠腺
辨别消化系统示意图各器官，并熟悉其主要功能。【易错点拨】1.有消化无吸收功能的消化管器官：口腔。2.无消化有吸收功能的消化管器官：大肠。3.既有消化又有吸收功能的消化管器官：胃、小肠。其中小肠是主要的消化和吸收器官。4.既无消化又无吸收功能的消化管器官：咽、食管、肛门。
典例3　如图为人体消化系统示意图，有关说法错误的是(　　)A．淀粉、脂肪、蛋白质必须经过消化才能被吸收B．①能初步消化淀粉，③能初步消化蛋白质C．②能分泌胆汁，其中的消化酶能将脂肪乳化D．④既是消化的主要场所，也是最主要的吸收器官
知识点❶　食物的消化1．[回归教材·教材16第1题]淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有(　　)A．水B．酶C．淀粉D．麦芽糖
2．以下消化液中对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用的是(　　)①唾液　②肠液　③胃液　④胰液　⑤胆汁A．①②B．②③C．②④D．②④⑤3．我们的饮食要有规律，若经常暴饮暴食、不按时就餐的话则容易得胃病。如果胃发生了病变，将主要影响哪类物质在人体内的消化(　　)A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
4．2023年5月20日“中国学生营养日”的主题是“科学食养，助力儿童健康成长”。科学合理膳食是儿童健康成长的基础。儿童摄入的脂肪类物质的初始消化位置是(　　)A．口腔B．胃C．小肠D．大肠5．甲同学早餐只吃了稀饭，乙同学早餐只喝了牛奶，那么几小时后他们的小肠吸收的主要物质分别是(　　)A．麦芽糖　氨基酸B．葡萄糖　氨基酸C．葡萄糖　甘油D．麦芽糖　脂肪酸
6．研究人员用70%的大米及30%的木薯制造出可食用“大米吸管”。“大米吸管”的主要成分在消化道中被分解的部位是(　　)A．口腔和胃B．口腔和小肠C．胃和小肠D．小肠和大肠7．吃饭时充分咀嚼的好处是(　　)A．将食物彻底消化B．减轻胃肠的负担C．增加食物的营养D．防止食物误入食管
知识点❷　营养物质的吸收8．食物中的蛋白质主要是在人体消化管的哪一部位被消化和吸收的(　　)A．口腔B．胃C．小肠D．大肠9．某人因病做了胃肠道切除手术，医生采用静脉输入全营养液的方法为其提供营养。全营养液的成分不能含有(　　)A．麦芽糖B．葡萄糖C．氨基酸D．无机盐和维生素
10．以下消化器官中，同时具有消化和吸收功能的一组是(　　)A．口腔和胃B．咽和食管C．胃和小肠D．大肠和小肠
11．如图是一段小肠(a)、环形皱襞(b)及小肠绒毛(c)结构示意图，下列相关叙述正确的是(　　)A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化C．b环形皱襞只增加小肠消化表面积，与吸收无关D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
12．如图为人体消化系统部分结构模式图，下列说法错误的是(　　)A．①分泌的消化液能促进脂肪的消化B．在②内可以完成蛋白质的消化C．③分泌的消化液具有多种消化酶D．营养的吸收主要在④内完成
综合题13．读图理解：图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中的淀粉、蛋白质、脂肪三种营养成分经过消化管时被消化的情况，字母A～E分别表示消化管的各个器官，据图回答下列问题。
(1)甲代表的是______，乙代表的是________，丙代表的是______。(2)从图中可以看出，淀粉在字母____表示的器官中开始被消化，消化后的终产物是________。
(3)一种药物胰岛素只能注射给药而不能口服，原因是胰岛素是一种蛋白质，口服胰岛素会在字母____和字母____表示的器官中被消化而失去药效。蛋白质消化后的终产物是________。(4)[回归教材·教材P16第5题]胆汁对脂肪具有______作用，能够促进脂肪的消化。分泌胆汁的器官是______。
1．医生从某病人的消化道内提取样本，经化验样本中含有：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等。你认为这是从消化道的哪段提取的(　　)A．食道B．胃C．小肠D．大肠
2．一些药物会对食管和胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述中，错误的是(　　)A．胶囊不宜长时间含在口腔里B．胃能消化胶囊，使药物渗出C．胆汁不能消化胶囊D．小肠能消化胶囊，使药物渗出
