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化学九年级下册第6章 溶解现象第1节 物质在水中的分散课后作业题
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这是一份化学九年级下册第6章 溶解现象第1节 物质在水中的分散课后作业题，共8页。试卷主要包含了选择题，填空题，实验与探究题，计算题等内容，欢迎下载使用。
一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分。每小题的4个选项中只有1个符合题意)
1．下列物质中不属于有机物的是( )
A．C2H5OH B．Na2CO3 C．CH4 D．CH3COOH
2．饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是( )
A．小麦粉 B．食盐 C．芹菜 D．猪肉
3．小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，所以小明应该选择的早餐是( )
A．馒头和稀饭 B．红烧肉盖饭和菜汤
C．火腿三明治和牛奶 D．奶油面包和酸奶
4．小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是( )
A．烤鸭 B．白菜汤 C．馒头 D．荷包蛋
5．6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是( )
A．蛋白质、糖类都属于有机物 B．人体缺钙易引起甲状腺肿大
C．糖类由C、H、O三种元素组成 D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
6．下列说法错误的是( )
A．葡萄糖是有机高分子化合物 B．多吃果蔬可以补充维生素
C．炒菜用加碘盐可补充碘元素 D．生活中常用煮沸的方法软化硬水
7．青少年正处于长身体的时期，饮食既要均衡、适量，又要注意卫生、安全，下列说法正确的是( )
A．日常饮食不要偏食 B．用甲醛浸泡海鲜
C．食盐加碘可防贫血 D．霉变食物洗净后食用
8．下列说法正确的是( )
A．组成中含有碳元素的物质都是有机物
B．称为糖类的有机物都有甜味
C．人们从食物中摄入的蛋白质，在体内要先转化成各种氨基酸才能被吸收
D．工业酒精勾兑后可以饮用
9．下列关于化学与健康的说法正确的是( )
A．人体必需的营养元素摄入越多越好
B．油脂和维生素属于食物中的营养物质
C．低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
D．食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义
10．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )
A．淀粉遇碘水会变蓝
B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
11．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是( )
A．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物
B.在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素
C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们要大量补充葡萄糖酸锌
12．下列说法错误的是( )
A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生物活性
B．蛋白质是一种有机化合物
C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
D．H7N9禽流感病毒的外壳成分是蛋白质，可以利用高温来消毒
13．维生素对于维持人体的生命活动具有极其重要的作用，枇杷中富含维生素A1，其化学式为C20H30O，下列说法正确的是( )
A．维生素A1中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为20301
B．维生素A1是由20个碳元素、30个氢元素和1个氧元素组成的
C．维生素A1是由20个碳原子、30个氢原子、1个氧原子构成的
D．维生素A1属于有机物
14．央视曾对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。以下说法正确的是( )
A．肉松中富含的营养素是糖类
B．肉松中富含的营养素是油脂
C．鉴别肉松与棉花可用燃烧法
D．鉴别肉松与棉花可加水观察是否溶解
15．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是( )
A．淀粉没有甜味，因此不属于糖类
B．维生素是人体不可缺少的营养物质
C．油脂属于有机高分子化合物
D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
二、填空题(本题包括6小题，共37分)
16．(1分)南海是我国五大海区中最大的海区，自然海区总面积约为350万平方公里，海洋资源丰富，开发前景十分远大。海洋中有大量的鱼、虾，食用海鱼、海虾可为人体提供的营养素主要是________(填序号)。
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
17．(5分)每100 g巧克力中营养成分的含量如表所示。
(1)表中2 142 kJ能量全部来自糖类吗？________(填“是”或“不是”)。
(2)维生素C(C6H8O6)对人体皮肤和牙龈健康有重要作用，缺乏维生素C会引起坏血病，中学生每天需要补充约60 mg维生素C，维生素C中碳、氧元素的质量比是________________。维生素C的相对分子质量是__________。补充维生素C，选择________(填序号)为宜。
