初中生物济南版七年级下册第一节 食物的营养成分教课课件ppt
展开你知道吗？我们吃的这些食物主要含哪些营养成分.
一、糖类、脂肪、蛋白质
A、所含食物：谷类、根茎类
A、所含食物：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
C、功能：构成细胞的基本物质
A、所含食物：肥肉、蛋黄、坚果类、豆类
B、单位：脂肪酸、甘油
3、人体不能合成，需从食物获得
探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量
1、原理：VC能使紫色高锰酸钾溶液褪色
2、注意：（1）测试不同果蔬应使用同一支滴管，并且每次使用前用蒸馏水冲洗干净（2）滴加果蔬汁液时滴管应竖直，并要不断摇动试管
（2）缺乏症：夜盲症、干眼症、皮肤干燥
（1）所含食物：肝脏,（蔬菜水果中胡萝卜素可转化成VA）
（1）所含食物：谷类种皮、牛肉、肝脏
（2）缺乏症：神经炎、脚气病、食欲不振
（1）所含食物：新鲜蔬菜、水果
（1）所含食物：肝脏、蛋黄
（2）缺乏症：佝偻病、骨质疏松症
（1）功能：A、参与细胞组成B、参与各项生理活动
（2）含量：A、60％--70％B、失水20％以上，会导致死亡
（1）钙A、功能:牙齿、骨骼组成成分B、缺乏症:佝偻病、骨质疏松症
（2）铁A、功能:血红蛋白的组成成分B、缺乏症:贫血
（3）碘A、功能:甲状腺激素的组成成分B、缺乏症:地方性甲状腺肿
1.下列食物中含有维生素C最多的是（ ） A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒2. 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ） A．生吃新鲜水果 B．熟吃新鲜水果 C．高温烹调新鲜蔬菜 D．长期吃窖藏蔬菜3、下列营养成分中，既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量的物质是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.无机盐
4、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该多吃含哪种维生素丰富的食物（ ） A.维生素D B.维生素C C.维生素B1 D.维生素A5、长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体缺乏（ ） A.维生素D B.维生素C C.维生素B1 D.维生素A
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