初中生物第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质授课课件ppt

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考虑一下：水对于我们有什么作用?
水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%。运输人体内的营养物质以及尿素等废物。
注意：人体脱水时细胞内水份被渗透压排出导致细胞凋亡，严重影响生命安全。
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。 最后科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C治愈了坏血病。
维生素是一类比较简单的有机物。种类很多。大多数是人体自身不能制造的。要从食物中获取。不是构成细胞的主要原料。不能为人体提供能量。人体每日对它们的需要量很少。
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
1.水是人体细胞的主要成分之一，人体内的营养物质 以及尿素等废物都只有溶解在水中才能运输。
2.无机盐的作用多种多样。例如，含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分，其他无机盐也各有其重要作用。
3. 维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。
1.下列食物中含有维生素C最多的是(  )  A.菠菜  B.番茄 C.鱼  D.辣椒 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(   )  A.鸡肝  B.辣椒 C.鱼肉  D.牛奶 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(  )  A.镁  B.锌  C.铁  D.钙 
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(  ) A.夜盲症和脚气病  B.唇炎和佝偻病  C.佝偻病和夜盲症  D.口角炎和夜盲症 5.下列物质不属于糖类的是(  ) A.葡萄糖  B.淀粉  C.木糖醇  D.麦芽糖 6.脚气病例患者应该多吃的食物是(  ) A.精白面粉  B.胡萝卜  C.精白大米  D.标准粉 7.关于食物中的水说法不正确的是(  ) A.有运输营养作用               B.是能量的来源物质  C.是人体细胞内水的来源之一     D.可以运输废物