A．猪肉 B．青菜 C．纯净水
(3)油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是____________________________________________________________。
18．(5分)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析该消息缺乏科学依据。
(1)面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是__________；淀粉是一种常见的碳水化合物，常用__________检验淀粉；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是________。
(2)为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程中可采取的措施有________(填序号)。
A．密封门窗，隔绝氧气 B．严禁吸烟，杜绝火源
C．轻拿轻放，减少粉尘扬起 D．提高面粉的着火点
(3)优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加________肥。
19．(4分)如图为某品牌奶粉标签的一部分。
(1)写出配料中一种盐的化学式：____________________。
(2)营养素参考值%是指营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比。该奶粉中营养素参考值%最高的是____________，缺乏该元素可能会导致的疾病是____________。
(3)从均衡营养的角度分析，该奶粉中缺乏的营养素且属于有机物的是______________。
20．(8分)化学与我们的学习和生活息息相关。
(1)下列调味品中，可用于蒸馒头、蛋糕发泡的是________(填字母序号，下同)；4种调味品的主要成分中属于有机物的是________。
A．食醋 B．食用小苏打 C．菜籽油 D．食盐
(2)厨房中的铁锅清洗后一般要擦干放置，可以减少__________对铁锈蚀的影响。
(3)蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料主要有鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等，其中富含糖类的是________________。
(4)在实验室中检验某溶液中含有葡萄糖的方法是①在试管中加入几毫升________________溶液，滴加____________溶液4～5滴，可看到__________________的现象。②立即加入适量的待测溶液，在酒精灯上加热至沸腾，观察到__________________的现象，即可证明待测液中含有葡萄糖。
21．(14分)豆腐是客家美食之一。豆腐制作过程如下。根据要求回答问题：
(1)豆浆________(填“是”或“不是”)溶液。
(2)“点浆”是使用MgCl2、CaSO4等凝固剂使豆浆凝固的过程。这些凝固剂的水溶液能导电，说明它们在水中溶解时能生成____________________________。
(3)操作A为______________。在实验室进行此操作，用到的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒和__________________________________________________。
(4)食用豆腐有益于补充人体所需的蛋白质，预防骨质疏松症等。
①蛋白质对生命活动的重要意义是_____________________________________。
②豆腐能够预防骨质疏松症，说明豆腐含较丰富的__________(填元素名称)。
(5)豆腐中某成分会促进人体内碘的排泄。因此，食用豆腐时，可和________(填一种食物)搭配，解决食用豆腐可能引发的碘流失。
三、实验与探究题(本题包括1小题，共10分)
22．(10分)田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验。
(1)实验①②③研究的蛋白质的特性是________(填“盐析”或“变性”)。
(2)补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的________(填“是”或“不是”)化学变化。
(3)设计对比实验①、③的目的是_______________________________________。
(4)针对实验④，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子？请补充完成实验⑥，供选择的试剂：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸。
四、计算题(本题包括1小题，共8分)
23．(8分)葡萄糖是人体重要的供能物质，每克葡萄糖完全代谢释放的能量约为16 kJ。某病人需要输入5%的葡萄糖注射液500 mL(密度近似为1 g/cm3)。试回答下列问题：
(1)写出葡萄糖在人体内完全代谢的化学方程式。
(2)配制上述注射液需要20%的葡萄糖溶液质量是多少？
(3)若上述注射液中的葡萄糖完全代谢，理论上消耗氧气的质量是多少(结果保留一位小数)？释放出的能量是多少？
答案
一、1.B 2.A 3.A 4.B 5.B 6.A 7.A
8．C 9.B 10.D
11．C 点拨：油脂可为人体提供能量，摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，应适量食用；人体所需的维生素的量较少，不属于需要量大的营养物质；锌是人体必需的微量元素，摄入过多或过少，都会影响人体健康。
12．C 13.D 14.C 15.B
二、16.B
17．(1)不是
(2)34；176；B
(3)构成它们的分子不同
18．(1)CO2和H2O；碘酒(或碘水)；蛋白质
