初中北师大版第1节 食物中能量的释放试讲课课件ppt

这是一份初中北师大版第1节 食物中能量的释放试讲课课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了情境导入，张健横渡英吉利海峡，通过液体食品补充能量，探究新知，肌细胞，升高的，温度值，食物的热价，一制作能量测定仪，非易燃物稳固等内容，欢迎下载使用。

思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相 互联系吗？
食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？如何在体外条件下测定食物中的能量？人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？人体内细胞如何获得氧气？
探究问题：不同食物中储存的能量相同吗？作出假设：___________________________________设计方案：
探究不同食物储存能量的差异
原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放
原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。
一、食物中储存能量——食物中能量的测定
食物中的能量在体外可以通过（　　 ）方式释放出来。 1g水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过 测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　 ），来测定和计算食物中的能量。 食物的能量（kJ/g）＝
提 示：1.装置的材料选择应注意什 么问题?2.从功能上来说，制作装置 需要注意什么?
【提示】注意实验操作中的安全！
1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？2.查看教材24~25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？3.如何改进你的实验装置，让实验结果更准确？4.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？
有机物(脂肪、糖类、蛋白质)含量丰富的食品贮存的热量较多。
充足的氧气，食物含水量较少。
食物燃烧的本质是：　　食物中的（　　　）在（　　　）的条件下，分解成（　　　　）和（　　），同时释放（　　　）的过程。
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。
食物体外燃烧的本质是什么？　
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条 件下, 分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的 过程。依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有 更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。
思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气 体含二氧化碳更多？设计：请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气。【提示】我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的
实验现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。实验结论：空气中的氧气含量（ ）肺部呼出气体。
思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气 体含二氧化碳更多？设计：请你设计实验证明肺部呼出气体二氧化碳多于空气。【提示】我们是如何证明种子呼吸产生二氧化碳的
实验现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。实验结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。
讨 论： 1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。 3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，而二氧化碳多呢？
二、细胞通过呼吸释放能量
1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并 释放能量的过程。　
2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。
一、食物中储存能量，在体外食物能通过燃烧的方式释放；
二、不同食物由于成分不同，含有能量不同；
三、细胞通过呼吸释放能量。
1.判断下列说法是否正确。（1）人体从外界吸入新鲜空气，呼出二氧化碳的过程叫作 呼吸作用。 （ ）（2）人体呼出的气体中，二氧化碳含量比空气高:氧气含量 比空气低。 （ ）（3）人体呼出的气体中只含有二氧化碳。 （ ）
2.选择题(只有一个是正确的)。（1）下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥?（ ）A．水分 B．维生素 C．血糖 D．蛋白质
（2）关于人和绿色植物呼吸作用的比较，下列说法正确 的是（ ）。 A．都需要吸入氧气 B．都需要吸入二氧化碳 C．人吸入氧气，绿色植物吸入二氧化碳 D．人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气