3．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图甲)，它可以在短时间捕捉到消化管内的三维图像。结合图乙判断，下列叙述不正确的是(　　)A．显微胶囊可依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠B．显微胶囊可进入结构①，①分泌的胆汁在③中发挥作用C．显微胶囊可进入结构②，②处可进行蛋白质的初步消化D．显微胶囊可进入结构③，③是消化和吸收的主要场所
4．DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的脂肪酸，DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎儿智力和视力发育至关重要。据此判断下列说法正确的是(　　)A．DHA在小肠可以直接被吸收B．DHA只能注射不能口服C．DHA在小肠内被消化成脂肪D．胆汁能对DHA进行物理消化
5．[回归教材·教材P16第4题]人饥饿时，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出“咕咕”叫的声音。关于人体的胃，下列说法不正确的是(　　)A．上连食管，下接小肠，通过蠕动搅磨食物B．呈囊状，能暂时贮存食物C．有胃腺，能分泌不含消化酶的胃液D．能初步消化蛋白质
6．如图为人体的部分消化器官示意图。下列说法错误的是(　　)A．①是人体最大的消化腺B．若②处阻塞，消化淀粉的功能将下降C．③分泌的消化液能消化蛋白质D．④中有多种消化液
7．如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是(　　)A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
解析：图中①表示唾液，②表示胃液，③表示胆汁，④⑤表示肠液、胰液；a是葡萄糖，b是氨基酸，c是甘油和脂肪酸；X是吸收的主要场所小肠。
8．下列曲线中，能正确表示消化道内淀粉含量变化趋势的是(　　)
解析：淀粉在口腔中被初步分解，含量下降；从咽到胃都不被消化，含量不变；在小肠中被彻底分解，含量降为0。
9．如图表示人体食物的消化和营养物质吸收的部分过程。下列分析正确的是(　　)A．若①为肝脏，则②能初步消化蛋白质B．若②中含有淀粉酶，则①一定是肠腺C．若④为毛细血管，则③表示吸收过程D．若④为毛细血管，则③可表示淀粉
10．下表所示是用餐后食物通过消化管的时间。如果是在中午12点用餐，那么食物在下午1点时会发生的变化是(　　)A．唾液将淀粉分解为葡萄糖B．蛋白质被初步消化C．脂肪被消化完D．消化的食物被吸收到血管中
11．[回归教材·教材P16第3、6题]综合应用：若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图示意一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构图。请分析作答。
(1)人体小肠的长度比大肠____(填“长”或“短”)，营养物质滞留的时间长。小肠的内表面有环形皱襞、__________和微绒毛等结构，大大增加了与营养物质的接触面积。(2)小肠壁内有______，能分泌肠液。食糜进入小肠后，食物中的大分子有机物经过消化液中多种________的作用最终分解为可吸收的小分子有机物，这个过程称为______。
(3)小肠______内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都由______________构成。小分子有机物被小肠绒毛上皮细胞吸收进入毛细血管中，随着血液运往身体各处，这个过程称为______。(4)根据小肠的结构特点可推测，人体内消化和吸收的主要器官是______，这体现了__________________的生物学观点。
12．资料分析：广式点心是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成的。广式点心中的虾饺呈半月形，色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。制作虾饺时，常用虾、肉、笋等配以适量油、盐调制成馅，以一层澄面皮包裹，大小多以一口为限。
(1)吃虾饺皮时细细咀嚼，感觉到有甜味，这是因为虾饺皮中的淀粉在唾液的作用下，部分分解为________。在虾饺皮、虾和油这几种食物中，人体最先开始消化的是________，最晚开始消化的是____。(2)人体消化系统中，能分泌消化液参与虾中蛋白质消化的消化腺是______、胰腺和肠腺。