(2)B、C
(3)K(或钾)
19．(1)CaCO3(合理即可)
(2)钙；骨质疏松(合理即可)
(3)维生素
20．(1)B；A、C
(2)H2O(或水)
(3)面粉和白砂糖
(4)氢氧化钠；硫酸铜；产生蓝色沉淀；产生红色沉淀
21．(1)不是
(2)自由移动的离子
(3)过滤；漏斗
(4)①蛋白质是构成人体细胞的基础物质 ②钙
(5)海带(合理即可)
三、22.(1)盐析
(2)不是
(3)证明实验①中析出的沉淀是蛋白质而不是硫酸铵
(4)实验操作：取产生的沉淀少许于试管中，加入足量的蒸馏水
实验现象：有沉淀生成，沉淀未溶解
四、23.解：(1)C6H12O6＋6O2eq \(――→,\s\up7(酶)) 6CO2＋6H2O
(2)设需要20%的葡萄糖溶液的质量为x。
x×20%＝500 cm3×1 g/cm3×5%
解得：x＝125 g
(3)设理论上消耗氧气的质量为y。
500 mL 5%的葡萄糖注射液中，含有葡萄糖的质量为
500 cm3×1 g/cm3×5%＝25 g。
eq \a\vs4\ac\hs10\c7(C6H12O6＋6O2\(――→,\s\up7(酶)) 6CO2＋6H2O,,)
180 192
25 g y
eq \f(180,25 g)＝eq \f(192,y)
解得：y≈26.7 g
释放出的能量是16 kJ/g×25 g＝400 kJ。
答：略。
蛋白质
/g
脂肪
/g
糖类
/g
矿物质/mg
钙
铁
磷
维生素B
/mg
维生素C
/mg
总能
量/kJ
5
32
51
50
4
120
0.2
－
2 142
配料
生牛乳、全脂乳粉、白砂糖、麦芽糖浆、碳酸钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌
营养成分表
项目
每100 g
营养素参考值%
能量
2 024 kJ
24%
蛋白质
19.0 g
32%
脂肪
23.0 g
38%
糖类
50.0 g
17%
钠
500 mg
25%
钙
750 mg
94%
铁
5.6 mg
37%
锌
3.50 mg
23%
序号
实验操作
实验现象
①
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加饱和硫酸铵溶液
有白色絮状沉淀
②
将①所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水
沉淀完全溶解
③
在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水
沉淀完全溶解
④
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液
有沉淀生成
⑤
将④所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水
沉淀未溶解
序号
实验操作
实验现象
实验结论
⑥
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴
加硫酸铜溶液；________________
______________________________
____________
重金属离子使蛋白质发生了变化
一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分。每小题的4个选项中只有1个符合题意)
1．下列物质中不属于有机物的是( )
A．C2H5OH B．Na2CO3 C．CH4 D．CH3COOH
2．饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是( )
A．小麦粉 B．食盐 C．芹菜 D．猪肉
3．小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，所以小明应该选择的早餐是( )
A．馒头和稀饭 B．红烧肉盖饭和菜汤
C．火腿三明治和牛奶 D．奶油面包和酸奶
4．小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是( )
A．烤鸭 B．白菜汤 C．馒头 D．荷包蛋
5．6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是( )
A．蛋白质、糖类都属于有机物 B．人体缺钙易引起甲状腺肿大
C．糖类由C、H、O三种元素组成 D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
6．下列说法错误的是( )
A．葡萄糖是有机高分子化合物 B．多吃果蔬可以补充维生素
C．炒菜用加碘盐可补充碘元素 D．生活中常用煮沸的方法软化硬水
7．青少年正处于长身体的时期，饮食既要均衡、适量，又要注意卫生、安全，下列说法正确的是( )
A．日常饮食不要偏食 B．用甲醛浸泡海鲜
C．食盐加碘可防贫血 D．霉变食物洗净后食用
8．下列说法正确的是( )
A．组成中含有碳元素的物质都是有机物
B．称为糖类的有机物都有甜味
C．人们从食物中摄入的蛋白质，在体内要先转化成各种氨基酸才能被吸收
D．工业酒精勾兑后可以饮用
9．下列关于化学与健康的说法正确的是( )
A．人体必需的营养元素摄入越多越好
B．油脂和维生素属于食物中的营养物质
C．低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
D．食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义
10．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )
A．淀粉遇碘水会变蓝
B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
11．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是( )
A．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物
B.在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素
C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们要大量补充葡萄糖酸锌
12．下列说法错误的是( )
A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生物活性
B．蛋白质是一种有机化合物
C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
D．H7N9禽流感病毒的外壳成分是蛋白质，可以利用高温来消毒
13．维生素对于维持人体的生命活动具有极其重要的作用，枇杷中富含维生素A1，其化学式为C20H30O，下列说法正确的是( )
A．维生素A1中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为20301
B．维生素A1是由20个碳元素、30个氢元素和1个氧元素组成的
C．维生素A1是由20个碳原子、30个氢原子、1个氧原子构成的
D．维生素A1属于有机物
14．央视曾对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。以下说法正确的是( )
A．肉松中富含的营养素是糖类
B．肉松中富含的营养素是油脂
C．鉴别肉松与棉花可用燃烧法
D．鉴别肉松与棉花可加水观察是否溶解
15．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是( )
A．淀粉没有甜味，因此不属于糖类
B．维生素是人体不可缺少的营养物质
C．油脂属于有机高分子化合物
D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
二、填空题(本题包括6小题，共37分)
16．(1分)南海是我国五大海区中最大的海区，自然海区总面积约为350万平方公里，海洋资源丰富，开发前景十分远大。海洋中有大量的鱼、虾，食用海鱼、海虾可为人体提供的营养素主要是________(填序号)。
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
17．(5分)每100 g巧克力中营养成分的含量如表所示。
(1)表中2 142 kJ能量全部来自糖类吗？________(填“是”或“不是”)。
(2)维生素C(C6H8O6)对人体皮肤和牙龈健康有重要作用，缺乏维生素C会引起坏血病，中学生每天需要补充约60 mg维生素C，维生素C中碳、氧元素的质量比是________________。维生素C的相对分子质量是__________。补充维生素C，选择________(填序号)为宜。
A．猪肉 B．青菜 C．纯净水
(3)油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是____________________________________________________________。
18．(5分)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析该消息缺乏科学依据。
(1)面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是__________；淀粉是一种常见的碳水化合物，常用__________检验淀粉；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是________。
(2)为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程中可采取的措施有________(填序号)。
A．密封门窗，隔绝氧气 B．严禁吸烟，杜绝火源
C．轻拿轻放，减少粉尘扬起 D．提高面粉的着火点
(3)优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加________肥。
19．(4分)如图为某品牌奶粉标签的一部分。
(1)写出配料中一种盐的化学式：____________________。
(2)营养素参考值%是指营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比。该奶粉中营养素参考值%最高的是____________，缺乏该元素可能会导致的疾病是____________。
(3)从均衡营养的角度分析，该奶粉中缺乏的营养素且属于有机物的是______________。
20．(8分)化学与我们的学习和生活息息相关。
(1)下列调味品中，可用于蒸馒头、蛋糕发泡的是________(填字母序号，下同)；4种调味品的主要成分中属于有机物的是________。
A．食醋 B．食用小苏打 C．菜籽油 D．食盐
(2)厨房中的铁锅清洗后一般要擦干放置，可以减少__________对铁锈蚀的影响。
(3)蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料主要有鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等，其中富含糖类的是________________。
(4)在实验室中检验某溶液中含有葡萄糖的方法是①在试管中加入几毫升________________溶液，滴加____________溶液4～5滴，可看到__________________的现象。②立即加入适量的待测溶液，在酒精灯上加热至沸腾，观察到__________________的现象，即可证明待测液中含有葡萄糖。
21．(14分)豆腐是客家美食之一。豆腐制作过程如下。根据要求回答问题：
(1)豆浆________(填“是”或“不是”)溶液。
(2)“点浆”是使用MgCl2、CaSO4等凝固剂使豆浆凝固的过程。这些凝固剂的水溶液能导电，说明它们在水中溶解时能生成____________________________。
(3)操作A为______________。在实验室进行此操作，用到的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒和__________________________________________________。
(4)食用豆腐有益于补充人体所需的蛋白质，预防骨质疏松症等。
①蛋白质对生命活动的重要意义是_____________________________________。
②豆腐能够预防骨质疏松症，说明豆腐含较丰富的__________(填元素名称)。
(5)豆腐中某成分会促进人体内碘的排泄。因此，食用豆腐时，可和________(填一种食物)搭配，解决食用豆腐可能引发的碘流失。
三、实验与探究题(本题包括1小题，共10分)
22．(10分)田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验。
(1)实验①②③研究的蛋白质的特性是________(填“盐析”或“变性”)。
(2)补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的________(填“是”或“不是”)化学变化。
(3)设计对比实验①、③的目的是_______________________________________。
(4)针对实验④，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子？请补充完成实验⑥，供选择的试剂：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸。
四、计算题(本题包括1小题，共8分)
23．(8分)葡萄糖是人体重要的供能物质，每克葡萄糖完全代谢释放的能量约为16 kJ。某病人需要输入5%的葡萄糖注射液500 mL(密度近似为1 g/cm3)。试回答下列问题：
(1)写出葡萄糖在人体内完全代谢的化学方程式。
(2)配制上述注射液需要20%的葡萄糖溶液质量是多少？
(3)若上述注射液中的葡萄糖完全代谢，理论上消耗氧气的质量是多少(结果保留一位小数)？释放出的能量是多少？
答案
一、1.B 2.A 3.A 4.B 5.B 6.A 7.A
8．C 9.B 10.D
11．C 点拨：油脂可为人体提供能量，摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，应适量食用；人体所需的维生素的量较少，不属于需要量大的营养物质；锌是人体必需的微量元素，摄入过多或过少，都会影响人体健康。
12．C 13.D 14.C 15.B
二、16.B
17．(1)不是
(2)34；176；B
(3)构成它们的分子不同
18．(1)CO2和H2O；碘酒(或碘水)；蛋白质
(2)B、C
(3)K(或钾)
19．(1)CaCO3(合理即可)
(2)钙；骨质疏松(合理即可)
(3)维生素
20．(1)B；A、C
(2)H2O(或水)
(3)面粉和白砂糖
(4)氢氧化钠；硫酸铜；产生蓝色沉淀；产生红色沉淀
21．(1)不是
(2)自由移动的离子
(3)过滤；漏斗
(4)①蛋白质是构成人体细胞的基础物质 ②钙
(5)海带(合理即可)
三、22.(1)盐析
(2)不是
(3)证明实验①中析出的沉淀是蛋白质而不是硫酸铵
(4)实验操作：取产生的沉淀少许于试管中，加入足量的蒸馏水
实验现象：有沉淀生成，沉淀未溶解
四、23.解：(1)C6H12O6＋6O2eq \(――→,\s\up7(酶)) 6CO2＋6H2O
(2)设需要20%的葡萄糖溶液的质量为x。
x×20%＝500 cm3×1 g/cm3×5%
解得：x＝125 g
(3)设理论上消耗氧气的质量为y。
500 mL 5%的葡萄糖注射液中，含有葡萄糖的质量为
500 cm3×1 g/cm3×5%＝25 g。
eq \a\vs4\ac\hs10\c7(C6H12O6＋6O2\(――→,\s\up7(酶)) 6CO2＋6H2O,,)
180 192
25 g y
eq \f(180,25 g)＝eq \f(192,y)
解得：y≈26.7 g
释放出的能量是16 kJ/g×25 g＝400 kJ。
答：略。
蛋白质
/g
脂肪
/g
糖类
/g
矿物质/mg
钙
铁
磷
维生素B
/mg
维生素C
/mg
总能
量/kJ
5
32
51
50
4
120
0.2
－
2 142
配料
生牛乳、全脂乳粉、白砂糖、麦芽糖浆、碳酸钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌
营养成分表
项目
每100 g
营养素参考值%
能量
2 024 kJ
24%
蛋白质
19.0 g
32%
脂肪
23.0 g
38%
糖类
50.0 g
17%
钠
500 mg
25%
钙
750 mg
94%
铁
5.6 mg
37%
锌
3.50 mg
23%
序号
实验操作
实验现象
①
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加饱和硫酸铵溶液
有白色絮状沉淀
②
将①所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水
沉淀完全溶解
③
在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水
沉淀完全溶解
④
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液
有沉淀生成
⑤
将④所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水
沉淀未溶解
序号
实验操作
实验现象
实验结论
⑥
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴
加硫酸铜溶液；________________
______________________________
____________
重金属离子使蛋白质发生了变化
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